Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

3 страниц V < 1 2 3  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> "Косметические ингредиенты" в кулинарии, Масла, гидролаты, мацераты и спиртовой экстракт ванили
Амнезия
сообщение 5.2.2014, 5:26
Сообщение #41


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 116
Регистрация: 4.12.2013
Из: Россия, Московская обл.
Пользователь №: 73 256
Благодарностей: 79



Вставить ник
Цитата



Репутация:   22  


Горчичное масло давно и нежно люблю. Добавляю и в выпечку, и поливаю им селедку. К кокосовому давно присматриваюсь, чтобы в печенье добавить, все жадничаю. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
А вчера еще с удивлением узнала, что масло ши тоже можно в кулинарных целях использовать. Муж купил в Пятерочке шоколадные конфеты, производство фабрики им.Крупской. Стали вчитываться в состав - помимо масла кокоса, в обоих сортах конфет пристутсвует масло ши. Я даже на вкус его почувствовала. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 5.2.2014, 10:47
Сообщение #42


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


Цитата:
(Амнезия @ 5.2.2014, 5:26) *

К кокосовому давно присматриваюсь, чтобы в печенье добавить, все жадничаю. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

И правильно, нечего ему там делать [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Цитата:
А вчера еще с удивлением узнала, что масло ши тоже можно в кулинарных целях использовать.

Можно, но не нужно. В Африке, где оно растёт, это масло ши, кроме него ничего другого почти нет. Вот там пусть используют [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] То же самое касается и употребления в пищу кокосового масла. Это не самые полезные масла, чтобы применять их внутрь. Снаружи и согласно показаниям - это немного другое.

Цитата:
Муж купил в Пятерочке шоколадные конфеты, производство фабрики им.Крупской. Стали вчитываться в состав - помимо масла кокоса, в обоих сортах конфет пристутсвует масло ши. Я даже на вкус его почувствовала.

Знаем такое. Потребители давно прозвали такие штучки "поддельным шоколадом" [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Вообще-то, ничего хорошего в этом нет. Вернее, если на этикетке масло ши заявлено в составе так называемого эквивалента какао-масла, то это ещё пол-беды. Хуже, если оно заявлено в составе заменителя или суррогата какао-масла, потому что может входить в смесь гидрогенизированных жиров как носитель триглицеридов либо от него могут взять только какую-то "химическую" часть (стеарин, например). А на этикетках это уже может быть и не указано. Что такое гидрогенизированные жиры, объяснять не надо, я думаю.

Вот, прочтите, если хотите: об "испорченных конфетах" той же фабрики им.Крупской и одно из разъяснений по поводу жиров спец.назначения. По ключевым словам можно найти ещё много всего интересного об "эквивалентах", "суррогатах", заменителях" и пр.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Амнезия
сообщение 5.2.2014, 11:17
Сообщение #43


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 116
Регистрация: 4.12.2013
Из: Россия, Московская обл.
Пользователь №: 73 256
Благодарностей: 79



Вставить ник
Цитата



Репутация:   22  


Padma, во всем, как выяснилось, есть свои плюсы. Мои дети, попробовав гадких на вкус конфет, вызвались сделать шоколдные конфеты самостоятельно. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 5.2.2014, 11:20
Сообщение #44


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


Цитата:
во всем, как выяснилось, есть свои плюсы

Это да [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] У нас есть специальная тема, где рассказывают о таких опытах. Но у шоколада тоже есть свои плюсы и минусы [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Как, впрочем, и у всего остального: у каждой медали всегда есть две стороны.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V < 1 2 3
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 19:03