|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Пароварка, аэрогриль, медленноварка: рецепты блюд |
|
|
Pery |
28.8.2009, 16:32
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638
Вставить ник
Цитата
Репутация: 229
|
Детям в пароварке можно готовить что угодно, от каш до тефтелек. У меня не электрическая. Откровенно говоря редко в ней готовлю, слишком блюда для меня постные получаются. Попробуйте приготовить в ней паровой рулет. Нужно сделать пресное тесто, как на пельмени. В качестве начинки идет рубленное мелкими кусочками мясо (не фарш), лук (я в последнее время тру лук на терке), можно кубики картошки или совсем без неё. Тесто раскатывается, на него выкладывается начинка и все это закатывается рулетом. Кладете его в пароварку, время приготовления не подскажу, с электрическими не знакома. Потом рулет режется на кусочки, подается с чем-нибудь кислым, сметаной например. Это блюдо узбекской кухни, называется хАнум.
Сообщение отредактировал Pery - 28.8.2009, 16:36
|
|
|
|
Lai-ka |
26.9.2009, 14:17
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 925
Благодарностей: 9
Вставить ник
Цитата
Репутация: 2
|
Я тоже использую пароварку. Нравится что готовит быстро, полезно и что самое главное, за ней не надо следить. Ничего не пригорит, не убежит. Только подливай воду и все. Картошка вареная в ней получается просто сказочная! Аж во рту тает. Рыба и мясо тоже шикарные. Хотя, конечно, это на любителя. Мы поколениями уже привыкли есть жареное , а не вареное. И про здоровье вспоминаем только тогда, когда становится плохо [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]. В общем, всем советую.. Если не на каждый день, то хотя бы пару раз в неделю
|
|
|
|
liliya |
26.9.2009, 14:48
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974
Вставить ник
Цитата
Репутация: 293
|
Рулет куриный с зеленью и сыром
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Куриное филе отбить, посолить, поперчить, чесноком, сыром и зеленью посыпать, свернуть в рулет, зубочисткой заколоть, сверху кари из мельнички и в пароварку на 30 минут, в горячем виде ооочень вкусно, а вот если охладить, то можно будет тооонко нарезать и вот уже закуска, в следующий раз сделаю, а от кари, будто корочка поджаренная)))))
Рецепт от La Perla - Юлии. Слова автора, фото мое. приготовила в пароварке мультяшки
|
|
|
|
Домовушка |
14.9.2011, 12:12
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315
Вставить ник
Цитата
Репутация: 280
|
Год как подружились с аэрогрилем и не расстаемся. плита забыта)))
Давайте делиться рецептами. Начну.
Кабачочки и котлетки
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Фаршик говяжий+зеленая часть лука порея)) Как следует отбить, соль-перец по вкусу))
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
кабачочки порезать см по два
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Фольгу расстелить, смазать раст.маслом. посыпать чуток солью. Из фарша сделать кругляшки. Нанизать на шпажки или шампурики, чередуя с кабачками
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Завернуть
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Можно запечь в духовке. я делала в АГ. решетка высокая, минут 20, на высокой скорости, высокой темпе.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Я раскрыла фольгу и чуток подрумянила сверху С маринованным луком пореем суперски)))))
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
******************************************************************************** ***
Картофельно-мясная запеканка
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Сварила картофанчику, сделала пюрешечку, разбавила малек сливками. Говядинку сварила, лучок обжарила, на мясорубке перемолола. Формочки смазала маслицем. Слой картошечки, слой фаршику, слой картошечки и сверху сырку потереть. В АГ - средняя решетка, 235 градусов, средняя скорость вентилятора, 20-25 минут. Можно и в духовке))
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
*********************************************************************
Куриные грудки в кукурузных хлопьях
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Берем куриные грудки. режем ( у меня они недоразмороженные, так и готовила)))
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
В ступке растолочь кукурузные хлопья (несладкие))
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Курочку обмакнуть в яичной смеси (взболтать с солью, специями) и обвалять в хлопьях
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
И на решетку в АГ (средняя решетка, минут 20 на высокой скорости и температуре)
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
*********************************************************
Куриные чипсы в маке
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Сочно, вкусно)))
Все очень просто
Взбиваем яйцо. Соль-перец-специи
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
На блюдечко мак))
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Куриное филе режем тоненькими кусочками, обмакиваем в яичной смеси и обваливаем в маке
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
решетку АГ смазываем растительным маслицем и выкладываем на нее наши кусочки
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
минут 5 на высокой мощности, 260 градусов, решетка высокая.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
***********************************************************
Сосиски в тесте "Гусенички"
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
подглядела на любимом кулинарном форуме) чуть переделала. у автора тесто было на молоке и яйцах, я делала обычное постное дрожевое тесто (ибо для Сереги пирожки с капусточкой))
Я все замешивала в ХП Далее слова автора (с) Разделить тесто на ~ 14 шариков.Раскатать шарик в лепешку, на нее положить сосиску.Залепить как вареник. Плотно прижимая сосиску к тесту.Разрезать поперек на 6 или 8 частей (у меня сосиски были короткие, поэтому получилось 6 разрезов), оставляя залепленный край не разрезанным.Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом, следующий направо.Далее - в шахматном порядке. Должна получится - гусеничка. Выложить булочки на противень, покрытый бумагой для выпечки.Оставить на 10-15мин. Смазать смесью яйца и молока.Немного смазать кетчупом, посыпь тертым сыром и укропом.Поставить в разогретую до ~ 200С духовку, на ~ 25мин. Печь до золотистого цвета. (с) Я пекла в АГ - средняя решетка, скорость вентилятора низкая, темпа 205. 11 минут.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
много получилось)))
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Сообщение отредактировал Padma - 24.7.2012, 19:29 :: Причина: Перенос сообщений
|
|
|
|
liliya |
9.2.2012, 13:58
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974
Вставить ник
Цитата
Репутация: 293
|
Медовый бисквит в пароварке
Этот десерт не слишком похож на привычный нам бисквит - он немного более плотный и по вкусу, и по консистенции. Возьмите для его приготовления самый вкусный и самый ароматный мед - не пожалеете [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
220 г муки 3 яйца 1,5 стакана сливок 1/2 стакана жидкого меда 1/3 стакана коричневого сахара 100 г сладкого сливочного масла 1,5 ч. л. разрыхлителя морская соль масло для смазывания
Просейте в миску муку с разрыхлителем и солью. В другой миске взбейте миксером масло с сахаром до пышности. Не прекращая взбивать, вбейте яйца - по одному, каждый раз добиваясь однородности, прежде чем добавить следующее яйцо. Затем поочередно и понемногу добавляйте в мучную смесь сливки, каждый раз взбивая до однородной массы. Хорошо смажьте маслом любую цельную емкость, годную для пароварки. Полейте дно емкости примерно 1/4 меда. Влейте тесто. Накройте емкость промасленным куском пергамента и заверните в фольгу. Установите емкость в пароварку и готовьте бисквит 1,5 часа, по необходимости доливая воду. Готовый медовый бисквит слегка остудите, снимите фольгу и пергамент, переверните на блюдо. Пока он горячий, полейте оставшимся медом и полностью остудите.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Рецепт из книги Гастронома "Рецепты блюд на пару"
У меня полпорции, т.к. это первый опыт выпечки на пару, не знала получится ли что-то вообще[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] И у меня нет спец формочек для пароварки, и чаша для пара в мультяшке не высокая, но есть керамическая мисочка, рискнула и поставила ее. Яйцо 1 шт, время выпечки 1 час.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
Яна |
7.4.2012, 15:58
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333
Вставить ник
Цитата
Репутация: 84
|
Говядину порезать на стейки. Грушу почистить, разрезать на части, вынуть серединку. Лук репчатый потереть на тёрке, туда же красное сухое вино, соль, немного мёда, сок лимона, немного аджики. В этом маринаде вымочить говядину и грушу минут 30-40. Запекать в аэрогриле при температуре 200 градусов 25 минут. "Маринад": цедра апельсина 1ч.л. масло растительное 2ст.л. сметана 2ч.л. чеснок 2 зубчика розмарин (свежий или сухой) соль перец Смазать картофель и дать ему полежать немного. Затем выпекать в аэрогриле при температуре 175 градусов 30 минут. Сообщение отредактировал Яна - 7.4.2012, 16:00
|
|
|
|
olenawills |
18.5.2012, 18:21
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 016
Регистрация: 5.7.2010
Из: NY (USA) , Сумы (Украина)
Пользователь №: 51 370
Благодарностей: 1243
Вставить ник
Цитата
Репутация: 324
|
Йогурт раньше делала в йогуртнице, теперь нет ее у меня. Мультиварки у меня тоже нет и здесь, где я живу, их просто не делают, по крайней мере Панасоники. Рисо-варок зато полно, всех размеров. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Я почти расстроилась и вдруг меня осенило. У меня же есть медленноварка, я думаю в режиме подогрев будет самое оно! Надо налить воды , поставить на пару часов и замерять температуру. Вдруг все получится.
Сообщение отредактировал Padma - 10.8.2012, 17:15 :: Причина: Перенос сообщений
|
|
|
|
Panda-soap |
17.6.2012, 20:53
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 609
Регистрация: 3.3.2010
Из: Одинцово
Пользователь №: 49 229
Благодарностей: 308
Вставить ник
Цитата
Репутация: 77
|
Я теперь отрываюсь и ем курицу, т.к. дочка уехала в деревню (ей можно только индейку), и можно себя не ограничивать [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Жареное мне кушать вредно, поэтому использую пароварку. Пароварка у меня не отдельный агрегат, а шла в комплекте к микроволновке. Итак, курочка с чесноком и зеленью в фольге и на пару. У меня бедро без хребта, я его вымыла, сняла шкурку, уложила в миску. Посолила, засыпала зеленью укропа и нарезанным чесночком, все перемешала и оставила "подумать" на 1-1,5 часа, а можно и не оставлять, кому как нравится. Укладываю на фольгу и заворачиваю: Получился вот такой "блин" Ставим пароварку на режим приготовления курицы (я ставлю всегда времени побольше, получилось около часа), и вуаля: Вкусно, нежно и ароматно! Если завернуть курочку в большее кол-во фольги, то можно запекать такую вкусняшку на решетке на мангале или просто на углях [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|