|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
"Помощники" на кухне, Бытовая техника, приспособления и пр. |
|
|
Ромашка |
25.10.2007, 19:12
|
Участник
Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Регистрация: 5.8.2007
Пользователь №: 1 251
Благодарностей: 1
Вставить ник
Цитата
Репутация: 0
|
"А у меня мертвым грузом фритюрница валяется... Не получается у меня картошка Нехрустящая выходит почему-то. Я уже и сорта разные пробовала, и раскаляла масло по полчаса, закладку уменьшала...не выходит! Почему, девочки, а? Крышку сразу открываю, пропарится не успевает, че надо-то?"
Ласточка, что бы картошка хрустела, ее перед приготовлением нужно хорошо от воды просушить, лучше хлопковым полотенцем! Сухие тонкие ломтики не рассыпчатого сорта, сильный огонь и захрустит, никуда не денется. Да, и готовую еще ничем не накрывать.
|
|
|
|
znc |
26.10.2007, 9:58
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 769
Регистрация: 20.2.2007
Из: Москва
Пользователь №: 178
Благодарностей: 62
Вставить ник
Цитата
Репутация: 58
|
Ромашка, чтобы картошка хрустела,ее на 1 (а может 2-3,точно не помню)час вымачивают в воде,чтобы крахмал вышел,потом обсохнуть на полотенце. Говорят,помогает.Либо продается покупная картошка нарезанная,так она и на сковороде,почти,как во фритюте получается. Удачи! :bye:
|
|
|
|
oskolok |
26.10.2007, 14:51
|
Пользователь
Группа: Пользователь
Сообщений: 430
Регистрация: 26.4.2007
Пользователь №: 389
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 6
|
|
|
|
|
Любовь |
26.10.2007, 15:07
|
Ветеран Форума
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 4 116
Регистрация: 4.10.2006
Из: Пенза
Пользователь №: 1
Благодарностей: 756
Вставить ник
Цитата
Репутация: 282
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(lastochka @ 26.10.2007, 15:31) |
|
|
|
|
|
|
|
Хехе, Любаш, пару ведер к следующей посылочке приложишь, ага? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
|
|
Да запросто! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
Цитата: |
|
|
|
|
(oskolok @ 26.10.2007, 15:51) |
|
|
|
|
|
|
|
Люба, чую, мы скоро в магазин не только кукурузный крахмал попросим закупать :rofl:
|
|
|
|
|
|
:rofl:
|
Цитата: |
|
|
|
|
(lastochka @ 26.10.2007, 15:55) |
|
|
|
|
|
|
|
Может, Люба перепутала? Ведро резанной мороженной картохи - 50р? Обычная картошка и у нас недорогая:-)
|
|
|
|
|
|
У нас резанную не продают ведрами. :beee: Я про простую картошку говорила - для супа, жарки и т.п. Мне мама уже говорила, что в Москве ее продают в маленьких сеточках, по 1 кг. Так смешно было... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Но, в городах же и хранить негде, а мы покупаем осенью и в погреб. :flirt:
|
|
|
|
Елена |
2.1.2008, 13:03
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 774
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 13
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 5
|
Zest, спасибо! Это как раз я этим вопросом интересовалась. Статьи почитала. К сожалению, компетентность авторов вызывает у меня сомнение в мелочах, и, соответственно, и в целом выводы не убеждают. Ну вот, например:
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
СВЧ печь как боевое оружие |
|
|
|
|
|
Кипящая смола тоже использовалась как оружие, и что теперь? Не кипятить ничего вообще?
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Микроволновая радиация вызывает серьезное уменьшение питательных веществ в пище. Что означает: • Уменьшение биологической способности впитывать и усваивать питательные вещества, такие как жиры; субстанции, подобные жирам; белки, углеводы, витамины и минералы; (Это означает, что эти вещества не могут усваиваться и перевариваться организмом.) |
|
|
|
|
|
В результате любой обработки питательная ценность меняется: одни вещества становятся неактивны, другие, наоборот, более доступны. Т.е., даже при том, что вместе, допустим, с удалением оболочек из просеянной муки уходит клетчатка и часть витамина В6, зато оставшийся В6, белок и углеводы более пригодны для усвоения, т.к. клетчатка как раз, при всей ее полезности для перистальтики толстой кишки, в нутриологическом аспекте - как раз балласт и усвоению большинства витаминов и микроэлементов препятствует. С тепловой обработкой, в принципе, то же самое...
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
• Потерю около 90 % жизненной энергии во всех испытанных продуктах; |
|
|
|
|
|
Про мифическую жизненную энергию продуктов - это из одиозного ЗОЖа что-то))) Вот, собственно, эта фраза меня и напрягла больше всего... Т.е., статьи эти кто-то типа Малахова писал, наверно.
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
• Явное ускорение порчи структуры всей пищи; |
|
|
|
|
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Наша иммунная система реагирует на испорченную молекулярную структуру, как реагировала бы на токсин. |
|
|
|
|
|
Вот видно, что "средний школа я ленился, плохо грамота учил". А денатурация белка при варке? В этом случае, со структурой все, стало быть, в порядке? Школьный курс химии и биологии прошел мимо автора(((
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
• Быстрое прокисание пищи. • Сокращение сроков хранения пищи, обработанной СВЧ-полем.
|
|
|
|
|
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
. Вы, конечно, обращали внимание, как странно быстро (минуты!) остывает пища, подогретая с СВЧ печи, лишённая естественной энергетики. |
|
|
|
|
|
Ну вот это совсем неправда!!! Авторы понаслышке обо всем этом писали?
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Антрополог A.Bohmert на одной из презентаций доложил о следующем открытии: были нагреты образцы воды, одни - в микроволновой печи, другие - обычным образом, а затем были оставлены остывать для последующего применения. Образцы воды использовались для приготовления семян к проращиванию. Зерна, контактировавшие с водой, разогретой в микроволновой печи, были единственными, которые не проросли. |
|
|
|
|
|
Я думаю, если в прокипяченой воде замачивать, то тоже ничего не прорастет. По крайней мере, ни один садовод этого делать не станет.
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
Если микроволновки абсолютно убивают вредные бактерии (и это правда!), то, как насчет полезных бактерий? Возможно промышленность и торговцы полагают, что полезные вещества содержащиеся в пище обладают особой противорадиационной защитой в отличии от их вредных сородичей. По всей видимости, полезные вещества скинулись и приобрели для себя(каждый индивидуально) дорогостоящее оборудование и вовсю торгуют защитными костюмами от радиации микроволн! |
|
|
|
|
|
А при наплитном приготовлении, стало быть, полезные бактерии выживают? )))
|
Цитата: |
|
|
|
|
|
|
|
|
В начале 2007 года по телевидению США прошла реклама – «Если вы хотите продезинфицировать свои тряпки – положите их на 30 секунд в вашу микроволновку и они будут абсолютно стерильные!» |
|
|
|
|
|
У меня как-то в овсяные хлопья залезли насекомые хлопьееды. Перед тем как выкинуть хлопья, я коробку засунула в МВ, минута - все остались живы, еще минута - живы... Не помню точно, какая минута их доконала, но 30 с - это фантастика. Про анализы крови тоже как-то фантастично выглядит. Единственное здравое зерно - это рассуждения о радиации. Ну а где ее нет? И не только в результате деятельности человека, а постольку поскольку мы - часть космоса... Но это же тоже неоднозначно. До определеного предела радиация не опасна. "Всемирная Организация Естественных Наук " - это что за контора? Что там за спецы такие малограмотные? Вопрос напрашивается - qui prodest?
|
|
|
|
Елена |
2.1.2008, 13:51
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 774
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 13
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 5
|
Вот еще забыла написать: в традиционно обработанных продуктах тоже немало канцерогенов. Нитрозамины - в копченых мясных изделиях, колбасах, приготовленных с добавлением нитритов (селитры), в соленой и копченой рыбе, в сырах, прошедших фазу ферментации, в солено-маринованных изделиях, в пиве. Бензапирен - сильный канцероген - образуется при жарке кофе, в подгоревшей корке хлеба, в копченой домашним способом рыбе и мясе. Можно представить, какие показатели крови дает употребление этих продуктов... Вряд ли это менее вредно, чем приготовление в СВЧ.
|
|
|
|
Zest |
2.1.2008, 15:15
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 453
Регистрация: 2.12.2007
Из: Севастополь
Пользователь №: 4 457
Благодарностей: 59
Вставить ник
Цитата
Репутация: 70
|
Спасибо за высказанное мнение. Понятно, что "наплитное" приготовление - тоже не всегда полезное... просто всегда стараешься готовить наименьшим вредом - часто переворачивать продукты при жарке, щедро обрезать, если что-то пригорело и т. д. Может быть, я не так часто прибегаю взмыленная домой с получасом вреени на готовку [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Да и квартиры своей у меня пока нет, но надеюсь, ее все-таки достроят [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] И тем не менее, лишний источник радиации на кухне... Разве что на балкон вынести [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Хватает компьютера, телевизора... Я вот думаю иногда, мы заботимся о натуральности косметики, но живем в такой обстановке... В общем, "неимение" микроволновки - это по принципу сознательно не усугублять то, что уже есть [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] А там посмотрим, может, тоже буду пользоваться. Хотя больше всего люблю пищу, запеченную в духовке [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
А из того, что хотелось бы иметь... Хочу хлебопечку, весы электроные, которые никак не могу купить. Пароварку. Сушилку для овощей [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Да наверное еще много чего...
|
|
|
|
Елена |
3.1.2008, 15:43
|
Активный участник
Группа: Пользователь
Сообщений: 774
Регистрация: 16.10.2006
Пользователь №: 13
Благодарностей: 0
Вставить ник
Цитата
Репутация: 5
|
Это не про кухонные помощники, но помещу сюда для реабилитации кофе:
Кофе и чай помогут избежать рака
Любители чая и кофе заболевают раком почки несколько реже, чем те, кто потребляют эти напитки в небольших количествах. К таким выводам пришли американские исследователи, изучившие данные 13 долговременных исследований, охвативших более 770 тысяч человек.
Согласно выводам сотрудников Медицинской школы Гарвардского университета, среди людей, ежедневно выпивавших в среднем по три и более чашек кофе объемом 240 миллилитров, рак почки регистрировался на 16 процентов реже, по сравнению с теми, кто пил кофе раз в день или реже. Ежедневное употребление хотя бы одной чашки чая было связано с 15-процентным снижением риска развития онкологического заболевания. Молоко, прохладительные напитки и соки не оказывали на частоту заболеваний никакого влияния.
По мнению авторов работы, антираковые свойства чая и кофе могут быть связаны со способностью обоих напитков повышать чувствительность тканей организма к инсулину. Повышенные уровни этого гормона считаются одним из факторов риска многих разновидностей раковых заболеваний.
Вот как все неоднозначно!.. Хоть и есть канцерогены в кофе, а раку препятствует...
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|