|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Кокосового ореха масло, Cocos nucifera |
|
|
=Phoenix= |
21.2.2009, 15:46
|
Ветеран Форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1328
|
|
|
|
|
Padma |
21.2.2009, 18:25
|
Ветеран форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393
Вставить ник
Цитата
Репутация: 765
|
|
|
|
|
Ptica |
9.6.2009, 13:16
|
Активные пользователи
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 796
Регистрация: 14.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 2 815
Благодарностей: 759
Вставить ник
Цитата
Репутация: 473
|
Должны быть отличия, как у любого нерафинированного, неочищенного, недеодорированного... Если привезет подруга - поделюсь впечатлениями. Padma, Катя, я так и не поняла, честно говоря, почему оно коричневое. Подсказка не сработала, надеюсь на объяснение прямым текстом [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Что меня сбивает с понимания - кокос, он же белый! И мало продается нарафинированное - белое. И даже то, на котором написано Virgin - белое. Но какая-то часть масел - коричневая. Конечно, тайцы ничего не объяснили подруге моей про это [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Вот масла привезенные: - коричневое пахнет жареными орешками и немного кокосом (кокос пожарили???) - прозрачное (оно застынет, я так думаю, просто сейчас жарко) настоянное на цветах, пахнет цветами (какими - неизвестно) - было еще одно прозрачное, без цветов - оно пахло вкусненьким кокосом.
|
|
|
|
Padma |
16.6.2009, 14:00
|
Ветеран форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393
Вставить ник
Цитата
Репутация: 765
|
Подсказка, в общем-то, касалась происхождения сырья и "желтоватости" масла в сравнении с другим маслом, имеющим такое же название [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Есть пальмы, которые выращиваются на специальных плантациях, химикатами не обрабатываются, подвергаются ласковому уходу и т.д. т.п. ("органик"), а есть те, что просто на пляже растут или у кого-то в домашнем огороде [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] И спелость орехов, наверное, тоже учитывается, и другие какие-то моменты (например, свежая копра или высушенная). Честно говоря, я думала, что речь идёт о промышленной упаковке. Потому что в данном случае - после показа последнего фото - мысли разные появляются. Ты же знаешь, что может означать надпись "100%", сделанная на бутылочке, например, с эфирным маслом - да ещё от руки [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
У меня есть одно аюрведическое масло, вываренное, но цвет и запах - практически в точности, как ты описываешь и показываешь (почти такое же коричневое). И даже каким-то кокосом отдалённо попахивает [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Но его основа - одно-единственное растение и кунжутное масло + коровье молоко [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Поэтому в следующий раз пытайте своих тайцев - потому что настолько коричевым кокосовое масло может быть либо от копчёной или прожаренной стружки (делают так и этак - коптят и жарят), либо от добавления других ингредиентов (в т.ч. того же кокосового масла, но полученного другим методом), либо...от фото на коричневом фоне (как у тех масел, которые ты выше показывала; чем коричневее фон - тем темнее кажется масло). Может и от чего-то ещё, о чём мы не догадываемся.
Всё кокосовое масло, приготовленное холодным способом (в т.ч. из свежих молока и копры) - бело-жёлтое. Во всяком случае, по моим данным [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Но буду тоже уточнять при первой возможности.
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|