|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Блюда из овощей (кроме бобовых) |
|
|
Misty Cloud |
11.9.2007, 20:16
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 3.2.2007
Пользователь №: 143
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: -1
|
Когда готовить лень, делаю, например, это:
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ Картошку помыть, если молодая, даже чистить не нужно, если старая - почистить. Разрезать небольшие клубни на 4 части, клубни побольше - на 8. Сложить в миску, полить оливковым маслом, посыпать солью, перцем и травами, перемешать, чтобы все дольки смазались маслом, и травки на них налипли [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Выложить на противень, застеленный фольгой (это чтоб его мыть потом не надо было [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] и в духовку до зарумянивания. Можно и просто есть, а можно с быстрым томатным соусом, который я делаю так: оливковое масло нагреваю, кладу специи какие-нибудь, томатную пасту, добавляю воды немножко и варить пока масса однородной не станет.
|
|
|
|
znc |
5.10.2007, 15:28
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 769
Регистрация: 20.2.2007
Из: Москва
Пользователь №: 178
Благодарностей: 62
Вставить ник
Цитата
Репутация: 58
|
Швейцарский картофель «Рёсти» 1 кг. сырого картофеля наоезать, добавить 2 сырых яйца, перемешать. Разогреть на сковороде 3-4 столовых ложки растительного масла, выложить на сковороду картофельную массу. Нарезать 200 гр. лука, обжарить его отдельно до золотистого цвета. Натереть на терке 150 грамм твердого сыра. Все перемешать, поперчить, немного посолить. Залить майонезом. Готовить в духовом шкафу на среднем огне 15 минут. Через 15 минут картофель перевернуть на другую сторону, или поднять вверх, включив верхний гриль. Запекать до золотистой корочки.
Запеканка из картофеля 1 кг. картофеля очистить , нарезать на тонкие пластины . Бланшировать в подсолёной воде 3-5 минут. Вынуть и обсушить на полотенце. 1 луковицу мелко нарезать 4-5 зубчиков чеснока мелко порубить, добавить все в картофель, посолить, поперчить, посыпать тертым мускатным орехом. Всё перемешать. Уложить картофельные пластинки в жаростойкую форму или глубокую сковородку. Полить 2 ст.л. растительного масла, поставить в духовку на 15-20 минут. Запеканка готова, когда поверхность картофельных ломтиков покроется корочкой.
Сама рецепты не пробовала делать,хочу только попробовать.Рецепты взяты с borner.ru
|
|
|
|
Olivia |
5.11.2007, 23:27
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 777
Регистрация: 17.8.2007
Пользователь №: 1 452
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 3
|
Расскажу о простейшем, но сытном варианте омлета(нагло считаю своей находкой, но, возможно, кто-то тоже додумался! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ) Готовлю его частенько, особенно когда надо что-то быстро и сытно. Значит, различия с простым омлетом только в том, что беру несколько картофелин, штуки 3-4, натираю на крупной терке. Жарю эту массу минут 5-7 пару раз перевернув, чтоб корочка получилась. Нарезав предварительно колбасы вареной кубиками или ветчинки или чего-то "колбасного"(можно и без этого, конечно), тоже чуть обжариваю вместе с картошкой. Далее все по плану. Заливаем картофельно-колбасную массу омлетом, ставим на тихий огонечек. Когда почти запечется. сверху посыпать тертым сыром можно. Ну, и , конечно, не забыть посолить и картошку, и омлет. Травки, специи по вкусу. Мои обожают! Гораздо сытнее простого "лысого" омлета [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] А главное, просто и быстро! Приятного аппетита!
|
|
|
|
Misty Cloud |
12.12.2007, 10:03
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 3.2.2007
Пользователь №: 143
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: -1
|
Никогда не пробовали картошку без воды варить? Она ведь гораздо вкуснее получается, не водянистая, и витамины сохраняются, а не в воду уходят [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Я уже года 3 так варю.
КАРТОШКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ Картошку почистить, разрезать как обычно, когда варить собираетесь. В толстодонную кастрюлю налить немножко растительного масла, нагреть. Закинуть туда картошку, посолить, накрыть крышкой, сделать огонь минимальным и "забыть" о ней минут на 20-25. Всё!
|
|
|
|
Домовушка |
16.9.2008, 10:24
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315
Вставить ник
Цитата
Репутация: 280
|
ООООчень вкусно! баклажаны помидоры, бекон (по рецепту нужно, но я не стала класть, ибо и так хорошо) сыр (у меня моцарелла ) Для заправки майонез, сметана, чеснок , зелень Баклажан разрезать вдоль на 2 части, Каждую половинку вдоль нарезаем на полоски не дорезая до конца, присолить и оставить для 30 минут
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Сыр нарезать на пластины, бекон на пластины, помидоры порезать полукольцами. Баклажан смыть от соли и промокнуть лишнюю воду. Выкладываем в форме (я сбрызнула оливковым маслом), в которой будет запекаться! Между пластинами баклажана укладываем бекон, сыр, помидор.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Перчим сверху и поливаем заправкой. Для заправки смешиваем майонез со сметаной 1:1 (можно и без майонеза, кто не любит), добавляем мелко порезанные чеснок и зелень+я положила специи -итальянски травки (для помидора и моцареллы - самое оно)
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Запекаем это минут 30 при 180 гр.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Приятного аппетита! Советую - приготовьте. Я думала, что это вкусно, ан нет. ЭТО ООООЧЕНЬ ВКУСНО [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Пожалела, что сделала по половинке. Сметелили в пять секунд. Сегодня повторю.
|
|
|
|
Домовушка |
7.5.2009, 0:21
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315
Вставить ник
Цитата
Репутация: 280
|
|
|
|
|
Домовушка |
7.5.2009, 0:43
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315
Вставить ник
Цитата
Репутация: 280
|
|
|
|
|
Домовушка |
7.5.2009, 0:49
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315
Вставить ник
Цитата
Репутация: 280
|
|
|
|
|
Мяус |
28.5.2009, 16:30
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 225
Регистрация: 4.9.2007
Из: Default city
Пользователь №: 1 756
Благодарностей: 50
Вставить ник
Цитата
Репутация: 81
|
Смотрела я на этот рецепт и думала - на что это похоже. Убрать майонез - зачем соус для холодных блюд, тем более покупной, в запекании. Убрать бекон, добавить мясной фарш. Говяжий. Вуаля, мы получаем мусаку - классическое блюдо средиземноморской кухни. Сметана тоже ни к чему, если только для корочки сверху.
Чего не хватает. Специй и зелени. Я бы добавила чуть-чуть чёрного перца, а на сыр посыпала немного базилика.
История тут видимо та же, что с мясом под соусом бешамель, превратившемся в советской кулинарии в "мясо по-французски"... К слову, баклажаны натирают солью и дают вылежаться, чтобы вытянуть горечь. Но большинство современных сортов и так не особо горькие.
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|