Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

10 страниц V  1 2 3 > »   
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Готовим в мультиварке
shoko
сообщение 26.8.2008, 8:18
Сообщение #1


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210



Вставить ник
Цитата



Репутация:   76  


По просьбе трудящихся [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сразу оговорюсь, я не являюсь безоговорочным фанатом этого девайса. Что касается каш, то мне больше нравится режим "молочная каша", в режиме "гречка" для меня каши суховаты.
В связи с этим недавняя моя модификация, более-менее удачная.
1 маленькая луковица
1 маленький кабачок (желательно молочный, а не тот, у которого толстые волокна)
2 ч. пшеничной крупы (можно рис)
0, 6 л воды
соль по вкусу
1, 5-2 ст. л. раст. масла
Луковицу обжариваем ( можно прямо в мульте в режиме "выпечка", можно на сковороде), кабачок натираем на самой мекой терке буквально в кашицу, все ингридиенты закладываем в кастрюльку мультиварки, выставляем режим "гречка".

Плов в мульте получается неплохой, хотя лично мое мнение, что это скорее вкусная рисовая каша, а не плов. Делаю когда по инструкции, когда овощи предварительно обжариваю в режиме "выпечка".

Очень нравится режим "тушение". Супы получаются прозрачные. Хотя я сейчас довожу до кипения его на плите и сливаю первый (потому как маленькая доча, а варить отдельно для нее и для нас мне лениво [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ), ауже потом отправляю в мультю. Борщ и холодец получаются замечательные.
Простенький рецептик мяса.
Говядину в нужном вам к-ве порезать на кубики (я обыно беру грамм 500-600), мелко нарезать одну луковицу, натереть одну морковку. Выложить все это в мультю, сверху залить помидорками в собственном соку, соль и приправы по Вашему вкусу. Режим "тушение" на час. Если мясо жесткое, то на полтора.

Сообщение отредактировал Padma - 10.8.2012, 16:49 :: Причина: Перенос сообщений
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
shoko
сообщение 26.8.2008, 8:26
Сообщение #2


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210



Вставить ник
Цитата



Репутация:   76  


Адаптированный рецепт запеканки от Макар с гудкука ( на форуме этого сайте просто море рецептов для мульти).
600 г фарша посолить и приправить
3 кусочка батона залить молоком
1 морковь и 1 небольшой кабачок натереть на средней терке
2 болгарских перца мелко нарезать
2 баклажана нарезать кубиками
250-300 г капусты нашинковать тоненько
Поджарить морковку и перец. Потушить минут 10 баклажаны и кабачок. В фарш добавить 2 яйца, батон, все овощи. Туда же добавить пару помидор без кожуры. Разделить смесь на 2 части, первую выложить в мультю, сверху распределить капусту, выложить 2 слой смеси. Поставить в режим "выпечка" на 55-60 мин.
В оригинальном рецепте вместо обычной капусты фигурировал пакет замороженной брокколи, зеленый лук, помидорки выкладывались поверх второго слоя.

Фарш у меня был свинина+говядина, 50 на 50. Получилось немного жирновато, на мой взгляд, надо брать фарш, где больше говядины.

Я еще приспособилась мультю для травок юзать. Бывает, не хочется пачкать мисочку, и пароварку доставать лениво, так я обхожусь режимом "на пару". Закидываю на предназначенный для режима пластиковый лоточек травки или кожуры цитрусовых, ставлю минут на 10. То, что в кастрюльке, потом использую вместо отваров.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
walida
сообщение 27.8.2008, 23:58
Сообщение #3


Активный участник
***


Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 350
Регистрация: 23.3.2007
Из: Каспийска
Пользователь №: 265
Благодарностей: 34



Вставить ник
Цитата



Репутация:   37  


Предлагаю вам очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо. Я его раньше делала в духовке, а сегодня попробовала приготовить в мультиварке. Отлично получилось, я была просто в восторге. Во первых, в такую жару не нужно было включать духовку, во вторых, все закидала, включила и пошла на работу (дома были дети), без меня всё приготовилось. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Вот сам рецепт (я его ранее давала на кукинге)

МУСТАФА

Прикрепленное изображение

На дно формы налить немного воды и уложить слой любого мяса, порезанного небольшими кусочками (можно сырого фарша), посолить, поперчить, слегка присыпать чесноком.
Следующий слой - сырой картофель, порезанный соломкой.
Затем слой лука, нарезанного полукольцами.
Слой чернослива без косточек (можно и без него)
Слой свежих баклажанов, предварительно просоленных и промытых (чтобы ушла горечь) Вместо баклажан можно взять отварные грибы.
И последний слой - свежие помидоры, нарезанные кружками и уложенные внахлест друг на друга.
Каждый слой, кроме верхнего, смазать майонезом.
Запекать в духовке 1 час. Чтобы не сгорели помидоры, сверху прикрыть фольгой.

Почти ничего не меняла, только готовила в режиме тушение 1 час и фольгой естественно не прикрывала.
Очень рекомендую.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал walida - 28.8.2008, 0:00


Прикрепленные изображения
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
shoko
сообщение 28.8.2008, 6:39
Сообщение #4


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210



Вставить ник
Цитата



Репутация:   76  


Оксана, спасибо. Люблю такие многослойные блюда, только майонез у меня под запретом, редко очень его покупаю, а домашний густой делать не умею. Так что надо покумекать и чем-нибудь заменить, томатным соусом, что ли?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
per4inka
сообщение 28.8.2008, 23:47
Сообщение #5


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 048
Регистрация: 31.7.2008
Из: Симферополь
Пользователь №: 17 378
Благодарностей: 336



Вставить ник
Цитата



Репутация:   205  


Здесь очень много рецептов для мультиварки.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
shoko
сообщение 13.9.2008, 20:03
Сообщение #6


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210



Вставить ник
Цитата



Репутация:   76  


Вот еще простенький рецептик, даж моя годовалая с небольшим дочурка пожевала. Промываем сердечки куриные, закидываем в кастрюльку, солим-перчим, туда же дольку-две измельченного чесночка, луковицу покрошить, залить сметанкой и тушить полтора-два часа.

Варганю сейчас а-ля чизкейк. Когда остынет, опробую и доложусь о результатах
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Любовь
сообщение 16.9.2008, 18:27
Сообщение #7


Ветеран Форума
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 4 116
Регистрация: 4.10.2006
Из: Пенза
Пользователь №: 1
Благодарностей: 756



Вставить ник
Цитата



Репутация:   282  


Ага, Эльвир, я тоже такой делала. Только не вытерпела додержать его, пока он остынет в мультиварке. Стала вытряхивать, когда он теплый был... а он взял и весь развалился! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] В следующий раз поставлю в ночь, а утром буду вытаскивать. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
shoko
сообщение 16.9.2008, 19:43
Сообщение #8


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210



Вставить ник
Цитата



Репутация:   76  


Любаш, вкусно очень. Я дотерпела только до стадии "остужения кастрюльки", тоже развалился. Но порцию я уменьшала вдвое, уже почти все смели.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Moonlike
сообщение 30.5.2009, 16:02
Сообщение #9


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 904
Регистрация: 1.10.2008
Пользователь №: 23 795
Благодарностей: 207



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


В мульте получается шикарный компот - засыпаются ягоды (у меня замороженные), сахар, заливается вода - и на пару часов тушения. Вкус - блаженство.

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Harmonya
сообщение 18.5.2011, 16:33
Сообщение #10


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 693
Регистрация: 23.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 575
Благодарностей: 1063



Вставить ник
Цитата



Репутация:   269  


Moonlike, а за часик не сварится компот?

Я тоже стала счастливой обладательницей мульти!!! Ура! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Пока в ней чаще всего варю кашки и пеку. Потому что ни первое ни второе я с обычной посудой не делаю. Кашки варила только овсяные хлопья, которые и варить-то не надо ))) А теперь моя любимая - пшеничная. С тыквенным маслом - м-м-м-м-м-м!!!!!!
Пекла уже шоколадный кекс, какао тертое, очень вкусно с ним получается, и глазурь для чизкейка просто волшебная с этим какао, с обычным какао-порошком не сравнить!
Еще делала шарлотку, правда не классическую, а с манго, напала тут на замороженный манго кубиками - очень вкусно. Рецепт теста обычный: 3 яйца, стакан муки и стакан сахара (стакан 250гр.) Пекла час, получилось хорошо.

Вот хочу выложить рецепт бананового чизкейка. Получается просто отлично!!! Очень нарядно и необыкновенно вкусно!!! Рецепт с сайта Мультиварка.ру, фото оттуда же, свой не фоткала, на свой я больше глазури лила.

Прикрепленное изображение
Состав
Для подложки:
Печенье овсяное - 8 шт. (я брала вместо овсяного обычное печенье юбилейное 1пачку)
Орехи грецкие - 3/4 мультистакана (вместо грецких брала фундук)
Масло сливочное - 50 грамм
Для начинки:
Бананы спелые - 3 шт.
Сок лимона - 1 ст.ложка
Творог - 400 грамм
Сметана нежирная - 200 грамм
Сахар - 1 мультистакан
Яйца - 3 шт.
Для украшения:
Банан - 2 шт.
Сок лимона - 1-2 ст.ложки
глазурь
5 столовых ложек какао, 4 столовые ложки молока, 50г сливочного масла, 0.5 стакана сахара

Приготовление:
Подложка: Печенье сложить в пакет и измельчить его скалкой. Орехи порубить, масло растопить. Крошки сложить в миску, добавить орехи и масло. Размешать. Выложить на дно МВ и разровнять донышком стакана.
Начинка: Бананы с соком лимона смешать в блендере до гладкости, добавить остальные ингредиенты и хорошо взбить. Выложить готовую начинку в МВ. Выпекать в режиме выпечка 65 мин.
После сигнала МВ отключить и не открывать минут 30. Чизкейк охладить, вынуть из кастрюльки, украсить кружочками банана и шоколадом. Чтобы бананы не темнели их нужно сбрызнуть лимонным соком.

Секрет торта, похожего на чизкейк из кафе, а не запеканку в том, что бы вместо обычного творога брать творожный сыр. В оригинале чизкейк готовится с сыром "филадельфия", я делала с "альметте". Получается не дешево, конечно, но за то просто чудесный чизкейк!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 14.9.2011, 12:00
Сообщение #11


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


Самое первое блюдо, приготовленное в мульке - апельсиновая шарлотка))) мулька у меня уже третий год)) моя помощница))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Шарлотка - сладкий пирог с яблоками, запечёнными в тесте. Это самая распространённая шарлотка. Но её разновидностей великое множество: абрикосовая, банановая, творожная и т.д.
Рецепт " Апельсиновой шарлотки" дан в инструкции к МВ.
Шарлотка несложна в приготовлении, занимает минимум времени и экономна в плане денег.

Яйца -5шт
Сахар- 2МВ чашки
Мука -2МВ чашки
Апельсины - 2 шт(купила сорт "миниола" - очень вкусные, без косточки)
Цедра апельсиновая- 2 чл

Яйца взбить с сахаром и добавить муку
Апельсины помыть и натереть цедру.
Апельсины очистить , разобрать на дольки, удалить косточки, разрезать каждую дольку пополам. Добавить апельсины, цедру в тесто В смазанную маслом форму вылить тесто.
Режим "Выпечка" - 65 минут + 40 минут.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


у меня никогда не получалась такая пышная шарлотка в духовке)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

********************************************************************************
************************

Воздушнейшая творожная запеканка

Рецепт с сайта мультиварок
(с)

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

5 яиц (желтки отделить от белков)
2/3 стакана сахара
1/2 стакана манной крупы
1 стакан кефира (можно простоквашу или йогурт)
500 гр. творога любой жирности
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара.
Манную крупу залить кефиром и оставить набухать.
Блендером смешиваю творог, желтки, разрыхлитель, ванильный сахар, манно-кефирную смесь.
Белки взбить с сахаром до мягких пиков. (я сахар сыпанула в общую смесь, ну нефиг готовить три блюда одновременно, и потом еще полмультстакана сахара в белки ввела)
Ввести в творожную смесь сначала 1/3 белков, аккуратно перемешать ложкой и потом добавить остальные белки.
"Выпечка" - 40 минут, режим "подогрев" - 50 минут, 10 минут стоим с закрытой крышкой, потом крышку можно открывать и остужать. Если открыть раньше, то запеканка осядет и не будет такой воздушной.
Можно добавить любые наполнители. (я пару ложек какао-порошка положила)


такой нежности и воздушности получилась запеканочка)) мммммммммммм)) словами не передать)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]



********************************************************************************
*****************************

Crazy cake

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

по рецепту Елены Чекаловой.

я готовила в МВ. нам очень понравился тортик. Постный, не калорийный (132 ккал на 100 грамм). я бы чуточку пропитала коржи коньячком)))


Коржи:
мука 375 гр
сахар 1 стакан
соль 1 ч.л.
сода 2 ч.л.
како-порошок 1\2 стакана
ванилин
раст.масло 3\4 стакана
яблочный уксус 1 ст.л.
кофе некрепкий 2 стакана

замороженная вишня 1 пакет.

Крем:
яблочное пюре 400 гр
желатин 10 гр


Все продукты должны быть комнатной температуры.

Для коржей смешиваем сначала все сухие ингредиенты, затем жидкие. Перемешиваем миксером.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

в форму на дно кладем кружочек пекарской бумаги (для готовки в МВ кастрюльку смазать маслом)
На дно выливаем одну часть теста,

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

раскладываем вишню (размороженную),

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

заливаем оставшимся тестом. И в духовку на час (для МВ - режим "Выпечка" 65 мин+40мин, чуть подождать перед открытием крышки).Готовность проверяем зубочисткой.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Достать, остудить, разрезать на два коржа.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Пока пекутся коржи приготовить крем.

В яблочное пюре добавить желать, оставить для набухания. Пюре с желатином нагреть, но не кипятить,
чтобы желатин растворился. Остудить до комнатной температуры и взбить миксером.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Коржи прослоить и намазать сверху. Украсить. (фотки делала на работе, толком не дали разрезать нормально, и пофоткать))))))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

********************************************************************************
***

Свекольная икра

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

очень вкусненько)))) рецепт слямзен с любимого кулинарного форума))
я делала в мульке.

нам нужно:

1 кг свеклы
0,5 кг моркови
300 гр лука
4 соленых огурца (лучше бочковых)
2 зубчика чеснока
3 ст.л. томатной пасты
лавровый лист, перец горошком, соль ( я не солила, ибо огурчики итак соленые))

Значит что делаем. Овощи трем на терке (я на бернеровской терла). В кастрюльку мульки складываем свеклу, морковь, лук, огурцы и ставим на тушение на 1 час.
Потом добавляем томат.пасту, чеснок, лаврушку, если надо соль и еще на тушение на 1 час. я потом на ночь оставила в мульке шоб протомилось.
Шикарная вещь. улетает быстро. С хлебушком бородинским из ХП - ваще улет))))))))


*******************************************************************

Сыр домашний

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

(с) с сайта хлебопеков

В МВ налить 2 л молока, всыпать 2 ст.л. крупной (каменной) соли, включить ВАРКА НА ПАРУ, там выскакивает на дисплее 10 минут, вполне хватает. Пока молоко закипает, в миске взбить 6 яиц и добавить в них 400 г сметаны, размешать. В этот момент можно добавить рубленную зелень, если надо. Как молоко закипит и начнется обратный отсчет времени на дисплее, влить потихоньку сметану с яйцами, одновременно размешивая молоко. Далее до ПИК-ПИК осторожно перемешивать массу. По окончании программы осторожно вылить массу в друшлаг, застеленный марлей (сыворотку можно собрать и печь на ней хлеб, только его уже почти не солить). Сверху на сыр поставить гнет, оставить хотя бы на пару часов, можно на ночь.
ВСЁ!(с)

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Единственное - я вчера крышкой закрыла и у меня при закипании молоко чуток убежало. Успела вовремя))) Надо было наверное крышкой не накрывать)) Зато молоко не пришкварилось, кастрюльку просто водой замочила, пока сыр отжимала и губочкой мягонькой сполоснула и все. На плите у мню касрулька вся пришкваренная обычно.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

********************************************************************************
*******************

Зебра

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Вот решила испробовать в мультиварке, основу под тортики.
Верхушка не очень получилась, но было вкусно))

Тесто
Сахар - 2 мультистакана (один мультистакан 160 грамм)
Мука- 2.5 мультистакана
Яйцо - 4 шт.
Сметана - 200гр.
Маргарин либо масло 100 гр.
какао - 2 ст.л.
сода 0,5 чайной ложки гашенная уксусом (на второй раз положила пакетик разрыхлителя)

Приготовление:
Венчиком или миксером слегка взбить 1 стакан сахара с яйцом, отдельно второй стакан сахар взбить с размягченным маргарином. Соединить все вместе, добавить сметану, пермешать.Добавитьмуку. Ко всей массе добавить соду гашенную уксусом, перемешать.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Получившееся тесто разделить на 2 равные части, в одну добавить какао и перемешать.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Кастрюльку мультиварки смазать маслом и в центр выложить две ложки темного теста, затем в середину аккуратно выложить 2 белого, так чередовать.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Провела палочкой для суши от края кастрюли к сердине полосочки, вот получился такой цветочек. Затем аккуратно, что бы тесто не перемешивалось ставим в мультиварку. Режим-Выпечка где-то на 60 минут

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Приятного!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


*****************************************************************************

Капустный пирог на скорую руку

Нам понравилось))))
(с) с сайта мультиварка

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

капуста (желательно молодая) - примерно грамм 300
луковица - 1 штука
сыр - 50 грамм
кефир нежирный - 1 мультистакан
мука - 2 ст. ложки с горкой
яйца - 2 шт.
разрыхлитель теста - щепотка.
Лук нарезать полукольцами и пассеровать на режиме "выпечка" до прозрачности. Мультю отключить.
Капусту мелко нашинковать и перетереть руками с солью, добавить к луку.
Сыр натереть на крупной терке и перемешать с капустой и луком.
Кефир+яйца+мука+разрыхлитель+соль размешать миксером. Тесто получается как на оладьи.
Тесто вылить в мультю и включить режим "выпечка" на 40 минут.
Перед изъятием дать пирогу немного остыть, чтобы не развалился.
Пирог получается очень нежным и легким.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


***************************************************


Необычный яблочный пирог (сухой)

Рецепт найден в тырнете давным-давно и записан был в хотелки))))
Вот и до него очередь дошла)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Все очень просто.

1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
разрыхлитель
яблоки штуки три. посочнее. или любые фрукты (чем сочнее, тем лучшее)))
чуток масла сливочного

никаких яиц и жидкости.

Смешиваем сухие компоненты.
Яблоки нарезаем ломтиками.
Далее слоями укладываем в форму. смесь-яблоки. Последний слой смесь. Сверху на терке немного сливочного масла. И ставим в духовку. время не скажу. (я в мульке делала - выпечка 60+20 мин...)

Я не сластена, мне малюсенького кусочка было достаточно. А родня схомякала все)) Просят еще)))



*****************************************


Пирог "Ленивец" в МВ

Рецептик с кулинарного форума. Приготовила в мульке) Вкусно) Делюсь с вами)))
Можно также приготовить в духовке)

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Итак, нам понадобится
2 листа лаваша тонкого
500 грамм фарша (для не мясоедов можно заменить на грибы, картошку)
лук репчатый, зелень

для заливки:
3 яйца
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. кетчупа

Делаем фарш, добаляем лук, зелень, соль-перец по вкусу

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Кладем лист лаваша

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

И фаршиком его))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сворачиваем рулетиком, также поступаем со вторым листом лаваша

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Делаем заливку из яиц, майонеза и кетчупа

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Смазываем кастрюльку МВ раст. маслицем и сворачиваем наши рулеты улиткой. У меня чуток порвалось, но это не страшно)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

И заливаем ( у меня не хватило заливки, я делала двойную дозу)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Включаем МВ на режим "Выпечка" 50 мин. Далее выключаем и оставляем с закрытой крышкой на 15 минут, потом еще 10 с открытой крышкой.
Берем корзиночку пароварки, вставляем в кастрюльку и волшебным движением рук переворачиваем кастрюльку))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Режем, наслаждаемся) Это очень вкусно!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]



********************************************************************************
****

Наивкуснейшее сало в мульке



[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сало с прожилками ( например пузанина) -1кг.
Чеснок-2 головки
Лавровый лист - 3 шт
Соль - 2 ст/ложки с горкой
Черный перец
Красный перец
Кориандр

Можно купить готовый набор специй для засолки сала или любой другой по Вашему вкусу. Я еще специями для шашлыка воспользовалась)))

Также понадобится:
Рукав для запекания
Вода - 5 мультстаканов

Сало помыть, обсушить бумажным полотенцем, нашпиговать чесноком (но если лень - можно без этого обойтись, т.к. всё равно очень ароматное будет)
В небольшой посуде смешать соль, специи, мелко порезанный чеснок и мелко поломанный лавровый лист. Натереть этой смесью сало.

Рукав завязать с двух сторон и положить в контейнер-пароварку.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

В мультиварку налить воды, вставить контейнер и поставить программу "Варка на пару" 60 мин.

После выключения и оставить остывать в таком состоянии. Потом вынуть сало из рукава, переложить в полиэтиленовый пакет и убрать на сутки в холодильник.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Нарезаем и поглощаем с превеликим нашим удовольствием!:)

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]



*********************************************************************


"Шоколад на кипятке" от моего сына


Исполняется Павлом Сергеевичем. Без ансамбля)))) От и до все сам. Я только фоткала, как просил - пошагово (ну и естессссссно размывала потом кухню))))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

2 мультстакана муки (1 мультстакан=160 г)
2 мульстакана сахара
2 яйца
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. какао-порошка
1 мультстакан молока
1 ч.л. ванилина
1/2 мультстакана растительного масла
1 мультстакан кипятка

Начинка любая, в нашем случае вишневый сироп и взбитые сливки 33%.
Для украшения - миндальные лепестки, сливки 35%+ какао-порошок.

Приступим[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Берем кастрюльку (не мультиварочную естесссссссно)

Яйца взбиваем с сахаром

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Добавляем соду

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Добавляем молоко, какао, масло

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Хорошо размешать. Добавить муку, ванилин, разрыхлитель

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Ставим чайник. Как вода вскипела сразу же добавляем кипяток и быстро размешиваем.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Тесто получается жидкое.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

МВ кастрюльку смазали маслицем, вылили тесто. Режим выпечка 65 минут+40. Крышку не открываем. Мы подождали часок после выпечки. Все-таки осело. Мама сказала, что корж прям под крышку высотой должен быть.
У нас такой получился.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Разрезаем на два коржа. Пашка поливал вишневым сиропом и сливки 33% взбил с сахпудрой. Обмазал ими весь торт, налепил миндальных лепестков. А сверху взбил 35% сливки с какао-порошком и кондитерским мешком всякие штуки наделал)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Было безумно вкусно!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]



************************************************************


Яичница с хлебом и беконом в силиконовых формочках


Итак. хлебушек режем маленькими кубиками и обжариваем в мульке на режиме выпечка в небольшом кол-ве масла (ну ложечка примерно)( я где-то минут 15, помешивала)

И выкладываем в маленькие силиконовые формочки, которые стоят у нас в корзинке для приготовления на пару.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сверху выкладываем бекон порезанный (ветчину, сосиски, колбасу)

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

я сыпанула чуток тертого сыра и аккуратно разбила яйцо.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Наливаем немного воды в кастрюльку, сверху корзиночку. Режим "варка на пару" 10 мин. Я люблю, чтобы желточек жиденьким был, поэтому, когда на табло появилась цифра 8 я открыла и выключила мульку. Достала формочку и сверху посыпала сырком.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


Приятного аппетита!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал Домовушка - 14.9.2011, 11:44
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
W_Viktory
сообщение 14.9.2011, 12:06
Сообщение #12


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 426
Регистрация: 23.1.2010
Из: Воронеж
Пользователь №: 48 418
Благодарностей: 209



Вставить ник
Цитата



Репутация:   47  


Все не просто красиво, но просто вкуснятина какая-то!!!!
Особенно тортик от сына понравился. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
А сыну сколько лет? Может мне своего пора к плите? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] )
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 14.9.2011, 18:20
Сообщение #13


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


Сыну 12 лет) готовит с 10)))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 14.9.2011, 21:14
Сообщение #14


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


Клафути со сливами

Клафути ( CLAFOUTIS) - восхитительная французская запеканка, которую французские кулинары традиционно готовят с сочными вишнями, но летом для этого десерта подойдут любые фрукты.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


(с)
1 кг слив (я полкила положила)
3яйца
130 гр сахара
250 мл молока
250 мл сметаны (не густой)
40 гр муки
30 гр крахмала
соль, ванильный сахар

Взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, муку и крахмал. Продолжая взбивать вылить сметану и молоко.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить смесь в форму, сверху выложить половинки слив.
Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить форму с клафути в духовку и выпекать 40 - 50 минут, пока изделие не будет пружинить под пальцами.
Я делала в МВ. Режим "Выпечка" 65 минут, открыла - серединка не пропеклась и еще на 40 мин)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
funtia
сообщение 15.9.2011, 0:52
Сообщение #15


Лучший мыловар
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 703
Регистрация: 10.1.2008
Из: Москва
Пользователь №: 5 556
Благодарностей: 699



Вставить ник
Цитата



Репутация:   371  


а я, а я, а я тоже могу поделиться рецептом для мульти [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
чизкейка, не желаете? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Для чизкейка нам понадобится:
Печенье сахарное юбилейное - 200 гр.
Фруктоза - 120 гр(если берете сахар, то его надо в 2 раза больше)
Масло сливочное(я взяла кокосовое нерафинированное) - 50 гр.
Сметана 20 % - 450 гр.
Творог нежирный - 450 гр.
Яйцо куриное сырое - 3шт
Цедра одного лимона

Делаем основу чизкейка: печенье размолоть блендером/комбайном в муку, добавить 110гр растопленного масла, тщательно перемешать и выложить на дно утрамбовывая донышком от стаканчика стеклянного. Убрать в холодное место, пока делаете начинку.
Делаем начинку чизкейка: взять творог, добавить фруктозу/сахар, перемешать ложкой. Добавить 1 яйцо и начинать взбивать миксером на маленькой скорости. Поочередно вбить еще 2 яйца. Взбивать пару минут до гладкости массы. Заменить миксер блендером. Далее добавить цедру лимона, щепотку ванилина и постепенно добавить сметану постоянно помешивая блендером. Сметану рекомендуют отвешивать в марле ночь, но я взяла густую и жирную сметану, не отвешивала. Когда все добавлено и перемешано дать постоять минут 5-10, чтобы лишние пузырьки воздуха вышли. Вытащить из холодильника основу и залить получившейся начинкой, разровнять поверхность.
Поставить на режим выпечка в мультиварке на 50 минут и после готовности еще дать постоять на подогреве 25-30 минут. После готовности охладить не меньше 6 часов, в идеале ночь. Вытащить, переложить на плоскую тарелку и приступать к поеданию!

и вот еще рецепт, ленивый чиз и для стройнеющих подходит [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
2 пачки мягкого творога в колбасе по 500гр
4 яйца
100-120гр фруктозы
цедра 1 лимона
щепотка ванилина
3 ст. ложки крахмала без горки
Как варианты добавок - часть творожной массы покрасить какао. Или добавить варенья 100гр.
Взбить миксером творог, постепенно всыпать фруктозу. По одному вмешать яйца постоянно помешивая миксером. Добавить цедру, ванилин, крахмал и тщательно перемешать. Выложить в мультиварку и выпекать 50-55 минут. Охладить в холодильнике, подавать холодным.
вариант с какао
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

и просто)
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

а еще я в ней делала карбонад, но муж сказал, что на буженину больше похоже. и нереально вкусно) я тогда мясо не ела, не знаю.
но вот рецепт с фото
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Килограмм карбонада натереть перцем и чесноком и залить на сутки маринадом из 1ч.л. сахара и 1ч.л. соли. Через сутки достать, натереть 1ч.л. жидкого дыма, убрать в рукав для запекания и поставить на час в сетку-пароварку, после готовности вытащить из мульти, остудить в рукаве не вытаскивая, после остывания нарезать. Приятного аппетита!
Рецепт с форума мультиварка.ру

гороховый суп на копченых ребрышках
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Для супа надо:
500гр копченых ребрышек
1 мультстакан гороха(около 100гр)
5-6 средней величины картофелин
2 средние морковки
1 большая луковица
5-6 зубчиков чеснока
1 ст. ложка томатной пасты
растительное масло, соль, специи по вкусу

Готовим в мультиварке [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
На режиме выпечка обжариваем на масле лук, морковку около 10 минут. Добавляем томатную пасту и чеснок и продожаем обдаривать. Насколько возможно нарезаем ребрышки и добавляем к поджарке, 10 минут обжаривать под крышкой. Горох промыть, картошку нарезать мелкими кубиками и все закинуть в мультиварку, залить водой(лучше кипятком), посолить, добавить специи по вкусу(я ничего кроме соли не добавляю) и поставить на режим тушение на 2-2,5 часа, потом он у меня еще на подогреве до утра стоял(около 4 часов). В результате имеем ароматный суп, с картошкой кусочками и сильно разварившимся горохом с восхитительным вкусом и ароматом.
Перед подачей украсить зеленью.

и напоследок плов, он в мульте восхитителен!
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
600-800гр куриной грудки/свинины/баранины
3 средние луковицы
3-4 средние моркови
1 головка чеснока
1,5-2 стакана риса
приправа для плова, соль, специи
масло подсолнечное

Я готовлю в мультиварке, посему делаю просто. Включаю режим выпечка на 40 минут. А тем временем пока она греется режу лук кубиками, морковку соломкой, мясо/птицу небольшими кусочками и все сгружаю обжариваться, минут через 15 добавляю специи для плова(я покупаю на рынке, в составе кумин, зира, барбарис, паприка молотая, перец молотый и что-то еще, но я забыла), немного соли и посыпаю приправой 6 овощей(покупаю сушеные лук, чеснок, помидоры, морковь, красный и зеленый перец и мелю их), закрываю, а тем временем чищу чеснок, отмеряю рис и кипячу воду. Затем включаю режим плов, засыпаю рисом обжаренные овощи и мясо, кладу дольки чеснока в рис, заливаю водой на 1 палец выше риса, солю и закрываю. Через час готов вкуснейший плов, его остается только перемешать! Что мне нравится в мультиварке - рис не разваривается, мясо мягчайшее и нет излишней сухости, что бывает при готовке в кастрюле(у меня нет казанка).
Приятного аппетита!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 15.9.2011, 6:20
Сообщение #16


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


чизкейки хороши)) а плов из мульки вкусный)) очень)) люблю)) давненько не делала, надо будет из баранинки сварганить)))


а я вам принесла еще вкусняшку


Тыквенный крем-суп

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

В интернете полно рецептов)) прочитала многое, ибо никогда из тыквы не готовила кроме каши))) Ну и сбацала из того, что было в холодильнике))

Все очень просто. Я готовила в мульке (на выпечке. 40 минут как поставила, так и готовилось). Пережарила лук (в рецепте был лук-порей, но как назло когда нужно, его нигде нет, поэтому обошлась обычным)
Тыкву от кожуры почистила, от семечек тоже и порезала кубиками маленькими и тоже обжарила(буквально 10-15 минут).
Потом налила кипятка, добавила сушеной морковки, корень сельдерея и пр. сушеные овощи. у меня смесь для супа была). Пару сырков плавленных для супа туда кинула, сливок налила и посолила. Оставила вариться до готовности. Минут за 5 добавила чесночка нарезанного (много, ну люблю я его)). Пока варился супчик, нарезала хлебушка, сбрызнула оливковым маслом, посыпала травками и подсушила в АГ.
Блендернула супчик, перелив его в другую кастрюльку, ибо мулькина очень нежная))).
Супчик налила, сухариками засыпала, зеленушечкой свеженькой припорошила)))

Очень вкусно получилось! И главное не напряжно)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


Попробуйте, я раньше к тыкве оооочень прохладно относилась. А супчик всем понраву пришелся, даже свекр похвалил. А его похвала много стоит)))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 20.9.2011, 14:14
Сообщение #17


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


Домовушка, Галя,твоим парням конечно мало будет,они же растут.а сколько по времени вриться холодец?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 20.9.2011, 14:16
Сообщение #18


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


ну я поставила на 4-5 часов. и уехала))) приехала, добавила чеснок, сняла жирное сверху, достала мяско-кости (ведь самый смак в варке холодца - обсасывать кости))), порезала и залила бульончиком))))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Harmonya
сообщение 21.9.2011, 21:37
Сообщение #19


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 693
Регистрация: 23.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 575
Благодарностей: 1063



Вставить ник
Цитата



Репутация:   269  


Девочки, подскажите, я пеку в мульте редко, нельзя мне много мучного, так что опыта большого нет. Знаю, что в духовке обычно шарлотку высокую не делают, а мне нужно что бы по-больше, что бы гостям хватило и детям и взрослым хотя бы по кусочку, тоненькой не хватит. А какой толщины вы пекли? Пропекается по-толще, чем в обычная в духовке?

Домовушка, а овощи как варишь? Я на пару варю, хорошо получается, особенно мне понравилась картошка на пару для гарнира, большими кусочками. Вкус совсем не тот, что в кастрюле и очень быстро, особенно если воду для пара уже кипящую из чайника залить. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал Hermione - 21.9.2011, 21:41
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
funtia
сообщение 22.9.2011, 1:18
Сообщение #20


Лучший мыловар
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 703
Регистрация: 10.1.2008
Из: Москва
Пользователь №: 5 556
Благодарностей: 699



Вставить ник
Цитата



Репутация:   371  


я овощи на пару готовлю, там же корзинка-пароварка имеется.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

10 страниц V  1 2 3 > » 
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:38