|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
Блюда из птицы |
|
|
Personage |
3.3.2008, 15:58
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 83
Регистрация: 5.1.2008
Из: Хабаровск
Пользователь №: 5 375
Благодарностей: 13
Вставить ник
Цитата
Репутация: 20
|
Курица в арахисовом масле500 г куриного мяса 2 стакана арахисового масла 2 зубчика чеснока 2 ст. ложки белого вина 1/2 ч. ложки сахара соль, перец 1 яйцо 3 ст. ложки муки зелень петрушки Курицу порезать на тонкие кусочки и обвалять их в смеси, состоящей из 2 ст. ложек арахисового масла, черного перца, 2 ст. ложек белого вина, истолченного чеснока, сахара, соли, перца. Каждый кусочек обмакнуть в жидкое тесто, приготовленное из яйца и муки. Арахисовое масло разогреть на сковороде и положить в него кусочки курицы. Готовить до образования золотистой корочки. Сервировать зеленью петрушки. Салат из куриной печени, заправленный маслом лесного ореха200 г куриной печенки 100 г винограда Листья салата 1 апельсин немного лимона 2 ст. ложки кедровых орехов соль 2 ст. ложки масла лесного ореха Куриную печенку порезать на полоски и обжарить. Остудить, положив на бумагу, чтобы стек лишний жир. Виноград порезать на половинки и вынуть косточки. Листья салат крупно порезать. Из одной половинки апельсина приготовить филе, очистив каждую дольку, из второй - выжать сок. Смешать все ингредиенты. Заправить маслом лесного ореха и соком апельсина и лимона. Сервировать блюдо кедровыми орехами. почитайте это интересно- http://www.superstyle.ru/28jan2008/oils?page=4А какие у Вас рецепты с маслом?
|
|
|
|
Лидия. |
9.6.2008, 17:32
|
Активный участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 520
Регистрация: 2.4.2008
Из: г.Ялта
Пользователь №: 9 348
Благодарностей: 254
Вставить ник
Цитата
Репутация: 153
|
У меня быстрый и ходовой рецепт курицы.Люблю этот рецепт за простоту, но курица получается хрустящей,кусочки один в один,не пригорают к сковородкам и вкусно-о-о. :good_old: Покупаю крылья,но и любую часть можно,только помельче порезать.Это заимствовано на просторах тырнета уже давно. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Итак. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
В достаточно глубокую емкость, куда поместили курицу, разбиваете 2-3 сырых яйца, выливаете соевый соус (незаменим для аромата и цвета готового блюда) примерно 150 г , немного черного молотого перца, добавляем 2-3 зубчика измельченного или продавленного чеснока и пакетик картофельного крахмала. Соль не добавлять. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Я иногда добавляю ложку майонеза.(В рецепте без него) Все это тщательно перемешиваем с порубленной курицей. Оставляем на час, но можно и на меньше, время от времени перемешивая, чтобы все кусочки пропитались соусом. Жарим на растительном масле в хорошо прогретой сковородке. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Я иногда и мясо(свинину) так делаю.Только мясо нарезаю очень мелко и выкладываю на сковородку ложкой,как оладушки. Мои домашние очень любят эти блюда.
|
|
|
|
Elena-ab |
16.7.2008, 16:30
|
Активный участник
Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 31
Регистрация: 23.1.2008
Пользователь №: 5 988
Благодарностей: 2
Вставить ник
Цитата
Репутация: 2
|
Мои дети называют это "Чикены" [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Прямое мясо курочки (грудки) есть очень скучно, поэтому я придумала этот рецепт (потом в инете не раз встречала различные вариации на эту тему) Грудку нарезаю кусочками "на 1-2 укуса", теперь типа кляр: 1 яйцо, майонеза по объему как это самое яйцо, солю, много карри (обожаю! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ) и муки - до консистенции густой сметаны. Или даже гуще, чтоб не особо потом стекало. Кусочки грудки закидываю прямо в кляр, перемешиваю. Потом ложкой их на сковородку с маслом! Очень вкусно, мои домашние обожают, даже дочка, которая вообще мясо не любит.
|
|
|
|
Emmi |
24.9.2009, 23:04
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 931
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 0
|
Из всего мяса я чаще всего в приготовлении использую курицу. Возможно, потому, что она легче всего готовится, а я лентяйка) А возможно, еще и потому, что очень люблю блюда из курицы. Поделючь своим любимым рецептом. Курица-карри с ананасами Берем две грудки куриные и разрезаем их напополам, затем делаем в грудках карманчики. Готовим смесь из кусочков ананасов, карри (я кладу в большом количестве, но для начала советую немножко положить), и две столовых ложки подсолнечного масла. Соль по вкусу Смесь делим пополам. Одну половину - в сформированные карманчики, другой - обмазываем грудки сверху, и в духовку)
Сообщение отредактировал Emmi - 24.9.2009, 23:07
|
|
|
|
Emmi |
24.9.2009, 23:39
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 931
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 0
|
|
|
|
|
Emmi |
25.9.2009, 23:25
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 24.9.2009
Пользователь №: 45 931
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 0
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(Matildushka @ 25.9.2009, 23:21) |
|
|
|
|
|
|
|
я люблю чтоб было просто, вкусно и быстро. Грудку режем кубиками , закидываем в миску, солим, перчим. Добавляем три яйца, столовую ложку муки и маленькую разбитую в блендере луковицу. Хорошенько перемешиваем и на час в холодильник. Достаем из холодильника и ложкой выкладываем массу на раскаленную сковороду, делая небольшие лепешочки, обжариваем с двух сторон.
|
|
|
|
|
|
О, отлично. Завтра сделаю. Спасибо за рецепт! Тоже люблю, когда просто, быстро и вкусно
|
|
|
|
Matildushka |
26.9.2009, 14:15
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 207
Регистрация: 10.1.2009
Из: Евпатория-Спб
Пользователь №: 38 866
Благодарностей: 112
Вставить ник
Цитата
Репутация: 68
|
А еще любим соус из курицы и овощей. (на ри порции)Куриная грудка, перец болгарский, морковка, лук, маленькая помидорка, маленький цукини, чеснок . Все режем полосочками длинненькими и тонкими, лук и чеснок кольцами. отдельно обжариваем полосочки курочки до золотистого цвета, отдельно лук. Потом соединяем все компонены, немного обжариваем, затем накрываем крышкой и тушим. Готовится все мин 20.
|
|
|
|
chessta |
14.10.2009, 19:02
|
Активный участник
Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 5.10.2009
Пользователь №: 46 083
Благодарностей: 1
Вставить ник
Цитата
Репутация: 0
|
А вот рецепт для тех, кто хочет красивые куриные лапки (голени) на стол. А то не знаю, у кого как, а у меня на сковородке они то и дело норовят развалиться. Теперь я их запекаю после ночи в маринаде. Рецепт взяла из журнала "Кулинар" столетней давности)
для маринада: 4 ст.л. соевого соуса 3 ст.л. лимонного сока 4 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. сахара черный перец по вкусу
В этот маринад штук 10-15 лапок (ну это от размера зависит, можно и больше, наверное). Я для равномерности все это наливаю в пакет и туда курноги - так удобней. А пакет уже на тарелку, на случай подтекания. Ночь в холодильнике.
А потом достаем ноги, промокаем их салфеткой, слегка посолить и выложить на противень на некотором расстоянии друг от друга. Противень можно чуть чуть смазать маслом, чисто символически) Выпекать около 40 минут при 200 градусах (духовку предварительно разогреть!).
Курноги получаются ровненькие, красивые (такой густой румяно-коричневый оттенок), очень нарядный вид) А уж на вкус - просто изумительно!
|
|
|
|
Разгуляя |
14.10.2009, 19:16
|
Активные пользователи
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 954
Регистрация: 29.10.2008
Из: Хакасия, Черемушки
Пользователь №: 27 623
Благодарностей: 435
Вставить ник
Цитата
Репутация: 211
|
Наш ответ яблочной лихорадке!
Берем казан (или утятницу), растительное масло, 2-3 куриные грудки, 2-3 луковицы, и столько яблок, сколько нужно уничтожить. Куриные грудки (а ежели с грудками туго - то и прочие части курячьего тела!) порезать на кусочки среднего размера. Обжарить в масле до румяной корочки. Затем высыпать поверх них в казан нарезанный крупными кольцами лук и яблоки (кубиками или как нравится). Закрыть крышкой, убавить огонь. Через пару минут перемешать. Можно долить немного воды - или не лениться помешивать. Через полчаса посолить, заправить любимыми специями, можно добавить сметаны.
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|