Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

 
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Чиа /Сальбы масло, Salvia hispanica L
=Phoenix=
сообщение 26.3.2008, 0:12
Сообщение #1


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  


Чиа /Сальбы масло
Salvia hispanica L
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Синонимы: S. Man La Llave; S. polystachya Ort.; S. chia Fernald., Chia seed oil, Salba, Чия, Чиа белая, Чиа белая испанская, chian; Мекс. — chia blanco, chiantzozolli.
Семейство: Губоцветные/Яснотковые (Labiatae /Lamiaceae)
Описание: Чиа (Chia) - однолетняя трава, около 1 м. высотой, с противоположными листьями 4-8 см длиной и 3-5 см шириной. Цветы - фиолетовые или белые, собраны в многочисленные группы в конце каждого стебля.
Семена Чии - маленькие овалы, диаметром приблизительно около одного миллиметра, с коричневыми, серыми, черно-белыми пятнами.
Содержат около 20% белка, 34% масла и 25% диетического волокна (г.о с высокой молекулярной массой) и высоким содержанием антиоксидантов - хлорогеновой и кофейной кислотами, мирицетином, кверцитином, кемпферолом.
Pаспространение. Америка от Западного Техаса до севера Южной Америки, Вест-Индия; занесена в Южную Европу; в Мексике - в Оаксаке на высоте. 1800—2600 м над уровнем моря
Культивировалась индейцами Мексики и Гватемалы.
Цвет: Желтый или зеленовато-желтый
Запах: характерный
Используемые части: Семена
Метод получения: Холодный отжим, СО2
Состав:
α - Линоленовая - 41.7- 65.4%
Линолевая - 17.4- 47.2%
Олеиновая - 0.7 - 5.4%
Пальмитиновая - 5.1%
Стеариновая - 2.9%
Арахиновая - 0.3%
Миристиновая - 0.1%

Прикрепленное изображение

Применение:
  • Питает, защищает кожу, придает ей эластичность.
  • Предохраняет от преждевременного старения.
  • Обладает регенерирующим действием
  • Успокаивает, снимает раздражение.
  • Увлажнет, смягчает кожу.
  • Используется для грубой и кожи, склонной к шелушению и трещинам.
  • Обладает противоспалительным действием, используется для лечения кожи с акне.
  • Используется для лечения ран, ожогов.
  • Применяется для воспаленной и чувствительной кожи.
  • Показывает хорошие результаты при лечении дерматитов, экземы и псориаза.
История
Исторически, семена Чиа служили основным продуктом питания ацтекам и майя. Иезуитские летописцы упомянули Чиа как один самый важных источников питания, собираемых Ацтеками после зерна и бобов, далее следовал амарант. Семенами Чиа платили дань и налоги ацтекскому духовентству и знати
Ацтеки использовали Чию для повышения выносливости на охоте, а вины брали Чию в походы.

Когда конкистодоры под командой Эрнандо Кортеса прибыли в Мексику 8 ноября 1519, они стали установливать свое правление, порабощая и разграбляя легендарную нацию Ацтеков.
Кортес быстро понял, что зерно Чиа является основой пищевого рациона Ацтеков, а также неотъемлемой частью богатых и таинственных церемониальных театрализованных представлений, которые были жизненно важны для их религиозной и духовной культуры. Ацтеки полагали, что зерно дало им мистическую, почти сверхествественную силу и власть. Чия была их Символом Жизни.
Во время компании террора и притеснений Ацтеков, Кортес пришел к выводу, что если он сможет истребить Чиа, то империя Ацтеков падет. Акр за акром сжигались поля с Чиа. Началось сражение за "Золотую Империю", которое в конечном итоге поставило Ацтеков на колени, а Империю повергло в руины.
Приблизительно в 1521 г, после завоевания Мексики испанцами, семена Чии, вероятно, были завезены в Испанию.
Знаменитый ботаник Карл Линней (1707-1778), дал Чии ботаническое название - Salvia hispanica L.
Чия к этому времени уже одичала и была по ошибке классифицирована как уроженец Испании (лат. - hispanica).

Теперь, почти спустя 500 лет, Чия появилась вновь – возрожденная заново, как Сальба.

Происхождение Сальбы
Сальба является результатом почти 15 летней традиционной селекции Чиа (Salvia hispanica L.)
Первые экспериментальные участки были засеяны в 1991 году в Аргентине братьями Альфредо и Адольфо Милл.
Белые зерна были тщательно отсортированы от черных и посажены. Растения были не только в состоянии производить белые зерна, но и как оказалось, эти зерна имели большее количество питательных веществ. Адольфо Милл решил дать новому зерну новое имя. Слово "Сальба" представляет собой сочетание ботанического названия Чиа - Salvia hispanica и латинское название белого - "альба"

В 1994 году Сальба была успешно высажена в Колумбии, а в 1997 году в качестве экспериментальной сельскохозяйственной культуры была посажена в Боливии и Перу.
С 2004 года, большая часть Сальбы выращивается в контролируемых условиях в Перу, с почти идеальным климатом и чистой окружающей средой.

Сальба VS Чия:
  • Содержание Ω-3 в Сальбе выше, чем в мексиканском Чиа
  • Сальба содержит больше белков, чем Чиа
  • Семена Сальбы выглядят более эстетически привлекательными в приготовленной пище
  • Сальба способна поглотить больше воды, чем мексиканское Чиа
  • Семена Сальбы имеют беловато-серый цвет, Чиа - черные
  • Сальба имеет белве цветы, Чиа - сине-фиолетовые
  • Сальба выращивается в контролируемых условиях
  • Сальба является единственным видом Salvia hispanica, с которым проводились клинические испытания
По проведенным исселедованиям, которые проводились под руководством д-ра Владимира Вуксана в Risk Factor Modification Center, St.Michael's Hospital, University of Toronto, Сальба - снижает уровень глюкозы в крови при диабете 2-го типа, способствует снижению веса, понижает кровяное давление у гипертоников. В ходе этих же исследований были доказаны противовоспалительные и коагуляционные свойства Сальбы.
Эти неожиданные клинические результаты позволяют утверждать, что Сальба обладает большим потенциалом в качестве продукта питания, который может использоваться в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний.
По словам д-ра Вускана " Из-за чрезвычайно высокого содержания Ω-3 жирных кислот, биогенного богатого состава, что подтверждено результатами клинических испытаний, Сальба создает исключительные возможности для улучшения здоровья и питания людей, и может считаться идеальным продуктом питания ".





Источники:
cnshb.ru
naturalessence.net
springerlink.com
en.wikipedia.org
yerbasana.cl
benexia.com
и др. открытые источники интернета

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Snork
сообщение 7.2.2009, 13:33
Сообщение #2


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 834
Регистрация: 26.2.2008
Из: Москва
Пользователь №: 7 599
Благодарностей: 259



Вставить ник
Цитата



Репутация:   190  


Судя по описанию - просто супер! Кто-нибудь пробовал его? Есть какие-нибудь отзывы?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Йенифер
сообщение 7.2.2009, 14:02
Сообщение #3


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 384
Регистрация: 19.1.2008
Пользователь №: 5 836
Благодарностей: 93



Вставить ник
Цитата



Репутация:   25  


вот вот где его можно достать?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ptica
сообщение 12.2.2009, 19:10
Сообщение #4


Активные пользователи
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 796
Регистрация: 14.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 2 815
Благодарностей: 759



Вставить ник
Цитата



Репутация:   473  


Читала тоже про это масло и растение - семенами еще кормят коров, чтобы омег побольше в молоке было!

Тоже нравится описание, но масло не встречала нигде, только на зарубежных сайтах в виде БАДов, в капсулах.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Dinchik1
сообщение 7.3.2013, 16:21
Сообщение #5


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 25.2.2009
Пользователь №: 43 614
Благодарностей: 1



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Цитата:
(Йенифер @ 7.2.2009, 14:02) *

вот вот где его можно достать?

Понимаю, что пост старый, но может кому-нибудь понадобится информация. Чиа можно купить в магазине iherb.com.
Я покупала вот такого производителя
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
А вот ссылка на весь раздел Chia seeds

А вот масло чиа
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал Dinchik1 - 7.3.2013, 16:26
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Нека
сообщение 11.2.2016, 17:30
Сообщение #6


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 294
Регистрация: 28.11.2015
Из: Адлер
Пользователь №: 79 030
Благодарностей: 215



Вставить ник
Цитата



Репутация:   66  


Масло чиа не встречала пока, а вот сами семена купила, чтобы употреблять в пищу. Очень уж привлекательно о них пишут.
Соответственно задумалась как бы приспособить и в косметических целях. Самой отжать масло вряд ли получится, но может как-то еще получится извлечь и использовать содержащиеся в семенах вещества? Единственное, что пришло в голову - обогатить ими какое-то готовое масло, типа мацерировать. Ну.. масло масляное получится. Не то?
Или просто измолотить их в муку и использовать как наполнитель, в составе убтанов и масок?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
орловчанка
сообщение 12.2.2016, 8:53
Сообщение #7


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 552
Регистрация: 19.1.2013
Пользователь №: 69 208
Благодарностей: 360



Вставить ник
Цитата



Репутация:   83  


Нека, можно по всякому. Все будет хорошо. Перед заливкой маслом я тоже немного измельчаю семена.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Томилари
сообщение 12.2.2016, 11:43
Сообщение #8


Практик-экспериментатор
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 477
Регистрация: 28.10.2007
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 3 249
Благодарностей: 862



Вставить ник
Цитата



Репутация:   370  


Судя по описанию масла, с ними, наверное, поступать лучше так же как с семенами льна и желательно без термообработки, ибо альфа-линоленовая драгоценная жирная кислота не любит нагрева.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Нека
сообщение 12.2.2016, 13:12
Сообщение #9


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 294
Регистрация: 28.11.2015
Из: Адлер
Пользователь №: 79 030
Благодарностей: 215



Вставить ник
Цитата



Репутация:   66  


Томилари, вот я думала элементарно семена чуток подавить, залить кунжутом и в тумбочку.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 19.3.2024, 7:19