|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
Домашний хлеб, в хлебопечке и духовке |
|
|
Катринка |
7.1.2008, 0:46
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 323
Регистрация: 26.11.2007
Пользователь №: 4 213
Благодарностей: 69
Вставить ник
Цитата
Репутация: 107
|
А у нас в доме завелась хлебопечка [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Казалось. какое искусство - закидал все и хлебушек готов! А нет! :bangin: Оказывается, хлебопечка - это такое чудо, открывающее кучу возможностей (и тесто. и кексы, и хлеба разные......) Вообщем испекла я за вечер целых два разных хлебушка: 1) йогуртовый с кунжутом, 2) кофейный с сухофруктами и орешками. Очень уж хотелось вам показать [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Фотки кофейного с сухофруктами и орешками Йогуртовый:Фруктовый йогурт - 150мл вода - 115 мл Пшеничная мука - 3 стакана по 230мл соль - 1 чайная ложка сахар - 2 столовые ложки сухое молоко - 3 столовые ложки масло - 2 столовые ложки Дрожжи - 2 чайные ложки Кунжут - 1/2 стакана Кофейный с сухофруктами и орехамиВода - 260мл Пшеничная мука - 3 стакана по 230мл [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Соль - 1 чайная ложка сахар - 3,5 столовые ложки Сухое молоко - 2 ст. ложки Сливочное масло - 2 ст. ложки Кофе растворимый - 2 чайные ложки Дрожжи - 2 чайные ложки Грецкие орехи, курага, изюм - 1 стакан (230мл) Ну очень вкусненький хлебушек! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Делала на скором режиме (2 часа). А завтра буду делать тыквенный хлебушек с имбирем и специями (только пока не решила какие специи добавлю):i-m_so_happy: :blum: Спасибо. что помогли разобраться с фотками [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Это кофейный с сухофруктами и орешками! Видны небольшие разводы от кофе, но в основном он выполняет только "функцию" легкого запаха. Йогуртовый хлебушек уже не успела сфоткать [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Скушали [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
Катринка |
15.1.2008, 21:35
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 323
Регистрация: 26.11.2007
Пользователь №: 4 213
Благодарностей: 69
Вставить ник
Цитата
Репутация: 107
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(E-Katerina @ 15.1.2008, 14:20) |
|
|
|
|
|
|
|
Катринка Не подскажите, можно ли в хлебопечке печь бездрожжевой хлеб? И какая у Вас модель?
|
|
|
|
|
|
В моей хлебопечке можно делать бездрожжевое тесто для пельменей, бездрожжевое тесто для пиццы, разные бездрожжевые кексы. Модель LG HB-152 СЕ. А у меня новое пополнение [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Шоколадный хлебушек. Молоко-1 чашка пшеничная мука - 3 чашки какао- 1/2 чашки соль - 1ч.л. сахар - 1ст.л. сухое молоко-2 ст.л. сливочное масло- 2 ст.л. ванильный сахар- 1ч.л. дрожжи-2ч.л. орешки - 1/2 чашки [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Сообщение отредактировал Катринка - 15.1.2008, 21:37
|
|
|
|
oskolok |
17.1.2008, 17:39
|
Пользователь
Группа: Пользователь
Сообщений: 430
Регистрация: 26.4.2007
Пользователь №: 389
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 6
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(E-Katerina @ 15.1.2008, 14:20) |
|
|
|
|
|
|
|
Катринка Не подскажите, можно ли в хлебопечке печь бездрожжевой хлеб? И какая у Вас модель?
|
|
|
|
|
|
Кать, а такой бывает? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] у меня вот самые "легкие" программы в хлебопечке (хотя самые долгие, 4 и 6 часов) - это итальянский и французский, но и они дрожжевые. а на чем иначе хлебу воздушным стать? а в "ржаных" программах (особливо если с отрубями всякими, и мука обдирная) еще и с закваской приходится мудрить, чтобы хлеб хлебом получился, а не фигней [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] если есть рецепт бездрожжевого хлеба - делись немедленно :0009: упдате. ты под "бездрожжевым хлебом" не хлеб без глютена имела в виду? из безглютеновых хлебопекарных смесей который? в моей хлебопечке (Panasonic SD253) есть эта программа, но там к смеси все равно дрожжи добавляют... Сообщение отредактировал oskolok - 17.1.2008, 17:49
|
|
|
|
E-Katerina |
18.1.2008, 0:53
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 132
Регистрация: 17.7.2007
Из: Москва
Пользователь №: 1 024
Благодарностей: 12
Вставить ник
Цитата
Репутация: 18
|
Девчонки, я спросила потому, что свекрови на день рождения подарили хлебопечку и я прямо за праздничным столом :drinks_cheers: [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] стала читать инструкцию к ней (хлебопечке), чтобы понять, а вдруг и мне оно НАДО, а я не знаю... Что-то мне показалось, что там был бездрожжевой хлеб, но после ваших постов мне кажется, это были кексы или пельмени или еще что-то бездрожжевое, но не хлеб. При первом же визите к свекрови прочитаю инструкцию на трезвую голову [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
Misty Cloud |
18.2.2008, 4:16
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 3.2.2007
Пользователь №: 143
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: -1
|
Генуэзская фокачча
2 средних картофелины 400 г муки 2 ч.л. соли 7 г сухих дрожжей 150 мл ол.масла 1 ст.л. сахара 100 - 150 мл тёплого молока Сварить картошку "в мундире", очистить и размять в пюре. Развести дрожжи в тёплом молоке с сахаром. Выложить муку горкой, в углубление вылить молоко с дрожжами, замесить тесто, добавив в него картофельное пюре, 100 мл масла и соль. Хорошенько вымесить, тесто должно быть очень эластичным, при необходимости добавить немного тёплой воды. Выложить в смазанную маслом миску, покрыть плёнкой и дать подняться в тепле 45 минут. Смазать обильно маслом противень, выложить руками тесто, разровнять , покрыть полотенцем и дать подойти ещё 45 минут. Разогреть духовку до 220*. Перед выпечкой сделать углубления пальцами на фокачче, хорошенько смазать маслом и посыпать солью. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки. После выпечки смазать ещё маслом.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
Misty Cloud |
24.3.2008, 21:38
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 3.2.2007
Пользователь №: 143
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: -1
|
КРЕНДЕЛЬКИ С ТРЕМЯ ВИДАМИ СЕМЯН 500 г муки 30 г сл. масла 1 ч. л. соли 10 г сухих дрожжей 300 мл воды 1 ст. л. сахара 2 ст. л. тыквенных семян 2 ст. л. подсолнечных семян 2 ст. л. кунжутных семян 3 ст. л. молока
В миску просеять горкой муку, сверху сделать углубления, по краям распределить соль и сахар. Добавить небольшими кусочками сливочное масло. В центр положить дрожжи, влить воду. Замесить тесто круговыми движениями. Переложить тесто на стол, вымешивать не менее 10 мин. С силой отбить тесто об стол в течение 8 мин, завернуть в пищевую плёнку и оставить в тёплом месте на 15 мин. Смешать по 2/3 части каждого вида семян. На присыпанном мукой столе размять тесто руками, аккуратно вмешивая в него семечки. Тесто разделить на 12 частей, каждую часть раскатать в лепёшку, а затем сложить её три раза. Переплести колбаски крендельками, закрепив концы. Противень смазать маслом или выложить бумагой, выложить крендельки, смазать их молоком и присыпать оставшимися семечками. Оставить в тёплом месте на 40 мин. Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке 25 мин.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|