|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
Праздничные блюда |
|
|
Голди |
17.12.2009, 17:27
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 840
Регистрация: 23.10.2009
Из: Беларусь
Пользователь №: 46 279
Благодарностей: 309
Вставить ник
Цитата
Репутация: 104
|
Салатик № 2
не знаю, насколько он новогодний, я его делаю на все праздники в обязательном порядке [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] вкусный и легкий, на фоне оливье и прочих майонезов
отварной язык (на галз делаю, примерно кг сырого) помидоры свежие 5-6 штук, если средние, 4 - если очень крупные зелень (укроп, кинза и т.д) - очень много [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] , примерно надо 3 хороших пучка все порезать, смешать с растительным масломЮ, я обычно оливковое лью
простой, готовиться быстро, вкусный !
|
|
|
|
Риша |
21.3.2010, 15:06
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 308
Регистрация: 7.1.2010
Пользователь №: 47 919
Благодарностей: 213
Вставить ник
Цитата
Репутация: 47
|
Девочки, столько рецептов по приготовлению рыбы прям няммммм. Спасибо вам за них. Рыбу очень люблю. Хочу предложить вам рецепт рыбного тортика, но он скорее для праздничного стола, вычитала его давно, но не помню где и готовлю. РЕЦЕПТ РЫБНОГО ТОРТИКА:Пленкой выстилаем салатницу (это для того чтоб в последующем без проблем вынуть наш тортик из чаши) и укладываем слои по порядку: 1 .первым слоем рыбу(так чтоб нашу чашу облепить по всей поверхности сверху и по бокам; 2 .крем (ниже напишу какой) 3. рис вареный 4. крем 5. желток тертый 6. крем 7. крабовые палочки на терке мелкой 8. крем 9. тертый белок 10. крем 11. крабовые палочки натертые на терке 12. крем 13. рис отварной 14. крем (Можно внутри еще сделать слой из рыбки) Для КРЕМА нужно: баночка мягкого сыра "Веселый молочник"-я клала его, в оригинале рецепта сыр "Филадельфия" 200 гр густой сметаны 200 гр майонеза 2 пачки желатина по 9 гр ПРОДОЛЖЕНИЕ РЕЦЕПТА: Я всё клала в слои "на глаз", чтобы пропорционально смотрелись слои, приблизительно: небольшая пачечка крабовых палочек 240 гр. можно больше, 3-4 яйца варенных, риса варенного 150 гр где-то, может чуть больше. Как писала, я выстилала пищевой пленкой салатницу такой формы , как торт, и первым слоем уложила рыбу потом крем на желатине и так постепенно наполняла, потом прикрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы застыл крем. Дальше когда наш тортик постоял в холодильники, вынимаем его и сверху чаши накрываем блюдом в котором и будет находиться наш тортик, переворачиваем его, постучим по чаше, тортик без труда опустился на наше блюдо, а благодаря пищевой пленке, это делается ещё легче, затем снимаем пленку и украшаем торт Рыбу можно слабосоленую или подкопченную, клала семгу, можно форель, нужна жирная эластичная рыба, чтобы хорошо форму придать тортику. На счет желатина:Замочить его в воде, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить и мелкими порциями в него добавить сметану и майонез, чтобы не скомкался, тщательно перемешивать, когда добавляете сметану не забыть посолить немного. (а то первый раз я не до солила и как-то пресно было, отдавало сметаной) Потом добавить сыр "Филадельфия" или какой-то другой мягкий сыр, который хорошо намазывается на хлеб и быстро накладывать на слои, потому что желатин застывает. Готовый салат перевернуть на тарелку и снять пленку, снимается легко и украшать как играет фантазия. На самом деле занимает не так уж много времени, как кажется, правда делала его вечером за раннее на стол праздничный ))) В этот раз немного рыбки не хватило, поэтому виден белый нижний слой рыбного тортика, он не до конца покрыт слоем рыбки нарезанной. Кстати можно рыбу и в нарезке купить, там она ровнее порезана.
|
|
|
|
Ябло4ко |
8.4.2010, 10:28
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353
Вставить ник
Цитата
Репутация: 91
|
"Запеченая свинина"Ингредиенты: Свиная шея-1,2 кг Помидоры-3 шт Болгарский перец-1 шт Сыр-200 гр Надрезаем мясо поперек куска, не дорезая до конца приблизительно на 1 см. Мясо солим и перчим по вкусу. Нарезаем помидоры и перец кружками, сыр полосками. В надрезы вставляем сыр, перец и помидоры. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1,5-2 часа. Достаем и вот что у нас получается. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]идея с сайта www.say7.info
|
|
|
|
olenawills |
24.11.2012, 18:10
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 016
Регистрация: 5.7.2010
Из: NY (USA) , Сумы (Украина)
Пользователь №: 51 370
Благодарностей: 1243
Вставить ник
Цитата
Репутация: 324
|
Рождественская индейка с луком и шалфеем. (Roast turkey with sage & onion ) [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Обычно такую индейку готовят в Англии на Рождество, в Америке индейку едят на День Благодарения, его так и называют "День Индюка". В подробности вдаваться не буду. Вам нужна 1 индейка: Для начинки : 1-2 стакана хлебных крошек (белый хлеб, желательно черствый), 1-2 луковицы, мелко нарезанный, шалфей 1-2чл, соль и перец по вкусу, можно добавить горсть изюма. Ингредиенты для начинки смешать, добавить пару чайных ложек сливочного масла и полить кипятком, чтобы расплавить масло и получить однородную тестообразную массу. Эту массой заполняют нутро индейки. С другой стороны (в отверстие возле шеи) заполняют сосисочным фаршем.В этот раз мы им не запаслись и у нас был копченый бекон, мы его перемололи и добавили. Т к его было мало, то заполняли не шею, а положили тоже рядом с начинкой, вовнутрь. Сверху индейку накрыли полосками бекона (чтобы грудка не засохла).Заворачивается в фольгу и отправляется в духовку. Жарится индейка при температуре 170-150 градусов (по-английски 20минут на фунт веса, пересчитали, получается 40 минут на киллограм). Примерно за час до готовности фольгу разворачивают и дают индейке подрумяниться. Подают с картошкой, овощами (традиционно сюда входит Брюссельская капуста), клюквенным соусом и соусом Грэйви ( здесь на русском). У меня Грэйви уже готовый, в порошке, добавляется к бульону, я его не очень люблю, вот и не мучаюсь с приготовлением [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Вот такое разнообразие на тарелке получается. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|