Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

4 страниц V < 1 2 3 4 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Закуски, горячие, холодные, бутерброды, сэндвичи, канапе и т.п.
Алиса_Чудесная
сообщение 10.10.2009, 9:46
Сообщение #21


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Регистрация: 6.10.2009
Пользователь №: 46 092
Благодарностей: 2



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


Matildushka, симпатично!)) причём второй можно сделать как с морковкой, так и с рыбкой))
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
ellynt
сообщение 11.10.2009, 8:21
Сообщение #22


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 30
Регистрация: 6.10.2009
Пользователь №: 46 090
Благодарностей: 8



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  


Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Алиса_Чудесная
сообщение 13.10.2009, 8:10
Сообщение #23


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Регистрация: 6.10.2009
Пользователь №: 46 092
Благодарностей: 2



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


Как вам такие бутерброды?))
Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
outside_flo
сообщение 14.10.2009, 16:32
Сообщение #24


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 210
Регистрация: 30.6.2009
Из: Дубна, МО
Пользователь №: 45 105
Благодарностей: 40



Вставить ник
Цитата



Репутация:   14  


а бутеры похожи на японские обеды с собой - бенто.
бенто тоже бывают очень красивые:

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

белое - рис или белок яйца, черное - морская капуста - нори, а остальное - всякие овощи, фрукты, мясо, рыба.
существуют всякие формочки и фигурные ножи для бенто, специальные бутылочки для соуса (чтобы обед не размокал за первую половину дня) и конечно многоступенчатые и многоячеистые сундучки-коробочки
(сама фанатею по этому искусству [Изображение (для гостей просмотр недоступен)])
хотя чаще не лепят персонажей, а просто красиво раскладывают еду:

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Matildushka
сообщение 15.10.2009, 11:04
Сообщение #25


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 207
Регистрация: 10.1.2009
Из: Евпатория-Спб
Пользователь №: 38 866
Благодарностей: 112



Вставить ник
Цитата



Репутация:   68  


Перец, фаршированный сыром, маслом и яйцом
Нужны
- перец - 3-4 шт.
- сыр - 100-150 г.
- сливочное масло - 50-75 г.
- чеснок - 2-3 зубчика.
Перец промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Сыр и твёрдое охлаждённое масло натереть на крупной тёрке, чеснок - на мелкой, затем всё тщательно смешать и нафаршировать перцы. Перед подачей на стол на 15-20 минут поместить в холодильник. Подавать на плоской тарелке нарезанным кружочками, украсить зеленью петрушки.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Вариант празднично-красивый
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
chessta
сообщение 15.10.2009, 11:19
Сообщение #26


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 5.10.2009
Пользователь №: 46 083
Благодарностей: 1



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Я делала похожую штуку, но с батоном. И двумя видами начинок - одна из крабовых палок с яйцом, сыром и майонезом, вторая из рыбных консервов, яйца, лука, морской капусты и майонеза.
Хотя, конечно, начинку можно любую.
Берется батон, обрезается с двух краев, аккуратно вырезается мякиш, оставляя где-то 1-1,5 см от краев. Плотно уложить начинку и на ночь в холодильник. А на стол уже нарезать, как обычно)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Matildushka
сообщение 15.10.2009, 11:39
Сообщение #27


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 207
Регистрация: 10.1.2009
Из: Евпатория-Спб
Пользователь №: 38 866
Благодарностей: 112



Вставить ник
Цитата



Репутация:   68  


chessta
А у меня бабушка подобные начинки в лаваш заворачивает, в фольгу и в холодильник на пару часиков, для пропитки...оч вкусно
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
chessta
сообщение 15.10.2009, 12:31
Сообщение #28


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 5.10.2009
Пользователь №: 46 083
Благодарностей: 1



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Matildushka, да, в лаваш тоже вкусно, делала.

А еще можно рулетики из крабовых палок делать (только палки нужно такие, которые разворачиваются хорошо). На такую "развернутую" палку тонкий блинчик омлета, тертый сыр, мелко нарезанные или натертые маринованные огурчики, зелень, чеснок (на любителя), и завернуть все.

Или рулетики из баклажан - баклажаны тонко порезать вдоль, обработать как обычно, чтобы не горчили, обжарить или запечь до мягкости, выложить начинку, свернуть рулетик.
Начинка: колбасный сыр провернуть через мясорубку со свежими помидорами и грецкими орехами, добавить специи (перец, чеснок, травки).
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Сoва
сообщение 1.12.2009, 13:58
Сообщение #29


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 44
Регистрация: 23.9.2009
Пользователь №: 45 906
Благодарностей: 27



Вставить ник
Цитата



Репутация:   4  


Прикрепленное изображение

Паштет по-домашнему рецепту
Автор Поварешка


Рецепт мясного паштета с мягким сливочным вкусом, приготовление которого занимает всего 25 минут вашего драгоценного времени.


Подробнее

Сообщение отредактировал =Phoenix= - 1.12.2009, 14:06 :: Причина: форматирование текста
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Сoва
сообщение 11.12.2009, 13:20
Сообщение #30


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 44
Регистрация: 23.9.2009
Пользователь №: 45 906
Благодарностей: 27



Вставить ник
Цитата



Репутация:   4  


Прикрепленное изображение
Автор Разгуляя

ЗАСОЛКА САЛА В ТУЗЛУКЕ



Признаюсь честно – сало я ем. Более того – я его люблю. Пылкой страстью, отчасти оправданной наследственной фамилией, оканчивающейся на «–енко». И вместе с множеством космонавтов, альпинистов и экстремальных сплавщиков убежденно полагаю правильно засоленное сало продуктом диетическим и весьма полезным в трудную минуту.


Подробнее
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 8.5.2010, 10:14
Сообщение #31


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


400г не жирного творога (протереть через сито)
сода 5г
1 яйцо
100гр сл.масла
0.3ч.л соли
всё перемешать(я мешала в блендере),переложить в кастрюлю и на медленном огне расплавить.В конце положить добавки,я положила ветчину,можно специи - кто что любит и перелить в контейнер с крышкой. Поместить в холодильник.
Времени занимает 10-15 минут, вкуснотаа! Павлуха сказал, что не надо больше его любимую в прошлом Виолу покупать)))

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
liliya
сообщение 26.5.2010, 11:29
Сообщение #32


Лучший мыловар
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974



Вставить ник
Цитата



Репутация:   293  


Конвертики из цукини и козьего сыра

Сыры из овечьего молока обладают особым вкусом и ароматом, который может
варьироваться от самого мягкого до очень острого. Вкус цукини, напротив, обычен и неярок. Так что, завернув в него молодой овечий сыр, вы получите достаточно мягкую палитру


[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

1 средний длинный цукини
200 г овечьего сыра
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. лимонного сока
щепотка сушеного базилика
морская соль,
свежемолотый черный перец

Нарежьте цукини вдоль ломтиками толщиной 5 мм. Поместите на 1 мин. в па¬роварку.
Овечий сыр нарежьте ломтиками толщиной 2 см. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, сушеный базилик, соль и перец и смажьте ломтики сыра
Оберните сыр полосками цукини крест-накрест, при необходимости закрепите деревянными зубочистками. Поместите в пароварку на 5-10 мин.
При подаче не забудьте удалить зубочистки
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Бархат
сообщение 12.10.2010, 13:28
Сообщение #33


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 690
Регистрация: 14.7.2010
Из: Свердловская область
Пользователь №: 51 512
Благодарностей: 1831



Вставить ник
Цитата



Репутация:   495  


Если вдруг я захочу соленого свиного сала, а в морозилке есть только сало с прожилками (которое нежуяемое), то я делаю так.
Беру мясорубку, прокручиваю застывшее порезанное кубиками сало. Затем добавляю соль, натертый на мелкой терке чеснок, молотый черный перец. Сколько добавляю-сказать не могу, делаю по своему вкусу.
Потом все тщательно перемешиваю и оставляю на сутки при комнатной температуре. За это время еще несколько раз перемешиваю, затем раскладываю в майонезные банки и убираю в морозилку.
Сало намазывается на кусочек хлеба, как паштет. Вкуснятина, и готовится очень быстро.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Сообщение отредактировал Бархат - 12.10.2010, 13:32
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ябло4ко
сообщение 19.10.2010, 10:20
Сообщение #34


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353



Вставить ник
Цитата



Репутация:   91  


Паштет из печени

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Состав:
0,5 кг печени любой (у меня говяжья)
Лук-1 большая головка, морковь-1 штука
Масло сливочное 100гр.

Немного обжарить лук вместе с морковой (потереть на крупной терке), затем добавить печень кусочками. Минут 5-10 пожарить печень вместе с овощами, затем накрыть крышкой и тушить до готовности печени, еще минут 10-15. Посолить, поперчить по вкусу. Затем все пропустить через мясорубку с добавлением сливочного масла. Можно прокрутить через мясорубку 2-3 раза, чтобы паштет получился более нежный. Также печень можно отварить, а не жарить.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Сливочка
сообщение 19.10.2010, 10:40
Сообщение #35


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 5.3.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 43 716
Благодарностей: 678



Вставить ник
Цитата



Репутация:   209  


Ябло4ко, я тоже делаю паштет из печени, действительно вкуснющее блюдо...
только поделюсь своими хитростями...
я печень обычно беру свиную или куриную, она нежней,
печень нарезать кусочками...
приготовить лук, морковь.
и немного сала (но, можно и без него)
и ещё грамм 50-70 коньяку..
Коньяк выливаем в печень и ставим на 30 мин. мариноваться...
лук режем, морковку- на тёрке, сало- кусочками
сало на сковородку и немного вытопим,
добавляем промаринованную в коньяке печень и тушим,
посолили, поперчили...
добавляем морковь, лук... и ещё немного тушим-жарим...
минуты за 3 до окончания добавляем 1 ч.л. мёда и немного коньяка из маринада,
остудили и прокрутили на мясорубке 2 раза,добавили 1/4 чашки сливок и немного сливочного масла- взбила всю массу блендером... если мало соли перца- добавить по вкусу,
и выкладываем массу на плёнку или пергамент или как в моём случае- на фольгу..
разравняли лопаткой
и выложили слив. масло... и болгарский перец...
( к сожалению, не было сегодня в наших магазинах зелени- можно добавить зелёный лук, укроп, петрушку)
Прикрепленное изображение
и свернуть рулетом, аккуратно загибая края
Прикрепленное изображение
завернула в фольгу и на пару часиков в холодильник
а потом нарезать и... вкушать... ммм... нежный, хранзуский вкус, можно положить на белый батончик...
и уже, вечером, вкушая это чудо пришла мысль, в следующий раз- завернуть его в армяский лаваш...
Прикрепленное изображение












Сообщение отредактировал Сливочка - 19.10.2010, 10:42
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ябло4ко
сообщение 19.10.2010, 10:49
Сообщение #36


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353



Вставить ник
Цитата



Репутация:   91  


Сливочка красота и вкуснота.
Я печень не очень люблю свиную, а дома была только говяжья. Ну а коньяк мне кажется как раз лучше пойдет под такую закуску, чем в нее. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Просто паштет детям делала, какие уж тут спиртные напитки.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Сливочка
сообщение 19.10.2010, 11:00
Сообщение #37


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 5.3.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 43 716
Благодарностей: 678



Вставить ник
Цитата



Репутация:   209  


Ябло4ко, а мои дети с удовольствием едят, тем более- коньяк то выпаривается в процессе тушения, и его совсем немного.


Сообщение отредактировал W_Viktory - 5.5.2011, 7:31 :: Причина: дублирование текста сообщения
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Aлена
сообщение 19.10.2010, 14:47
Сообщение #38


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 247
Регистрация: 21.4.2010
Из: Большая Деревня
Пользователь №: 50 197
Благодарностей: 32



Вставить ник
Цитата



Репутация:   6  


Сливочка, раскройте секрет, зачем в рецепте коньяк? Если все равно выпаривается все?
Я печень стараюсь по возможности в молоке вымачивать, хотя дорогое это дело нынче [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Сливочка
сообщение 19.10.2010, 15:18
Сообщение #39


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 5.3.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 43 716
Благодарностей: 678



Вставить ник
Цитата



Репутация:   209  


Aлена, коньяк содержит дубильные вещества и размягчает ещё больше печень,в процессе маринования, после него -она совсем нежнейшая,
для тушения -я раньше именно в молоке и вымачивала,
а для именно этого паштета- меня научила одна еврейка- именно в коньяке и чуточку мёда.


Сообщение отредактировал W_Viktory - 5.5.2011, 7:31 :: Причина: дублирование текста сообщения
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
tatista
сообщение 19.10.2010, 15:41
Сообщение #40


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 3 527
Регистрация: 3.5.2009
Из: Иркутск
Пользователь №: 44 481
Благодарностей: 1488



Вставить ник
Цитата



Репутация:   359  


Ябло4ко,Инна,вкуснятка какая! а я такой паштет делала в виде ёжика,укладываешь в виде зверя а сверху натирала замороженное масло иголками и глазки из чего придется,деткам нравиться.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V < 1 2 3 4 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 23:00