Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

12 страниц V « < 10 11 12  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Варенье, пастила, цукаты, сиропы, из фруктов, ягод, трав и овощей
DRAGONFLY-ELENA
сообщение 28.8.2014, 11:49
Сообщение #221


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 163
Регистрация: 15.1.2013
Из: Московская обл
Пользователь №: 69 141
Благодарностей: 155



Вставить ник
Цитата



Репутация:   43  


Наташа1703' Муж с коньяком оценил) корицу прочувствовал сразу ,а про коньяк не знал и не понял. корицы я много сыпанула,от этого и цвет коричневатый.Очень не обычное варенье вышло,жидковатое правда.Думала изначально сделать с желфиксом.Но решила строго по рецепту.Апельсиновое с чили ,открыла баночку утром для фото.Не удержалась пол банки сьела.Сижу в интернете,рецепты выписываю.2 огромных арбуза дома есть.Корки хочу пустить на варенье.

Сообщение отредактировал Trinity_mv - 28.8.2014, 11:57 :: Причина: Нарушение Правил форума п. 3.15.8.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Lenka-Penka 1977
сообщение 28.8.2014, 12:00
Сообщение #222


Активный участник
***




Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 3 848
Регистрация: 17.7.2011
Пользователь №: 60 734
Благодарностей: 3275



Вставить ник
Цитата



Репутация:   916  


DRAGONFLY-ELENA, ах, фото-супер [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] , варенье-вкуснота! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Умничка! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Irinat
сообщение 28.8.2014, 15:08
Сообщение #223


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 330
Регистрация: 17.4.2010
Из: Таллинн, Эстония
Пользователь №: 50 114
Благодарностей: 297



Вставить ник
Цитата



Репутация:   74  


DRAGONFLY-ELENA, какое красивые и интересные варенья ! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Фотографии чудесные ! А у нас в семье варенье совсем не едят [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] . Я уже смирилась. В этом году большой урожай яблок в Эстонии. Делаю яблочные "чипсы" с корицей и пастилу.
Прикрепленное изображение

Сообщение отредактировал Irinat - 28.8.2014, 15:09
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
DRAGONFLY-ELENA
сообщение 28.8.2014, 15:17
Сообщение #224


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 163
Регистрация: 15.1.2013
Из: Московская обл
Пользователь №: 69 141
Благодарностей: 155



Вставить ник
Цитата



Репутация:   43  


Irinat' -У меня тоже как то варенье не очень едят.Это меня прорвало в это лето,наварила.Какая пастила интересная,закручена так круасанчиком.Расскажите про изготовление и чипсы тоже.Хотя у меня в саду нет яблок в этом году.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Irinat
сообщение 28.8.2014, 17:09
Сообщение #225


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 330
Регистрация: 17.4.2010
Из: Таллинн, Эстония
Пользователь №: 50 114
Благодарностей: 297



Вставить ник
Цитата



Репутация:   74  


DRAGONFLY-ELENA, для чипсов яблоки чищу от сердцевин и кожицы и нарезаю тонко. Дольки посыпаю корицей и раскладываю тонким слоем на поддонах сушилки. Можно высушить до хруста как у настоящих чипсов. Их удобно брать на работу для перекуса, а еще мы кладем такие яблоки в овсяную кашу.
Прикрепленное изображение

Для пастилы яблоки чищу также ,а дальше отжимаю сок через соковыжималку. Потом жмых запекаю в духовке. Часто добавляю сливы,виноград.чернику и т.д. Запеченные фрукты измельчаю блендером и добавляю мед или коричневый сахар по вкусу. Выкладываю массу на бумагу для выпечки в сушилку и сушу. Готовую пастилу режу на сектора и скручиваю . Чтобы держали форму рулетики обматываю ниткой,которую снимаю через пару дней.
Прикрепленное изображение

Все очень просто [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
DRAGONFLY-ELENA
сообщение 28.8.2014, 17:29
Сообщение #226


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 163
Регистрация: 15.1.2013
Из: Московская обл
Пользователь №: 69 141
Благодарностей: 155



Вставить ник
Цитата



Репутация:   43  


'Irinat' Спасибо огромное.Посмотрела на яблоки и сразу вспомнила бабушкин чердак. Про чипсы тогда и не знали.Когда было много яблок они их нарезали тонко и сушили разложив на крыше,на чердаке,висели собранные на нитку.Как то я про это забыла совсем.А с пастилой )) для меня сложно всё показалось.Может попробую приготовить.Только сушилки нет у меня.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Irinat
сообщение 28.8.2014, 19:07
Сообщение #227


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 330
Регистрация: 17.4.2010
Из: Таллинн, Эстония
Пользователь №: 50 114
Благодарностей: 297



Вставить ник
Цитата



Репутация:   74  


DRAGONFLY-ELENA, я сушила пастилу и в духовке при 70 градусов на силиконовом коврике. Сложно ? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Вот для белевской пастилы пришлось запекать яблоки , протирать их через сито , а потом взбивать с яичным белком. Столько суеты ,а съелось в мгновение ока . Даже и сфотографировать не успела. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Сушилка для фруктов, вообще хорошая вещь. Я для начала купила самую простую. Посмотрю как она в работе и определюсь, нужна ли мне более навороченная. Сушила уже помидоры и чернику.

Сообщение отредактировал Irinat - 28.8.2014, 19:09
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
kunavy
сообщение 22.10.2014, 10:50
Сообщение #228


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 227
Регистрация: 20.9.2010
Пользователь №: 52 750
Благодарностей: 254



Вставить ник
Цитата



Репутация:   61  


А я люблю мармелад, и варю его сама. Основные продукты: фруктовый сок, сахар, агар-агар в качестве желирующего вещества.
Вот этот сварен на яблочном соке собственного отжима
Прикрепленное изображение
Получается очень вкусное натуральное лакомство без красителей и ароматизаторов, прада, довольно калорийное [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] .
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Evdo-Kiya San
сообщение 29.5.2015, 21:23
Сообщение #229


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 0
Регистрация: 27.10.2014
Пользователь №: 75 965
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Цитата:
(Irinat @ 28.8.2014, 19:07) *

DRAGONFLY-ELENA, я сушила пастилу и в духовке при 70 градусов на силиконовом коврике. Сложно ? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Вот для белевской пастилы пришлось запекать яблоки , протирать их через сито , а потом взбивать с яичным белком. Столько суеты ,а съелось в мгновение ока . Даже и сфотографировать не успела. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Сушилка для фруктов, вообще хорошая вещь. Я для начала купила самую простую. Посмотрю как она в работе и определюсь, нужна ли мне более навороченная. Сушила уже помидоры и чернику.


Здравствуйте! Тема довольно давняя, но я в надежде, что вдруг мой вопрос не пропадет [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]. Скажите, пожалуйста, 70 градусов в духовке - это электрическая духовка? У меня газовая, второй раз уже пытаюсь делать белевскую пастилу, а получаются сухарики. Вкусно, но совсем не пастила [Изображение (для гостей просмотр недоступен)](. Минимальная температура в моей духовке 150С, но я держу ее с приоткрытой дверцей, все рано не получается. И если можео, что за сушилка для фруктов? Пытаюсь себе выбрать. буду призантельная за любые советы. Спасибо [Изображение (для гостей просмотр недоступен)].
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

12 страниц V « < 10 11 12
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 13:16