Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

 
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Готовим макароны
Misty Cloud
сообщение 15.11.2007, 16:02
Сообщение #1


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 3.2.2007
Пользователь №: 143
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   -1  


Сегодня опробовала новый рецепт. Любопытно мне стало что получится [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

СПАГЕТТИ С ЛИМОНОМ
200 г спагетти, 3 ст л оливкового масла, сок половинки лимона, соль и молотый чёрный перец
Спагетти отварить в подсолённой воде. Главное "правильно" сварить - внутри они должны быть слегка недоваренными. Воду слить.
В спагетти добавить лимонный сок, посыпать солью, перцем и перемешивать на среднем огне 1-2 минуты. Подавать сразу же в тёплых тарелках.
Необычно и вкусно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Justme
сообщение 28.12.2007, 11:58
Сообщение #2


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 63
Регистрация: 4.5.2007
Пользователь №: 440
Благодарностей: 8



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  


Спагетти в сливочно-грибном соусе

На полпачки спагетти 2 зубчика чеснока, грамм 100 шампиньонов, 500 мл. сливок, укроп, специи по вкусу.

Пока варятся спагетти, свежие шамипиньоны мелко порезать/покрошить в блендере и выложить на горячую сковороду, где уже минуту-две в растительном масле обжаривается мелконарезанный чесночек (1-2 зубчика). Когда грибы приготовятся (потемнеют и смягчатся), добавить сливки и убавить огонь. Добавить специи (у меня это универсальные приправы типа магги или кнорр) и готовить на медленном огне несколько минут. Добавить готовые непромытые спагетти и укроп и все вместе томить помешивая на медленном огне до тех пор, пока соус не загустеет. Соус достиг приятной Вам консистенции - блюдо готово!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 5.12.2009, 21:09
Сообщение #3


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


"пельмешки без спешки"
макаронные изделия "башмачки" надо нафаршировать,и уложить на противень.
фарш:свинина+говядина+лук+чеснок+соль+перец
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
смешать сливки 35% жирности с двумя яйцами и залить "башмачки.поставить в духовку на 20-25 минут
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
затем посыпать тертым сыром и опять в духовку минут на 10
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
и приятного аппетита.на самом деле вкусно,в сливочном соусе.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал tatista - 5.12.2009, 21:18
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Медуница
сообщение 8.12.2009, 23:28
Сообщение #4


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 57
Регистрация: 25.7.2008
Пользователь №: 17 037
Благодарностей: 15



Вставить ник
Цитата



Репутация:   6  


tatista, а башмачки нужно предварительно отваривать?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 9.12.2009, 18:22
Сообщение #5


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


Медуница,нет "башмачки" не отвариваю,все ингридиенты закладываю сырыми.в последний раз добавила грибы опята и фасоль.

Сообщение отредактировал tatista - 9.12.2009, 18:23
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
liliya
сообщение 20.11.2010, 16:05
Сообщение #6


Лучший мыловар
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974



Вставить ник
Цитата



Репутация:   293  


Бантики с ветчиной и горошком

Это яркое симпатичное блюдо поднимет настроение кому угодно. Только не заменяйте свежий горошек на консервированный - вкус у него совсем не тот, лучше возьмите замороженный.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

200 г пасты фарфалле (бантики)
1 стебель лука-порея (только белая часть)
150 г вареной ветчины
1 средний цукини
1 стакан свежего или замороженного зеленого горошка
1 /2 стакана тертого твердого сыра
150 мл сливок жирностью 20-22%
60 гсливочного масла
соль

Отварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды.
Пока паста варится, ветчину нарежьте полосками и подрумяньте на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Порей разрежьте вдоль и хорошо промойте от песка, затем измельчите.
Цукини нарежьте тонкими ломтиками, около 5 мм толщиной.
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем лук на среднем огне, примерно 3 мин., затем добавьте цукини и горошек, посолите, переме шайте и готовьте еще 7-10 мин.
Прогрейте сливки, добавьте в них тертый сыр и тщательно размешайте. Получившуюся смесь влейте в овощи, добавьте в соус ветчину, прогрейте. 2-3 мин.
Готовую пасту откиньте на дуршлаг и положите в сковороду с соусом. Перемешайте и подавайте немедленно.

Из книги гастронома "Рецепты блюд для детей"
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 15.9.2011, 6:29
Сообщение #7


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  




Ленивые варЭники з вЫшней

Думала-думала, да придумала))) ну фаршируем же мы макароны-сапожки всякими фаршами, а почему бы з вЫшней не попробовать?))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Для начала нам нужно из косточек удалить вишни. Для это нам потребуется помощник!

- Ну ничего себе вареники ленивые! Пока все косточки удалишь - весь грязный будешь, да и времени уйма!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Вишню посыпаем сахарком

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Варим макарошки-сапожки (ну или ракушки). Крупные в общем)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Ну и начиняем макаронные изделия вЫшней))
я еще их чуток подогрела в АГ)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

И со сметанкой с удовольствием поглощаем))))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

А руками вкуснее)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Пока фоткала прилетела "подружка")))) тоже захотела полакомиться))))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 26.9.2012, 19:05
Сообщение #8


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


У кого же ещё поучиться готовить макароны, как не у китайцев, их придумавших у итальянцев [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Я в этом сезоне часто даю ссылки на блог этого автора. Его личность, конечно - своеобразная, далеко не всеми любимая и даже скандально известная. Но чего у Эллы не отнять, так это любви к Италии. Я сама пользуюсь этими рецептами, но покупаю, естественно, ту пасту, в рецептуру которой не входит яйцо (у итальянских производителей её предостаточно).

Несколько осенних рецептов.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Паккери с тыквенным соусом и нутом


[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Тальятелле с цукини и лимоном


[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Тальятелле с грецкими орехами


[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пенне с овощами

Фото из блога автора.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
DRAGONFLY-ELENA
сообщение 15.3.2013, 8:35
Сообщение #9


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 163
Регистрация: 15.1.2013
Из: Московская обл
Пользователь №: 69 141
Благодарностей: 155



Вставить ник
Цитата



Репутация:   43  


tagliatelle spinaci с беконом
Таглиателли шпинатные 1 упаковка
бекон тонкая нарезка
лук
сливки Пармалат для соуса 23%2шт
Приправа Итальянские травы
Перец
Оливковое масло.
В Кипящей воде подсоленой отварить tagliatelle spinaci так как написано на упаковке.Обычно 5 минут.
Я варю в большой кастрюле
Лук мелко порезать.
Бекон порезать
Слить макароны,пока они в дуршлаке, в этой кастрюле обжарить на олив масле,лук,к нему добавить бекон( это могут быть креветки,мидии,лосось,Помидорки черри, мясо)
Обжаривать до золотистой слегка корочки
В бекон переложить Таглиателли- Перемешать приправить Итальянскими травами,Перчиком,Залить сливками.ПЕРЕМЕШАТЬ.
Выложить в тарелки.Посыпать по желанию перчиком,чуть Оливкового масла.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Катушечка
сообщение 4.7.2014, 13:59
Сообщение #10


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Регистрация: 19.11.2010
Из: Москва
Пользователь №: 54 215
Благодарностей: 9



Вставить ник
Цитата



Репутация:   4  


Поделюсь и я недавно опробованным рецептом.

Мини тефтели из индейки в томатном соусе с фетучини.

Макаронные изделия можно заменить и чем-то другим, кто что любит (картошка, рис и т.д.)
Готовила на мамин день рождения. У гостей пошло на ура!))

И так, нам понадобится:
Филе индейки 0,5 кг (у меня сразу был готовый фарш)
Сыр моцарелла 50 г
Батон хлебный 2 ломтика
Лук зеленый и петрушка по 3-4 шт. (я брала от души и побольше)
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Помидоры 0,5 кг
Перец
Соль

Этапы приготовления:

1. Чистим лук, мелко режем, слегка обжариваем до золотистого цвета. Готовый лук делим на две части (одна часть для фарша, другая для соуса)
2. Ошпариваем помидоры, очищаем их от кожицы. Пропускаем через блендер.
Я с помидорами блендерила и сладкий перец, хотя по рецепту его надо было мелко порезать и добавить ко второй части лука. Мне как-то не очень удалось его мелко нарезать, поэтому и пустила под блендер [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

3. Фарш смешиваем с покрошенным хлебом, натертой моцареллой, обжаренным луком, зеленью, специями. После вымешивания формируем шарик размером с грецкий орех.

4. Трем на терке морковку, добавляем в оставшийся лук, тушим 5-7 минут. Заливаем это пюре из томатов и перца и тушим еще минут 5 (чтобы вся эта масса прогрелась)
В прогретый соус выкладываем наши тефтельки и тушим это еще минут 20-25.

Отвариваем фетучини, выкладываем на них тефтельки и соус. Можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

P.S. картинка взята из интернета за неимением собственного фото. Но выглядело именно так))

Сообщение отредактировал Катушечка - 4.7.2014, 14:01


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
DRAGONFLY-ELENA
сообщение 13.10.2014, 10:49
Сообщение #11


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 163
Регистрация: 15.1.2013
Из: Московская обл
Пользователь №: 69 141
Благодарностей: 155



Вставить ник
Цитата



Репутация:   43  


Чёрные спагетти с чернилами каракатицы.Соус с креветками и грибами.Белое вино и сливки.Давно не готовила,этот рецепт у меня уже 5-6 лет.
Разморозить креветки.Отварить спагетти.
Шампиньоны порезать,обжарить на оливковом масле 5 минут.
Добавить к грибам креветки,перемешать.Выдавить 3 зуб чеснока через пресс.Обжарить 5 минут.Влить 250 мл белого вина,перемешать.Крышкой не накрывать.В вине помешивая обжаривать еще 5 минут.Посыпать мелко рубленой петрушкой,черным перчиком.Добавить сливки 22% 200 мл( я добавила 400 мл)Спагетти слить.Уже в тарелке на каждую порцию спагетти,добавлять соус сверху.В тарелке все перемешать.


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

 Ответить в эту тему Открыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 11:24