|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Сладкая выпечка (кроме творожной), Торты, печенье, пирожные, кексы, булочки |
|
|
Holy Mom |
9.11.2009, 10:41
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 35
Регистрация: 26.10.2009
Пользователь №: 46 329
Благодарностей: 9
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1
|
|
|
|
|
Gusevishna |
13.11.2009, 2:53
|
Генератор идей
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 650
Регистрация: 10.6.2009
Из: Вена
Пользователь №: 44 913
Благодарностей: 361
Вставить ник
Цитата
Репутация: 178
|
Были гости сегодня, решила свой торт тоже вывесить. Осенний тыквенный (в пару к мылу [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ) Надеюсь, кто-то попробует. Торт реально вкусный, и даже немного полезный из-за тыквы))) Разрыхлитель реально нужен, муки там оч мало, в основном тыква и орехи. Приятного! Рецепт Сахарная пудра 100гр Яйца 4шт. Мука 90гр. Соль ¼ ч.л. Разрыхлитель 1ч.л. Миндаль тертый 130гр. Мякоть тыквы 280гр. Сок половины лимона Тертый шоколад 80гр. Тыквенный мармелад 250гр. Сахарная глазурь Блашированый миндаль для украшения (вообще любые орехи подойдут) Яйца взбить в пену с сах.пудрой, соком лимона и солью, тертый миндаль смешать с тертым шоколадом, мякоть тыквы (тертую) – с мукой (которую предв.просеять с разрыхлителем). Все соединить, смешать (миксером на низкой скорости). Тесто готово. Залить в форму смазанную маслом, теперь в духовку, 170С, 50 минут примерно. Тыквенный мармелад можно купить и готовый, я сама делаю, пока торт печется. 1 часть мякоти тыквы (провернуть в комбайне) смешиваю с ½ части сахара и пакетиком желфикса, довожу до кипения, выключаю ))) А вот глазурь предпочитаю готовую покупать, лимонную. Если делать самим – просто в сахарную пудру вливать воду чайными ложками, пока не будет достигнута правильная консистенция. Когда торт пропекся – разрезать на два коржа, промазать теплым мармеладом, соединить коржи, сверху и по бокам тоже мармеладом. Потом заглазировать и бочки в миндале обвалять. Все! Ура!
|
|
|
|
Ябло4ко |
21.11.2009, 13:02
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353
Вставить ник
Цитата
Репутация: 91
|
Вот и мои кексики: -это с шоколадом -это изюм, курага, чернослив Состав: Маргарин-150 грамм, сахар 2 стакана(я ложу чуть меньше), 3 яйца, 0,5ч.л. соды, кефир 1 стакан, мука 2 стакана. Маргарин растопить, добавить сахар, кефир, яйца, соду и муку. Можно разделить на 2 части, в одну добавить какао и выкладывать поочереди, чередуя слои. Можно добавить курагу, орехи, изюм, чернослив, шоколад, мак и т.д. Gusevishna, а чем у вас торт украшен, похоже на физалис?
|
|
|
|
Holy Mom |
21.11.2009, 13:54
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 35
Регистрация: 26.10.2009
Пользователь №: 46 329
Благодарностей: 9
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1
|
|
|
|
|
liliya |
25.11.2009, 15:01
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974
Вставить ник
Цитата
Репутация: 293
|
Плюшки с маком 2
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
500 г муки 1/4 ч. л. соли 1 ст. л. сухих дрожжей 2 яйца, взбить 80 гсахара 75 г размягченного сливочного масла 2 ст. л. бренди тертая цедра лимона 250 мл теплого молока
мак сахар коричневый растительное масло
В чашу миксера просеять муку, смешать ее с солью. Добавить дрожжи и перемешать. В центре сделать углубление, добавить туда взбитые яйца, сахар, масло, бренди, цедру и теплое молоко. Перемешивать на медленной скорости, пока все компоненты не соединятся, образуя тесто. Продолжать перемешивать еще минут 5-6, пока тесто не начнет отделяться от стенок. Это мягкое и липкое тесто, которое будет подходить в холодильнике. Накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.
Раскатать тесто в прямоугольник примерно 30х45 см и толщиной 3-4 мм, смазать маслом, посыпать сахаром и маком отступая от краев примерно на 2 см, плотно свернуть рулетом, защипать края и острым ножом, смазанным растительным маслом, нарезать кусочками желаемой толщины (примерно по 3 см). Уложить на противень, застеленный пекарской бумагой, плашмя на срез, на расстоянии друг от друга (или в круглую форму), накрыть чистым полотенцем и дать подойти в теплом месте.
Перед выпечкой смазать плюшки смесью яйца, воды и щепотки сахара и отправить в нагретую до 190-200 градусов духовку. Печь примерно 15 -20 минут или до готовности и красивого румянца.
|
|
|
|
liliya |
22.1.2010, 19:49
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974
Вставить ник
Цитата
Репутация: 293
|
Булочки с начинкой и штрейзелем
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
200 мл. теплого молока 50 г сливочного масла 2 шт. яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто) 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки растительного масла 2 пакетика ванильного сахара 1 чайная ложка сухих дрожжей 2.5-3 чашки муки 0.5 ч. ложки соли
Для начинки: варенье
Для штрейзеля: 1 ст.л сливочного масла 3 столовых ложки муки 1 столовая ложка сахара.
Форма диаметром 28
Дрожжи развести в тёплом молоке,добавить1 чайную ложку сахара и 2 ст.л муки размешать и поставить в тёплое место минут на 10 Сливочное масло растопить добавить сахар,ваниль,яйцо,растительное масло, соль и соединить вместе. Подошедшую опару перелить в миску миксера,добавить яично сливочную смесь и подсыпая просеянную муку замесить гладкое,мягкое тесто Смазать миску маслом и положить в неё тесто,закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место( я ставлю в духовку нагретую до 35 градусов) на 1.5 -2 часа.Чтобы тесто увеличилось вдвое. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей,скатать в шарики. У меня тесто было очень удобное в работе и совсем не липло к рукам,если же у вас будет слегка липнуть смажьте руки растительным маслом Форму смазать маслом. Каждый шарик раскатать в середину положить чайную ложку начинки Соединить хорошо края шарика,придав ему круглую форму и положить в форму швом вниз. Бока где булочки будут соприкасаться смазать маслом, чтобы легче было при разделке. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минут на 20.
А тем временем делаем штрейзель: перетираем холодное масло с мукой и сахаром до образования крошки. Если вы хотите чтобы крошка была одного размера просеиваем её через крупное сито.
Духовку нагреваем до 200 градусов. Взбиваем вилкой яйцо добавив немного молока и смазываем наши булочки. сверху присыпаем штрейзелем Выпекаем минут 15-20 или до приятного золотистого цвета. Даём немного остыть в форме,а затем разделяем на булочки.
У меня булочки без штрейзеля, т.к. основном я их пекла для детей))) Они сидя за столом врятли будут кушать %) Замесила тесто в ХП конечно же Рецепт от Олюки взят на сайте готовим дома.
|
|
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|