Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Блюда из птицы
Personage
сообщение 3.3.2008, 15:58
Сообщение #1


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 83
Регистрация: 5.1.2008
Из: Хабаровск
Пользователь №: 5 375
Благодарностей: 13



Вставить ник
Цитата



Репутация:   20  


Курица в арахисовом масле
500 г куриного мяса
2 стакана арахисового масла

2 зубчика чеснока
2 ст. ложки белого вина
1/2 ч. ложки сахара
соль, перец
1 яйцо
3 ст. ложки муки
зелень петрушки
Курицу порезать на тонкие кусочки и обвалять их в смеси, состоящей из 2 ст. ложек арахисового масла, черного перца, 2 ст. ложек белого вина, истолченного чеснока, сахара, соли, перца. Каждый кусочек обмакнуть в жидкое тесто, приготовленное из яйца и муки. Арахисовое масло разогреть на сковороде и положить в него кусочки курицы. Готовить до образования золотистой корочки. Сервировать зеленью петрушки.


Салат из куриной печени, заправленный маслом лесного ореха
200 г куриной печенки
100 г винограда
Листья салата
1 апельсин
немного лимона
2 ст. ложки кедровых орехов
соль
2 ст. ложки масла лесного ореха
Куриную печенку порезать на полоски и обжарить. Остудить, положив на бумагу, чтобы стек лишний жир. Виноград порезать на половинки и вынуть косточки. Листья салат крупно порезать. Из одной половинки апельсина приготовить филе, очистив каждую дольку, из второй - выжать сок. Смешать все ингредиенты. Заправить маслом лесного ореха и соком апельсина и лимона. Сервировать блюдо кедровыми орехами.

почитайте это интересно-
http://www.superstyle.ru/28jan2008/oils?page=4


А какие у Вас рецепты с маслом?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Лидия.
сообщение 9.6.2008, 17:32
Сообщение #2


Активный участник
***




Группа: Пользователи
Сообщений: 520
Регистрация: 2.4.2008
Из: г.Ялта
Пользователь №: 9 348
Благодарностей: 254



Вставить ник
Цитата



Репутация:   153  


У меня быстрый и ходовой рецепт курицы.Люблю этот рецепт за простоту, но курица получается хрустящей,кусочки один в один,не пригорают к сковородкам и вкусно-о-о. :good_old: Покупаю крылья,но и любую часть можно,только помельче порезать.Это заимствовано на просторах тырнета уже давно. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Итак. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

В достаточно глубокую емкость, куда поместили курицу, разбиваете 2-3 сырых яйца, выливаете соевый соус (незаменим для аромата и цвета готового блюда) примерно 150 г , немного черного молотого перца, добавляем 2-3 зубчика измельченного или продавленного чеснока и пакетик картофельного крахмала. Соль не добавлять. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Я иногда добавляю ложку майонеза.(В рецепте без него) Все это тщательно перемешиваем с порубленной курицей. Оставляем на час, но можно и на меньше, время от времени перемешивая, чтобы все кусочки пропитались соусом.
Жарим на растительном масле в хорошо прогретой сковородке. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Я иногда и мясо(свинину) так делаю.Только мясо нарезаю очень мелко и выкладываю на сковородку ложкой,как оладушки. Мои домашние очень любят эти блюда.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Elena-ab
сообщение 16.7.2008, 16:30
Сообщение #3


Активный участник
***


Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 31
Регистрация: 23.1.2008
Пользователь №: 5 988
Благодарностей: 2



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  


Мои дети называют это "Чикены" [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Прямое мясо курочки (грудки) есть очень скучно, поэтому я придумала этот рецепт (потом в инете не раз встречала различные вариации на эту тему)
Грудку нарезаю кусочками "на 1-2 укуса", теперь типа кляр: 1 яйцо, майонеза по объему как это самое яйцо, солю, много карри (обожаю! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ) и муки - до консистенции густой сметаны. Или даже гуще, чтоб не особо потом стекало. Кусочки грудки закидываю прямо в кляр, перемешиваю. Потом ложкой их на сковородку с маслом! Очень вкусно, мои домашние обожают, даже дочка, которая вообще мясо не любит.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Emmi
сообщение 24.9.2009, 23:04
Сообщение #4


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 931
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Из всего мяса я чаще всего в приготовлении использую курицу. Возможно, потому, что она легче всего готовится, а я лентяйка) А возможно, еще и потому, что очень люблю блюда из курицы.
Поделючь своим любимым рецептом.
Курица-карри с ананасами
Берем две грудки куриные и разрезаем их напополам, затем делаем в грудках карманчики.
Готовим смесь из кусочков ананасов, карри (я кладу в большом количестве, но для начала советую немножко положить), и две столовых ложки подсолнечного масла. Соль по вкусу
Смесь делим пополам. Одну половину - в сформированные карманчики, другой - обмазываем грудки сверху, и в духовку)

Сообщение отредактировал Emmi - 24.9.2009, 23:07
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
irik50
сообщение 24.9.2009, 23:08
Сообщение #5


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 20
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 932
Благодарностей: 5



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


Я люблю курицу с лимоном приготовленную в духовке с картошечкой.Лимонный сок просто обалденный вкус добавляет курице. мммм
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Emmi
сообщение 24.9.2009, 23:39
Сообщение #6


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 931
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Цитата:
(irik50 @ 24.9.2009, 23:08) *

Я люблю курицу с лимоном приготовленную в духовке с картошечкой.Лимонный сок просто обалденный вкус добавляет курице. мммм

А лимоном курицу натирать или куда-то выжимать лимонную мякоть?

Сообщение отредактировал Emmi - 24.9.2009, 23:40
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Matildushka
сообщение 25.9.2009, 23:21
Сообщение #7


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 207
Регистрация: 10.1.2009
Из: Евпатория-Спб
Пользователь №: 38 866
Благодарностей: 112



Вставить ник
Цитата



Репутация:   68  


я люблю чтоб было просто, вкусно и быстро. Грудку режем кубиками , закидываем в миску, солим, перчим. Добавляем три яйца, столовую ложку муки и маленькую разбитую в блендере луковицу. Хорошенько перемешиваем и на час в холодильник. Достаем из холодильника и ложкой выкладываем массу на раскаленную сковороду, делая небольшие лепешочки, обжариваем с двух сторон.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Emmi
сообщение 25.9.2009, 23:25
Сообщение #8


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 931
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Цитата:
(Matildushka @ 25.9.2009, 23:21) *

я люблю чтоб было просто, вкусно и быстро. Грудку режем кубиками , закидываем в миску, солим, перчим. Добавляем три яйца, столовую ложку муки и маленькую разбитую в блендере луковицу. Хорошенько перемешиваем и на час в холодильник. Достаем из холодильника и ложкой выкладываем массу на раскаленную сковороду, делая небольшие лепешочки, обжариваем с двух сторон.

О, отлично. Завтра сделаю. Спасибо за рецепт! Тоже люблю, когда просто, быстро и вкусно
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Matildushka
сообщение 26.9.2009, 14:15
Сообщение #9


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 207
Регистрация: 10.1.2009
Из: Евпатория-Спб
Пользователь №: 38 866
Благодарностей: 112



Вставить ник
Цитата



Репутация:   68  


А еще любим соус из курицы и овощей. (на ри порции)Куриная грудка, перец болгарский, морковка, лук, маленькая помидорка, маленький цукини, чеснок . Все режем полосочками длинненькими и тонкими, лук и чеснок кольцами. отдельно обжариваем полосочки курочки до золотистого цвета, отдельно лук. Потом соединяем все компонены, немного обжариваем, затем накрываем крышкой и тушим. Готовится все мин 20.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Sonya
сообщение 26.9.2009, 14:33
Сообщение #10


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 451
Регистрация: 1.9.2008
Из: Москва
Пользователь №: 20 494
Благодарностей: 225



Вставить ник
Цитата



Репутация:   55  


Куриные лепешки действительно очень вкусные получаются! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Я еще так делаю: порезать две луковицы, кубиками куриное филе, залить майонезом, посолить - поперчить, дать постоять и пропитаться, потом туда же порезать грибы, потереть сыр, выложить в форму и запечь в духовке где-то минут 30-40. Сыром можно посыпать минут за 5 до готовности. Иногда я сразу и картошку добавляю и запекаю все вместе.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pery
сообщение 26.9.2009, 19:12
Сообщение #11


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638



Вставить ник
Цитата



Репутация:   229  


У меня есть рецепт потрясающе вкусных куриных крылышек!
Куриные крылышки с соусом чили
1кг куриных крылышек
соль
молотый черный перец
1 апельсин (или 2 мандарина, мне с ними больше нравится)
3 стол. ложки острого соуса чили
2 стебля зеленого лука
15г свежего имбиря
около 1 стол. ложки соевого соуса
(4 порции)
Приготовление:
1. Нагреть духовку до 200 градусов. Куриные крылышки промыть под струей прохладной воды,
обсушить бумажным полотенцем.
Затем выложить крылышки на раздел. доску и острым ножом перерезать суставы.
Равномерно смазать противень растительным маслом и выложить на него крылышки.
С обеих сторон посолить и поперчить и затем жарить 20 мин в духовке.
2. Разрезать пополам апельсин. Выжать сок в небольшую миску. Добавить соус чили и тщательно перемешать.
Зеленый лук промыть водой, очистить и мелко порубить. Имбирь очистить от кожицы и порубить.
Зелёный лук, имбирь и соевый соус добавить в смесь апельсинового сока с соусом чили и приправить по вкусу специями.
3.Куриные крылышки вынуть из духовки и переложить в глубокую миску.
Зачерпнуть 1 стол ложку соуса и тщательно перемешать его с обжаренными крылышками.
дать немного настояться, а затем разложить курицу по тарелкам, а оставшийся соус подать вместе с крылышками.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Emmi
сообщение 27.9.2009, 22:42
Сообщение #12


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 931
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Ой, девочки, спасибо огромное вам за рецепты. Даже и не знаю, с чего начать)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 8.10.2009, 19:43
Сообщение #13


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


Впервые готовила с пореем[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Понравилось очень.

Куриные грудки режем на небольшие кусочки
и обжариваем буквально 1-2 минутки на оливковом масле

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Делаем из фольги формы с бортиками и выкладываем туда кусочки, солим, перчим

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Лук порей режем, заливаем кипятком, даём постоять и потом обжариваем на сковородочке

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Солим, перчим и выкладываем сверху курочки в формы из фольги

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Заливаем сливками и закрываем сверху фольгой. Теперь в духовочку минут на 20.

Достаем! Приятного аппетита!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Assemy
сообщение 8.10.2009, 21:25
Сообщение #14


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Регистрация: 5.10.2009
Пользователь №: 46 081
Благодарностей: 3



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Я готовила нечто подобное. Пальчики оближешь, потрясающее блюдо.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Rahmadudra
сообщение 9.10.2009, 0:27
Сообщение #15


Активные пользователи
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 908
Регистрация: 17.11.2008
Из: Магадан
Пользователь №: 30 548
Благодарностей: 517



Вставить ник
Цитата



Репутация:   235  


Галь, я на работе не позавтракавши сижу, а ты тут со своими вкуснятинами.... Ох, скорей бы обед.
Как всегда, очень красиво, доступно, высший пилотаж.!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
chessta
сообщение 14.10.2009, 19:02
Сообщение #16


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 5.10.2009
Пользователь №: 46 083
Благодарностей: 1



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


А вот рецепт для тех, кто хочет красивые куриные лапки (голени) на стол. А то не знаю, у кого как, а у меня на сковородке они то и дело норовят развалиться.
Теперь я их запекаю после ночи в маринаде. Рецепт взяла из журнала "Кулинар" столетней давности)

для маринада:
4 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
черный перец по вкусу

В этот маринад штук 10-15 лапок (ну это от размера зависит, можно и больше, наверное). Я для равномерности все это наливаю в пакет и туда курноги - так удобней. А пакет уже на тарелку, на случай подтекания. Ночь в холодильнике.

А потом достаем ноги, промокаем их салфеткой, слегка посолить и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Противень можно чуть чуть смазать маслом, чисто символически)
Выпекать около 40 минут при 200 градусах (духовку предварительно разогреть!).

Курноги получаются ровненькие, красивые (такой густой румяно-коричневый оттенок), очень нарядный вид) А уж на вкус - просто изумительно!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
niamka
сообщение 14.10.2009, 19:11
Сообщение #17


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 507
Регистрация: 1.10.2008
Пользователь №: 23 749
Благодарностей: 229



Вставить ник
Цитата



Репутация:   90  


Домовушка, спасибо за рецепт. А я всё думаю, куда бы порей употребить, который на балконе лежит. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Разгуляя
сообщение 14.10.2009, 19:16
Сообщение #18


Активные пользователи
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 954
Регистрация: 29.10.2008
Из: Хакасия, Черемушки
Пользователь №: 27 623
Благодарностей: 435



Вставить ник
Цитата



Репутация:   211  


Наш ответ яблочной лихорадке!

Берем казан (или утятницу), растительное масло, 2-3 куриные грудки, 2-3 луковицы, и столько яблок, сколько нужно уничтожить.
Куриные грудки (а ежели с грудками туго - то и прочие части курячьего тела!) порезать на кусочки среднего размера. Обжарить в масле до румяной корочки. Затем высыпать поверх них в казан нарезанный крупными кольцами лук и яблоки (кубиками или как нравится). Закрыть крышкой, убавить огонь. Через пару минут перемешать. Можно долить немного воды - или не лениться помешивать. Через полчаса посолить, заправить любимыми специями, можно добавить сметаны.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Matildushka
сообщение 30.10.2009, 22:07
Сообщение #19


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 207
Регистрация: 10.1.2009
Из: Евпатория-Спб
Пользователь №: 38 866
Благодарностей: 112



Вставить ник
Цитата



Репутация:   68  


второй день уже лопаем очень вкусно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Куриное филе режем вдоль на три четыре пластика,как получится. Солим их перчим, отбиваем. Заворачиваем в получившиеся мясные блинчики, кусочек сыра, чернослива и помидорки. Обжариваем в сковородке с двух сторон, затем заливаем соусом майонез+кетчуп+разбитая в блендере луковица. Накрываем крышкой тушим мин 15 до готовности. Ну очень вкусно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
mirraevelina
сообщение 30.10.2009, 22:14
Сообщение #20


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 648
Регистрация: 13.5.2009
Пользователь №: 44 621
Благодарностей: 252



Вставить ник
Цитата



Репутация:   52  


Matildushka, необычно! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Надо будет попробовать.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 14:39