|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Несладкая выпечка |
|
|
liliya |
14.1.2010, 19:15
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974
Вставить ник
Цитата
Репутация: 293
|
Пирожки с капустой и перепелиными яйцами
Начинка - китайская капуста. Она более нежная по сравнению с белокочанной. [/i]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Тесто
1 кг муки 4-5 яиц 130 г растопленного сливочного масла 150 мл тёплого молока 4 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 200 мл тёплой воды 50 г свежих (мокрых) дрожжей (14 г сухих)
Распустить дрожжи в тёплой воде с ложечкой сахара, накрыть блюдечком или плёнкой и подождать 10-15 минут, пока не появится «шапочка». Разболтать слегка яйца, смешать их с молоком, сахаром, солью, маслом и дрожжами. Просеять муку в большую миску, влить в неё жидкость. Замесить тесто и вымешивать его 10-15 минут. Поместить место в миску, посыпанную мукой, накрыть её плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место, пока тесто не увеличится вдвое. Обмять тесто и немного помесить перед использованием.
Обычно я делаю 1/2 порции, изредка даже 1/4. Замешиваю всегда в хлебопечке, на длинном цикле замеса.
Начинка
Китайская капуста перепелиные яйца соль. перец
Капусту потушить в смеси сл. и растит. масел. Яйца отварить.
Тесто разделить на небольшие кусочки и раскатать лепешки толщиной 3-4 мм, положить капусту, на капусту половинку яйца и защипать края.
Выпекать 10-15 минут при 220.
|
|
|
|
Ласточка |
18.3.2010, 16:14
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 966
Регистрация: 24.10.2009
Из: Омск
Пользователь №: 46 296
Благодарностей: 473
Вставить ник
Цитата
Репутация: 112
|
Майя, обязательно попробую. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Ну, раз пошла такая "пьянка", представляю наш любимый быстрый рецепт пирога. 2 яйца, 1ст. кефира, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 250 гр. тёртого сыра, 200гр. колбасных издлий (любых, от сосисок, до копчёностей - что есть дома), 2 зубчика чеснока ч/з чеснокодавку, и любая зелень - пучёк (я зимой кладу замороженные укроп и петрушку - прямо из морозилки). Перемешать, добавить муки - чтоб тесто как на оладьи. Противень смзать, посыпать манкой и выпекать - у кого как духовка печёт. Приятного аппетита!
|
|
|
|
тюфа |
20.3.2010, 17:23
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 27.12.2009
Пользователь №: 47 697
Благодарностей: 12
Вставить ник
Цитата
Репутация: 4
|
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|