Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Выпечка и другие блюда без яиц
Phantom
сообщение 21.2.2008, 12:13
Сообщение #1


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 7.11.2006
Пользователь №: 41
Благодарностей: 1



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Девочки, добый всем день!
Я вот озадачена следующей проблемой... Очень люблю выпечку и разные блюда из теста (и не только [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Но, хотелось бы понять, можно ли чем-то заменить яйца и.... слив. масло... Читала, что можно заменить сильногазированной водой (что мол она как раз таки является связующим элементом), но кто-нибудь использовал этот совет на практике? И, сливочное масло, если заменять растительным - сильно ли отличается продукт в итоге от приготовленного по оригинальному рецепту? И можно ли чем-нибудь "заменить" сливочное масло (о маргарине речи быть не может), чтобы в итоге продукт оказался не очень так уж каллорийным, но при этом всеж таки вкусным[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]?
Только не ругайтесь [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] что мол тогда простые лепешки только печь [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Может просто уже кто-то что-то делал нечто подобное? А то, боюсь со своими экпериментами "убью" кучу продуктов, тоже жалко...
Спасибочки заранее за советы [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
P.S. Кто-нибудь обогащал тесто эфирным маслом? Если да, кому-что больше всего понравилось?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lastochka
сообщение 21.2.2008, 12:29
Сообщение #2


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 454
Регистрация: 24.4.2007
Из: Краснодар
Пользователь №: 383
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


А чем вам яички-то с маслом не угодили? Если не секрет, канешна[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Я, когда лень заморачиваться, а сладкого охота, делаю творожное печенье - творог, сахар, мука, ну и яйцо и немного масла) Можно попробовать исключить эти продукты, масло вообще не закладывать, оно для сдобности, просто творог пожирнее (а творог-то можно?), а вот яйцо...Может, часть муки на крахмал заменить?
Или овсяное печенье из геркулеса попробуйте сделать.
Эфиры не испльзовала никогда)) А вот корица, цедра, ваниль - сами понимаете, сам бог велел.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Тэтэ
сообщение 21.2.2008, 12:40
Сообщение #3


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 284
Регистрация: 29.1.2007
Пользователь №: 136
Благодарностей: 697



Вставить ник
Цитата



Репутация:   353  


Дрожжевое тесто я всегда без яиц делаю - оно дольше не черствеет и вообще мягче получается..

Я не знаю можно ли заменить сливочное масло и яйца.. Наверное нужно просто подбирать вид теста где их вообще не предусмотрено. Не представляю как сделать слоёное тесто без масла (хотя нет - знаю!).. а бисквит?

вот сылочка схронена: http://chi-mera.livejournal.com/54669.html?mode=reply - но с маслом....
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lastochka
сообщение 21.2.2008, 13:26
Сообщение #4


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 454
Регистрация: 24.4.2007
Из: Краснодар
Пользователь №: 383
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Тэтэ, бисквит без масла-то и делается, там яиц куча, и мука. А вот крем для него, родимого, это да, это с маслом вкусно)) А вот слоеное как раз-таки без масла/маргарина проблематично, иначе оно не расслоится вовсе. Хотя, может, и растительным слои можно сделать?? Не пробовала.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Phantom
сообщение 21.2.2008, 13:47
Сообщение #5


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 7.11.2006
Пользователь №: 41
Благодарностей: 1



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Ой, спасибо большое Вам!!!
Дело в том, что мне от яиц очень тяжело с пищеварением [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ... Видимо, это конечно очень индивидуально, но факт.. Также очень хорошо чувствую присутствие в выпечке именно маргарина, тоже плохо от него. Со сливочным маслом по-легче однозначно, но скоро Великий Пост... А так хочется в воскресный день горячей выпечкой порадовать домашних и себя [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Девочки, а кто-нибудь заменял масло на СПРЭД (заменитель сливочного масла)?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lastochka
сообщение 21.2.2008, 13:56
Сообщение #6


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 454
Регистрация: 24.4.2007
Из: Краснодар
Пользователь №: 383
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Насколько я понимаю, спред - маргариновая ерунда, те же гидрогенизированные растительные жиры.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Тэтэ
сообщение 21.2.2008, 14:47
Сообщение #7


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 284
Регистрация: 29.1.2007
Пользователь №: 136
Благодарностей: 697



Вставить ник
Цитата



Репутация:   353  


Цитата:
(lastochka @ 21.2.2008, 13:26) *
Тэтэ, бисквит без масла-то и делается, там яиц куча, и мука.
да я вообще-то в курсе :bye: [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

со слоёным тестом поэкспериментирую в выходные...

Phantom, может пригодится:
Цитата:
ПОСТНОЕ ТЕСТО (ЦЕРКОВНОЕ)

25 г дрожжей
0,5 стак. сахарного песка
0,5 стак. растительного масла
4-4,5 стак. муки
1 стакан воды

Обычное дрожжевое тесто.

В пирожки на начинку - вареная картошка + много жареного лука


И воду действительно лучше газированной минералкой заменять [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Misty Cloud
сообщение 21.2.2008, 16:25
Сообщение #8


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 3.2.2007
Пользователь №: 143
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   -1  


Яйца заменяются соевой мукой с молоком. 2 ст. л. муки = 1 яйцу.
На самом деле, 1-2 яйца можно выкинуть не задумываясь. Всё можно без яиц печь, кроме бисквитов [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Я раньше без яиц пекла, когда муж выкобенивался

А ещё можно посмотреть книгу Синтии Стаммерс "Печём без яиц". Там такая выпечка - закачаешься!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Jagoda
сообщение 21.2.2008, 17:24
Сообщение #9


Активные пользователи
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 873
Регистрация: 20.11.2007
Из: Киров
Пользователь №: 3 964
Благодарностей: 358



Вставить ник
Цитата



Репутация:   273  


А я иногда в "несложной" выпечке заменяю яйца бананами [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] очень даже ничего получается! Но это только для сладкой выпечки - в мясной пирог бананы не положишь!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 21.2.2008, 19:47
Сообщение #10


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


а мне без яиц тесто больше нравится. вот мой рецептик [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
тесто дрожжевое для пирожков (без яиц)
0,5 молока (или теплой воды - если пост), 0,5 пачки дрожжей, 1 кг. муки., 200 гр. маргарина или растительного масла, соль, сахар.

смешать молоко+дрожжи+половину муки(муку просеять)+чуть сахара - опара. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда поднимется, добавить оставшуюся муку и 1 ч.л. соли. Замесить. Растопленный маргарин добавить понемногу. Вымешивать минут 20. Накрыть. Когда поднимется - Разделить на шарики (по количеству пирожков). Положить начинку. Пирожки оставить на 15 минут около духовки для расстойки. Смазать растительным маслом. Испечь пирожки. Смазать маслом. Накрыть полотенцем. Когда чуть остынут - кушать! Приятного аппетита!


тесто дрожжевое постное на минеральной воде
1\4 стакана минеральной воды (напр. "Боржоми"), 5 гр. сухих дрожжей, 1\4 ч.л. соли, 1\2 ст.л. сахара, 1 стакан просеянной муки.

минеральную воду подогреть, замесить тесто, поставить в теплое место. Через 1,5 часа осадить. Поставить в теплое место. Затем осаживать тесто каждый час 2 раза. Начинка - грибы, соленые огурцы, жареный лук. Тесто не раскатывать скалкой (разминать руками). Сделать колбаску из теста, порезать кусочками по количеству пирожков (примерно 11 штук). Можно выпечь в духовке или жарить на сковороде. Тесто на ночь ставить нельзя. (На 1 стакан минер. воды - 20 гр.дрожжей, 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. растительного масла, 4 стакана муки).
Приятного аппетита!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lampez
сообщение 22.2.2008, 0:10
Сообщение #11


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 634
Регистрация: 16.10.2006
Из: москва
Пользователь №: 14
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


http://www.saptarasa.org.ua/

http://vegcook.narod.ru/

Сообщение отредактировал lampez - 22.2.2008, 0:11
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Misty Cloud
сообщение 22.2.2008, 6:30
Сообщение #12


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 210
Регистрация: 3.2.2007
Пользователь №: 143
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   -1  


ПЕЧЕНЬЕ "МАДЛЕН"
Делается очень просто, а вкуснятина...
250 г маргарина растереть в крошку с 3 ст. муки и щепоткой соли. В 1 ст. кефира или любого молочнокислого продукта всыпать 1/2 ч. л. соды, размешать и влить в мучную крошку. Замесить тесто. Долго не месить! Завернуть в плёнку и поставить в холодильник на пару-тройку часиков.
Начинка: 1 ст. сахара смешать с 1 ст. муки, добавить 100 г холодного масла, нарезанного кусочками и смешать в крошку.
Тесто и начинку разделить на 2 части.
Половину начинки разделить ещё на 3 части.
Тесто раскатать в пласт, на половину выложить 1 часть начинки, накрыть второй половиной, края защипать. Раскатать. На половину теста выложить вторую часть начинки, закрыть тестом, края защипать. Перенести на противень, раскатать (толщина ок. 5 мм). Сверху положить оставшуюся часть крошки. Нарезать на квадраты/прямоугольники/ромбики и в духовку, пока не зарумянятся.
Так же со второй частью теста и начинки.

Прикрепленное изображение

Если в тесто положить жирную ("домашнюю") сметану, а потом тесто раскатать в пласт, распределить начинку, завернуть в рулет и нарезать на кусочки получится печенье под названием "Гатта рубленная". На фотке справа.

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Phantom
сообщение 26.2.2008, 11:28
Сообщение #13


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 7.11.2006
Пользователь №: 41
Благодарностей: 1



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Доброе утро!
Спасибо ВАМ огромное!! Слов нет, как вы мне помогли ценными советами.
Я узнала именно то, что нужно было! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Все так аппетитно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Буду эксперементировать теперь.
Всем удачи, творческих успехов и приятного аппетита!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 30.11.2008, 18:12
Сообщение #14


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


"Вредный рецептик" [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

ТИПА БИСКВИТНАЯ ШАРЛОТКА
Прикрепленное изображение

Можно делать с кокосовой стружкой, но я делала с яблоками

Продукты:
200 гр. сахара
200 гр. муки
100 гр. кокосовой стружки
1 ч.л. соды
200 гр. йогурта или кефира
5 ст.л. подсолнечного масла
1/2 ч.л. ванилина
1 ч.л. лимонной кислоты (такое количество было в оригинальном рецепте, я взяла лимонный сок)

Приготовление: (не спрашивайте меня о химии смешивания - всё равно не смогу объяснить; это такое маленькое лакомство из гуны страсти, чтобы разбавить гуну благости [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] )

Смешать сахар, муку, кокосовую стружку (или мелко порезанное яблоко) и соду. В другой посуде смешать йогурт, масло, ванилин и лимонную кислоту. Высыпать первую смесь во вторую, тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать при 180 градусах минут 30-40 (зависит от духовки). Готовность проверяется деревянной шпажкой [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 6.3.2009, 20:23
Сообщение #15


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


ПЕСОЧНЫЕ ОРЕХОВЫЕ КОЛЕЧКИ
Прикрепленное изображение

Девочки, с наступающим! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Продукты:
2 стакана муки;
150 гр. сливочного масла;
1/2 стакана сахара;
1/2 ч.л. ванилина (или цедры) - по желанию; молотый имбирь (для облегчения усвоения готового продукта);
2 ст.л. с горкой натурального йогурта (кефира или жидкой сметаны) + ещё некоторое количество (для смазки);
орехи

Смешать муку с сахаром, втереть размягчённое масло, добавить ванилин, имбирь, йогурт и замесить тесто. Оставить минут на 30-40. Затем раскатать пласт толщиной 1 см, вырезать круги (в центре большого круга вырезать и вынуть маленький кружок).

Кольца выложить на смазанный маслом противень, смазать их йогуртом, посыпать орехами и поставить в несильно нагретую духовку. После чего огонь увеличить и выпекать до золотистого цвета.

Я выпекала при 180 минут 20-25. Из такого количества теста получается штук 6-7 нормальных толстых колец диаметром ... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ... сантиметров 10 [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
liliya
сообщение 4.5.2009, 13:13
Сообщение #16


Лучший мыловар
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974



Вставить ник
Цитата



Репутация:   293  


Творожные рогалики

Прикрепленное изображение

200гр. творога
100гр сл. масла
50гр сахара
100гр муки

Замесить тесто.
Раскатать в круг примерно 30см. Делим на треугольнички, у меня получилось 12 шт.
Посыпаем немного сахаром, 1-2 ст.л.
Сворачиваем в рулетики.
Можно еще сверху для красоты посыпать сахаром.
Выпекать в духовке до золотистого цвета, примерно 20мин при 200гр
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
outside_flo
сообщение 28.9.2009, 18:39
Сообщение #17


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 210
Регистрация: 30.6.2009
Из: Дубна, МО
Пользователь №: 45 105
Благодарностей: 40



Вставить ник
Цитата



Репутация:   14  


Цитата:
(Padma @ 30.11.2008, 19:12) *

ТИПА БИСКВИТНАЯ ШАРЛОТКА



О, я по похожему рецепту делаю много всего: и шарлотки, и коржи для торта, и куличи, и маффины и даже хлеб быстрый если надо [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Про лимонку сама додумалась, а так был - сода и сыворотка. Сыворотка соду не полностью гасила, был содовый вкус. Стала класть лимонку, только 1/2 от количества соды. И соотношение с мукой другое - на 1 стакан муки - 1/2 ч.л. соды и 1/4 ч.л. лимонки, и 1-2 ст.л. масла только. Нормально подходит.

Могу полный рецепт выложить, если кому интересно...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Padma
сообщение 28.9.2009, 18:47
Сообщение #18


Ветеран форума
***










Группа: Пользователи
Сообщений: 2 947
Регистрация: 26.2.2008
Пользователь №: 7 562
Благодарностей: 2393



Вставить ник
Цитата



Репутация:   765  


Интересно, выкладывайте! И про коржи, и про маффины, и даже про быстрый хлеб [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
liliya
сообщение 28.9.2009, 19:34
Сообщение #19


Лучший мыловар
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974



Вставить ник
Цитата



Репутация:   293  


Содовый ржаной хлеб

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Чашка 240мл

1 1/2 чашки пшеничной муки
1 1/2 чашки ржаной муки
1 ст л сахара
1 ч л соды
1/2 ч л разрыхлителя
1,5 ч л соли
50 гр сливочного масла
1 чашка кефира
1/2 чашки воды

Смешать муку, соль. разрыхлитель, соду и сахар.
Добавить кусочки масла и порубить ножом в крошку.
Добавить кефир, воду и перемешать, тесто будет липкое.
Выложить тесто на поверхность с мукой, пару раз вымесить и придать форму
Выложить на противень и выпекать 50-55 при 200гр
Остудить хлеб на решётке.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
outside_flo
сообщение 28.9.2009, 20:07
Сообщение #20


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 210
Регистрация: 30.6.2009
Из: Дубна, МО
Пользователь №: 45 105
Благодарностей: 40



Вставить ник
Цитата



Репутация:   14  


в общем, этот рецепт взял много от ирландского содового хлеба и немного от веганского бисквитного теста, найденного где-то на американских сайтах, и доработан мной (как писала выше).
т.к. я яиц не ем - ищу веганские рецепты, а где считаю нужным - могу добавить молоко....

чаще всего я пеку в мультиварке, потому что ее не нужно разогревать заранее и она удобнее хлебопечки, если мешаешь все равно руками. режим перемешивания хлебопечки для этого теста не годится - его нужно смешать как можно быстрее, а не месить.

Для хлеба:

250 г белой муки (2 стакана)
250 г муки ржаной, или можно тоже белой
немного зародышевых хлопьев (по желанию)
100 г овсяных хлопьев (по желанию)
я еще люблю класть льняные семечки, кунжут, солод ржаной, специи...
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соли
1-2 ст.л. масла любого (я беру самое простое, на котором мы и жарим)
500 мл жидкости: вкуснее всего темное пиво или кефир или их смесь. накрайняк можно и воду. можно сыворотку, йогурт разбавленный, квас - что угодно.

количесто жидкости довольно-таки условно, нужно ориентироваться на тесто. оно должно быть как густая-густая каша, в которой ложка стоит.

смешать только сухие компоненты хорошенько. потом добавить масло и жидкость. смешать до однородности, желательно поскорее, чтобы пузырьки от реакции соды и лимонки и успели полопаться.

для духовки: залить в форму, поставить в разогретую духовку, печь 40-45 минут на темп. 180 С.
для мультиварки: залить в емкость, поставить режим выпечки, минут 50-60 (у меня раньше пеклось скорее, сейчас почему-то дольше, наверное мультиварка хуже стала работать, не знаю...)

как испечется - вынуть, накрыть полотенцем и остудить.
желательно употребить в течение 1-2 дней, потом на воздухе сохнет, а в упаковке плесневеет.

такой хлеб хорош тем, что он делается очень быстро, легко, и совсем не содержит дрожжей (сейчас много пишут об их вреде...)

Для сладкой выпечки:
то же самое, но тесто чуть жиже, соли не кладем или кладем крошечную щепоточку, а сахара - столько же, сколько муки (для шарлотки с кислыми яблоками, вишней) или 2/3-3/4 от количества муки (если не любите сильно сладкое и если без кислой начинки).

шарлотка:
сухие компоненты смешиваем, добавляет масло, затем фрукты, и только потом жидкость. почему? потому что фрукты тоже дают часть жидкости, и это нужно учесть.
очень вкусно получается, если положить тесто замороженную вишню. она запекается в собстенном соку - очень сочно получается.
ну, с яблоками понятно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
я делала и с апельсинами, с брусникой, смородиной, ананасами (были очень кислые и щипали рот - после выпечки едкость пропала) и даже с овощами и сыром (конечно, несладкий вариант тогда).
специи по вкусу: корица, мускат, ванилин, кардамон, имбирь... кто что любит.

коржи для торта:
также как шарлотка, только без фруктов. можно в тесто добавить еще пару ч.л. "несквика". получается еще не шоколадный корж, но уже интересный [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
выпекаем, даем остыть, разрезаем на отдельные коржи (2-3), промазываем кремом, вареньем или чем хочется.
я люблю такой крем:
сметана 40%
немного сгущенки
немного сахара/меда/фруктозы по вкусу

сметану взбиваем миксером, как сливки. жирность у нее даже больше, так что взбивается на ура. подслащиваем сгущенкой (она еще придает больше сливочности) и сахаром. взбитая сметана отлично держится, я ей даже обмазывала края - не стекала.
вкусный кисло-сладенький крем, относительно легкий [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] похожий крем в покупной торте "Санчо", если кто знает.

ну и украшаем, конечно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] фруктами, вишенками, посыпками, свечками - кто во что горазд [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

маффины, они же кексики:
так же как шарлотка, только в маленьких формочках.
можно сладкие, можно несладкие.
можно в середину положить шоколадку - она растает и будет шоколадная начинка. но я не пробовала лично.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 21:28