Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

3 страниц V < 1 2 3  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Праздничные блюда
Голди
сообщение 17.12.2009, 17:20
Сообщение #41


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 840
Регистрация: 23.10.2009
Из: Беларусь
Пользователь №: 46 279
Благодарностей: 309



Вставить ник
Цитата



Репутация:   104  


Салат Восточный (фоток, увы, нет)

салат Айсберг (пекинский тоже можно)
филе курицы отварное - одна большая грудка или 2 маленькие "полугрудки"
чернослив (предварительно отмоченный) - я беру 3/4 стакана, порезать полосочками
можно добавить тертый Пармезан, можно и не добовлять
заправить маонезом или йогуртом с соевым соусом, кому как по вкусу привычнее
Выложить горкой в салатник и посыпать чищенными кедровыми орешками

Орешки придают салату легкий еловый вкус, очень по-новогоднему [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Голди
сообщение 17.12.2009, 17:27
Сообщение #42


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 840
Регистрация: 23.10.2009
Из: Беларусь
Пользователь №: 46 279
Благодарностей: 309



Вставить ник
Цитата



Репутация:   104  


Салатик № 2

не знаю, насколько он новогодний, я его делаю на все праздники в обязательном порядке [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
вкусный и легкий, на фоне оливье и прочих майонезов

отварной язык (на галз делаю, примерно кг сырого)
помидоры свежие 5-6 штук, если средние, 4 - если очень крупные
зелень (укроп, кинза и т.д) - очень много [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] , примерно надо 3 хороших пучка
все порезать, смешать с растительным масломЮ, я обычно оливковое лью

простой, готовиться быстро, вкусный !
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 17.12.2009, 17:28
Сообщение #43


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


Gold,а мне нравиться,обязательно попробую.я люблю курицу филе с солеными огурцами и грибами,салат,а тут курица с черносливом,по моему салат должен быть легким,так не хочется наедаться в НГ, а потом три дня пыхтеть от тяжести.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Тимошина мама
сообщение 17.12.2009, 18:32
Сообщение #44


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 151
Регистрация: 28.1.2009
Из: Магнитогорск
Пользователь №: 41 959
Благодарностей: 22



Вставить ник
Цитата



Репутация:   11  


По поводу оформления салата в виде тигренка - посмотрите
Здесь можно и другие идеи почерпнуть ;-)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Koshka_lasska
сообщение 24.12.2009, 13:11
Сообщение #45


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 99
Регистрация: 28.9.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 23 504
Благодарностей: 17



Вставить ник
Цитата



Репутация:   5  


Ой девочки, можно я с вопросом влезу? Очень хотим на Новый Год птичку запечь, но ни как не могу выбрать какую. Утка вкусная, но мало мяса, гусь часто жилистый попадается, курица как то обычно.. Вот может индоутку? Кто ел расскажите пожалуйчта какая она, вкусная?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ябло4ко
сообщение 26.12.2009, 14:28
Сообщение #46


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353



Вставить ник
Цитата



Репутация:   91  


Жарили как-то на НГ индоутку. Готовится она чуть меньше, чем гусь и не такая жирная конечно, а по вкусу мне так гуся или утку больше напоминает. ИндоУТКА все таки. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
АпеЛьсинка
сообщение 26.12.2009, 15:52
Сообщение #47


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 41
Регистрация: 9.12.2009
Из: Москва
Пользователь №: 47 305
Благодарностей: 46



Вставить ник
Цитата



Репутация:   24  


Тимошина мама, спасибо. Благодаря ссылке нашла, что буду делать на Новый год на горячее [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] , а то что-то все надоело, а вот такое еще не делала.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Расскажу потом что получится.

Сообщение отредактировал =Phoenix= - 31.12.2009, 14:19 :: Причина: вставила фото [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Koshka_lasska
сообщение 5.1.2010, 17:05
Сообщение #48


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 99
Регистрация: 28.9.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 23 504
Благодарностей: 17



Вставить ник
Цитата



Репутация:   5  


'Ябло4ко' спасибо. Индоутку мы всетаки запекали! Нам невероятно понравилось!! Набили ее маленькими зелеными яблочками (они кстати, очень вкусные) резанными черносливом и курагой.. Обалденно вкусно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Риша
сообщение 21.3.2010, 15:06
Сообщение #49


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 308
Регистрация: 7.1.2010
Пользователь №: 47 919
Благодарностей: 213



Вставить ник
Цитата



Репутация:   47  


Девочки, столько рецептов по приготовлению рыбы прям няммммм. Спасибо вам за них. Рыбу очень люблю. Хочу предложить вам рецепт рыбного тортика, но он скорее для праздничного стола, вычитала его давно, но не помню где и готовлю.
РЕЦЕПТ РЫБНОГО ТОРТИКА:
Пленкой выстилаем салатницу (это для того чтоб в последующем без проблем вынуть наш тортик из чаши) и укладываем слои по порядку: 1 .первым слоем рыбу(так чтоб нашу чашу облепить по всей поверхности сверху и по бокам; 2 .крем (ниже напишу какой) 3. рис вареный 4. крем 5. желток тертый 6. крем 7. крабовые палочки на терке мелкой 8. крем 9. тертый белок 10. крем 11. крабовые палочки натертые на терке 12. крем 13. рис отварной 14. крем (Можно внутри еще сделать слой из рыбки)

Для КРЕМА нужно:
баночка мягкого сыра "Веселый молочник"-я клала его, в оригинале рецепта сыр "Филадельфия"
200 гр густой сметаны
200 гр майонеза
2 пачки желатина по 9 гр
ПРОДОЛЖЕНИЕ РЕЦЕПТА:
Я всё клала в слои "на глаз", чтобы пропорционально смотрелись слои, приблизительно:
небольшая пачечка крабовых палочек 240 гр. можно больше, 3-4 яйца варенных, риса варенного 150 гр где-то, может чуть больше.
Как писала, я выстилала пищевой пленкой салатницу такой формы , как торт, и первым слоем уложила рыбу потом крем на желатине и так постепенно наполняла, потом прикрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы застыл крем. Дальше когда наш тортик постоял в холодильники, вынимаем его и сверху чаши накрываем блюдом в котором и будет находиться наш тортик, переворачиваем его, постучим по чаше, тортик без труда опустился на наше блюдо, а благодаря пищевой пленке, это делается ещё легче, затем снимаем пленку и украшаем торт
Рыбу можно слабосоленую или подкопченную, клала семгу, можно форель, нужна жирная эластичная рыба, чтобы хорошо форму придать тортику.

На счет желатина:
Замочить его в воде, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить и мелкими порциями в него добавить сметану и майонез, чтобы не скомкался, тщательно перемешивать, когда добавляете сметану не забыть посолить немного. (а то первый раз я не до солила и как-то пресно было, отдавало сметаной)
Потом добавить сыр "Филадельфия" или какой-то другой мягкий сыр, который хорошо намазывается на хлеб и быстро накладывать на слои, потому что желатин застывает.
Готовый салат перевернуть на тарелку и снять пленку, снимается легко и украшать как играет фантазия.
На самом деле занимает не так уж много времени, как кажется, правда делала его вечером за раннее на стол праздничный )))
Прикрепленное изображение
В этот раз немного рыбки не хватило, поэтому виден белый нижний слой рыбного тортика, он не до конца покрыт слоем рыбки нарезанной. Кстати можно рыбу и в нарезке купить, там она ровнее порезана.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ябло4ко
сообщение 8.4.2010, 10:28
Сообщение #50


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353



Вставить ник
Цитата



Репутация:   91  


"Запеченая свинина"

Ингредиенты:

Свиная шея-1,2 кг
Помидоры-3 шт
Болгарский перец-1 шт
Сыр-200 гр

Надрезаем мясо поперек куска, не дорезая до конца приблизительно на 1 см. Мясо солим и перчим по вкусу. Нарезаем помидоры и перец кружками, сыр полосками. В надрезы вставляем сыр, перец и помидоры.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 1,5-2 часа. Достаем и вот что у нас получается.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

идея с сайта www.say7.info

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
котик
сообщение 8.4.2010, 12:52
Сообщение #51


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 80
Регистрация: 3.4.2009
Пользователь №: 44 100
Благодарностей: 27



Вставить ник
Цитата



Репутация:   5  


Как красиво и аппетитно выглядит.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Тоника
сообщение 8.4.2010, 13:23
Сообщение #52


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 900
Регистрация: 21.4.2009
Из: Архангельска
Пользователь №: 44 335
Благодарностей: 328



Вставить ник
Цитата



Репутация:   88  


Ябло4ко ? классный рецепт. Вот люблю я такие блюда для праздников: когда минимум возни, можно спокойно заниматься салатами, столом и прочим, а в результате восхитительный вкус. Спасибо.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 8.4.2010, 17:35
Сообщение #53


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


Ябло4ко, Инна,такая вкуснотища и красотища.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ласточка
сообщение 9.4.2010, 4:38
Сообщение #54


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 966
Регистрация: 24.10.2009
Из: Омск
Пользователь №: 46 296
Благодарностей: 473



Вставить ник
Цитата



Репутация:   112  


Ябло4ко, спасибо за рецептик, очень празднично выглядит, а вкуснотишша то какая..... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Аж слюнки сглатываю.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 27.11.2011, 20:05
Сообщение #55


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Про ГУСЯ:

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
olenawills
сообщение 24.11.2012, 18:10
Сообщение #56


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 016
Регистрация: 5.7.2010
Из: NY (USA) , Сумы (Украина)
Пользователь №: 51 370
Благодарностей: 1243



Вставить ник
Цитата



Репутация:   324  


Рождественская индейка с луком и шалфеем.
(Roast turkey with sage & onion )

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Обычно такую индейку готовят в Англии на Рождество, в Америке индейку едят на День Благодарения, его так и называют "День Индюка".

В подробности вдаваться не буду.
Вам нужна 1 индейка:
Для начинки : 1-2 стакана хлебных крошек (белый хлеб, желательно черствый), 1-2 луковицы, мелко нарезанный, шалфей 1-2чл, соль и перец по вкусу, можно добавить горсть изюма. Ингредиенты для начинки смешать, добавить пару чайных ложек сливочного масла и полить кипятком, чтобы расплавить масло и получить однородную тестообразную массу.
Эту массой заполняют нутро индейки.
С другой стороны (в отверстие возле шеи) заполняют сосисочным фаршем.В этот раз мы им не запаслись и у нас был копченый бекон, мы его перемололи и добавили. Т к его было мало, то заполняли не шею, а положили тоже рядом с начинкой, вовнутрь.
Сверху индейку накрыли полосками бекона (чтобы грудка не засохла).Заворачивается в фольгу и отправляется в духовку.

Жарится индейка при температуре 170-150 градусов (по-английски 20минут на фунт веса, пересчитали, получается 40 минут на киллограм). Примерно за час до готовности фольгу разворачивают и дают индейке подрумяниться.

Подают с картошкой, овощами (традиционно сюда входит Брюссельская капуста), клюквенным соусом и соусом Грэйви (здесь на русском). У меня Грэйви уже готовый, в порошке, добавляется к бульону, я его не очень люблю, вот и не мучаюсь с приготовлением [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Прикрепленное изображение

Вот такое разнообразие на тарелке получается.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V < 1 2 3
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 14:39