Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

4 страниц V < 1 2 3 4 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Закуски, горячие, холодные, бутерброды, сэндвичи, канапе и т.п.
Ябло4ко
сообщение 12.11.2010, 19:16
Сообщение #41


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353



Вставить ник
Цитата



Репутация:   91  


В последний раз не стала заморачиватся с рулетом из печени и сделала вот такой вариант:
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pery
сообщение 19.12.2010, 15:17
Сообщение #42


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638



Вставить ник
Цитата



Репутация:   229  


Сырные шарики

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Можно сделать поострее к пиву или сделать только на сыре, без творога.
100 гр сыра (у меня Пармезан и Радамер 50/50)
100 гр творога
1 яйцо или 1 белок
соль, перец
сухой укроп, молотый кориандр

Сыр потереть на мелкой тёрке, перемешать с творогом, добавить специи и травы, ввести взбитый белок. Сформировать небольшие шарики, обвалять в сухарях и быстро жарить во фритюре, переворачивая их ложкой. Положить на салфетку, чтобы стекло масло и подавать.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Lita
сообщение 20.3.2011, 17:51
Сообщение #43


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 7.3.2011
Из: г.Саянск
Пользователь №: 57 639
Благодарностей: 3



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
100 гр кетчупа или томатной пасты
3-4 дольки чеснока
300 гр вареной колбасы
1-2 вареных морковки
2 соленых огурчика
100 гр консервированного горошка или кукурузы
2 плавленых сырка
2 вареных вкрутую яйца
100 гр масла
4-5 столовых ложек майонеза
французский батон
Берете батон и разрезаете его попалам. Французский батон (для тех, кто не знает) длинный и узкий. Вилкой осторожно выковыриваете мякоть из двух половинок, так, что бы остались только стенки от батона.
Теперь готовим начинку. В томатную пасту выдавливаем чеснок и намазаваем этой смесью батон изнутри, хорошо промазываем стеночки. Теперь мелко режем огурчики, яйца, морковочку, колбаску. Сырки трем на терке. Добавляем в массу горошек или кукрузу и все остальные нарезанные продукты, смазваем майонезом, добавляем мягкое масло и мякишь от батона. Все это хорошо перемешиваем. Месь получается очень густая и фаршируем наш батон. Все, теперь кладем наш батон в холодильник для застывания. Да, перед тем как положить батон в холодильник, заверните его в пищевую пленку.
Перед подачей на стол нарезаем наши канапочки. Они выглядят очень симпатично и яркие как мозайка.

Сообщение отредактировал Lita - 20.3.2011, 17:52
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 14.9.2011, 21:21
Сообщение #44


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


Обожаю)) Странно, что никто не написал о таком замечательном блюде, которые в нашей семье называется "Заедки"

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Обжариваем черный хлебушек

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

С одной стороны намазываем майонезиком с чесночком давленым

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Кладем шпротинку (наверное можно любую другую рыбку, но я со шпротами люблю)

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сверху ломтик иичка

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

И ломтик огурчика маринованного

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Приятного аппетита!



************************************************************



Рулет-ролл

Рецепт найдет в тырнете, вот решила попробовать приготовить:tongue:
[/B]
[B][Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[/B]
[B]

[/B]
[B]

Ингредиенты:
· сыр Гауда 300 г
· майонез 1/2 пачки
· чеснок 1-2 зубчика
· отварная свекла 2 шт.
· растительное масло
· селедка с/соленая 1/2 филе
· авокадо 1/2 шт.
· крабовые палочки 3 шт.
· зелень 1 пучок

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Способ приготовления: Сыр и чеснок мелко натереть. В сырную массу добавить майонез, перемешать. На рабочей поверхности разложить пищевую пленку. Слегка смазать растительным маслом. Выложить сырную массу в виде четырехугольника.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


Свеклу натереть и хорошенько отжать, распределить на сырной основе.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

С одной стороны рулета выложить филе сельди, авокадо и крабовые палочки.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Аккуратно закатать все содержимое в рулет. Мелко нарезать зелень. С рулета убрать пленку, обвалять в зелени (можно в кунжуте) и убрать в холодильник примерно на час.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Можно подавать сразу, но я рекомендую дать рулету пропитаться и настояться в холодильнике ночь. Нарезать рулет на порции и подать к столу.


[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Приятного аппетита!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]






Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Барсенок
сообщение 14.9.2011, 22:21
Сообщение #45


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 737
Регистрация: 19.10.2010
Пользователь №: 53 417
Благодарностей: 583



Вставить ник
Цитата



Репутация:   118  


Домовушка, спасибо! Шикарные закуски, и просто. и красиво! Особенно "роллы" понравились - там все что я люблю!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 22.11.2011, 18:44
Сообщение #46


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


сделала куриную буженину.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

5-7 мякоть куриных окорочков,2-3 зубчика чеснока,соль,перец,желатин,все перемешать уложить в пакет из под молока или сока и варить минут 40-50,затем остудить,достать из пакета и кушать.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Rahmadudra
сообщение 23.11.2011, 1:49
Сообщение #47


Активные пользователи
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 908
Регистрация: 17.11.2008
Из: Магадан
Пользователь №: 30 548
Благодарностей: 517



Вставить ник
Цитата



Репутация:   235  


ооо, Танюш, хорошо, что напомнила)))) раньше часто делала, а сейчас забыла другую штуку:
мясо, лук, морковь, оливки, желатин, предварительно замоченный в воде, соль, перец - все перемешиваем и закладываем в тетрапакет из-под сока или молока - через один уголок, уголок закрепляем скрепкой и ставим уголком так, чтобы внутрь не попала вода в кастрюлю с горячей водой. "Варим" пакет 1,5 часа (в зависимости от сорта мяса). Оставляем остыть, потом осторожно ставим в холодильник в том же положении, в каком пакет варился)))
Через несколько часов - после полного охлаждения, осторожно разрезаем пакет и достаем (можно предварительно опустить ненадолго пакет в горячую воду, чтоб легче отошло от стенок содержимое) то, что получилось.
Нарезаем на порционные кусочки, украшаем зеленью, наслаждаемся))))) Красиво, необычно и вкусно.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ябло4ко
сообщение 23.11.2011, 5:25
Сообщение #48


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353



Вставить ник
Цитата



Репутация:   91  


Ааа как вкусно, обязательно сделаю.
Таня, а сколько желатина на такое количество мяса?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 23.11.2011, 15:34
Сообщение #49


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


Ябло4ко, Инна,на такое колличество надо 1 пачку,20 гр.,а я ,с дуру,бухнула две пачки и явный перебор,всю жизнь делала с одной пачкой.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 18.4.2012, 18:10
Сообщение #50


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Девочки, сегодня делала:

Прикрепленное изображение

Готовое дрожжевое слоёное тесто
Сухая смесь прованских трав
Сыр
Яйцо (для смазывания)

Из теста вырезать стопкой кружочки (тесто НЕ РАСКАТЫВАТЬ), смазать их взбитым яйцом, посыпать прованскими травами, затем тёртым сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 15.
Даже младший сынок смёл, несмотря на то, что это несладко [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Очень просто и очень быстро!

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Natata
сообщение 18.4.2012, 19:22
Сообщение #51


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 878
Регистрация: 20.3.2010
Из: Подмосковье
Пользователь №: 49 577
Благодарностей: 1114



Вставить ник
Цитата



Репутация:   251  


Яна, и очень вкусно. Замечательные а-ля волованчики..)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 18.4.2012, 19:39
Сообщение #52


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Спасибо!
Они действительно хороши! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 12.10.2012, 4:23
Сообщение #53


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


сварила ветчину из свинной рульки,очень вкусно.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
ssvet
сообщение 12.10.2012, 22:28
Сообщение #54


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 17.7.2007
Пользователь №: 1 022
Благодарностей: 17



Вставить ник
Цитата



Репутация:   4  


Круассаны с ветчиной и сыром

Делала такие круассанчики - вкусно, быстро и легко. Муж попросил делать почаше [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
DRAGONFLY-ELENA
сообщение 8.8.2013, 11:16
Сообщение #55


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 163
Регистрация: 15.1.2013
Из: Московская обл
Пользователь №: 69 141
Благодарностей: 155



Вставить ник
Цитата



Репутация:   43  


СЫРНО-_ЛУКОВЫЕ КОНВЕРТИКИ-Можно поставить на стол как закуску,можно взять с собой на пикник.А можно открыть бутылочку красного,сухого вина и поболтать с подругой. Конвертики готовые исчезают с тарелки еще в процессе приготовления.Если Лук Вам не противен, тогда готовим
Готовить 30 минут.
Нужно-ЛУК Зеленый много, много,укроп,петрушка по небольшому пучку.
Лаваш -обязательно,без него ,ну не как.Я купила Армянский такой большой как скатерть 2 упаковки по 2 больших листа.
Сыр-Ольтермани,300гр
Майонез-Увы много 1 средняя пачка.
Масло Подсолнечное для обжаривания.

Лук порезать мелко

Укроп,петрушку тоже порезать

Сыр натереть на крупной терке

Лаваш порезать ножницами на (платочки)))носовые,ну примерно,можно меньше)

Смешать Лук,зелень,майонез,сыр .На каждый платочек 1 ст.ложка начинки,по желанию можно 2ст л.Все зависит от размера лаваша(платочка)Накрутила я 20шт.

Налить масло на сковородку,выложить конвертики ,накрыть крышкой.

Обжаривать на среднем огне с каждой стороны минут по 5-7,Перевернуть и опять накрыть крышкой.В интернете не сидеть,у меня подгорело и за это время 4шт спёрли с блюда...ВОТ И ВСЁ, закуску подать к столу)


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ирина006
сообщение 29.11.2013, 14:56
Сообщение #56


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 194
Регистрация: 17.11.2013
Из: Москва
Пользователь №: 73 012
Благодарностей: 141



Вставить ник
Цитата



Репутация:   41  


Давно-давно, в "период застоя", когда хозяйки "из ничего делали чего", часто делала "сырную колбасу". На прошлый НГ была в гостях в доме, где хозяйка-знатная кулинарка. Не придумала ничего лучшего, как захватить с собой лимонный пирог и эту "колбасу". Результат: весьма избалованные гости "смели" всё до кусочка. Да ещё и все рецепт попросили.
Рецепт:

Сыр типа “Российского” - 500 г,
Масло слив. - 300 г
Орехи грецкие - 100 г
Чеснок по вкусу
Укроп несколько веточек.

Рецеп можно уменьшить, что бы сделать первый раз на пробу.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить размягченное слив. масло, размельченные ядра грецких орехов, чеснок, мелко порезанный укроп. Хорошо вымесить смесь руками и сформировать колбаску. Колбаску выложить на фольгу и завернуть. Положить холодильник на верхнюю полку на 2 часа. Перед подачей на стол порезать как колбасу.

У этого блюда один недостаток: колбаска на тарелке со временем становится мягкой и её труднее есть прилично. :-)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
мисс фаня
сообщение 29.11.2013, 17:03
Сообщение #57


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 193
Регистрация: 27.3.2013
Пользователь №: 70 227
Благодарностей: 2167



Вставить ник
Цитата



Репутация:   693  


Увидела рецепт из застойного времени и вспомнила про канапе [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ,как мы их называли,простейшие бутерки.Кусок прямоугольного чёрного хлеба резали на 4 части,каждый кусочек - сливочным маслом,на него кусочек селёдки,на него кусочек варёного яйца,выставляли на тарелочку и посыпали лучком,какой был в наличии.Вкусняга [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ,я и сейчас иногда делаю.Только порцию в рот целиком тяжело засовывать,сноровка нужна. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Или яйца по-еврейски,почему они так называются - не знаю. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Обжаривается мелко порезанный репчатый лук,варятся яйца в крутую.
Яйца режутся пополам,из них вытаскивается желток и перемешивается с пожаренным луком и майонезом.
Потом эта мешанина водружается обратно на место желтков.Оставить ненадолго в холодильнике,чтобы начинка застыла.Тоже вкусняга.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ирина006
сообщение 29.11.2013, 17:31
Сообщение #58


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 194
Регистрация: 17.11.2013
Из: Москва
Пользователь №: 73 012
Благодарностей: 141



Вставить ник
Цитата



Репутация:   41  


Цитата:
Тоже вкусняга.

А я и сейчас продолжаю делать. Нравится нам это блюдо. Кстати, в желток кроме лука можно и специя всякие. Тоже неплохо получается.
А то, что не влезло обратно в яйца, можно положить на канапе из поджареного бородинского хлебушка. Вполне сочетаеся, судя по скорости опустошения тарелки. :-)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Монарда
сообщение 6.12.2013, 19:33
Сообщение #59


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 574
Регистрация: 1.10.2010
Из: Беларусь.
Пользователь №: 53 012
Благодарностей: 616



Вставить ник
Цитата



Репутация:   191  


Цитата:
(Яна @ 18.4.2012, 18:10) *

Девочки, сегодня делала:



Готовое дрожжевое слоёное тесто
Сухая смесь прованских трав
Сыр
Яйцо (для смазывания)

Из теста вырезать стопкой кружочки (тесто НЕ РАСКАТЫВАТЬ), смазать их взбитым яйцом, посыпать прованскими травами, затем тёртым сыром. Выпекать в духовке при 180 градусах минут 15.
Даже младший сынок смёл, несмотря на то, что это несладко [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Очень просто и очень быстро!

Яна. спасибо за рецепт. Действительно очень вкусно, быстро и не хлопотно.[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал Монарда - 6.12.2013, 19:36


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Травушка
сообщение 16.7.2015, 15:13
Сообщение #60


Администратор
***




Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 2 187
Регистрация: 27.5.2012
Пользователь №: 66 500
Благодарностей: 2117



Вставить ник
Цитата



Репутация:   586  


Завертоны по-бекешевски [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Эта закуска была опробована мною лично у хороших знакомых, проживающих в с. Бекешевка (отсюда название)
Знаю, что вариантов закусок из тонких лавашей масса, поэтому на оригинальность не претендую [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Итак главное в этом блюде зелень, много, очень много зелени!
Я обычно беру укроп, петрушку, кинзу, иногда сныть (по сезону), крапива, листья салата и самое важное - зеленый лук! Здесь он - основа основ.
Лука берем в 3 раза больше, чем остальной зелени вместе взятой, мелко нарезаем, солим, добавляем немного растительного масла (я беру горчичное [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ) хорошо перемешиваем, отставляем в сторонку, что бы зелень дала сок.
Берем лаваш (очень нравятся ржаные), режем на четыре части,
далее мягкий плавленый сыр (Янтарный) распределяем по низу кусочка лаваша, сверху выкладываем полосочкой зелень, заворачиваем в трубочку и на СУХУЮ разогретую сковороду. Чуть подрумянились, переворачиваем, подрумянились, снимаем.
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V < 1 2 3 4 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 19:34