Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

4 страниц V < 1 2 3 4 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Несладкая выпечка
W_Viktory
сообщение 23.4.2010, 13:14
Сообщение #41


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 426
Регистрация: 23.1.2010
Из: Воронеж
Пользователь №: 48 418
Благодарностей: 209



Вставить ник
Цитата



Репутация:   47  


Майя
Спасибо оргомное за вкусный и простой рецепт.
Вчера вечером сделала, сегодня осталось только фото)))))
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ласточка
сообщение 23.4.2010, 13:20
Сообщение #42


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 966
Регистрация: 24.10.2009
Из: Омск
Пользователь №: 46 296
Благодарностей: 473



Вставить ник
Цитата



Репутация:   112  


W_Viktory, с плавленными сырками или как Татиста с твёрдым сыром? Я делала с плавленными, в маленькие формочки - объеденье.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
W_Viktory
сообщение 23.4.2010, 14:42
Сообщение #43


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 426
Регистрация: 23.1.2010
Из: Воронеж
Пользователь №: 48 418
Благодарностей: 209



Вставить ник
Цитата



Репутация:   47  


Я делала с твердым сыром и так как зелени под рукой не оказалось, посыпала паприкой.

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Майя
сообщение 23.4.2010, 21:01
Сообщение #44


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 449
Регистрация: 20.11.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 980
Благодарностей: 199



Вставить ник
Цитата



Репутация:   70  


Девушки. на здоровье. Рада что вам нравится [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pery
сообщение 4.2.2011, 15:58
Сообщение #45


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638



Вставить ник
Цитата



Репутация:   229  


Йоркширский пудинг

Прикрепленное изображение

Рецепт брала отсюда. С третьего раза у меня получились такие как надо, мягкие внутри, с хрустящей корочкой. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
liliya
сообщение 4.2.2011, 16:36
Сообщение #46


Лучший мыловар
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974



Вставить ник
Цитата



Репутация:   293  


Юль, это пустые булочки? Я пекла как-то по рецепту Ирины с ДжазКука
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pery
сообщение 4.2.2011, 16:56
Сообщение #47


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638



Вставить ник
Цитата



Репутация:   229  


Да, они самые [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 20.3.2011, 13:39
Сообщение #48


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


луковый пирог

лук режим,припускаем ,добавляем чуть соли и 1 ст.ложку сахара,выкладываем в форму тесто "фило" ,лук,закрываем пирог тестом и выпекаем 20-30 минут.


Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 20.3.2011, 14:37
Сообщение #49


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Тань, а что такое "тесто "фило""?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 20.3.2011, 14:53
Сообщение #50


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


Яна, продаётся готовое,очень тонкое как бумаги лист,каждый лист промазываешь маслом и печешь,оно идет на штрудель в основном.но очень вкусное,не сладкое,хрустящее.

вот оно в упаковке
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал tatista - 20.3.2011, 14:57
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Lita
сообщение 20.3.2011, 15:16
Сообщение #51


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 7.3.2011
Из: г.Саянск
Пользователь №: 57 639
Благодарностей: 3



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Предлагаю вам курник из песочного теста с сайта готовим дома очень понравился

Прикрепленное изображение

для теста
маргарин - 200 г,
сметана - 200 г,
желтки - 2 шт,
мука - 1,5-2 стакана,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
соль - на кончике ножа,
сахар - 0,5 ч. ложки

для куриной начинки
половина курицы,
лук репчатый - 2-3 шт,
соль,
перец,
бульон - 0,5 стакана

для рисовой начинки
рис сухой - 0,75-1 стакан,
яйца - 5-6 шт,
бульон - 0,5 стакана,
соль,
сливочное масло - 30 г
Приготовление:
яичный желток или 1 яйцо - для смазывания пирога
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Желтки отделить от белков (белки нам не понадобятся).
Добавить в желтки соль, сахар и хорошо перемешать.
К желткам добавить размягченный маргарин, размешать.
Затем в маргарин с желтками добавить сметану и еще раз все хорошо перемешать.
* можно вместо разрыхлителя взять соду, тогда соду нужно погасить уксусом и ввести в желтки
Постепенно ввести муку, замесить тесто и поставить на 20 минут в холодильник.
Охлажденное тесто разделить на 2 части в соотношении 1:2.
Из большей части теста раскатать лепешку и выложить ее в форму для выпечки, сформировав из теста "тарелочку" и сделав бортики.
В "тарелочку" из теста выложить половину рисовой начинки, наверх уложить половину куриной начинки, затем снова выложить рисовую и куриную начинки.
Из оставшейся 1/3 части теста раскатать лепешку, накрыть ею пирог и хорошо защипать края теста.
В центре пирога сделать дырочку для выхода пара и смазать пирог яичным желтком или яйцом.

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
лилипусик
сообщение 3.5.2011, 11:47
Сообщение #52


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 779
Регистрация: 17.11.2010
Из: Нижегородская обл.
Пользователь №: 54 156
Благодарностей: 377



Вставить ник
Цитата



Репутация:   86  


Вот и мое скромное творение, выглядит конечно не так красиво, но очень вкусно
Прикрепленное изображение
Просто дрожжевое тесто и тертый сыр приблизительно 1:1 и чесночок выдавила, перемешала все и в духовку

Сообщение отредактировал лилипусик - 3.5.2011, 11:49
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Мария К
сообщение 12.9.2011, 1:32
Сообщение #53


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 145
Регистрация: 3.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 42 814
Благодарностей: 558



Вставить ник
Цитата



Репутация:   230  


Клубки из слоеного теста с начинкой.

Приготовить начинку. Я делаю например такую: нарезать маленькими кубиками лук, поджарить до золотистого цвета на раст. масле, добавить шампиньоны нарезанные пластинками, потушить немного, добавить промытый рис, подлить немного горячей воды, довести рис до полу-готовности. Куриное мясо нарезать тонкими узкими полосками. Теплую рисовую массу с грибами и луком соединить с сырым куриным мясом, хорошо перемешать, добавить соль, перец, зелень - по вкусу.
Слоеное тесто раскатать примерно до 2-3 мм толщиной, нарезать узкими полосками.
Влажной ладошкой сформировать шарики из начинки диаметром примерно 4 см, обмотать начинку тестом, слегка подтягивая его так, чтобы полоски теста плотно удерживали начинку. Не наматывайте много слоев, сделайте так, чтобы начинка была немного видна. Выложите клубки на противень, смажьте яйцом и поставьте на 5 минут в теплую духовку (примерно 100*), затем жар нужно увеличить до 200* и выпекать до готовности.

Прикрепленное изображение

начинка может быть любой, главное, чтобы ее можно было бы сформировать в котлету, и чтобы она не была слишком сухой.

Приятного аппетита!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
=Phoenix=
сообщение 12.9.2011, 3:01
Сообщение #54


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  


Маша, спасибо! Выглядит очень аппетитно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)].
Как-нибудь обязательно сделаю. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Lenka-Penka 1977
сообщение 12.9.2011, 6:17
Сообщение #55


Активный участник
***




Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 3 848
Регистрация: 17.7.2011
Пользователь №: 60 734
Благодарностей: 3275



Вставить ник
Цитата



Репутация:   916  


Мария К, классный рецепт! Спасибо! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Мария К
сообщение 12.9.2011, 13:12
Сообщение #56


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 145
Регистрация: 3.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 42 814
Благодарностей: 558



Вставить ник
Цитата



Репутация:   230  


Девочки, на здоровье. По вкусу - обычные пирожки, но внешний вид прикольный.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 14.9.2011, 12:15
Сообщение #57


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


Тутманик

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Божественно!
Рецепт с любимого кулинарного форума от девочки из Болгарии))

Рецепт:
стакан - 240 мл

дрожжи живые - 22-25 гр.
мука в/с - 4 ст. (у меня вышло примерно 750 гр. по замесу)
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
теплая вода - 2 ст. (480 мл)
кунжут - по вкусу (для посыпки)

Начинка:
масло сливочное (очень размягченное) - 100 гр.
брынза - 200 гр. ( у меня не было её-заменила сыром "Адыгейским" - 100 гр.)

Для смазки пирога:
1 желток
2 ст.л. молока

Приготовление:
1. Оживляем дрожжи: в чашечке раскрошили дрожжи, добавить щепотку сахара и 1 ч.л. муки. Добавить 50 мл теплой воды. Все тщателно перемешать, поставить в теплое место минут на 15, чтоб дрожжи поднялись вдвое.

2. Тем временем в ведерко ХП засыпаем муку, соль, сахар, воду. Когда дрожжи подойдут, вливаем в ведерко. Режим "Пицца" -45 минут. Следите за колобком! Тесто должно быть мягким, как мочка уха (так учит Ени). Когда тесто будет готово, дать расстойку в ХП (увеличиться тесто должно вдвое).

3. Тесто разделываю на 4-5 частей равных. У меня вышло тесто весом 1200 гр. , каждая часть по 240 гр. (у меня их 5 ). Даю ему на растойку ещё 15-20 минут.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Дальше делаем так – берем часть теста и расскатываем круг диаметром приблизительно 20-22 см или просто растягиваем руками. Руками лучше, пышнее получается тутманик. Сверху готовый круг намазываем размягченным сливочным маслом (руками). Вторую часть теста также руками растягиваем в лепешку, ставим на первый круг, сверху тоже мажем сливочным маслом. А можно и скалкой раскатать, если вам так легче. Так проделываю и с остальными частями теста, кроме последнего.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Поверхность последнего круга слегка припыляем мукой, накрываем нашу стопку кругов и раскатываем стопку в прямоугольник толщиной в 5-7 мм

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Опять смазываем поверхность сливочным маслом, посыпаем покрошенной брынзой

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

4. Теперь из теста скатываем рулет. Далее рулет закручиваем несколько раз вокруг своей оси (как спираль), завиваем в улитку и ставим в форму, намазанную маслом.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Оставляем в теплом месте подняться (у меня в духовке при Т=30 градусов это происходит минут за 30), смазываем взболтанным желтком с молоком, посыпаем кунжутом и выпекаем в заранее нагретой духовке при 170-180 град. приблизительно 30 мин.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Я ставлю противень в духовку, когда температура достигла 150-160 град.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Если хотите, чтобы корочка тутманика была мягкой, сразу же после духовки побрызгайте холодной водой и покройте полотенцем.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
notti
сообщение 22.6.2012, 12:43
Сообщение #58


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 240
Регистрация: 27.2.2012
Из: Рязань
Пользователь №: 65 139
Благодарностей: 249



Вставить ник
Цитата



Репутация:   51  


"Бейглы"
у меня один остался, все съели.
Прикрепленное изображение
Сами они без начинки, но очень хороши идут с копченой рыбкой или мягким сыром [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 25.2.2013, 11:45
Сообщение #59


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


вчера испекла кулебяку из слоеного теста.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал =Phoenix= - 25.2.2013, 15:01 :: Причина: перезагрузка изображений на форум
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Lenka-Penka 1977
сообщение 25.2.2013, 15:20
Сообщение #60


Активный участник
***




Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 3 848
Регистрация: 17.7.2011
Пользователь №: 60 734
Благодарностей: 3275



Вставить ник
Цитата



Репутация:   916  


tatista, Танечка, пришла с работы, увидела, чуть слюной не захлебнулась!Прикрепленное изображение Очень вкусно выглядит! Умничка! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V < 1 2 3 4 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 19:40