Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

3 страниц V < 1 2 3  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Нутрициология - наука о питании, Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, микроэлементы
=Phoenix=
сообщение 7.5.2008, 11:37
Сообщение #41


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  



Минеральные вещества-микроэлементы<br><br>
<table bgcolor="#FFFAFA" cellspacing=1 cellpadding=2 border=0 width="97%">
<tr bgcolor="D7EEDA" align="center">
<td width="10%" valign="top"><b>Микро-<br>элементы</b></td>
<td width="20%" valign="top"><b>Биологическое воздействие на организм</b></td>
<td width="20%" valign="top"><b>Возможные заболевания при дефиците витаминов или минеральных веществ</b></td>
<td width="20%" valign="top"><b>Пищевые продукты</b></td>
<td width="20%" colspan="2" valign="top"><b>Средняя суточная потребность для взрослых*</b></td>
<td width="10%" valign="top"><b>Максимально допустимая суточная доза**</b></td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF" align="center">
<td valign="top"> </td>
<td valign="top"> </td>
<td valign="top"> </td>
<td valign="top"> </td>
<td valign="top"><b>мужчины</b></td>
<td valign="top"><b>женщины</b></td>
<td valign="top"> </td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Железо</b></td>
<td valign="top">В составе гемоглобина; в составе цитохромов, участников окислительных процессов в клетках</td>
<td valign="top">Нарушение эритропоэза (образования эритроцитов), анемия, нарушение роста, истощение</td>
<td valign="top">Бобовые, мясо, грибы, продукты из муки грубого помола</td>
<td valign="top" align="center">10<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">15<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 45 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Йод</b></td>
<td valign="top">Важнейший компонент гормонов щитовидной железы</td>
<td valign="top">Базедова болезнь, замедление развития центральной нервной системы</td>
<td valign="top">Рыба, устрицы, водоросли, внутренности животных, яйца</td>
<td valign="top" align="center">200<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">150<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB 1,1 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Фтор</b></td>
<td valign="top">Образование зубной эмали, костной ткани</td>
<td valign="top">Нарушения роста; нарушения процесса минерализации</td>
<td valign="top">Рыба, соя, лесные орехи</td>
<td valign="top" align="center">3,8<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">3,1<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 10 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Цинк</b></td>
<td valign="top">Компонент (кофактор) более чем ста ферментов; перенос двуокиси углерода; стабильность биологических мембран; заживление ран</td>
<td valign="top">Нарушение роста, плохое заживление ран, отсуствие аппетита, нарушение вкуса</td>
<td valign="top">Зерна злаковых, мясо, внутренности животных, молочные продукты</td>
<td valign="top" align="center">10,0<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">7,0<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 40 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Селен</b></td>
<td valign="top">Существенная часть ферментной системы - глутатион-<br>пероксидазы, защищающей биологические мембраны от повреждающего действия свободных радикалов; функции щитовидной железы; иммунитет</td>
<td valign="top">Анемия, кардиомиопатия, нарушения роста и образование костной ткани</td>
<td valign="top">Рыба, мясо, внутренности животных, орехи</td>
<td valign="top" align="center">30-70<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">30-70<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB 400 мкг<br> SCF 300 мкг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Медь</b></td>
<td valign="top">Механизмы ферментного катализа (биокатализа); перенос электронов; взаимодействие с железом</td>
<td valign="top">Крайне редко-анемия</td>
<td valign="top">Печень, бобовые, морепродукты, продукты из муки грубого помола</td>
<td valign="top" align="center">1,0-1,5<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">1,0-1,5<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 10 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Марганец</b></td>
<td valign="top">Механизмы ферментного катализа (биокатализа)</td>
<td valign="top">Неизвестны</td>
<td valign="top">Орехи, зерна злаковых, бобовые, листовые овощи</td>


<td valign="top" align="center">2,0-5,0<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">2,0-5,0<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 11 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Хром</b></td>
<td valign="top">Углеводный обмен</td>
<td valign="top">Изменение уровня глюкозы в крови</td>
<td valign="top">Мясо, печень, яйца, помидоры, овсяные хлопья, кочанный салат, грибы</td>
<td valign="top" align="center">30-100<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">30-100<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB (нет данных)</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Молибден</b></td>
<td valign="top">Механизмы ферментного катализа (Биокатализа); перенос электронов</td>
<td valign="top">Крайне редко-нарушение обмена серосодержащих аминокислот; нарушения функций нервной системы</td>
<td valign="top">Бобовые, злаковые</td>
<td valign="top" align="center">50-100<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">50-100<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB 2 мг<br>SCF 0,6 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Железо</b></td>
<td valign="top">В составе гемоглобина; в составе цитохромов, участников окислительных процессов в клетках</td>
<td valign="top">Нарушение эритропоэза (образования эритроцитов), анемия, нарушение роста, истощение</td>
<td valign="top">Бобовые, мясо, грибы, продукты из муки грубого помола</td>
<td valign="top" align="center">30<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">20<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 45 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Йод</b></td>
<td valign="top">Важнейший компонент гормонов щитовидной железы</td>
<td valign="top">Базедова болезнь, замедление развития центральной нервной системы</td>
<td valign="top">Рыба, устрицы, водоросли, внутренности животных, яйца</td>
<td valign="top" align="center">230<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">260<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB 1,1 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Фтор</b></td>
<td valign="top">Образование зубной эмали, костной ткани</td>
<td valign="top">Нарушения роста; нарушения процесса минерализации</td>
<td valign="top">Рыба, соя, лесные орехи</td>
<td valign="top" align="center">3,1<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">3,1<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 10 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Цинк</b></td>
<td valign="top">Компонент (кофактор) более чем ста ферментов; перенос двуокиси углерода; стабильность биологических мембран; заживление ран</td>
<td valign="top">Нарушение роста, плохое заживление ран, отсуствие аппетита, нарушение вкуса</td>
<td valign="top">Зерна злаковых, мясо, внутренности животных, молочные продукты</td>
<td valign="top" align="center">10,0<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">11,0<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 40 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Селен</b></td>
<td valign="top">Существенная часть ферментной системы - глутатион-<br>пероксидазы, защищающей биологические мембраны от повреждающего действия свободных радикалов; функции щитовидной железы; иммунитет</td>
<td valign="top">Анемия, кардиомиопатия, нарушения роста и образование костной ткани</td>
<td valign="top">Рыба, мясо, внутренности животных, орехи</td>
<td valign="top" align="center">30-70<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">30-70<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB 400 мкг<br> SCF 300 мкг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Медь</b></td>
<td valign="top">Механизмы ферментного катализа (биокатализа); перенос электронов; взаимодействие с железом</td>
<td valign="top">Крайне редко-анемия</td>
<td valign="top">Печень, бобовые, морепродукты, продукты из муки грубого помола</td>
<td valign="top" align="center">1,0-1,5<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">1,0-1,5<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 10 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Марганец</b></td>
<td valign="top">Механизмы ферментного катализа (биокатализа)</td>
<td valign="top">Неизвестны</td>
<td valign="top">Орехи, зерна злаковых, бобовые, листовые овощи</td>
<td valign="top" align="center">2,0-5,0<br>мг</td>
<td valign="top" align="center">2,0-5,0<br>мг</td>
<td valign="top">FNB 11 мг</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Хром</b></td>
<td valign="top">Углеводный обмен</td>
<td valign="top">Изменение уровня глюкозы в крови</td>
<td valign="top">Мясо, печень, яйца, помидоры, овсяные хлопья, кочанный салат, грибы</td>
<td valign="top" align="center">30-100<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">30-100<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB (нет данных)</td>
</tr>
<tr bgcolor="FFFFFF">
<td valign="top" align="center"><b>Молибден</b></td>
<td valign="top">Механизмы ферментного катализа (Биокатализа); перенос электронов</td>
<td valign="top">Крайне редко-нарушение обмена серосодержащих аминокислот; нарушения функций нервной системы</td>
<td valign="top">Бобовые, злаковые</td>
<td valign="top" align="center">50-100<br>мкг</td>
<td valign="top" align="center">50-100<br>мкг</td>
<td valign="top">FNB 2 мг<br>SCF 0,6 мг</td>
</tr>
</table>

<br><br>
* - Средняя суточная потребность для взрослых: мужчины и женщины в возрасте от 25 до 51 года. В таблице приведены нормы, рекомендуемые Немецким обществом нутрициологов (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE).<br><br>
** - В таблице приведены дозы, рекомендуемые отделом по пищевым продуктам и питанию (Food and Nutrition Board - FNB) Института медицины США и Научным комитетом по пищевым продуктам (Scientific Commitee on Food - SCF) Европейского союза.

<br><br><br>
Витамины.ру
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Арушка
сообщение 7.1.2009, 4:57
Сообщение #42


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 228
Регистрация: 3.12.2008
Из: Канада
Пользователь №: 33 169
Благодарностей: 63



Вставить ник
Цитата



Репутация:   23  


Принимаю сейчас Омега-3 (два раза в день перед едой), вит. Д (один раз днём), и кальций (один раз во время еды).
Читаю много инфы, как полезно на голодный желудок пить стакан кефира, так же на голодный желудок за 15 мин. до еды-пыльцу цветочную жевать с мёдом, также яблочный уксус с мёдом, также.... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Всё это реально и возможно. Но как же всё это принимать?
По недели, по месяцу?
Сейчас у меня на примете чесночная настойка на водке.
Могу ли я продолжать принимать Омегу-3, вит. Д и кальций с этой настойкой?
Кефира дома всегда много (имеется молочный гриб), пила яблочный уксус (похудела с ним), но принимала всё в разное время. Хочу ещё...
Может, вы знаете, как приниамть это всё?
И что принимаете вы?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Anais
сообщение 7.1.2009, 10:15
Сообщение #43


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 848
Регистрация: 5.8.2008
Пользователь №: 17 894
Благодарностей: 339



Вставить ник
Цитата



Репутация:   185  


Алекса, это конечно не мое дело, но согласно имеющимся у меня знаниям у Вас подбор биодобавок не соответствует возрасту, если судить по Вашей фотке [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Вит Д плюс Са - отличная добавка к пищевому рациону для женщин при наступлении менопаузы и от этого момента - пожизненно. После менопаузы в связи с изменением гормонального статуса женщины подвержены высокому риску остеопороза, и такая добавка замедлит его развитие.
Однако для регионов с суровой зимой и отсутствием солнца в это время года многие диетологи рекоммендуют добавлять вит Д.

Омеги - эти добавки способствуют нормализации липидного спектра, за счет добавления % "хороших" липидов. ИМХО, тоже до 37-40 лет не является первостепенной добавкой, поскольку обычно проблемы с атеросклерозом начинаются в этом возрасте.

Вообще, профессиональные диетологи делают подборку "добавок" так -
просят человека расписать свой пищевой рацион за 3 дня.
И просчитывают потом, насколько по рациону % белков, жиров, углеводов соответствует рекоммендациям, а так же смотрят, каких витаминов и микроэлементов этот конкретный человек не добирает. Я делала сама себе такой расклад, и получилось, что самый плохой недобор у меня по вит А и по фолиевой кислоте...
Вит А в продуктах питания мне набрать малореально, поскольку он в осовном содержится именно в животных продуктах и жирах (типа сливочное масло), а я их про причине профилактики того самого атеросклероза практически не употребляю. А фолиевая кислота - в зеленых овощах, которые зимой ограничены.
В общем, опять таки диетологи советуют максимально скомнепсировать именно диету, поскольку из продуктов эти же самые витамины и микроэлементы усваиваются гораздо лучше, и делать "добавки" по недостающим компонентам. С учетом возраста и проблем со здоровьем : -)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Арушка
сообщение 7.1.2009, 21:05
Сообщение #44


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 228
Регистрация: 3.12.2008
Из: Канада
Пользователь №: 33 169
Благодарностей: 63



Вставить ник
Цитата



Репутация:   23  


Спасибо большое за ответ!
Не знала на счёт Кальция, думала, что его можно принимать в лубом возрасте (я решила его принимать, так как косточки хрустят).
На счёт Омеги (рыбьего жира), вроде, даже детям давали. По возрасту мне оно как раз. Тем более у меня в семье, со стороны матери (её тётя и мать-моя бабушка), страдали потерей памяти.
А вот как на счёт кефиров, пыльцы, уксуса?
Скорей всего надо это принимать курсом: ведь не выпьешь кефир и не запьёшь кефирчиком и нре заешь пыльцой-так и лопнуть можно. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] А так полезно и то и другое и третье.
Не знаю, если курсом, то по сколько дней...[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Anais
сообщение 7.1.2009, 22:43
Сообщение #45


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 848
Регистрация: 5.8.2008
Пользователь №: 17 894
Благодарностей: 339



Вставить ник
Цитата



Репутация:   185  


Aleksa,
Конечно можно кальций в любом возрасте : -))) Только молодым женщинам больше рекомендовано его в диете повышать, а не за счет таблетированных средств. Творог, молоко, сыр, кефир.
Однако после наступления менопаузы его желательно включить в список постоянных добавок. Особенно при наличии истории семейной остеопороза. И вот тогда уже - в сочетании с вит Д для лучшей всасываемости.

Вообще весь смысл "коррегировки" диеты в том, что уже не надо заморачиваться вопросом - а сколько принимать ту или иную добавку, потому что она поступает с пищей. В частности, лучшим источником омеги являются рыбы "жирных" сортов. 2 раза в неделю рыбку в рацион - вот и получение полезных омег, и вкусно покушать, и белок незаменимый получить.

Молодым женщинам больше всего нужно следить за содержанием в пище железа, фолиевой кислоты по причине регулярной потери крови во время менструации и хронического дефицита железа на этом фоне - т.е анемии. Но опять таки - если такая проблема имеется.

Кефир, почему бы нет, полезный продукт если с низкой жирностью : -) Белок и кальций тот же.

Пыльца - витаминки.

Почему бы их не совместить? Можно кефир на завтрак, а пыльцу на обед : -))) Эти можно мне кажется и постоянно принимать, кефир это вообще обычный пищевой продукт.

А вот насчет уксуса не подскажу...знаю, что многие его пьют кружками, но я в нем никаких особых полезностей не вижу. Может сейчас еще кто подтянется, у кого есть знания -опыт по уксусу
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Малышка Мю
сообщение 8.1.2009, 0:03
Сообщение #46


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 70
Регистрация: 25.11.2008
Пользователь №: 31 966
Благодарностей: 35



Вставить ник
Цитата



Репутация:   9  


Про яблочный уксус, его изготовление и применение в лечебных и профилактических целях есть книга доктора Джарвиса. Там очень подробно все расписано. У моей бабушки эта книга есть, еще переписанная рукой, по идее и в сети должна найтись. Если же не найдется, а будет нужна, махните мне в личку и я возьму у бабушки книгу и перепишу основные моменты.

Сообщение от модератора Padma


Сообщение отредактировал Padma - 14.4.2013, 22:46 :: Причина: редактирование темы
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Васса
сообщение 8.1.2009, 1:14
Сообщение #47


Активный участник
***








Группа: Активные пользователи
Сообщений: 8 205
Регистрация: 11.9.2008
Из: Харьков,Украина
Пользователь №: 21 460
Благодарностей: 2894



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1001  


Настя, а жирные сорта рыбы - это какие?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Арушка
сообщение 8.1.2009, 1:39
Сообщение #48


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 228
Регистрация: 3.12.2008
Из: Канада
Пользователь №: 33 169
Благодарностей: 63



Вставить ник
Цитата



Репутация:   23  


Рыба, это, конечно, хорошо и вкусно.
Но вот здесь такая ситуация... Передачу по этому поводу смотрела.
Если вы уверены, что рыба действительно выловленная в море или океане-это одно и хорошо.
А вот если рыба выращенная на спец. фермах, то это хуже, т.к. в такой рыбе полно ртути. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Я сама была удивлена. Говорили, что рыбу надо есть не больше одного раза в месяц.
Вообще, сейчас, в наше ненормальное время, не поймёшь как и что покупать. Ведь покупаешь, например, то же яблоко и радуешься, что зимой яблочками-витаминами балуешься. А там, ведь, не написано, какими "бяками" было полито или что генетически смодифицированно.
Я здесь практически не видела фруктов, чтобы червячок его надкусил. Червячок-не дурак, кушать ядовитое не будет. Я нам ничего не остаётся делать, как покупать.
Поэтому всеми силами хочу собственный дом и забацать огородик, и травки -муравки лесной посадить, календулы, зверобойчика.
Кефирчик делаю из 2-х процентного молока (у нас самое жирное-это 3.25%).
Зато какое вкусное жирное молоко (не помню жирности) я пила в Харькове, да и вообще, все молочные продукты были моими!
Про уксус найду и потом выставлю.
На счёт пыльцы, то читала, что надо её за 15 мин, утором натощак. У меня после 15 мин. желудок немного крутило, но после еды всё было оки-доки.
Кальций у меня с витамином Д уже, с ракушек морских перетёрт (покупала в Харькове).
Вообще читала, что кальций надо принимать с магнезиум, чтобы не "стопорило".

Сообщение отредактировал Aleksa - 8.1.2009, 1:40
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Малышка Мю
сообщение 8.1.2009, 2:16
Сообщение #49


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 70
Регистрация: 25.11.2008
Пользователь №: 31 966
Благодарностей: 35



Вставить ник
Цитата



Репутация:   9  


Васса, сразу не получится - ни бабушки ни книги под рукой нет и раньше понедлельника до них не доберусь.

Кальций, опять же по бабушкиному рецепту, принимаем самодельный из яичной скорлупы. Ее очень хорошо моют, вываривают чтобы никакой заразы не осталось, мелят на кофемолке и принимают по щепотке запивая подкисленной водой (лимонный сок, яблочный уксус, лимонная кислота и т.п.). Эффект ощущается через пару недель - ногти становятся тверже, волосы гуще.

Алекса, с фруктами давно для себя решила - самое лучшее это то что хуже всего выглядит. В кривеньких огурчиках и мелких яблочках гораздо меньшая вероятность встретить стимуляторы модификаторы и прочие провокаторы. То что в зимних красивущих овощах и фруктах нет витаминов вроде уже всем известно.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Anais
сообщение 8.1.2009, 7:20
Сообщение #50


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 848
Регистрация: 5.8.2008
Пользователь №: 17 894
Благодарностей: 339



Вставить ник
Цитата



Репутация:   185  


Девочки, про рыбу разговоры не новы, уже с 2000 года ведутся, только я наоборот слышала в контексте именно "морской-океанской" рыбы, а не фермерской, сейчас уже разработки есть по рекоммендациям какую и кому сколько рыбы можно употреблять. Как я поняла, риск имеется в основном для беременных и детей -т.к даже минимальное содержание ртути может повлиять на "развивающийся" мозг. Вот неплохая статейка из The Associated Press, 27, December, 2003


Рыба - здоровая пища для сердца, ее надо есть больше, но она содержит ртуть, а когда ее много она повреждает клетки мозга особенно у молодых. Как выбрать золотую средину? Лосось и устрицы содержат больше всего полезных для сердца омега жирных кислот и меньше всего ртути. FDA разрабатывает список морепродуктов с наибольшим содержанием ртути, вредные для беременных и детей. Скандал получился с популярным тунцом, который тоже был внесен в этот список. Есть мнение, что такие действия могут привести к отказу людей от потребления рыбы вообще, а это очень нежелательно особенно для людей среднего возраста. Ведь им больше всего нужна рыба и они наименее чувствительны к ртути. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу, богатую омега жирными кислотами минимум 2 раза в неделю, и чаще тем, у кого есть заболевания сердца. <Ешьте больше рыбы и меньше ртути> - девиз Союза Потребителей США.

Ртуть попадает по водостоку в водоемы и накапливается в рыбе. Чем больше рыба, тем больше содержит ртути. При регулярном потреблении содержащей ртуть рыбы, металл начинает накапливаться в организме. По статистике около 3 миллионов человек в США являются ярыми приверженцами морепродуктов и поглощают их в неимоверном количестве. Учитывая токсическое действие ртути на <растущий> мозг особенно актуальным является ограждение беременных от потребления богатой ртутью рыбы. У 8% беременных концентрация ртути в крови угрожает здоровью ребенка. Гораздо меньше известно об эффекте ртути на других лиц.

Сейчас <рыбный рейтинг> от FDA выглядит следующим образом:

- лосось, устрицы, белые сорта рыбы, морской окунь, пресноводная форель и сардины содержат много омега жирных кислот и мало ртути. Также, мало ртути и умеренное содержание омега жирных кислот в крабах, камбале, скате, мидиях, омарах, креветках, моллюсках.

- тунец, неоднозначен, так как разные виды содержат разное количество, как ртути, так и полезных для сердца жиров. Консервированный тунец содержит мало жиров и мало ртути. Свежий и консервированный белый тунец содержит омега жирных кислот столько же, как и лосось, тогда как ртути - в три раза больше. Именно поэтому потребление этого вида тунца беременными и детьми должно быть ограничено 250 и 90 граммами в неделю, соответственно.

- Также в среднюю группу входят морская форель, лобстеры, крабы, палтус, треска. Беременным и детям следует ограничить потребление этих видов до 1 раза в неделю. FDA рекомендует обозначенным контингентам не употреблять акулу, рыбу-меч и скумбрию - в них содержание ртути максимальное.

Будьте осторожны с жареными рыбными палочками, вредных жиров в них больше чем полезных. Если вы едите рыбу, пойманную в местных водоемах, будьте осторожны, количество ртути в ней может быть очень высоким. В общем, диетологи рекомендуют употреблять разные сорта рыбы и чередовать их.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Малышка Мю
сообщение 8.1.2009, 12:39
Сообщение #51


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 70
Регистрация: 25.11.2008
Пользователь №: 31 966
Благодарностей: 35



Вставить ник
Цитата



Репутация:   9  


Омеги можно из масел получать если рыбку есть страшно. То же льняное насколько я помню омегами богато.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Алиса_Чудесная
сообщение 9.10.2009, 12:21
Сообщение #52


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Регистрация: 6.10.2009
Пользователь №: 46 092
Благодарностей: 2



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


все говорят, что поливитамины нужно принимать, ведь с продуктами мы недополучаем необходимые вещества. но пользу от приёма витаминов сложно проследить, ведь на внешности и самочуствии это почти не отражается.
я раньше пила компливит, потом перешла на витрум бьюти. как раз от того, что действия витаминов на себе не заметила, со временем перестала их покупать. только когда заболеваю, экстренно выпиваю 5-10 штук таки желтеньких, ревит что ли... вот это реально помогает! ещё в юности, когда были проблемы с кожей, пила дрожжи, от них тоже заметное улучшение.
а как вы относитесь к поливитаминам - это рекламная уловка и бессмысленная трата денег или необходимость?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Anais
сообщение 24.11.2010, 4:28
Сообщение #53


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 848
Регистрация: 5.8.2008
Пользователь №: 17 894
Благодарностей: 339



Вставить ник
Цитата



Репутация:   185  


Согласно моим последним знаниям [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

У нас популярна такая диаграмма для здорового "для сердца" питания. Извините, что на английском, на русском аналога не нашла, но она доступная.

Прикрепленное изображение


Идея - основу питания должны составлять овощи, зерновые злаковые (коричневый рис, овсянка, черный хлеб, бобовые), плюс немного фруктов, молочных и рыба - эти продукты должны присутствовать в диете ежедневно.

Раз в неделю - яйца, красное мясо или курица.
Иногда - сладкое [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Для снижения холестерина, например, нужно уменьшить-исключить продукты животного происхождения - сметану, мясо, масло.

Да, это очень непривычная для русского стола диаграмма. Я сейчас работаю в Институте исследования сердца Оттавы, у нас эти диаграммы кардиологи раздают.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Aлена
сообщение 6.12.2010, 22:54
Сообщение #54


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 247
Регистрация: 21.4.2010
Из: Большая Деревня
Пользователь №: 50 197
Благодарностей: 32



Вставить ник
Цитата



Репутация:   6  


Как правильно принимать настойку эхинацеи? Вкус не выносимый, как с ним справиться?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V < 1 2 3
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 11:47