|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Чиа /Сальбы масло, Salvia hispanica L |
|
|
=Phoenix= |
26.3.2008, 0:12
|
Ветеран Форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1328
|
Чиа /Сальбы масло Salvia hispanica L
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Синонимы: S. Man La Llave; S. polystachya Ort.; S. chia Fernald., Chia seed oil, Salba, Чия, Чиа белая, Чиа белая испанская, chian; Мекс. — chia blanco, chiantzozolli. Семейство: Губоцветные/Яснотковые (Labiatae /Lamiaceae) Описание: Чиа (Chia) - однолетняя трава, около 1 м. высотой, с противоположными листьями 4-8 см длиной и 3-5 см шириной. Цветы - фиолетовые или белые, собраны в многочисленные группы в конце каждого стебля. Семена Чии - маленькие овалы, диаметром приблизительно около одного миллиметра, с коричневыми, серыми, черно-белыми пятнами. Содержат около 20% белка, 34% масла и 25% диетического волокна (г.о с высокой молекулярной массой) и высоким содержанием антиоксидантов - хлорогеновой и кофейной кислотами, мирицетином, кверцитином, кемпферолом. Pаспространение. Америка от Западного Техаса до севера Южной Америки, Вест-Индия; занесена в Южную Европу; в Мексике - в Оаксаке на высоте. 1800—2600 м над уровнем моря Культивировалась индейцами Мексики и Гватемалы. Цвет: Желтый или зеленовато-желтый Запах: характерный Используемые части: Семена Метод получения: Холодный отжим, СО2 Состав: α - Линоленовая - 41.7- 65.4% Линолевая - 17.4- 47.2% Олеиновая - 0.7 - 5.4% Пальмитиновая - 5.1% Стеариновая - 2.9% Арахиновая - 0.3% Миристиновая - 0.1%
Применение:- Питает, защищает кожу, придает ей эластичность.
- Предохраняет от преждевременного старения.
- Обладает регенерирующим действием
- Успокаивает, снимает раздражение.
- Увлажнет, смягчает кожу.
- Используется для грубой и кожи, склонной к шелушению и трещинам.
- Обладает противоспалительным действием, используется для лечения кожи с акне.
- Используется для лечения ран, ожогов.
- Применяется для воспаленной и чувствительной кожи.
- Показывает хорошие результаты при лечении дерматитов, экземы и псориаза.
История Исторически, семена Чиа служили основным продуктом питания ацтекам и майя. Иезуитские летописцы упомянули Чиа как один самый важных источников питания, собираемых Ацтеками после зерна и бобов, далее следовал амарант. Семенами Чиа платили дань и налоги ацтекскому духовентству и знати Ацтеки использовали Чию для повышения выносливости на охоте, а вины брали Чию в походы.
Когда конкистодоры под командой Эрнандо Кортеса прибыли в Мексику 8 ноября 1519, они стали установливать свое правление, порабощая и разграбляя легендарную нацию Ацтеков. Кортес быстро понял, что зерно Чиа является основой пищевого рациона Ацтеков, а также неотъемлемой частью богатых и таинственных церемониальных театрализованных представлений, которые были жизненно важны для их религиозной и духовной культуры. Ацтеки полагали, что зерно дало им мистическую, почти сверхествественную силу и власть. Чия была их Символом Жизни. Во время компании террора и притеснений Ацтеков, Кортес пришел к выводу, что если он сможет истребить Чиа, то империя Ацтеков падет. Акр за акром сжигались поля с Чиа. Началось сражение за "Золотую Империю", которое в конечном итоге поставило Ацтеков на колени, а Империю повергло в руины. Приблизительно в 1521 г, после завоевания Мексики испанцами, семена Чии, вероятно, были завезены в Испанию. Знаменитый ботаник Карл Линней (1707-1778), дал Чии ботаническое название - Salvia hispanica L. Чия к этому времени уже одичала и была по ошибке классифицирована как уроженец Испании (лат. - hispanica).
Теперь, почти спустя 500 лет, Чия появилась вновь – возрожденная заново, как Сальба.
Происхождение Сальбы Сальба является результатом почти 15 летней традиционной селекции Чиа (Salvia hispanica L.) Первые экспериментальные участки были засеяны в 1991 году в Аргентине братьями Альфредо и Адольфо Милл. Белые зерна были тщательно отсортированы от черных и посажены. Растения были не только в состоянии производить белые зерна, но и как оказалось, эти зерна имели большее количество питательных веществ. Адольфо Милл решил дать новому зерну новое имя. Слово "Сальба" представляет собой сочетание ботанического названия Чиа - Salvia hispanica и латинское название белого - "альба"
В 1994 году Сальба была успешно высажена в Колумбии, а в 1997 году в качестве экспериментальной сельскохозяйственной культуры была посажена в Боливии и Перу. С 2004 года, большая часть Сальбы выращивается в контролируемых условиях в Перу, с почти идеальным климатом и чистой окружающей средой.
Сальба VS Чия:- Содержание Ω-3 в Сальбе выше, чем в мексиканском Чиа
- Сальба содержит больше белков, чем Чиа
- Семена Сальбы выглядят более эстетически привлекательными в приготовленной пище
- Сальба способна поглотить больше воды, чем мексиканское Чиа
- Семена Сальбы имеют беловато-серый цвет, Чиа - черные
- Сальба имеет белве цветы, Чиа - сине-фиолетовые
- Сальба выращивается в контролируемых условиях
- Сальба является единственным видом Salvia hispanica, с которым проводились клинические испытания
По проведенным исселедованиям, которые проводились под руководством д-ра Владимира Вуксана в Risk Factor Modification Center, St.Michael's Hospital, University of Toronto, Сальба - снижает уровень глюкозы в крови при диабете 2-го типа, способствует снижению веса, понижает кровяное давление у гипертоников. В ходе этих же исследований были доказаны противовоспалительные и коагуляционные свойства Сальбы. Эти неожиданные клинические результаты позволяют утверждать, что Сальба обладает большим потенциалом в качестве продукта питания, который может использоваться в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. По словам д-ра Вускана " Из-за чрезвычайно высокого содержания Ω-3 жирных кислот, биогенного богатого состава, что подтверждено результатами клинических испытаний, Сальба создает исключительные возможности для улучшения здоровья и питания людей, и может считаться идеальным продуктом питания ".
Источники: cnshb.ru naturalessence.net springerlink.com en.wikipedia.org yerbasana.cl benexia.com и др. открытые источники интернета
|
|
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|