|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Варенье, пастила, цукаты, сиропы, из фруктов, ягод, трав и овощей |
|
|
shoko |
24.9.2009, 16:07
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210
Вставить ник
Цитата
Репутация: 76
|
liliya, Гуль, лимоны сочные, да. Но я и до блендера проварила где-то около часа с небольшим, и после еще минут 15-20. Ради интереса совсем маленькую порцию уваривала уже после того, как остальное в банку положила, она погуще получилась, но все равно не совсем так, как у тебя. Гуль, у тебя кусочки ощущаются или однородная консистенция?
|
|
|
|
vertrana |
24.9.2009, 17:25
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 768
Регистрация: 1.8.2009
Из: Донецк, Украина
Пользователь №: 45 387
Благодарностей: 384
Вставить ник
Цитата
Репутация: 142
|
А мое любимое варенье, только не смейтесь - из кабачков. Уже 2 года варю, родственников от открытых баночек надо как мух отгонять и себя за уши оттаскивать. Раньше, когда мамина подруга мне рассказывала, то думала "из какой только фигни варенье не делают! Зачем кабачки, когда фруктов полно", но попробовала и теперь -это мое любимое варенье вместе с белой черешней. Рецепт: кабачки берутся средней величины, без крупных зерен. Моем, чистим, режем на кубики ок. 1- 1,5 см, засыпаем сахаром. В первозданном рецепте было килограмм на килограмм, но мне так приторно, поэтому я на килограмм кладу ок. 700 г сахара, а то и поменьше. Кабачки стоят, пускают сок, добавляем 1 порезанный лимончик, я режу полукружками, цедру не очищаю, только зернышки убираю. 3 или 4 раза, по желанию, доводим до кипения и даем остыть. Закрываем горячим, я закатываю под крышку, т.к. сахара в нем немного. Варенье получается лимонного цвета, кабачки прозрачненькие, все пахнет лимончиком. Вкуснятина-а-а. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Дешево и сердито!!! Сейчас еще можно успеть сварить, хотя у меня сезон его варки уже закончился, зато рядок баночек уже стоит!
|
|
|
|
liliya |
24.9.2009, 18:34
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974
Вставить ник
Цитата
Репутация: 293
|
|
|
|
|
Н@т@ли |
24.9.2009, 19:58
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 431
Регистрация: 22.4.2009
Из: Москва
Пользователь №: 44 351
Благодарностей: 471
Вставить ник
Цитата
Репутация: 117
|
Все варенья я варю как пятиминутки, (т.е. ночь ягоды с сахаром стоят, пропитываются, а утром ставлю на огонь, довожу до кипения и варю всего 5 минут, потом быстро закрываю в простирилизованные банки и все) и с минимальным количеством сахара, например на 1 кг яблок, кладу всего 600-700 гр. пескка. Исключение: малина и клубника, слишком "жидкие" эти ягоды. Вот например яблочки. Очень вкусно хрустят, всем, кто пробовал, очень нравиться.
Сообщение отредактировал Н@т@ли - 24.9.2009, 20:02
|
|
|
|
shoko |
24.9.2009, 21:09
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210
Вставить ник
Цитата
Репутация: 76
|
|
|
|
|
tatista |
21.1.2010, 21:17
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488
Вставить ник
Цитата
Репутация: 359
|
Pery, из имбиря я варю сироп. на 0.5 ст.воды надо 2 стакана сахара,сварить сироп затем закинуть в него имбирь очищенный и порезанный,покипит минут 5 и снять с плиты и оставить так остывать.затем отжать туда сок двух лимонов.потом сироп отделяю от имбиря,имбирь так кушаю,он у меня не одну ночь стоит в сиропе и пропитывается,а сиропом можно разводить воду,очень вкусно,можно поливать десерт,мороженое.я люблю имбирь.
|
|
|
|
funtia |
2.9.2010, 23:31
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 703
Регистрация: 10.1.2008
Из: Москва
Пользователь №: 5 556
Благодарностей: 699
Вставить ник
Цитата
Репутация: 371
|
варенье надо из кабачков, варенье!!! очень нежное и настолько вкусное, что я в этом году начала варенье варить, что мне не свойственно абсолютно.
Варенье из кабачков. Этот рецепт нежно любим мной с детства и не было для меня ничего вкуснее, чем варенье из кабачков. На 1 кг очищенных от шкурки и семечек кабачков берется 1 средний лимон и 0,8кг сахара. Кабачок и лимон измельчаем через мясорубку или комбайн, засыпаем сахаром и оставляем на час. Через час ставим на плиту и варим минут 20-30. Далее даем остыть и раскладываем по банкам. Получается кисло-сладенькое нежное варенье без намека на приторность и очень интересного вида. У кого не спрашивали из чего - никто не догадывался [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Аналогичное варенье можно сделать из тыквы, но оно получается более пресное, на любителя, так сказать. (я в принципе тыкву не люблю)
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] на фото варенье из кабачков - желтенькое, остальное - из персиков и нектаринов. сегодня просто из нектаринов наварила, оч вкусно. а завтра буду яблоки с апельсинами делать.
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|