Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

2 страниц V < 1 2  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Фруктовые и молочные десерты, желе, торты без выпечки
Яна
сообщение 16.3.2012, 19:39
Сообщение #21


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Прикрепленное изображение

Продукты для самбука: на 500г.сливы (или любых ягод и фруктов) - сахара 5 ст. ложек, яичных белков 2 шт.,желатина 10г.
Для приготовления самбука по этому оригинальному рецепту нужно свежиесливы промыть, удалить косточки, отварить в небольшом количестве воды, затемпротереть. Из косточек и остатков не протертых слив приготовить отвар (0,5стакана), процедить и, растворив в нем набухший желатин (подогревая), сновапроцедить.
В сливовое пюре добавить сахар, яичные белки. Посуду с пюре поставить в емкостьс холодной водой и взбивать смесь до образования пышной массы - объем ее долженувеличиться в 3 раза. Продолжая взбивать, тонкой струей влить растворенныйжелатин. Приготовленную массу разлить в вазочки и охладить.
Самбук по этому рецепту можно готовить из любых ягод вишни, малины, черники,смородины и т.д.

P.S. Я использовала замороженные сливы, поэтому просто разморозила их и протёрла через сито.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 16.4.2012, 17:28
Сообщение #22


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Прикрепленное изображение

Яблоко 1шт.
Груша 2шт.
Красное сухое вино 350мл.
Сахарный песок 5ст.л.
Сливочное масло 1ст.л.
Корица (1 палочка)
Гвоздика (5-7 бутончиков)

Груши и яблоко почистить, вынуть серединку и разрезать сегментарно. Вино вылить на сковороду, добавить корицу, гвоздику, сахар, сливочное масло и довести до кипения. Положить фрукты в соус и бланшировать минут 5 с каждой стороны. Затем фрукты вынуть, а соус выпарить на огне до 1/2 объёма. Разложить фрукты на тарелочки и полить соусом.

P.S. Поливайте фрукты только после того, как сироп остынет и загустеет - я полила тёплым, поэтому на фото это выглядит не так красиво, как если бы полила остывшим)))

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
olenawills
сообщение 29.9.2012, 16:03
Сообщение #23


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 016
Регистрация: 5.7.2010
Из: NY (USA) , Сумы (Украина)
Пользователь №: 51 370
Благодарностей: 1243



Вставить ник
Цитата



Репутация:   324  


Custard
Кастард классический . Национальная английская кухня

Продукты: 600 мл жирных сливок, пакетик ванилина, 8 сырых желтков, 50 г сахарного песка.Предлагаем Вам кулинарный рецепт английской национальной кухни - десерт "кастард". Такой десерт можно приготовить и для повседневного, и для праздничного стола.

Для приготовления этого популярного в Англии десерта по оригинальному рецепту нужно сливки нагреть на медленном огне, добавить ванилин, помешивая, довести до кипения, снять с огня, процедить и оставить на 20 минут. Желтки растереть с сахаром до белизны, добавить в сливки и снова поставить на медленный огонь. Кастард надо мешать, пока не загустеет и не начнет покрывать заднюю поверхность ложки, однако кипятить его нельзя. Его подают в охлажденной посуде с фруктовым салатом, намазывают на хлеб, поливают им фрукты и творог.

В Англии принято посыпать кастард сверху сахаром и потом карамелизировать его при помощи паяльной лампы.

отсюда

Сообщение отредактировал olenawills - 29.9.2012, 16:03
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Наташа1703
сообщение 22.6.2013, 19:18
Сообщение #24


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 568
Регистрация: 24.2.2013
Пользователь №: 69 737
Благодарностей: 1854



Вставить ник
Цитата



Репутация:   574  


Десерт без яиц,муки и сахара
500гр кураги
250гр свежевыжатого апельсинового сока
150гр сливки
4-5листиков желатина
Ваниль
Курагу моем и замачиваем не надолго в тёплойводе,чтобы она стала мягкой
Размоченную курагу вместе с апельсиновым соком измельчаем в блендере
Добавляем сливки и предварительно размоченный желатин
Смешиваем и переливаем в миску,которую можно будет перевернуть и вынуть наш десерт
Убираем миску с десертом в холодильник до полного застывания
Когда десерт застыл,достаём,переворачиваем миску на блюдо и аккуратно вытряхиваем(чтобы десерт легче вышел из миски,её можно на несколько секунд опустить в горячую воду)
Украшаем листиками свежей мяты,ягодами на ваш выбор,разрезаем на сегменты и к столу [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Приятного аппетита!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
xena@
сообщение 7.10.2013, 14:58
Сообщение #25


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 540
Регистрация: 14.3.2010
Из: Заграница
Пользователь №: 49 437
Благодарностей: 501



Вставить ник
Цитата



Репутация:   147  


Не знаю в какую тему мне ,после долгих раздумий решила что всё таки сюда

Печёные яблоки с айвой,орехами и изюмом
вкуснятина ммм....

Вынимаем сердцевину опрыскиваем лимонным соком, чтобы не побурело.
Начинка: Мякоть айвы,изюм настоянный ночь на роме, миндаль рубленый без кожицы ,сахар по вкусу, корицу.Начиняем яблоки сверху маленький кусочек сливочного масла(можно и без него) и всё в духовку на 200 градусов примерно 45 минут. А так же я запекла не начиняя айву,грушу и сливы, тоже очень вкусно .Вполне достойная альтернатива печенкам и шоколадкам.
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображениеПрикрепленное изображение

жаль что вкус блюда, мне не удалось передать фотогравией.

Сообщение отредактировал Padma - 7.10.2013, 15:14 :: Причина: Перенос сообщения
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Наташа1703
сообщение 20.11.2013, 20:54
Сообщение #26


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 568
Регистрация: 24.2.2013
Пользователь №: 69 737
Благодарностей: 1854



Вставить ник
Цитата



Репутация:   574  


Апельсины в шоколаде [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

апельсины режем полукольцами,по 5-6мм,
готовим сироп:2части сахара и 1часть воды,опускаем туда апельсины и варим 1,5 часа на медленном огне или пока дольки апельсинов не станут прозрачными
вынимаем,раскладываем на протвинь,застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку на 15-20 минут,при t100гр
готовим шоколад(смотрим в соответствующей теме)ну или топим на водяной бане покупной,не снимая шоколад с бани окунаем апельсины до половины в тёплую,ароматную шоколадную массу и выкладыванием для остывания на доску,обтянутую пищевой плёнкой.
съедаем пару штук тёплыми,остальное в холодильник минут на 40,необходимое условие:возле холодильника поставить охрану,из тех,кто не любит сладкое [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Padma - 20.11.2013, 21:21 :: Причина: Перенос сообщения; ссылка
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 28.11.2013, 20:18
Сообщение #27


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


Сообщение от модератора Padma
Nika_G, рекомендации о размерах загружаемых изображений касаются не только "мыльных" тем, но и всех остальных тем и разделов форума.

Уменьшите, пожалуйста, размеры фотографий и оформите сообщения заново.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lizzavvetta
сообщение 21.6.2015, 20:36
Сообщение #28


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 407
Регистрация: 1.7.2012
Из: Москва
Пользователь №: 66 883
Благодарностей: 1871



Вставить ник
Цитата



Репутация:   549  


Девочки, хочу поделиться рецептом очень вкусного тортика, похожего на "Панчо".

Прикрепленное изображение

Основа торта:

крекеры "Рыбки" (сладкие) 400 г
сметана 10-15% жирности 800г
сахар-песок 1,5 стакана
орехи грецкие по вкусу (мы положили 0,5 стакана - маловато)
кусочки консервированных ананасов 1 стакан (можно чуть больше)
сок ананасовый (из банки, в которой были консерв. ананасы) 0,5 стакана

Смешать сметану с сахаром, добавить орехи, ананасы и ананасовый сок. Форму (глубокую миску) выстелить пищевой пленкой и вылить туда сметанную смесь. Высыпать рыбок и перемешать. Дать постоять несколько минут и еще раз перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов.

Через 12 часов перевернуть содержимое формы на блюдо (масса уже застынет) и снять пленку. Полить сверху шоколадной глазурью и можно кушать!

Для глазури

смешать 4 столовые ложки какао-порошка с 4 столовыми ложками сахара. Разогреть 6 столовых ложек молока с 50 г сливочного масла и всыпать туда какао с сахаром. Все мешать на тихом огне до растворения сахара. Слегка охладить и полить сверху торт.

Вот так выглядит тортик в разрезе
Прикрепленное изображение

Вкусно получается! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Только вот многовато [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Думаю, вполне можно половинную порцию делать!

P.S. На фотографиях очень много шоколадной глазури - это дочка двойную порцию сварила, пожадничала! Так делать не обязательно! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
мия-мия
сообщение 22.6.2015, 14:22
Сообщение #29


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 349
Регистрация: 28.3.2013
Из: kz
Пользователь №: 70 242
Благодарностей: 317



Вставить ник
Цитата



Репутация:   87  


ох и вкуснотища!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Травушка
сообщение 22.6.2015, 17:57
Сообщение #30


Администратор
***




Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 2 187
Регистрация: 27.5.2012
Пользователь №: 66 500
Благодарностей: 2117



Вставить ник
Цитата



Репутация:   586  


lizzavvetta, ох, какие же вы с дочечкой рукодельницы! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Очень "вкусные" фотографии, а сам тортик [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V < 1 2
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 14:11