|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Домашний хлеб, в хлебопечке и духовке |
|
|
Катринка |
31.3.2008, 13:24
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 323
Регистрация: 26.11.2007
Пользователь №: 4 213
Благодарностей: 69
Вставить ник
Цитата
Репутация: 107
|
|
|
|
|
Любовь |
21.8.2008, 1:54
|
Ветеран Форума
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 4 116
Регистрация: 4.10.2006
Из: Пенза
Пользователь №: 1
Благодарностей: 756
Вставить ник
Цитата
Репутация: 282
|
Хоть и обещала одному человеку не соблазнять его выпечкой, но не могу удержаться, раз уж на форуме появились соратники с хлебопечками! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] У меня дома стоит хлебопечка Панасоник 255 модели. Печем на ней целую кучу разного хлеба (и французский, и с изюмом, и ржаной...), тесто месит на пирожки и пиццу, варенье варит и выпекает уже готовое тесто (вроде, кексов). [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]shoko Эльвира, рассказывай, как можно испечь хлеб на шишках хмеля! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
Любовь |
21.8.2008, 21:57
|
Ветеран Форума
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 4 116
Регистрация: 4.10.2006
Из: Пенза
Пользователь №: 1
Благодарностей: 756
Вставить ник
Цитата
Репутация: 282
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Люба, как замечательно! У меня тоже хлебопечка hitachi, все печет и варит, но мне стыдно признатся хлеб у меня не получается таким каким хотелось бы [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Все рецепты в книжице не перепробовала, но сразу как то не заладилось и бросила энто дело.
|
|
|
|
|
|
Ир, мы тоже не сразу подобрали для себя такой рецепт, чтобы нам понравился и начал получаться хлеб, который бы напоминал тот, к которому привыкли. Рецепт ржаного хлеба такой (в панасонике дрожжи закладываются вниз, а потом мука с водой) 2 ч.л. сухих дрожжей 200 гр пшеничной муки 300 гр ржаной муки 2 ч.л. соли 1 ст.л. сахара 1 ст.л. экстра р (это сухая закваска для ржаного хлеба, придает ему кислинку) 380 мл воды Выпекаю на ржаном режиме (3,5 часа), но с простой мешалкой, а не "расческой". С "расческой" получался очень плотный хлеб, нам не понравился.
|
|
|
|
shoko |
26.8.2008, 7:58
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210
Вставить ник
Цитата
Репутация: 76
|
Яблочный хлеб
Дрожжи - 1,5 чл Мука - 500 гр Соль - 1чл Сахар - 4сл Сухое молоко - 2 сл Растительное масло - 3сл Яйцо - 1 шт Яблоко - порезать Яблочный сок - 200 мл Основная прога, средний размер, светлая корочка. Очень вксный хлеб, ладковатый, можно вместо выпечки к чаю подавать. Рецепт от Rainbow (кукинг).
Хлеб с пророщенной пшеницей и семенами льна. Очень полезный хлебушек. Получается плотненьким, на вкус очень приятный. 1,5 ч.л. дрожжей 2 чашки (240 мл) пшеничной муки 1 чашка пророщенной пшеницы 100 г семени льна 2 ст. л. сахара 1,5 ч. л. соли 2 ст. л. раст. масла 200 мл воды Пророщенную пшеницу перемалываем в блендере, сея льна обжариваем и в кофемолку. Все ингридиенты загружаем в хб и на режим "цельнозерновой". Рецепт этого хлеба, как и морковного, своим появлением обязан Лоле (хлебопечка).
Прикрепленные изображения
|
|
|
|
Любовь |
26.8.2008, 16:07
|
Ветеран Форума
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 4 116
Регистрация: 4.10.2006
Из: Пенза
Пользователь №: 1
Благодарностей: 756
Вставить ник
Цитата
Репутация: 282
|
Спасибо за рецепты! Особенно за рецепт с хурмой - у меня лежит пакетик в морозилке и не ест ее никто. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] И с морковкой еще испеку. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Эльвир, а режимы "цельнозерновой" и "итальянский" - сколько времени выпекают? У меня просто таких в хлебопечке нет. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Про добавки. Какой у тебя получается расход? Я смотрела цены у магазинчика на ВДНХ, не так дорого все эти добавки стоят, но с доставкой, по-моему, не очень выгодно. Но ты все-таки напиши, сколько у тебя этих добавок-заквасок уходит, может, я и подпишусь |
|
|
|
|
|
Так если живешь в Москве, то зачем же подписываться?! Раз, пошел и купил! :oops: Это у нас фиг достанешь такие вещи. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
shoko |
4.9.2008, 9:41
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210
Вставить ник
Цитата
Репутация: 76
|
Делала вчера хлебушек на кефирной закваске (у меня завелся молочный гриб, кефир девать некуда; если водичку от морского риса пью вместок васа, то тут...). Ну. что сказать. Мужу хлеб не понра. кислый, я тож не в особом восторге, если его просто так есть. Но с сушено-вялеными помидорками и сыром он идет превосходно. Помидорки деляются так: моем помидорки, очищаем от шкурки (можно и с ней, но мне кажется, что по высыхании она будет не в тему), разрезаем на несколько частей. На противень бумагу/фольгу, смазываем не жалея оливковым маслом, выкладываем дольки помидорные, солим-перчим их, посыпаем сухими или свежими орегано и базиликом. Духовку выставляем на 100-140 С, на 2 часа. Потом на ночь оставляем помидорки в духовке. В прогретую баночку на дно крошим дольку чеснока, можно добавить несколько листиков базилика, помидорки, заливаем оливковым маслом (на кило помидорок свежих идет 100-150 г масла). Честно признаюсь, что "схомякала" поти всю пробную партию уже.
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|