Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия: Считаем калории
Академия Чудес > Секреты Вашей красоты > Диеты и здоровое питание
lastochka
По просьбам трудящихся и по собственной инициативе вывешиваю самую любимую табличку калорийности. Примечательна тем, что можно вносить, рассчитывать и запоминать свои любимые блюда. Экселевский файл. Там внутри на первой вкладке все пояснения по работе.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла
ellena
девочки , а вот не подскажете ,сколько можно в калориях есть продуктов с низкогликемическим индексом ? написано ,что без ограничений , но мне не верится что-то
Pteris
Цитата:
ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
Гликемический индекс указывает на относительную способность того или иного продукта перерабатываться в глюкозу крови. За базу сравнения берется эталонный продукт, гликемический индекс которого условно принимается за 100. У Монтиньяка эталонным продуктом служит глюкоза, в других методиках - белый хлеб.

Чем больше гликемический индекс, тем больше глюкозы поступает в кровь.

Гликемический индекс свидетельствует о степени усвояемости в кишечнике и, соответственно, может также трактоваться как процент поставки тем или иным продуктом глюкозы в кровь. Когда, к примеру, в "системе координат" Монтиньяка гликемический индекс какого-либо продукта составляет 40, это значит, что 40% его углеводов доступны для усвоения организмом и превращаются в глюкозу крови.

Сахар, мед, сладкие фрукты, хлеб из белой рафинированной муки, пирожные, белый рис имеют чрезвычайно высокий гликемический индекс. Что характерно, после «сладкой оргии» голод начинает одолевать очень скоро, буквально через полтора часа возвращаясь к исходному уровню, а затем продолжая только усиливаться. А вот продукты с низким гликемическим индексом (менее 55, если за 100 брать индекс глюкозы) дают более длительное насыщение, поскольку достаточный для ощущения сытости уровень глюкозы в крови поддерживается устойчивее.

Доктор Давид Людвиг (David Ludwig) из Бостонского детского госпиталя провел исследование связи между уровнем гликемического индекса принимаемой пищи и последующим потреблением калорий. Результат убедителен: после еды с высоким гликемическим индексом полные люди потребляли на 81 процент калорий больше, чем после еды с низким гликемическим индексом. «Быстрое усвоение глюкозы приводит к подъему уровня норадреналина, который побуждает к последующему желанию подкрепиться», - указывает д-р Д.Людвиг.

Итак, повторяем еще раз:

ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ УСМИРЯЮТ АППЕТИТ.

Более того, если сочетать в одном приеме пищи несколько продуктов с низким гликемическим индексом (например, овсянку, йогурт либо творог и яблоко), то появление чувства голода не только отдалится, но и за следующей трапезой Вы не переедите, ведь организм все еще будет находиться под воздействием эффекта предыдущего приема продуктов с низким гликемическим индексом. Вот почему диетологи советуют начинать день не со сладкой сдобы со сладким же кофе, а со сложных углеводов (каш, хлеба из цельного зерна) и молочных и прочих белковых продуктов – у них низкий гликемический индекс





Здесь таблица «ТРИ В ОДНОМ»: СОСТАВ, КАЛОРИЙНОСТЬ И ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС
(по В.З.Колтун/Е.Н.Лобыкиной)

Нажмите для просмотра прикрепленного файла


.
ellena
большое спасибо ! а написано было в многих источниках , недавно читала в инете статью " самая высокоэффективная диета " ,

Цитата:
"Низкогликемическая" диета - самая эффективная


По данным обзора медицинской литературы, «низкогликемическая» диета была признана самой эффективной из всех диет, направленных на снижение веса и уровня холестерина.

«Снижение гликемической нагрузки на организм - эффективный метод похудения и улучшения липидного профиля. К тому же, эта диета не требует каких-либо серьезных изменений образа жизни», - объясняют авторы обзора.

Гликемический индекс (ГИ) показывает, насколько сильно продукт влияет на уровень глюкозы в крови. Продукты с высоким гликемическим индексом (белый хлеб, сладости и т.д.) вызывают резкое повышение уровня глюкозы, а пища с низким гликемическим индексом содержит много клетчатки, сложные углеводы (например, овощи, цельные злаки), поэтому усваивается медленно и способствует постепенному поступлению глюкозы в кровь.
Elizabeth Elliott (Австралия) и ее коллеги оценили результаты шести исследований, в которых участвовали 202 человека. Во всех исследованиях сравнивались «низкогликемическая» и другие виды диет. Участники исследований придерживались диеты от пяти недель до шести месяцев.
В среднем, участники исследования, придерживавшиеся «низкогликемической» диеты, потеряли на 1 килограмм больше, чем те, кто использовал другие диеты. Питание по гликемическому индексу сильнее влияло и на показатели липидного профиля (общий холестерин, липопротеины низкой плотности).

Авторы обзора отмечают, что «низкогликемическую» диету достаточно легко соблюдать. Продукты с низким ГИ можно есть в любом количестве, то есть качество жизни выше, чем при соблюдении строго ограничивающих количество пищи диет.

По материалам Reuters Health.
Pteris
С ГКИ не всегда все просто:

Цитата:
СЮРПРИЗЫ ГЛИКЕМИЧЕСКОГО ИНДЕКСА
Когда говорят о гликемическом индексе, упускают обычно из виду один важный момент, недооценка которого приводит к недоуменным вопросам. К примеру, обидно делается, что у арбуза, который традиционно считается продуктом, способствующим избавлению от лишнего веса, или у кабачков такой высокий гликемический индекс (72-75). Почему же тогда рекомендуют даже арбузные разгрузочные дни, а кабачки включают во множество диетических блюд?

Ответ таков. Гликемический индекс определяется после того, как испытуемый съедает столько продукта, чтобы получить 50 граммов углеводов. Чтобы поднять уровень сахара в крови до табличного гликемического индекса 72-75, надо зараз съесть целых 770 г арбуза, или 1 кг 87 г кабачков, а это случается вне эксперимента далеко не каждый день. Но даже указанное немалое количество арбуза оценивается в скромное количество килокалорий (всего 193 ккал.), а кабачка – в в 243 ккал.

Чтобы получить такой же гликемический индекс, достаточно съесть всего каких-то 57 г корнфлекса, - именно в таком количестве его содержатся полсотни граммов углеводов. Но что насыщает больше – кило с лишним кабачков, или горсточка корнфлекса?

Таким образом, кабачков и арбуза можно есть вволю, несмотря на их высокий гликемический индекс, а потребление корнфлекса – строго контролировать.



Кроме того, существует и инсулинемический индекс:


Цитата:
1.
Гликемический индекс был введен в 1981 г. Дэвидом Дженкинсом из Университета Торонто и популяризирован М.Монтиньяком. В 1997 г. ученые Гарвардского Университета во главе с Вальтером Уиллеттом, изучая связь между потреблением продуктов с высоким гликемическим индексом и риском возникновения диабета типа 2 (инсулин-независимый), выяснили, что связь эта прямо пропорциональная.
А совсем недавно Жанетт Брэнд-Миллер (Janette Brand-Miller) из Сиднейского Университета, работающая в контакте с "гарвардчанами", заметила, что поджелудочная железа в ряде случаев выделяет слишком много инсулина ("жирозапасающего гормона") в ответ на потребление продуктов с низким гликемическим индексом. Что такое? У йогурта гликемический индекс низкий, а инсулина выделяется – хоть отбавляй. И тогда она ввела, в дополнение к гликемическому индексу, который характеризует скорость повышения уровня глюкозы в крови, НОВЫЙ ИНДЕКС - ИНСУЛИНЕМИЧЕСКИЙ – который характеризует скорость выделения инсулина в ответ на пищу. И оказалось, что в большинстве случаев оба эти индекса соответствуют друг другу – чем больше один, тем больше и другой.
Но в некоторых, причем, самых неожиданных случаях, эта закономерность нарушается! В скупых сообщениях приводятся только два примера:

1)йогурт;

2) американское лакомство "желатиновые бобы" (jelly beans) - один из видов мармелада (притом, что оба индекса чрезвычайно высоки).

Цифры в сообщениях никакие не приводятся. Но обещают в близжайшее время обнародовать списки продуктов с обоими индексами и предлагают уважаемой публике ждать.
В случае с йогуртом можно предположить, что повышенный уровень инсулина получают из-за наличия в йогурте сывороточного белка: на него инсулина выделяется больше, нежели на казеин - главную белковую составляющую творога. Когда делают творог, сывороточный белок в основном уходит вместе с сывороткой, а казеин остается.

Для многих последователей М.Монтиньяка выделение инсулина в ответ на белки (еще точнее, в ответ на аминокислоты, входящие в состав белков) - сюрприз. Но это так.

Вероятно также, что дело и в галактозе - углеводе, входящем в состав сыворотки йогурта. У галактозы довольно высокий гликемический индекс, а также, можно предположить, и инсулинемический. Когда делают творог из йогурта, избавляются от значительной части сыворотки, с ней уходит и галактоза.

Что же касается "желатиновых бобов", то и в их состав могут входить какие-то аминокислоты, порождающие повышенный выброс инсулина. Ведь многие желирующие вещества весьма богаты белком.
2.

Вот таблица, сопоставляющая гликемический и инсулинемический индексы.
Но необходимо предварить ее небольшим комментарием. В обычной практике гликемический индекс характеризует скорость подъема уровня сахара в крови в ответ на потребление количества того или иного продукта, содержащего 50 г углеводов. Жанетт Брэнд-Миллер применила несколько иной подход:
Во-первых, за продукт для сравнения взята не глюкоза, а белый хлеб. Его гликемический индекс условно принимается за 100.
Во-вторых, и это главное, для экспериментов и для вычисления и инсулинемического и гликемического индексов использовались не порции продукта, содержащие 50 г углеводов, а порции продуктов, дающие одинаковое количество энергии: 1000 килоджоулей (240 ккал.).

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ (первая цифра) и ИНСУЛИНЕМИЧЕСКИЙ (вторая цифра) ИНДЕКСЫ ПРОДУКТОВ (по Ж. Брэнд-Миллер)
Жирным шрифтом выделены цифры по продуктам, инсулинемический ответ организма на которые сильнее гликемического.


ВЫПЕЧКА
• Круассан 74 и 79
• Кекс 65 и 82
• Печенье «Doughnuts» 63 и 74
• Печенье «Cookies» 74 и 92
• Крекеры 118 и 87


СЛАДОСТИ И ПЕРЕКУСЫ
• Батончики «Марс» 79 и 112
• Арахис 12 и 20
• Йогурт 62 и 115
• Мороженое 70 и 89
• Популярное американское лакомство «Желатиновые бобы» («Jellybeans») 118 и 160
• Попкорн 62 и 54
• Картофельные чипсы 52 и 61


ЗЕРНОВЫЕ ЗАВТРАКИ С МОЛОКОМ
• Мюсли 60 40
• Корнфлекс 76 и 75
• «Sustain» 66 и 71
• «Special K» 70 и 76
• «All-Bran» 40 и 32
• «Honeysmacks» 60 и 67
• Геркулес/Овсянка 76 и 75


ВЫСОКОУГЛЕВОДНЫЕ ПРОДУКТЫ
• Белый хлеб 100 и 100
• Французский батон 71 и 74
• Макароны из белой муки 46-50 и 40
• Коричневый рис 104 и 62
• Белый рис 110 и 79
• Ржаной хлеб из нерафинированной муки (зерновой) 60 и 5
• Хлеб из нерафинированно муки 97 и 96
• Макароны из нерафинированной муки 42-68 (в зависимости от сорта) и 40
• Вареный картофель 141 и 121


ВЫСОКОБЕЛКОВЫЕ ПРОДУКТЫ
• Сыры 55 и 45
• Яйца 42 и 31
• Вареные бобовые (бобы, фасоль) 114 и 120
• Чечевица 62 и 58
• Говядина 21 и 51
• Рыба 28 и 59


ФРУКТЫ
• Бананы 79 и 81
• Виноград 74 и 82
• Яблоки 50 и 59
• Апельсины 39 и 60


Источник и более подробная информация на английском языке: http://www.mendosa.com
золотце
маловато, лудчше зайти на какой-нить сайт онлайн-фитнесс дневник
или это просто диета такая описана?
Justme
А вот тоже интересная табличка в тему
Катринка
Я с 1 апреля стала питаться, считая калории. В день не больше 1950 ккал acute.gif Ре6зультаты не заставили себя ждать: за первые 4 дня похудела на 1,5 кг; с 1 до 8 апреля похудела на 2,7кг ... Кушаю все, что хочется, и конфеты, и вино пью blush1.gif
ЗапертыйВетер
я последние несколько лет считаю ккал в еде и ни в чем, кроме числа этих самых ккал, не ограничиваю. и вес и содержимое тарелки меня устраивают beach.gif
Justme
С калькулятором ходите? laugh.gif

У моих знакомых тоже есть положительный опыт снижения веса таким способом (подсчет калорий)
olenawills
Я по низкокалорийной диете сбросила 6 лет назад 17 кг, конечно не сразу, а в 2 захода по 3 месяца с перерывом тоже в 3 месяца. Ела до 3кг пищи в день, все тщательно подсчитывая и записывая(даже яблоки минус качан по весам, чашка чая без сахара 2 калория и т д). Сестра моим огромным порциям удивлялась и говорила,эко что за диета? и ела раз 5 в день и последний ужин мог быть в 10 вечера.
Могу примерно расписать:
утром кофе 50кал +сахар 30кал = 80кал
овсяка с сухофруктами 50гр 150кал, запаренная водой(0кал) всего выходило грамм 250 каши. Сухофрукты сладкие, сахара не добавляю
Яблоко 45-60 кал
Чай,чашек 5 в день 10 кал
Суп (любой типа 0.5кг мяса,2 картошки,70гр гречки,1морковь,зелень в 3-литровой кастрюле или борщ)50 кал в 100 граммах т е тарелка 150-250 кал выходит
Опять яблоко,банан 50-100 кал
Ужин овощи вареные(броколи например или любые,ничем не заправляю) 50-100 кал максимум кусок рыбы или мяса (говядины,курицы,свинину ем только в виде сала smile1.gif ) 200кал (рыбу на пару, мясо могу и зажарить, тогда нужно масло всчитать и уиножить вес продукра на 1.5,усыхает при жарке )
Если место осталось, могу 100гр вина тяпнуть(60 кал)
В итоге получалось около 1100кал в день
Если готовлю плов,мясо с овощами,гречку, такое блюдо получается 120кал в 100 гр примерно,отсчитываю сколько съем ,грамм 150,остальной вес добиваю овощами, чтоб порция получилась большая и я наелась. Есть я люблю и не могу не есть smile1.gif Если не поем, желудок сводит адской болью. Так что эта диета была для меня просто супер. Хотя это и не диета,для меня это был образ жизни.
Держать это приходилось изо дня в день, если один раз переел,эффекта не будет. В гости приходила со своей едой или весами и блокнотом, в рестораны не ходила, была опасность не сдержаться. Больше 3 месяцев такой низкокалорийный режим держать нельзя,эффект "Ихтиандра" получится, организм привыкнет к низким калориям и будет толстеть,запасаться жиром при малейшем переедании.
После 3 месяцев переходила на 11000 в неделю, один день можно налопаться,второй подиетничать, все записывать, в конце недели 11000 кал в сумме должно получиться.
лилипусик
olenawills, калории конечно знать необходимо, но я наверное лентяйка меня это быстро утомляет, просто знаю в уме для сравнения что и на сколько может потянуть, пару раз вела пищевой дневник, вот он дисциплинирует biggrin.gif калории считала в программа, составляла меню на пару дней вперед. утомительно это все для меня crazy.gif для интереса я посчитала сколько каллорий в день я ем около 1400-1500 получилось. согластна в том что кушать нужно, морить себя голодом не к чему, нужно просто знать что кушать
olenawills
Я наверное этот дневник и имела ввиду, маленький блокнот, в к-рый записывается все, что ем и суммирую ккал за день, прграммы не пользую. Готовлю, считаю,сколько кал в блюде на 100гр, ем,считаю сколько съела в граммах и умножаю на ккал. Действительно,слишком утомительно, кропотливо,но это же серьезный поступок,как на работу каждый день smile1.gif Но,хочу съесть шоколад,взвешиваю,считаю,записываю,суммирую,то же самое с салом,мясом ,да всем. Можно наедаться чем-то еще,киллограм яблок 300ккал,кг соленых огурцов 130ккал,киллограм помидоров свежих 150ккал,киллограм огурцов 100 ккал ! Попробуйте утопчите все это за день и не наберете и 800ккал в сумме smile1.gif И это только немного из списка ,чем можно наесться.
А если съесть маленький кусочек сыра (350-400ккал в 100гр),кусочек колбаски (400ккал в 100гр), кусочек хлебушка, а то и сухарика,баранки сухой(250-300ккал в 100гр), да еще и маслица тонким слоем (760ккал в 100гр), салатик с подсолнечным маслом(900ккал в 100гр-а это же совсем немножко,эти 100гр),овощи даже не считаю, что в сумме выйдет? Вот и получается,не наелся,голодаю,желудок урчит и толстею smile1.gif
olenawills
вес утром и вечером колеблется в районе 2 кг, т е вечером вы обычно на 2 кг тяжелее, чем утром. Вес сбрасывается не постепенно, а ступенями. Примерно с интервалом в 2 недели, стоит-стоит , а потом падает, потом опять застой. Но это при равномерном питании. Я в свое время пошла в словянскую клинику, в Украине популярное похудательное движение , очень довольна. Денег, конечно заплатила, но зато себя заставила их отработать. Можно и бесплатно,если знаешь как. Любое блюдо дома легко рассчитать по каллориям,только во время готовки,не после. Все,что ложится в миску,сковороду,кастрюлю,взвешивается и записывается, умножается на каллории,складывается и делится на 100- получаем каллории в 1гр. Если блюдо жарим, то умножаем еще на 1.5. Главная идея - как больше съесть при минимуме каллорий. За 1 период(3 месяца) больше 10-15% веса не теряется, потом,по прошествии этого периода ,уже писала,надо делать перерыв,поднимать каллории,чтоб не навредить.
Если кому-то надо пример рассчета по каллориям еды, могу расписать здесь шубу или плов например.
Дома у меня всегда 2 блокнота, один ,где еду рассчитываю, грязный такой (иногда в процессе готовки руги в мясе,рыбе,а записать надо),кухонный, а второй блокнот,где записываю,что ем.
Маруся2011
olenawills, вот это да! не знаю как это и назвать. Лена у вас огромная сила воли . Где мне такую взять.
Я поняла самое главное во-первых надо побороть свою лень и нужна огромная мотивация.

Р.S. Но это я только поняла secret.gif
Давно знаю, что понять и сделать - это вещи разные.
Буду двигаться Эволюционным путем, т.е без сильных потрясений для организма и своего ЭГО. victory.gif

Irina
Цитата:
(olenawills @ 1.6.2011, 21:56) *

Если кому-то надо пример рассчета по каллориям еды, могу расписать здесь шубу или плов например.
Дома у меня всегда 2 блокнота, один ,где еду рассчитываю, грязный такой (иногда в процессе готовки руги в мясе,рыбе,а записать надо),кухонный, а второй блокнот,где записываю,что ем.

http://edimka.ru/cgi-bin/gen.pl - вот, к примеру, есть такой анализатор.
да вообще в сети полно анализаторов рецептов - и мучиться не надо с блокнотами.
но это кому как удобнее, конечно.
olenawills
Это хорошо, когда примерно хочешь знать сколько калорий в блюде. А мне каждая каллория дорога, мне наесться надо ! smile1.gif на 1000 в день выбор небольшой.
Там,по ссылке, например, майонез по 600 идет, а я по 300 покупаю, уже половину отняли, потом сыр твердый 300 с копейками, а есть же 200-400, могу переесть-недоесть.
Хлеб черный 200, серый 250, белый 300 - разница огромная.
Потом каждый рецепт новый все равно вбить надо в компьютер и нет гарантии, что точно рассчитает.
У меня как с мылом, до грамма, не хочу переедеть, но и недоедать не собираюсь smile1.gif


В том-то и дело, что надо мучиться laugh.gif

Потом еще там, рецепты.
Борщ получается 100ккал на 100гр.
Я варила, раньше все время считала, сейчас перестала, варю так же все равно 50-55ккал, больше не выходит. На говядине, густой, с зажаркой. Сметану, естественно, нужно считать отдельно в тарелке у себя потом.


И еще. Я встречала людей (в коридоре болтали, пока приема к доктору-диетологу ждали) , которые на 40кг похудали. Поверить без фото сложно было. Что хочешь посчитаешь за такое чудо laugh.gif
Irina
Цитата:
(olenawills @ 15.7.2011, 0:54) *

Борщ получается 100ккал на 100гр.
Я варила, раньше все время считала, сейчас перестала, варю так же все равно 50-55ккал, больше не выходит. На говядине, густой, с зажаркой. Сметану, естественно, нужно считать отдельно в тарелке у себя потом.

а если этой говядины в тарелку не попало?
или попало: сегодня 1 кусочек, а завтра - 3?
тоже перерасчет?
ой, я так не смогу, я от расчетов замучаюсь быстрее, чем от диеты)))))))))))))
Lusehka1
А если так: Все записывать, а расчет допустим 1 раз в пятницу, а за субботу -воскресенье откорректироать?
olenawills
Я ж говорю, это нелегкий труд, зато результат гарантирован. Мясо в суп потрошу мелко, насыпаю в тарелку ,чтоб всего понемножку. С самого начала дня всегда 30 кал в блокнот записываю на чаи-жвачки . Туда-сюда разброс. Зато я на диете сало, шоколад и торты есть не боюсь. Все равно худею. Я ограничивать себя не могу, монотонность не люблю. Пыталась раньше на кефире только например, желудок сводит, сил нет. А сейчас посчитал, гору брокколи вареного наложил, кусок рыбы или мяса вареного (можно и жареного), пузо лопнет laugh.gif Подъедаю и вечером, и в 10 вечера. Ем много, воду тоже пью много, не считая чая. Перед едой и между стараюсь чашку выпить. Теплую, холодную не могу почему-то. Утром просыпаюсь, живот к спине липнет.
Irina, А борщ можно по бульону посчитать, насыпал в тарелку без мяса, тару обнулил и кусок мяса сверху. В вареной говядине 100ккал в 100гр, можно хороший кусок умять.
Irina
я тоже считаю... но не до каллории.
просто интуитивно начинаешь выбирать продукты с меньшей калорийностью.
опять же мою организьму количеством не обманешь.
поэтому высококалорийные продукты просто в меньших количествах.
соблюдала с мамой за компанию петровский пост, при этом по средам вообще устраивала разгрузочные дни.
фигвам - национальная индейская изба)))
за 3 недели - 1кг всего.
но я не сдамся!
боялась, что после поста навалюсь на колбаску!
однако нет, не тянет... когда нельзя было, мечтала о булках, теперь можно - а и не надо их.
за первую неделю после поста я не только не прибавила, а и сбросила немножко.
уже победа для меня.
olenawills
Я когда не считаю, могу позволить вольность, колбаску laugh.gif как вы говорите. А когда считаю, все четко. Недавно день попался, туда-сюда печенька, кофе, еще чего, спохватилась к ужину, все по памяти в блокнот, уже 850 наросло, а жрать-то хочется smile1.gif пришлось бульон хлебать на ужин.
Вроде как на работу каждый день . Ужин готовлю один для всех, только накладываю себе по-другому, в других пропорциях и колличествах.
Еще на мисо-суп присела, он полезный очень, а в нем в чашке 30ккал, еще и водорослей нори туда ножницами почикаю и лучка зеленого , вкуснотища.
Irina
Решила и я подойти к вопросу расчетов серьезно и обстоятельно... Считать - так считать, без приблизительностей (Пить так пить! - сказал котенок, когда его несли топить!))))))
Вот расскажу что из этого вышло.
Итак.
Зарегилась я в программе "Мой здоровый рацион" на health-diet.ru, ввела туда свой сегодняшний дневной рацион.
Потом еще попыталась просчитать его же с помощью анализатора состава рецептов: http://edimka.ru/cgi-bin/gen.pl
Потом еще скачала калькулятор калорийности отсюда: http://www.nauchu-gotovit.ru/programms/index.php

Итак, мой дневной рацион по первой программе получился 1445ккал, по второй - 1277, по третьей не считала пока.
Не хилый такой разброс в 170ккал?... scratch_ones_head.gif

Приведу данные по простому совершенно блюду.
Итак, у меня была в рационе тушеная в сметане телятина простого совершенно состава: телятина (607гр), лук репчатый (92гр), сметана 20% жирности (100гр), вода (70гр) и соль 3,5гр.
По первой программе калорийность готового блюда на 100гр получилась 127ккал, по второй - 105ккал, по третьей - 84ккал.

Какой же на основании этого эксперимента я могу сделать вывод?
Такой, что таблицы калорийности у разных источников очень и очень и... очень-очень-очень разнятся между собой!
В свете этого моего опыта расчет "до калории" представляется мне делом весьма сомнительным.
Потому как понять - какие таблицы калорийности "правильнее" - я не могу.
Irina
Цитата:
(Irina @ 17.8.2011, 23:43) *

Итак, мой дневной рацион по первой программе получился 1445ккал, по второй - 1277, по третьей не считала пока.

посчитала и по третьему калькулятору - получился мой дневной рацион 1187ккал girl_in_dreams.gif
Лисий хвост
Irina
а откуда ты знаешь, что телятины было именно 607 гр, а лука 92?
откуда такая аптечная точность? или прежде чем приступить к приготовлению блюда надо все продукты взвесить? а как тогда быть например с зеленью? я например тупо от пучка укропа отщипываю нужное на мой взгляд количество укропа и добавляю в пищу.. или его тоже надо взвешивать каждый раз? crazy.gif
эдак можно и до паранойи дойти.. вместо того, чтобы спокойно получать удовольсивте от вкушения пищи каждый кусочек класть на весы и записывать результат...
Irina
ну, да, взвесила...
точность до 1гр Вы называете аптечной?))))
компоненты для косметики я взвешиваю на весах с точностью 0,01гр)))))
но сейчас не об этом.

просто я по примеру olenawills решила попробовать оценить свой дневной рацион с достаточно высокой точностью - "до калории".
несколькими постами выше я писала, что питаюсь на глаз и просто стараюсь выбирать для своего питания "здоровые" продукты в соответствии с пищевой пирамидой питания ВОЗ.

ну, и вот собственно делюсь результатом - к чему привел мой эксперимент по оценке дневного рациона "до калории".

з.ы. а весы кухонные, приобретенные для этих целей, оказались весьма полезной штукой!
теперь я могу запросто увидеть, сколько съел мой ребенок-малоешка и быть спокойной, что она у меня не голодная, а так же защититься от нападок моей мамы, уверенной в том, что я ребенка не кормлю))))
а вчера вот пришла с рынка, купила телятины и рыбы, взвесила - телятину правильно взвесили, а с рыбой аж на 85гр надули))) вот думаю - весы тонкие, компактные - носить с собой, что ли))))
Домовушка
надо меньше жрать(с))))
я калории в последнее время считала (с конца февраля по май) - минус 16 кг. муж минус 12 кг. прекрасно. ели все без запретов) и алко присутствовал. только сначала первую неделю было тяжело каждый кусок учитывать, взвешивать)) а потом привыкли) желудки уменьшились, стали реально меньше порции.
листочков не нужно, программа сама считает, даже есть такая штука - загоняешь свой рецепт (хоть плюшек, хоть борща) и все тебе посчитает))
называется диетаонлайн (не реклама), хотя надо наоборот пропагандировать здоровый образ жизни)) уже подсадила на нее кучу народу))) довольны, стройнеют)) ща вот рожу-откормлю и снова в бой) хотя могу сказать, что за 5 мес я набрала всего около трех кг. стараюсь не разъедаться)) но это уж не от меня зависит)) требуют, понимашь ли изнутри))) то соленого, то шоколадку))
Irina
На сайт Стояновой уже давали ссылку, но мне хотелось бы поделиться одним моментом, который лично для меня стал очень важным при моих подсчетах калорий.
Сначала я старалась придерживаться ограничения по суточной калорийности в 1100-1200ккал.
Потом наткнулась на вот этот расчет на ее сайте:
http://www.pohudet.ru/en002001.htm
И стала есть по 1300-1350ккал (мой основной обмен 1380ккал)
При этом динамика борьбы с лишним весом существенных минусов не показала - медленно, но уверенно я беру над ним верх))))
В общем, как правильно написано по ссылке, для того, чтобы худеть, надо нормально есть!)))
Ну, вдруг еще кому-то пригодится.
Эклектика
Девушки, считающие калории, помогите, пожалуйста!
Калорийность таких продуктов как: крупы, макароны, чечевица и т.п, которые указаны на упаковке, подразумевает сырой продукт?
Irina
конечно, сырой!
вы калорийность каши посчитать не можете?))
считается все просто - взвешиваете крупу перед варкой, умножаете на ее калорийность, кастрюльку пустую, и кастрюльку с готовой кашей (без масла, естественно)))
вес крупы увеличится засчет насыщения водой, а вот калорийность не изменится, т.к. калорийность воды - 0.
соответственно, калорийность готового блюда будет меньше, чем сырой крупы.
таким образом, вы калорийность крупы делите на вес готовой каши.
ну, и прибавляете к ней калорийность масла - вуаля!)
Эклектика
Irina, спасибо.
Меня сбили с толку некоторое офф-лайн калькуляторы, в которых калорийность вареных макарон равна калорийности сырых. smile1.gif


Калорийность каши я могу посчитать.
Irina
ну, и с макаронами та же история, что и с кашей ;-)
Эклектика
smile1.gif я и макароны тоже умею считать. Спасибо! rofl_1.gif

Мне только было нужно развеять вдруг закравшееся сомнение насчет маркировки на упаковках с крупами и макаронами. smile1.gif
olenawills
Я без мяса не могу smile1.gif Недавно докторица обнаружила у меня повышенный холистерин. Сказала говядины,свинины, масла,молока жирного и сыра не есть. Ну совсем засада! Я курицу с говядиной чередовала и рыбу,теперь голову ломаю. Сижу теперь думаю как распределить рацион. Я немножко,но сбросила. Пока пару кг (когда месяц строго каллории считала). Дошла до 58. Последнее время ленюсь smile1.gif Зато в платье новое неодеваное уже вошла smile1.gif А то праздники скоро, платья очень понадобятся laugh.gif
Irina
Цитата:
(olenawills @ 21.11.2011, 20:20) *

Я без мяса не могу smile1.gif Недавно докторица обнаружила у меня повышенный холистерин. Сказала говядины,свинины, масла,молока жирного и сыра не есть.

холестерин вообще-то только из жира, странно почему говядину запретили... в постной говядине нет холестерина.
Попробуйте масло грецкого ореха попить по чайной ложке натощак - маме моей подруги оно холестерин понизило в разы.

А я как бросила считать калории - так свои 3 кг обратно и набрала)))
Но надо сказать, что не просто бросила считать, а и есть стала все, что хочется - а хочется обычно сладкого))
olenawills
Это все знакомо smile1.gif Говядину классифицировали под "красное мясо". Говядину я люблю в виде стейка раз в неделю smile1.gif Про масло спасибо. Найду,куплю. Надо назад на овсянку,фруктовые коктейли и супы smile1.gif А хочется котлет и жареной картошки с салом smile1.gif
Наталья Наяда
Цитата:
хочется обычно сладкого

Цитата:
Я вот без сладкого просто страдать начинаю

может свидетельствовать о недостатке в организме хрома (в витаминах - пиколенат хрома)
лисонька
Я тоже считаю калории.Меня очень устраивает можно кушать свои любимые продукты и не поправляться.Раньше пыталась худеть на диетах.Становилась очень нервной,раздражительной,потому что все нельзя.С калькулятором не хожу,когда ты это делаешь регулярно то вскоре знаешь сколько в чем калорий. girl_yes2.gif
лилипусик
я за последние месяцы тоже очень поправилась, нужно скидывать срочно, обнаружила сайт http://www.dietaonline.ru, на нем я просто составляю меню на день, ну или несколько дней, каллориии он считает автоматически как и белки углеводы и жиры, для меня это просто возможность вести пищевой дневник, это очень организует, зайти на сайт всегда можно найти время хотя бы раз в день. Да и рецептики там есть диетические
таблицы в питании
Лисий хвост
лилипусик, Люд, может мне не по глазам...
а где именно там можно рацион вводить и вести дневничок?
лисонька
лилипусик, побывала на твоей ссылочке,большое спасибо,очень интересно и поучительно drinks.gif
Маруся2011
olenawills, я вот тоже думаю считать калории начать.

Реально хочу постройнеть в области живота (ну зараза так он меня не тревожил меня никогда)

Прям хоть криком кричи.. куда его деть.

Подружилась с коктейлем. Весы стоят ireful.gif ну что за безобразие.
=Phoenix=
Я зимой стабильно прибавляю килограмма 3-4. Внешне почти не заметно, чувствую по одежде - тесновата становится mocking.gif. Никакие диеты соблюдать не могу, поскольку привыкла питаться разнообразно и не особо себе отказывать. biggrin.gif Так что подсчет каллорий - для меня единственный вариант приводить свой вес к комфорной норме. smile1.gif

Цитата:
...подсчёт калорий не подойдёт людям с гормональным нарушением...
Лен, а откуда такие сведения?


=Phoenix=
Сообщения перенесены из темы "Диета Дюкана"


Питание, основанное на подсчете калорий, работает не хуже и менее стрессорно для организма - позволяет не делать перекосов в сторону белка, в итоге, при продуманном меню - баланс БЖУ , полное отсутствие чувства голода и минус от 5 кг за 2.5-3 месяца. smile1.gif
cactusik
А калории я тоже считала, результата не было к сожалению... так что тут кому как.. подсчёт калорий не подойдёт людям с гормональным нарушением, что было у меня.
olenawills
Насчет каллорий аналогичное мнение (тоже за) , только насколько я знаю, получается сбросить не 5-6 кг , а 10-15% веса, т е если человек весил 60кг, то за 3 месяца он похудеет всего на 6-8кг и не больше, а тот, кто весил 120 кг, может и 10-20кг сбросить. Я уже 10 лет "по надобности" пользуюсь, отказывать в продуктах не могу (живот до боли сводит при любом ограничении ) и люблю есть много раз в день и большими порциями. При подсчете каллорий реально думаешь, чего же такого наложить на тарелку, что бы наесться ? Ем и после 6, и после 10, даже на диете, все, что съела, записывается в блокнот ежедневно и подсчитывается.
Поэтому за долгое время "постоянного выбора" подход ко всей системе питания в целом меняется.
=Phoenix=
Цитата:
...все, что съела, записывается в блокнот ежедневно и подсчитывается.
Сейчас полно программок с пополняемой базой данных продуктов и возможностью просчета рецептов блюд, и для андройда и для айфона, значительно удобнее чем в блокнот записывать. smile1.gif
olenawills
Я знаю, только я если худаю серьезно, то считаю и все , что готовлю. Все продукты через весы и на бумажку. Поэтому и с блокнотами smile1.gif
=Phoenix=
Цитата:
...то считаю и все , что готовлю

Лен, так это ж понятно, а как иначе-то! Я и говорю - можно собственные рецепты просчитывать сразу в телефоне: все ингредиенты + итоговый вес и на выходе имеешь в списке калорийность приготовленного блюда, борща, например. Потом только указывешь вес съеденного. crazy.gif
Ну и редактировать можно, если меняется вес используемых ингредиентов.
Удобно. good2.gif
Я раньше тоже все в блокнотик mail.gif , сейчас - ни за что. girl_cool.gif
Panda-soap
=Phoenix=, olenawills JC_Hi5.gif я тоже обжорка, люблю много и вкусно поесть girl_blush.gif
Сама в свое время худела по калориям и с 72 кг за 3 мес перешла в разряд 64 кг.
Вот сейчас из отпуска вернусь, и снова сяду mail.gif
Это текстовая версия — только основной контент. Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, нажмите сюда.
Русская версия Invision Power Board © 2001-2019 Invision Power Services, Inc.