Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

4 страниц V « < 2 3 4  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Японская кухня, пробуем и готовим сами
масюня
сообщение 12.9.2011, 8:16
Сообщение #61


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 402
Регистрация: 26.1.2011
Из: Золотое Кольцо России
Пользователь №: 56 213
Благодарностей: 237



Вставить ник
Цитата



Репутация:   61  


Вот мои первые сушки [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Прикрепленное изображение

А это уже вторые суши-мозайка,с семгой ,авокадо и икрой щуки,делала по МК в инете [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Прикрепленное изображениеПрикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
barbasia
сообщение 12.9.2011, 9:19
Сообщение #62


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 880
Регистрация: 7.7.2009
Из: Воронеж
Пользователь №: 45 171
Благодарностей: 510



Вставить ник
Цитата



Репутация:   157  


Цитата:
(Риша @ 12.9.2011, 8:57) *

Осьминог, танцующий в рисе

Мне лично, неприятно стало от увиденного зрелища. Вообще не понимаю, как такое может доставлять удовольствие и вызывать аппетит (((
А это предыстория


Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Риша
сообщение 12.9.2011, 10:26
Сообщение #63


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 308
Регистрация: 7.1.2010
Пользователь №: 47 919
Благодарностей: 213



Вставить ник
Цитата



Репутация:   47  


А предыстория тоже брр
Еда этоа все таки кому-то нравиться, она в ресторанах Японии востребована поэтому эти блюда имеют место быть. Но мне честно не очень
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Мария К
сообщение 12.9.2011, 13:11
Сообщение #64


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 145
Регистрация: 3.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 42 814
Благодарностей: 558



Вставить ник
Цитата



Репутация:   230  


Почти [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Танцующих осьминогов не видела, но однажды в походе за суши, сын заказал себе в ресторанчике блюдо с тунцом. Ничего необыкновенного название не предвещало, но когда его принесли.... мы смеялись так, что народ начал на нас оборачиваться. Вообще я человек сдержанный и понимаю, что в общественном месте нужно вести себя соответственно, но в тот раз ничего с собой поделать не могла. Мы хохотали минут 5, а может и побольше, до слез. Бедная официантка, глядя на нас тоже не могла сдержаться, как ни старалась, те кто сидел рядом и мог видеть блюдо, тоже смеялись. А дело вот в чем. Абсолютно ничем не примечательный, и кстати, невкусный тушеный рис с овощами, но! Сверху все это было посыпано стружкой из тунца, кусочки рыбы тончайшие, как мне показалось сушеные, прозрачные, примерно 1*1 см, может чуть больше. Все это было подано на порционной сковородочке в горячем виде. От температуры рыбные лепестки шевелились. Представьте себе сковородку, которая вся шевелится, как листья на земле, в парке, осенью. Это было нечто.
Мне очень нравятся теплые роллы. Но сама ни разу не делала, может у кого есть опыт? Почему-то мне кажется, что если их делать, то есть их будут все кроме меня, это точно - они же должны быть теплыми.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
W_Viktory
сообщение 13.9.2011, 16:38
Сообщение #65


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 426
Регистрация: 23.1.2010
Из: Воронеж
Пользователь №: 48 418
Благодарностей: 209



Вставить ник
Цитата



Репутация:   47  


масюня Вот это разнообразие, вот это вкуснотища!!! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Irina
сообщение 13.9.2011, 17:42
Сообщение #66


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 916
Регистрация: 20.11.2006
Пользователь №: 51
Благодарностей: 195



Вставить ник
Цитата



Репутация:   147  


Цитата:
(Мария К @ 12.9.2011, 14:11) *

Мне очень нравятся теплые роллы. Но сама ни разу не делала, может у кого есть опыт? Почему-то мне кажется, что если их делать, то есть их будут все кроме меня, это точно - они же должны быть теплыми.

я тоже давно хочу приготовить горячие... но как-то навскидку посмотрела, и мне показалось, что для них специальный ростер нужен...
а сейчас посмотрела, тоже навскидку - можно и просто на сковороде обжарить, оказывается.
правда, не уверена, что это будет именно то, что в сушильнях.
http://www.delay-sushi.ru/?page=info&rwid=730

да, и мои последние))
http://fotki.yandex.ru/users/irinavg/view/385601/?page=0
но обычное, легко исполнимое в домашних условиях, уже поднадоело...
так хочется, чтоб прям "как в оригинале")))
ну, не в Японии, а хотя бы как в тануки-якитории))))
но ингредиентофф не хватаит(((

Сообщение отредактировал W_Viktory - 13.9.2011, 20:39
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
antygo
сообщение 13.9.2011, 22:55
Сообщение #67


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 624
Регистрация: 10.4.2011
Из: Москва
Пользователь №: 58 795
Благодарностей: 630



Вставить ник
Цитата



Репутация:   140  


Девочки, я вегетарианка, поэтому ем только овощные роллы , а готовить умею всякие. Думаю, тут уже все возможные изыски японской кухни поместили. Извините, читать сегодня нет сил. Просто напишите, если тут еще нет рецепта орехового соуса к чукка-салату, я напишу, если это кому-нибудь интересно. Я его научилась готовить, потому что в сушильнях в него кладут арахис, а у меня на арахис аллергия.



Сообщение отредактировал W_Viktory - 14.9.2011, 8:30 :: Причина: повтор сообщения
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
antygo
сообщение 13.9.2011, 23:10
Сообщение #68


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 624
Регистрация: 10.4.2011
Из: Москва
Пользователь №: 58 795
Благодарностей: 630



Вставить ник
Цитата



Репутация:   140  


Наши посиделки с роллами. Тут справа Гусевишна.Прикрепленное изображение , за ней справа я. Это было лет 5 тому назад. Я тогда еще ела рыбу.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 14.9.2011, 11:30
Сообщение #69


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


а я тут типа инь-янь пыталась делать)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

с морской капустой с кунжутом (обожаю)

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

а потом я купила таку штуку для роллов

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

ну и первый опыт. начинки мало, но зато без "улитки")))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

еще нашла )))



[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 20.9.2012, 12:26
Сообщение #70


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


Цитата:
(antygo @ 13.9.2011, 23:55) *

Девочки, я вегетарианка, поэтому ем только овощные роллы , а готовить умею всякие. Думаю, тут уже все возможные изыски японской кухни поместили. Извините, читать сегодня нет сил. Просто напишите, если тут еще нет рецепта орехового соуса к чукка-салату, я напишу, если это кому-нибудь интересно. Я его научилась готовить, потому что в сушильнях в него кладут арахис, а у меня на арахис аллергия.

Марина, я понимаю, что уже много времени прошло, но рецепт этого орехового соуса лично меня очень интересует. Думаю, что он может пригодиться и кому-то ещё. Если Вам не сложно, напишите, его пожалуйста!

Ну, и овощные роллы вегетарианцам тоже актуальны [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Сливочка
сообщение 20.9.2012, 12:35
Сообщение #71


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 5.3.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 43 716
Благодарностей: 678



Вставить ник
Цитата



Репутация:   209  


ой, я тоже люблю крутить вертеть, и кроме обычных ролл,
научилась ещё и спринг -роллы, мои гостям нравится,
в тонкую рисовую бумагу заворачиваются -королевские креветки, пекинская капуста, укроп, помидорки черри- желтые и красные, авокадо, кунжут) обмазала их светлым кунжутным маслом... хотела ещё попробовать обжарить-, но масть пошла- и так съели[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
начинка может быть любой.
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 20.9.2012, 14:30
Сообщение #72


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


Уважаемые товарищи, мне не хотелось бы об этом говорить, но придётся, потому что это наблюдается во многих темах.

В Правилах форума сказано:
Сообщение от модератора Padma
3.16. Запрещается писать сообщения, не прибавляющие ценности топику и/или не содержащие смысла (Для благодарности участникам используйте кнопку "Спасибо". ). Подобные публикации будут УДАЛЕНЫ без предупреждения! Если вам нечего сказать по теме обсуждения - лучше ничего и не говорить. Засорение форума бессмысленными и однословными сообщениями раздражает и модераторов, и читателей темы.


Предыдущее сообщение удалено.

Хочу напомнить всем, что подобными сообщениями вы удлиняете количество страниц в разделах, а потом сами же жалуетесь, что сложно найти какую-то информацию, размещённую на форуме, и трудно читать /листать многостраничные темы (в т.ч. устают глаза, сидя у компьютера).
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
antygo
сообщение 20.9.2012, 21:35
Сообщение #73


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 624
Регистрация: 10.4.2011
Из: Москва
Пользователь №: 58 795
Благодарностей: 630



Вставить ник
Цитата



Репутация:   140  


Padma Катерина, вообще у меня очень простой вариант:
4 ст.л. измельченных в блендере орехов кешью,
3/4 ст. воды,
4 ст. л. соевого соуса,
2 ч.л. кунжутного масла (лучше хорошего корейского или китайского)
2-3 ч.л. рисового или яблочного уксуса,
2-3 ч.л. мирина (рисового вина),
2-3 ч.л. кунжутных семян
В сотейник положите пасту из орехов, добавьте немного воды, поставьте на слабый огонь и размешайте.
Потихоньку подливайте остальную воду, постоянно помешивая массу (не давайте ей кипеть). Должна получиться масса консистенции жидкой сметаны. Снимите с огня, добавьте соевый соус, кунжутное масло, уксус и мирин. Если нет рисового вина, это не сильно ухудшает вкус. Хорошо размешайте. Обжарьте кунжутные семена.
Соус охладить и подавать, посыпав жареными кунжутными семенами. Очень быстро и просто.

Есть варианты из арахиса, с яблоком, с апельсином и апельсиновой цедрой, но я так не делала. Я не ем арахис из-за аллергии. Я и научилась делать этот соус потому, что покупной мне нельзя. Мне этот вариант вкуснее, чем в ресторанах типа "Якитория" и "Ги-но-таки". Кешью вообще замечательная еда.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 21.9.2012, 15:31
Сообщение #74


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


Кешью! Конечно же! Как я могла забыть про самые ореховые орехи! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Марина, спасибо огромное! Я когда-то тоже выкладывала один из "самых простых вариантов", но он с арахисом. И один из рецептов вегетарианских спринг-роллов тоже давала. Они как раз и были с кешью. Надо пойти принять что-нибудь..."от головы" или "для головы", чтоб не забывала [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V « < 2 3 4
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:18