|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Готовим макароны |
|
|
liliya |
20.11.2010, 16:05
|
Лучший мыловар
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974
Вставить ник
Цитата
Репутация: 293
|
Бантики с ветчиной и горошком
Это яркое симпатичное блюдо поднимет настроение кому угодно. Только не заменяйте свежий горошек на консервированный - вкус у него совсем не тот, лучше возьмите замороженный.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
200 г пасты фарфалле (бантики) 1 стебель лука-порея (только белая часть) 150 г вареной ветчины 1 средний цукини 1 стакан свежего или замороженного зеленого горошка 1 /2 стакана тертого твердого сыра 150 мл сливок жирностью 20-22% 60 гсливочного масла соль
Отварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды. Пока паста варится, ветчину нарежьте полосками и подрумяньте на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Порей разрежьте вдоль и хорошо промойте от песка, затем измельчите. Цукини нарежьте тонкими ломтиками, около 5 мм толщиной. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем лук на среднем огне, примерно 3 мин., затем добавьте цукини и горошек, посолите, переме шайте и готовьте еще 7-10 мин. Прогрейте сливки, добавьте в них тертый сыр и тщательно размешайте. Получившуюся смесь влейте в овощи, добавьте в соус ветчину, прогрейте. 2-3 мин. Готовую пасту откиньте на дуршлаг и положите в сковороду с соусом. Перемешайте и подавайте немедленно.
Из книги гастронома "Рецепты блюд для детей"
|
|
|
|
Padma |
26.9.2012, 19:05
|
Ветеран форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393
Вставить ник
Цитата
Репутация: 765
|
У кого же ещё поучиться готовить макароны, как не у китайцев, их придумавших у итальянцев [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Я в этом сезоне часто даю ссылки на блог этого автора. Его личность, конечно - своеобразная, далеко не всеми любимая и даже скандально известная. Но чего у Эллы не отнять, так это любви к Италии. Я сама пользуюсь этими рецептами, но покупаю, естественно, ту пасту, в рецептуру которой не входит яйцо (у итальянских производителей её предостаточно).Несколько осенних рецептов.[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Паккери с тыквенным соусом и нутом[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Тальятелле с цукини и лимоном[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Тальятелле с грецкими орехами[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Пенне с овощамиФото из блога автора.
|
|
|
|
DRAGONFLY-ELENA |
15.3.2013, 8:35
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 163
Регистрация: 15.1.2013
Из: Московская обл
Пользователь №: 69 141
Благодарностей: 155
Вставить ник
Цитата
Репутация: 43
|
tagliatelle spinaci с беконом Таглиателли шпинатные 1 упаковка бекон тонкая нарезка лук сливки Пармалат для соуса 23%2шт Приправа Итальянские травы Перец Оливковое масло. В Кипящей воде подсоленой отварить tagliatelle spinaci так как написано на упаковке.Обычно 5 минут. Я варю в большой кастрюле Лук мелко порезать. Бекон порезать Слить макароны,пока они в дуршлаке, в этой кастрюле обжарить на олив масле,лук,к нему добавить бекон( это могут быть креветки,мидии,лосось,Помидорки черри, мясо) Обжаривать до золотистой слегка корочки В бекон переложить Таглиателли- Перемешать приправить Итальянскими травами,Перчиком,Залить сливками.ПЕРЕМЕШАТЬ. Выложить в тарелки.Посыпать по желанию перчиком,чуть Оливкового масла.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Прикрепленные изображения
|
|
|
|
Катушечка |
4.7.2014, 13:59
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 22
Регистрация: 19.11.2010
Из: Москва
Пользователь №: 54 215
Благодарностей: 9
Вставить ник
Цитата
Репутация: 4
|
Поделюсь и я недавно опробованным рецептом.
Мини тефтели из индейки в томатном соусе с фетучини.
Макаронные изделия можно заменить и чем-то другим, кто что любит (картошка, рис и т.д.) Готовила на мамин день рождения. У гостей пошло на ура!))
И так, нам понадобится: Филе индейки 0,5 кг (у меня сразу был готовый фарш) Сыр моцарелла 50 г Батон хлебный 2 ломтика Лук зеленый и петрушка по 3-4 шт. (я брала от души и побольше) Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Помидоры 0,5 кг Перец Соль
Этапы приготовления:
1. Чистим лук, мелко режем, слегка обжариваем до золотистого цвета. Готовый лук делим на две части (одна часть для фарша, другая для соуса) 2. Ошпариваем помидоры, очищаем их от кожицы. Пропускаем через блендер. Я с помидорами блендерила и сладкий перец, хотя по рецепту его надо было мелко порезать и добавить ко второй части лука. Мне как-то не очень удалось его мелко нарезать, поэтому и пустила под блендер [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
3. Фарш смешиваем с покрошенным хлебом, натертой моцареллой, обжаренным луком, зеленью, специями. После вымешивания формируем шарик размером с грецкий орех.
4. Трем на терке морковку, добавляем в оставшийся лук, тушим 5-7 минут. Заливаем это пюре из томатов и перца и тушим еще минут 5 (чтобы вся эта масса прогрелась) В прогретый соус выкладываем наши тефтельки и тушим это еще минут 20-25.
Отвариваем фетучини, выкладываем на них тефтельки и соус. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
P.S. картинка взята из интернета за неимением собственного фото. Но выглядело именно так))
Сообщение отредактировал Катушечка - 4.7.2014, 14:01
Прикрепленные изображения
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|