|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
Украшение и сервировка, в т.ч. карвинг |
|
|
Matildushka |
13.10.2009, 9:50
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 207
Регистрация: 10.1.2009
Из: Евпатория-Спб
Пользователь №: 38 866
Благодарностей: 112
Вставить ник
Цитата
Репутация: 68
|
Карвинг Карвинг — англ. "carve", что означает резать, вырезать. Как искусство художественной резки по овощам и фруктам, зародился много лет назад в Азии (Таиланд,Китай) и стал частью национальных традиций. Различают европейский и азиатский карвинг. Европейский карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиса, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капусты, т.е. - по овощам и фруктам, произрастающим в европейской части (относительно нашего материка). Мастера азиатского карвинга используют арбузы, дыни, папайю, авокадо, манго, на которых вырезают ажурные узоры. Декоративные узоры на овощах и фруктах вырезаются специальными инструментами. Основной инструмент мастера — тайский нож. Существуют также : - карбовочные ножи (острые, V-образные, квадратные, круглые широкие и узкие)
- нож нуазетный или нуазетка (другое название нож-выемка) круглой и овальной формы
- нож для каннелирования (для нанесения бороздок-каннелюр)
- нож граверный и другие.
по материалам википедииУРОКХризантема из пекинской капусты [Изображение (для гостей просмотр недоступен)][Изображение (для гостей просмотр недоступен)][Изображение (для гостей просмотр недоступен)][Изображение (для гостей просмотр недоступен)] фото: www.liveinternet.ru/users/leonsija/post101849537/ www.pica4u.ru/uploads/posts/thumbs/1176692880_278.jpg /www.liveinternet.ru/users/leonsija/post101849537/Сообщение отредактировал Padma - 3.8.2012, 20:09 :: Причина: редактирование темы
|
|
|
|
Н@т@ли |
15.10.2009, 9:48
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 431
Регистрация: 22.4.2009
Из: Москва
Пользователь №: 44 351
Благодарностей: 471
Вставить ник
Цитата
Репутация: 117
|
|
|
|
|
Padma |
10.10.2012, 16:54
|
Ветеран форума
Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393
Вставить ник
Цитата
Репутация: 765
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|