|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Опунции инжирной масло, Opuntia ficus indica |
|
|
Olivia |
12.12.2007, 0:05
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 777
Регистрация: 17.8.2007
Пользователь №: 1 452
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 3
|
Опунции инжирной масло Opuntia ficus indica
Ботаническое название: Opuntia ficus-indica (L.) P. Mill. Семейство: Кактусовые(Cactaceae), подсемейство Опунциевые(Opuntioideae), род (Opuntia). Синонимы: Nopal(фр.,исп.), figuier de Barbarie(фр.), барбарисовая груша, кактус Опунция, Цабар, питайя, питахайя, "колючая груша"(prickly pear), "драконов фрукт" (dragon fruit), индийская фига (indian fig), индийская смоковница. Место произрастания: Опунция инжирная родом с Западного полушария. Первое упоминание о ней, как о популярном у ацтеков фрукте, относится к 13 веку. Сладкие и кислые плоды Опунции были известны племенам индейцев, обитавших на территории современной Калифорнии. Опунция ценилась не только за отличный вкус, но и за большое число плодов, которые с лёгкостью можно было собирать в определенный сезон называемый - "сезона питахайи". Съедая мякоть, индейцы жарили семена, перемалывали их и использовали для похлебок. В настоящее время ее выращивают в основном на небольших фермах в южной Мексике, Чили, в странах Центральной и Южной Америки (Никарагуа, Гватемала, Колумбия), во Вьетнаме, а также в Израиле (в пустыне Негев). Описание: Считается, что кактусы выделились эволюционно около 30—40 млн лет назад, когда Южная Америка и Африка были уже значительно разнесены друг от друга тектоническими процессами, но Северная Америка ещё не была соединена с Южной. Хотя ископаемых остатков кактусов на сегодняшний день найдено не было, считается, что возникли они в Южной Америке и относительно недавно — 5—10 млн лет назад — распространились на северный контитент. Подсемейство Опунциевые (Opuntioideae) объединяет растения, отличающиеся явно заметными редуцированными листьями, всегда присутствующими у молодых побегов, суккулентными стеблями и особым типом шипов — глохидиями. Глохидии — это мелкие, хрупкие колючки, очень острые и жесткие, снабжены пильчатыми зазубринами по всей длине и растут в больших количествах пучками вокруг ареол. Попадая в пищеварительный тракт животных, глохидии вызывают сильное раздражение, тем самым защищая растения от поедания. Несмотря на значительное разнообразие форм и размеров, все растения этого подсемейства имеют весьма похожие узнаваемые по форме цветки и схожее строение относительно крупных семян. Всходы имеют явно выраженные семядоли. Стебли обычно имеют явно выраженное сегментное строение. Опунции обычно цветут с середины мая до середины июня. Цветки могут оставаться открытыми в течение 30-48 часов, привлекая тем самым огромное количество пчел. Плоды созревают с середины июля по середину августа. В зависимости от вида плоды бывают: разного размера; с мякотью различного цвета (белая, розовая, пурпурная ); с разным цветом кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного); с разной поверхностью (с небольшими выростами, с тонкими цветными чешуйками). Цвет: желто-зеленый. Запах: своеобразный, на любителя, "овощной". Особенности: загустевает ниже +20С. Общий выход масла от 5 до 9% Состав:Полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота(Omega 6) от 64 до 73,4% Мононенасыщенные жирные кислотыОлеиновая кислота(Omega 9) от 8,8 до 17,5% Насыщенные жирные кислотыПальмитиновая кислота 12% Стеариновая кислота от 1 до 5,8% Также содержатсяМиристиновая кислота <1,5% Линоленовая кислота <8% Пальмитолеиновая кислота <2% Арахиновая кислота <2% Другие активные компоненты. Стерольная фракцияБета-ситостерол 61,4-67% Кампестерол 13-16,5% Дельта-7-стигмастерол до 6% Стигмастерол 4-6% и др. ненасыщенные стеролы. Токоферолы, токотриенолы. Свойства: Определяются свойствами ненасыщенных жиных кислот. Масло Опунции инжирной обладает питательными, защитными, увлажняющими, смягчающими свойствами. Регенерирует, возвращает коже эластичность, свежий цвет лица. Предохраняет от преждевременного старения. Исключительно высокое содержание витамина Е (до 1000мг/кг) и стеролов(10г/кг) создает дополнительную защиту от признаков увядания и свободных радикалов. - смягчающее;
- восстанавливающее;
- борется со свободными радикалами;
- anti-age.
Методики наружного применения:- В составе высококачественной антивозрастной косметики - масляные смеси, кремы, молочко;
- для ухода за сухими волосами;
- для ухода за очень сухой кожей лица, рук, ног.
Масло Опунции может использоваться как в чистом виде, так в смеси с другими растительными маслами. Дополнительная информация: Привлекательные на вид плоды Опунции активно используются в кулинарии и прежде все при производстве различных алкогольных напитков. Сок и мякоть добавляют в состав конфет, мороженого, шербетов, йогуртов и различных молочных продуктов, из мякоти варят джем, соусы и желе. В Испании традиционно сок пахитайи смешивают с лимонным и лаймовым для приготовления "летних напитков". Мексиканский кактус обладает целебными свойствами в широком спектре действия. Он наиболее известен, благодаря своей способности помогать естественному контролю и потере веса, обеспечивая вместе с тем всеми необходимыми питательными веществами. Нопал предупреждает образование жиров, повышая их расщепление и выведение из организма, улучшает настроение и понижает аппетит. Повышая насыщаемость, он предупреждает переедание и потребность перекусывать между основными приёмами пищи. Наряду с упомянутыми выше процессами, достигается также регуляция уровня сахара в крови и уровень холестерина. Растительные протеины Нопала помогают организму вернуть жидкости из тканей - особенно из соединительной ткани кожи - в лимфатические и кровеносные сосуды, устраняя тем самым целлюлит и задержку жидкостей. Нопал применяется в комплексном лечении ожирения, гипертонии, сахарного диабета, язвенной болезни желудка и гастрита, болезни печени, запоров. Цветы опунции обладают вяжущим и кровоостанавливающим действиями, их рекомендуют для лечения гипертрофии простаты (аденомы). Источники: www.aromazone.com www.opuntiatrademorocco.com www.prof.kiev.ua/uh/kplbf-6_5.htm www.europenature.be/spravochnik-rasteniy/herbs/nopal.html www.ilanka-n.livejournal.com/50555.html www.community.livejournal.com/maclura/13846.html Википедия W. N. SAWAYA, P. KHAN (1982) Chemical Characterization of Prickly Pear Seed Oil, Opuntia ficus-indica Journal of Food Science 47 (6), 2060–2061. doi:10.1111/j.1365-2621.1982.tb12946.x
Перевод и компиляция Olivia специально для Aromamaslo.ru©
|
|
|
|
Olivia |
12.12.2007, 20:31
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 777
Регистрация: 17.8.2007
Пользователь №: 1 452
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 3
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(Любовь @ 12.12.2007, 21:00) |
|
|
|
|
|
|
|
Вот бы фруктик попробовать! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Девочки, кто-нибудь видел их в продаже?
|
|
|
|
|
|
Понятно, что тема о масле, но все-таки..Прошу прощения за ОФФ.. Но раз разговор зашел о плодах как таковых.. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] В общем, о плодах и не только... В плодах большое число черных семечек. Поэтому чтобы полакомится сочной ароматной мякотью, прежде придется избавиться от семян. Питательные и лечебные свойства: Калорийность — 84 ккал. Белок — 1 г Жир - 0,2 г Углеводы — 22 г Кальций — 40 мг Фосфор — 56 мг Железо — 0,6 мг Натрий — 4 мг, Калий - 331 мг, Витамин А (каротин) — 130 ME Тиамин (витамин В,) — 0,02 мг, Р ибофлавин (витамин В2) — 0,06 мг, Ниацин (витамин В3) — 0,7 мг, Витамин С (аскорбиновая кислота) — 45 мг Молодые членики и плоды многих видов опунций, называемые в Мексике «нопаль» и «туна» сладкие на вкус – излюбленное лакомство латиноамериканцев. В Мексике побеги кактуса, уже очищенные и готовые к употреблению, можно купить практически везде, как на небольших рынках, так и в современных супермаркетах. Побеги кактуса, предназначенные для приготовления пищи должны быть свежими и мягкими. Мексиканцы готовят их по-разному и подают со многими мясными блюдами. Так, мексиканский кактус с незапамятных времен входил в мексиканскую кухню. Еще древние ацтеки и майя ценили его за уникальное сочетание вкусовых и целебных качеств. Листья этого кактуса не только обладают прекрасным вкусом, но также богаты кальцием и калием. Употребление этого кактуса в пищу, стимулирует выработку инсулина в организме. Мексиканцы очень любят маринованные листья опунции – «нопалитос». «Нопалитос» напоминает вкус маринованных огурчиков и болгарского перца, и поэтому его часто используют для приготовления овощных салатов, холодных закусок, а также как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Продукт полностью готов к употреблению в пищу. Но одним из самых популярных блюд считается жареный кактус с бифштексом. А на завтрак мексиканцы традиционно готовят яичницу, в которую добавляют мелко нарезанные кусочки кактуса. К тому же из молодых стеблей кактуса можно сделать вкусный салат: вареный кактус нарезают кубиками, добавляют мелко порезанные помидоры, лук, кинзу и смешивают все это, добавив оливковое масло, уксус и соль. Сначала кактус может показаться безвкусным и неаппетитным из-за своей вязкой консистенции, но если к нему добавить какой-нибудь острый мексиканский соус, он становится довольно приятным на вкус.
|
|
|
|
lukshin |
18.10.2009, 16:10
|
Новичок
Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 2.7.2009
Пользователь №: 45 123
Благодарностей: 1
Вставить ник
Цитата
Репутация: 0
|
|
|
|
|
Васса |
15.4.2010, 22:57
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 8 205
Регистрация: 11.9.2008
Из: Харьков,Украина
Пользователь №: 21 460
Благодарностей: 2894
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1001
|
Физико-химические характеристики: Внешний вид: маслянистая жидкость Цвет: желтовато-зеленый или золотисто-желтый Запах: острый овощной и немного кисловатый (характерный запах) Плотность: 0,915-0,919 Пероксидное число: 3,0 мг-экв O2/кг Кислотное число: 2,6 мг КОН / г Йодное число: 116 Число омыления: 180-195(189)
другие активные компоненты: Токоферолы и Toкотриенолы (витамин Е) - около 1000 мг / кг (мощные антиоксиданты) альфа-токоферол - 5,1%, бета-токоферол - 0,1%, дельта-токоферол -3,3% гамма-токоферол -81%, сумма токоферолов- 895 мг / кг Стерины (около 10 г / кг) - бета-ситостерины, кампестерины, стигмастеролы холестерин -1,0%, сampesterol - 9,8%, stigmasterol - 1,6, B-sistosterol -71%, 5-avenasterol -4,5%, 7-stigmasterol - 1,4%, 7-avenasterol - 1,9% Полифенолы, сквален, спирты (алифатические, 24-метилциклоарфенол, циклоарфенол, бета-амирин и др).
Применение: - Анти-эйдж средства для зрелой кожи - Сыворотки против старения кожи вокруг глаз - Профилактика растяжек - Заживление и сглаживание шрамов и трещин - Средства по уходу за пересушенной кожей рук и ног - Средства для сухих волос Рекомендации по использованию: - Чистым или смешанным с эфирными маслами или другими растительными маслами, в дневные и ночные кремы, или в композициях для омолаживающего массажа с ароматическими маслами. - В качестве жирной фазы в составе кремов или лосьонов для тела и лица. - В сочетании с мякотью авокадо (для борьбы с морщинами и для стимулирования регенерации), настоем маргаритки (для ухода за бюстом), маслом шиповника (для ухода после загара), эфирным маслом лаванды (для смягчающего и заживляющего эффекта).
Для достижения наилучших результатов против старения, желательно применять на ночь, потому что ночью клетки кожи обновляются.
Лечебное действие: * Содержит этиловые спирты, в частности, гексакозанол, который используется для блокировки фермента, ответственного за проблемы с предстательной железой у мужчин и, кроме того, за облысение. * Эффективно снижает уровень холестерина в крови за счет высокого содержания стиролов (в 4 раза выше, чем в масле аргании)
Дополнительные сведения: Масло семян опунции добывается в результате очень долговременной и трудоемкой процедуры. Производство 1 литра масла занимает 36 часов ручного труда, и требуется около 1 млн. семян. Семена отделяют от мякоти 470 кг плодов опунции. Затем они тщательно моются, высушиваются на воздухе под солнечными лучами, а затем хранятся в прохладном и сухом месте. По первому требованию семена будут затем очень тщательно отжаты холодным прессованием. К сожалению,в продаже встречаются также химически извлеченное масло. Этот вид растительного масла получают с использованием растворителей (например, гексана) из измельченных семян. Гексан вызывает неблагоприятные последствия для здоровья (WGK 2). Для удаления гексана масло нагревается снова, чтобы гексан испарился. От этой процедуры остается масло со следами гексана. Из-за нагревания, которое необходимо в ходе химического процесса получения, часть ценных компонентов уничтожается - например, ненасыщенные жирные кислоты, природные антиоксиданты, а также витамины. Чтобы избежать окисления жирных кислот, некоторые производители добавить антиоксиданты, в основном синтетические токоферолы и аскорбилпальмитат. Опунция широко возделывается и коммерчески используется в соки, желе, конфеты, чай и алкогольные напитки. Американские индейцы использовали сок опунции для лечения ожогов, она имеет долгую историю в традиционной мексиканской народной медицине для лечения диабета. Было зарегистрировано ее использование в лечении сахарного диабета, нарушений липидного обмена, воспалений и язв, а также другие фармакологические эффекты. Тем не менее, имеются ограниченные клинические данные в поддержку этих целей. Плоды используются для лечения диареи, астмы и гонореи. Мясистые стебли применялись для лечения высокого уровня холестерина, артериального давления, кислотности желудочного сока, язвенной болезни, слабости, одышки, глаукомы, болезней печени и ран. В Южной Корее масло применялось для лечения боли в животе, бронхиальной астмы, ожогов, сахарного диабета и расстройства желудка. В Сицилии отвар цветов опунции использовали в качестве мочегонного средства, стебли ценились за их противовоспалительную активность при лечении отеков, артрозов, коклюша, а также для профилактики инфицирования ран.
www.oleador.com/.../prickly-pear-seed-oil/prickly-pear-seed-oil.html www.jetwally.com/images/pricklypear_oil_noprice.pdf herbalogya.ru/library/Opuntia.php
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|