|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Смородины черной гидролат, Ribes nigrum hydrolat |
|
|
=Phoenix= |
27.12.2009, 2:08
|
Ветеран Форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470
Вставить ник
Цитата
Репутация: 1328
|
Смородины черной гидролатRibes nigrum
Метод получения: дистилляция перегонкой водяным паром Используемая часть растения: свежие ветви с почками Аромат: яркий, характерный для черной смородины, восхитительный pH:~ 4,0
Применение в косметике Косметическое действие:- Великолепная отдушка: натуральный аромат черной смородины, свежий и душистый, очень близкий к запаху ягод
- Тонизирующее средство для кожи
Показания: - Тонкая и необычная отдушка для ароматизации кремов, лосьонов, гелей для душа, бальзамов ...
- Ароматический компонент при изготовлении свежих духов, туалетной воды, одеколонов, лосьонов после бритья.
Рекомендации по применению:- Применение в качестве тоника для лица: распылить на предварительно очищенную кожу лица и шеи, затем сразу же нанести крем или косметическое масло на влажное лицо
- Применение в качестве освежающего спрея для тела: опрыскивать всё тело
- Применение в качестве фруктовой отдушки для ароматизации подушек (самостоятельно или в сочетании с другими гидролатами)
- Добавление в косметические препараты самостоятельного приготовления (придает необычную фруктовую ноту).
Лечебное применение:Целебное действие:- Стимулирующее пищеварение
- Освежающее
Свойства:- Иммуностимулирующее
- Антигистаминное (против аллергии)
Показания:- Для стимулирования пищеварения после обильного застолья
Применение в кулинарии: Благодаря приятному свежему вкусу и яркому аромату свежей черной смородины, этот гидролат:- позволяет готовить изумительные сорбеты
- великолепно подходит в качестве заправки к фруктовым пюре и салатам (особенно из лесных ягод)
- является превосходной отдушкой для коктейлей и аперитивов
- служит восхитительной добавкой к запеченному с подливкой мясу (особенно дичи)
- сам по себе является прохладительным напитком, утонченным и прекрасно освежающим
- придает свежий фруктовый оттенок травяным настоям на основе мелиссы, вербены, лимона и мяты
Рекомендации по применению: Добавьте несколько чайных ложек гидролата черной смородины:- в напитки
- в десерты из лесных ягод
- в легкие рисовые блюда (антреме), творожные блюда ...
- в фруктовую смесь для приготовления сорбета
Сбрызгивайте этим гидролатом мясные блюда, десерты и салаты непосредственно перед подачей на стол.
РЕЦЕПТЫ
ЭМ = эфирное масло РМ = растительное масло или масляный экстракт
Нежнейший мусс для лица с экстрактами малины и черной смородины Рецепт от Тифани Сложность приготовления: для продвинутых Время приготовления: 20 минут Рекомендуемая емкость: небольшая стеклянная баночка по вашему выбору
Ингредиенты: - РМ семян малины BIO: 15 мл - Эмульгирующий воск №2: 4 г (или 3 мерных ложки на 2 мл, без горки) - Стеариновая кислота: 1 г - Гидролат черной смородины BIO: 30 мл (или 30 г) - Ароматический экстракт малины BIO: 33 капли - Свекольный сок BIO: 5 капель - Экстракт косточек грейпфрута: 10 капель
Способ приготовления:- В одной емкости из нержавеющей стали смешать компоненты масляной фазы (растительное масло + эмульгирующий воск)
- В другую миску из нержавеющей стали перелить водную фазу (гидролат).
- По отдельности нагреть обе емкости на водяной бане до температуры 70°C.
- Когда обе фазы достигнут одинаковой температуры, медленно влить водную фазу в масляную, непрерывно взбивая смесь миксером (или блендером с насадкой-венчиком для взбивания) в течение примерно 3 минут. Состав должен побелеть и приобрести однородную консистенцию.
- Не прекращая взбивать, поставить емкость в холодную воду примерно на 3 минуты, чтобы ускорить охлаждение и загустевание эмульсии.
- Последовательно добавить все остальные ингредиенты, перемешивая состав после добавления каждого очередного ингредиента.
- Взбивать смесь еще около двух минут, чтобы ускорить пенообразование.
- После этого сразу же перелить состав в баночку.
- Оставить охлаждаться при комнатной температуре на 24 часа, чтобы мусс приобрел нежную воздушную консистенцию (в это время флакон желательно не сдвигать и не встряхивать).
Способ применения: Этот легкий фруктовый мусс — прекрасное увлажняющее и омолаживающее средство для всех типов кожи. Замечательно освежает летом, дарит истинное наслаждение! Мусс имеет ограниченный срок хранения (2 -3 недели); поэтому рекомендуем изготавливать его в небольших количествах.
Освежающий летний спрей для лица и тела с экстрактами малины и черной смородины Рецепт от Тифани Сложность приготовления: для начинающих Время приготовления: 10 минут Рекомендуемая емкость: флакон на 100 мл с пульверизатором
Ингредиенты: - Гидролат черной смородины BIO: 80 мл - Гидролат мирта обыкновенного «красного» (типа Myrtenylacetatiferum - с высоким содержанием миртенилацетата) BIO: 10 мл - Гидролат перечной мяты BIO: 5 мл - Ароматический экстракт малины BIO: 17 капель - Свекольный сок BIO: 13 капель - Экстракт косточек грейпфрута: 20 капель
Способ приготовления:- Гидролаты смешать в подходящей емкости.
- Последовательно добавить все остальные ингредиенты, периодически осторожно перемешивая смесь мини-венчиком Aroma-Zone или чайной ложкой для получения однородной массы.
- Перелить полученную смесь во флакон с пульверизатором.
Способ применения: Распыляйте этот изысканный спрей на лицо и/или тело, чтобы освежиться и придать коже приятный аромат черной смородины с оттенком малины. Можно применять без ограничений, особенно в сильную жару. Хранить в темном месте или в непрозрачном флаконе.
Сорбет с клубникой и черной смородиной Сложность приготовления: для начинающих Время приготовления: 15 минут + 30 минут в мороженице + 2 часа в холодильнике. Не забудьте за 24 часа до приготовления сорбета поставить чашу мороженицы в морозилку.
Ингредиенты (на 4 - 6 порций): - 300 г протертой клубники - 200 г сахара - 180 мл воды - 4 столовых ложки гидролата черной смородины BIO - Сок одного лимона
Способ приготовления: Клубнику вымыть и просушить, удалить плодоножки. Измельчить в пюре. Отдельно приготовить сироп: смешать 200 г сахара и 180 мл воды, перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Смешать сироп с клубничным пюре. Добавить сок лимона и 4 столовых ложки гидролата черной смородины. Перемешать для получения однородной смеси, поместить в мороженицу примерно на полчаса. Затем выложить в подходящую форму/контейнер и поставить в морозилку не менее чем за 2 часа до подачи на стол. Совет для гурманов: Подавать в качестве самостоятельного десерта или со сладким пирогом. Очень изысканное и освежающее блюдо!
Летние фрукты с освежающим ароматом черной смородины Рецепт от Анны Сложность приготовления: для начинающих Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты (на 4 порции): - 200 г клубники - 1 горсть вишни - 2 спелых нектарина - 2 спелых абрикоса - 1 столовая ложка гидролата черной смородины BIO - 1 столовая ложка коричневого сахара Способ приготовления: - Клубнику разрезать на две или четыре части, выложить в миску.
- Вишни разрезать пополам, удалить косточку и выложить в ту же миску.
- Нектарины и абрикосы нарезать кубиками и добавить к остальным фруктам.
- Присыпать сахаром, добавить гидролат черной смородины.
- Тщательно перемешать, поставить охлаждаться в прохладное место.
Подавать охлажденным, в качестве отдельного десерта или в сочетании с клубничным сорбетом.
Отвар мелиссы с гидролатом черной смородины (Cupillard) Отвар мелиссы Гидролат черной смородины В тёплый отвар мелиссы добавить несколько капель (по вкусу) гидролата черной смородины, это позволит освежить вкус, оттенив его яркой фруктовой нотой.
Пюре из лесных ягод с гидролатом черной смородины (Cupillard) Протерные лесные ягоды (черника, малина ...) Гидролат черной смородины Приготовить ягодное пюре. В конце приготовления добавить 1-2 чайных ложки (по вкусу) гидролата черной смородины.
www.aroma-zone.com фото www.greenrussia.ru/zaschita_rast/img/smorodina_ch.jpg
|
|
|
|
|
|
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|