|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
Kупуасу масло, Theobroma grandiflorum |
|
|
=Phoenix= |
27.2.2007, 10:40
|
Ветеран Форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1328
|
Kупуасу масло Theobroma grandiflorum (Wild. ex Spring) Schumann
Синонимы: cupuacu, cupuassu, Теоброма крупноцветковая Семейство: Sterculiaceae (Стеркулиевые) Описание: Theobroma grandiflorum - древесное растение, достигающее 15-20 м высоту, но в культуре не превышающее 8 м. Листья крупные, цельнокрайние, кожистые, 25-35 см длиной и 6-10 см шириной, ярко-зеленые и бархатистые снаружи и серые изнутри. Цветки выходят пучками по три-пять из ствола, часто даже из самого его основания, и толстых ветвей. Опыление осуществляется целым сонмом насекомых, но главным образом муравьями и тлей. Плоды крупные, продолговатые, до 25 см длиной и 12 см шириной и массой до 1.5 кг, сочные, с плотной кожурой красно-коричневого цвета с сильным и приятным запахом. Семена располагаются в 5 гнездах в количестве 25-50 штук и окружены белой, мягкой, кисловато-сладкой мякотью. В роде Theobroma описано около 20 видов, но в качестве общепринятых таксонов используются только 12. Характеристика: Масло Купуасу - это белый, твердый (при комнатной температуре) триацилглицерид вязкой консистенции со сбалансированным содержанием насыщенных и ненасыщенных кислот, тает сразу при нанесении на кожу (точка плавления примерно 30°С).
Число омыления: 180-200 Йодное число: 30-50
Состав: Содержание жирных кислот: Миристиновая: С 14:0 Пальмитиновая кислота: С 16:0 - 7,2 % Пальмитолеиновая кислота: С 16:1 - 0,1 % Стеариновая кислота: С 18:0 - 30,8 % Олеиновая кислота: С 18:1 - 43,9 % Линолевая кислота: С 18:2 - 4,6 % Линоленовая кислота: С 18:3 Гадолеиновая: С 20:1 - 0,4 %
Процентное содержание насыщенных к ненасыщенным кислотам - 51 : 49
Стероиды в неомыляемой фазе: Холестерол: 0,29 % Кампестерол: 4,40 % Стигмастерол: 10,35 % Клеростерол: 0,93 % Вета-ситостерол: 78,56 % Ситостерол: 0,93 % Дельта-5 авенастерол: 3,48 % Дельта-7 эстигмастерол: 0,65 % Дельта-7 авенастерол: 0,41 %
При высокой концентрации мононенасыщенной олеиновой кислоты (41,5%) масло купуасу медленно проникает в кожу, обеспечивая длительное биологически активное воздействие. Особо следует отметить высокое содержание в масле купуасу арахиновой кислоты. Содержащиеся в неомыляемой фракции фитостеролы (2%) хорошо известны как противовоспалительные агенты. Большинство их, содержащихся в купуасу ,имеет высокие концентрации бета- ситостерола (78,56%) и сигма7- стигмастерола, который достаточно редок среди растительных стиролов.
Косметичекое действие: Тестирования кожи, раздраженной 5% раствором лаурил сульфата натрия ,показали, что купуасу обладает хорошими противовоспалительными свойствами. По сравнению с плацебо кремом, крем (масло в воде) с 7,5 % содержанием масла купуасу уменьшает трансэпидермальную потерю воды на 27% через 2 часа уже после одного применения и повышает содержание влаги в роговом слое на 13% после 2 -х применений. - Масло купуасу обладает высокой водной абсорбирующей способностью, приблизительно на 240 % выше по сравнению с ланолином (Lanolin Anhydrous) и некоторыми другими стероидами животного и растительного происхождения. Это определяет отличные увлажняющие свойства продукта.
- Масло купуасу является прекрасным эмолентом, придающим гладкость и мягкость коже, восстанавливая влажность и природную эластичность поврежденной и сухой кожи.
- Масло содержит неомыляемые фитостероиды, действующие на клеточном уровне, регулирующие баланс и активность липидов поверхностного слоя кожи.
- Фитостероиды стимулируют процессы регенерации кожи и используются в лечении дерматитов. Внутри фитостероидов различают : Beta-Sit стерол, Stigma стерол, Camp стерол. Beta-Sit стерол имеет схожую химическую структуру с холестеролом и представляет более 70 % неомыляемой фракции масла купуасу.
Масло купуасу - натуральный продукт отличного качества, прекрасно подходящий для использования в разнообразных направлениях косметики и фармацевтики. Оно улучшает эффективность продуктов по уходу за кожей и волосами, также широко применяется в кремах и масках для волос, кондиционерах и лосьонах, маслах для ванн, эмульсиях после бритья, твёрдых и кремообразных дезодорантах, солнцезащитных аэрозолях, помадах и т.д.
Рекомендуемая доза ввода в косметические продукты: Кремы и лосьоны - 3% - 5% Бальзамы: 5% - 100% Мыло: 3-6% Кондиционеры для волос: 2-5%
Источник: Туше Флора www.biochemica.com
Дополнительная информация: Анализ диетических характеристик купуасу показал, что свежий сок содержит 10.8 % Brix (*), 21.91 % аминокислот и 23.12 мг витамина C на 100 г мякоти, pH - 3.3. Мякоть составляет 40 % плода, семена - 18 %. Семена содержат 48 % белого масла со сладким запахом, которое может использоваться для приготовления высококачественного белого шоколада.
(*) Любой десертный плод должен быть сладким, с уровнем содержания сахара Brix около 8 - лучше 12 или даже больше. Незрелые фрукты, сорванные непосредственно с дерева, никогда не дозревают полностью и не приобретают того чудесного вкуса и аромата, которым так славится купуасу. Плоды совершенно не подлежат хранению и быстро теряют вкус, поэтому мякоть замораживают, и в таком виде отправляют на дальнейшую переработку. Семена составляют пятую часть плода. После ферментации их невозможно отличить от какао-бобов ни по вкусу, ни по аромату. Семена содержат до 50% белого масла, сходного по многим свойствам с маслом какао, но оно не может служить заменой - шоколад из купуасу не будет нежно таять во рту, но добавка 10% в обычный шоколад никак не скажется на его свойствах. Технологии производства купулата все еще разрабатываются, и возможно через некоторое время мир узнает о новом виде шоколада. www.tusheflora.ru
|
|
|
|
=Phoenix= |
28.4.2007, 22:56
|
Ветеран Форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1328
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(Pteris @ 27.2.2007, 17:06) |
|
|
|
|
|
|
|
Кстати, заметила, что если в крем с маслом купуасу добавляю водную фазу (по каплям), смесь становится очень твердой. |
|
|
|
|
|
Забавное масло... Сегодня утром, "убивая" время ( дочка в школе, а муж спал [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ), экспериметировала с добавлением воды в купуасу. Экперимент номер раз. Купуасу : вода = 1 : 1 Растопила масло, взбивая влила воду. По капле, как делает Pteris, у меня терпения не хватает; вливала тоненькой струйкой. Эмульгируется отлично, но когда прекращаешь взбивать, спустя некоторое время начинает расслаивается. Нужно остужать погружением в холодную воду, периодически взбивая. Остывая, масло себя ведет довольно чуднО - очень долго не густеет, даже достигнув ~ t окр. среды некоторое время остается жидким; потом за очень короткий промежуток времени из жидкого, молочкоподобного состояния преращается в твердое. В результате получается твердая водно-масляная смесь, по коже распределяется значительно лучше, чем чистое масло. Эксперимент номер два. Купуасу : вода : миндальное масло = 1 : 1 : 1. Упростила процесс нагревания - смешала воду купуасу и миндаль, и поставила все вместе на водяную баню плавиться. Никакой разницы в процессе смешивания не заметила. Была мысль, что при добавлении миндального масла в итоге получится кремообразная масса. Не получилась. Результат - масло такое же твердое, изменилась только температура плавления - с добавлением жидкого масла масса быстрее тает на коже.
|
|
|
|
=Phoenix= |
25.8.2007, 23:55
|
Ветеран Форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1328
|
|
|
|
|
oskolok |
26.8.2007, 0:08
|
Пользователь
Группа: Пользователь
Сообщений: 430
Регистрация: 26.4.2007
Пользователь №: 389
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 6
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(=Phoenix= @ 25.8.2007, 20:55) |
|
|
|
|
|
|
|
:scratch_one-s_head: По мне так у купуасу запах очень интенсивный. В смесях напрочь все забивает, даже сквозь эфирки его чую. (он у меня из двух источников - пахнет одинаково)
|
|
|
|
|
|
Лен, я с ним как-то, видимо, сроднилась. сейчас пошла, сунула нос в банку. пахнет, еще как:-)) но купуасу хотя бы чем-то растительным подванивает, а мурумуру для моего носа просто воняет, причем как будто каким-то животным жиром, хотя масло - свежайшее. а манго - ничего не могу разнюхать, еле-еле запах какой-то слышен)))
|
|
|
|
Настурция |
26.8.2007, 0:37
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 164
Регистрация: 29.12.2006
Пользователь №: 99
Благодарностей: 22
Вставить ник
Цитата
Репутация: 6
|
|
|
|
|
Луна |
8.3.2009, 16:35
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 309
Регистрация: 8.3.2008
Пользователь №: 8 154
Благодарностей: 99
Вставить ник
Цитата
Репутация: 53
|
Делала простейший крем с купуасу : по 2 гр. купуасу, рис.отруби, вин.кость, эмульгатор + 15 млгидролата петрушки. В готовый крем добавила только Д-пантенол. Хороший, приятный скользящий! крем. никаких эфиров не добавляла, запах приятный. Хорошо увлажняет, вобщем, очень понравился.
( такой же состав с мурумуру - см. в теме мурумуру) Сравнила с мурумуру, и поняла, что купуасу нравится больше, но для мурумуру уже нашла другое применение.
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|