Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Ореховое молоко
=Phoenix=
сообщение 2.2.2007, 19:27
Сообщение #1


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  


Кокосовое молоко

Прикрепленное изображение


INCI: Coconut milk extract and maltodextrin
Описание: Бежевый, свободно перемещающийся порошок. В процессе получения не теряет пищевой ценности, не содержит химических консервантов.
Вкус и аромат: Типичный вкус и аромат натурального кокосового молока, не содержит искусственных ароматизаторов.
Размер частиц: 100% прохождение через сито 100 микрон

Кокосовое молоко - это жидкость, содержащаяся в полости недозрелого ореха кокосовой пальмы.
Через 5-6 мес после цветения в полости формирующегося плода накапливается до 0,5 л. кисловато-сладкой жидкости (кокосовой воды), употребляемой для утоления жажды.
В одном орехе до 0,5 л прозрачного кокосового молока, приятного на вкус и хорошо утоляющего жажду.

По мере созревания ореха содержание жира в жидкости увеличивается, она превращается в эмульсию, сходную с коровьим молоком и заменяющую его в пище местного населения.

Кокосовое молоко изготавливается из кокосовой мякоти, чрезвычайно богатой магнием, железом и балластными веществами, поэтому оно нередко применяется при авитаминозах, нервных расстройствах, а также при лечении урологических заболеваний.
Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка.

Способ приготовления:
  1. Используется не жидкая фракция, находящаяся во внутренней полости кокоса, а выжимки из нарубленной мякоти кокоса, предварительно замоченного в воде.
    Замочите нарубленную мякоть одного кокоса в 315 мл (1,25 стакана) кипятка на 30 минут. Переложите в проложенное марлей или муслином сито, покройте той же марлей и сильно надавите, чтобы выжать как можно больше молока.
  2. Кокосовое молоко также можно сделать и из неподслащенной сушеной мякоти кокоса, вымоченной в кипятке или горячем молоке.
    На 225 г (2,6 стакана) сушеного кокоса берут 315 мл (1,25 стакана) жидкости и смешивают в смесителе в течение 1 минуты.
Кокосовое молоко хранят в замороженном виде.

Косметическое действие:
  • Насыщает кожу важными витаминами и протеинами.
  • Придает коже мягкость и шелковистость.
  • Питает кожу витаминами и протеинами.
  • Прекрасно увлажняет кожу лица, тела, скальпа и волосы.
  • Создает нежную защитную оболочку на коже.
  • Защищает кожу от высыхания.
  • Способствует ровному загару.
  • Укрепляет волосы.

    Применяется в различных косметических средствах:
  • кремы
  • маски
  • гели
  • ванны
  • молочко и сливки

    Рекомендации и советы при применении:
  • обычная дозировка сухого кокосового молока 1-10%.
  • добавляется в водную фазу. Желательно, чтобы перед вводом в косметические продукты порошок был предварительно растворен.
  • для растворения кобыльего сухого молока нужно добавить 10% порошка на 90% воды
  • использовать вдали от вентиляции или сквозняков
  • хранить в темном прохладном месте, можно в морозилке (в этом случае срок годности будет увеличен в разы)

    Рекомендуемые дозировки в косметике:
  • 1-2% в кремы
  • до 10% в гели, мыло и молочко для тела
Дополнительная информация:
Кокосовое молоко продается в супермаркетах в жестяных банках и бумажных пакетах (как молоко).
В составе: кокосовое молоко - 60%, вода - 40%.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lampez
сообщение 3.2.2007, 13:06
Сообщение #2


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 634
Регистрация: 16.10.2006
Из: москва
Пользователь №: 14
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


Скажите , думаю его (кокосовое молочко)
можно добавлять в кремики вместо водной части?
Кто-нибудь пробовал?

Сообщение отредактировал lika - 3.2.2007, 13:06
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
WildFlower1
сообщение 1.5.2007, 18:54
Сообщение #3


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 230
Регистрация: 28.4.2007
Из: USA
Пользователь №: 411
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   13  


Я не пробовала еше добавлять, а недавно прочла на американском форуме что девочки добавляют кокосовое молоко и в восторге от этого. Если вам не трудно так тут можно прочесть - http://www.soapdishforum.com/forum/index.php?showtopic=63168
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Octavia
сообщение 21.6.2007, 8:07
Сообщение #4


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 34
Регистрация: 19.6.2007
Пользователь №: 769
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Цитата:
(=Phoenix= @ 2.2.2007, 22:27) *
Используется не жидкая фракция, находящаяся во внутренней полости кокоса, а выжимки из нарубленной мякоти кокоса, предварительно замоченного в воде.

А почему? Жидкую фракцию совсем нельзя использовать?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
=Phoenix=
сообщение 21.6.2007, 11:59
Сообщение #5


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  


Да можно, конечно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Только это молоко другое по вкусу, запаху и, вероятнее всего по составу.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pteris
сообщение 2.12.2007, 3:24
Сообщение #6


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 25.1.2007
Пользователь №: 132
Благодарностей: 102



Вставить ник
Цитата



Репутация:   99  


Девочки, по моим наблюдениям в зимнее время хороший эффект дают средства на основе орехового молока.

Молоко из кедровых орехов

За фотки прошу прощения - сделаны мобильником

1. Растереть в ступке очищенные кедровые орехи (я брала 50 гр.)
2. Залить теплой водой так, чтобы она покрывала получившуюся пасту.

Прикрепленное изображение

3. Оставить настаиваться по меньшей мере на два часа.
4. Отжать через марлю.

Прикрепленное изображение

Это ореховые сливки - густая, достаточно маслянистая жидкость.

5. Дать отстояться (лучше в холодильнике) еще 1-2 часа. После этого (на фотографии не очень хорошо видно) наверху соберется слой масла. Его можно выбрать ложкой.

Прикрепленное изображение

Получившееся молоко можно использовать, частично или полностью, в качестве водной фазы крема. Я обычно беру для водной фазы 1/2 часть орехового молока, 1/2 - гидролатов, или воды. Хорошо получаются лосьоны, тоники и т.д.

Ну, и кроме того - это очень вкусно! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Подобное молоко можно приготовить из любых орехов, кокоса, подсолнечных и тыквенных семечек, пророщенной пшеницы и сои, если не лень очищать - яблочных или грушевых семечек. В общем из всего, на что хватит фантазии.

Жмых можно использовать в пищу (например для соусов, если его много, то очень хорошо получается курица (мясо,рыба) обваленная в таком жмыхе и поджаренная).
А можно высушить его, еще раз растереть в ступке - и в убтан.

Сообщение отредактировал Pteris - 2.12.2007, 3:28
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
=Phoenix=
сообщение 2.12.2007, 3:37
Сообщение #7


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  


Маш, здорово!!! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Спасибо большое за рецепт!!! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
А ты орешки покупала уже чищеные? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pteris
сообщение 2.12.2007, 3:42
Сообщение #8


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 25.1.2007
Пользователь №: 132
Благодарностей: 102



Вставить ник
Цитата



Репутация:   99  


Цитата:
(=Phoenix= @ 2.12.2007, 3:37) *

А ты орешки покупала уже чищеные? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


Лен, конечно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] ! Они ж везде продаются, а я еще не дошла до такой степени трудолюбия, чтобы чистить их вручную! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lampez
сообщение 2.12.2007, 11:12
Сообщение #9


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 634
Регистрация: 16.10.2006
Из: москва
Пользователь №: 14
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


Маш . Здорово.
В аюрведе вообще ореховое молоко (особенно миндальное) считается супер питательным , лечебным...!
Только миндаль надо замачивать, а потом в блендере измельчать... :flirt:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Beatrice
сообщение 2.12.2007, 15:08
Сообщение #10


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 72
Регистрация: 14.7.2007
Из: France
Пользователь №: 1 000
Благодарностей: 5



Вставить ник
Цитата



Репутация:   3  


Pteris, спасибо, очень интересная идея с орехами, а может можно еще чем - то замачивать, например тем - же молоком.... Наверно будет еще питательнее :cc_confused:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pteris
сообщение 2.12.2007, 17:44
Сообщение #11


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 25.1.2007
Пользователь №: 132
Благодарностей: 102



Вставить ник
Цитата



Репутация:   99  


Молоко скиснет быстро. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Beatrice
сообщение 2.12.2007, 18:47
Сообщение #12


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 72
Регистрация: 14.7.2007
Из: France
Пользователь №: 1 000
Благодарностей: 5



Вставить ник
Цитата



Репутация:   3  


а на воде? и как долго храниться :umnik2:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pteris
сообщение 2.12.2007, 19:13
Сообщение #13


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 25.1.2007
Пользователь №: 132
Благодарностей: 102



Вставить ник
Цитата



Репутация:   99  


На воде - неиспользованные остатки замораживаются и хранятся долго, а в крем, конечно, консервант лучше добавить.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Dipteryx Odorata
сообщение 2.12.2007, 21:21
Сообщение #14


Пользователь
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 432
Регистрация: 29.4.2007
Из: Москва
Пользователь №: 416
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Миндальным молочком ещё наши мамы и бабушки пользовались))))

Мне как-то и в голову не пришло его юзать, а ведь это так прикольно. Из чего бы нажать? :umnik2: [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

А если парабеновый консервант добавить, то с молоком можно?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pteris
сообщение 2.12.2007, 21:47
Сообщение #15


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 25.1.2007
Пользователь №: 132
Благодарностей: 102



Вставить ник
Цитата



Репутация:   99  


Цитата:
(Dipteryx Odorata @ 2.12.2007, 21:21) *

А если парабеновый консервант добавить, то с молоком можно?


Да теоретически все можно! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Только зачем? Попробуй, надави такое молочко, да хоть из семечек, увидишь, что это достаточно густая жидкость, и полезных веществ в нем - хоть отбавляй. А вот сколько их в покупном магазинном молоке - еще вопрос. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Olivia
сообщение 2.12.2007, 22:30
Сообщение #16


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 777
Регистрация: 17.8.2007
Пользователь №: 1 452
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   3  


Машунь, какя ты молодчинка! Спасибо тебе за подробный класс! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Как думаешь, наверное, не любые орехи подойдут для этого дела? Наверное, мягкие проще и удобней..А грецкие..фундук, миндаль? [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Pteris
сообщение 2.12.2007, 22:58
Сообщение #17


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 25.1.2007
Пользователь №: 132
Благодарностей: 102



Вставить ник
Цитата



Репутация:   99  


Оль, подойдут-то любые, но конечно, с мягкими, типа кедровых - проще. А миндаль, фундук, и т.д. надо сначала в блендере смолоть, а потом в ступке тереть. Суть в том, что чем тщательнее будут протерты орехи, тем "молочнее" получится молоко, а не вода с кусочками орехов. Масло, конечно, наверху соберется, но под ним должно быть именно молоко.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Тая
сообщение 20.12.2008, 16:20
Сообщение #18


Участник
**


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 2.12.2008
Пользователь №: 32 983
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


добрый день у меня такой вопрос я попыталась сама добыть кокосовое молоко, вообщем раскрамсала какос (молотком пришлось, как маньячка)) так вот все значит порезала в кастрюльку залила водичкой что бы прикрыла кокос, поставила в духовку на минимум, часа полтора все это дело там стояло, кгда достала воды прибавилось перелила в литровую банку и поставила в холодильник, появился беленький осадок снизу и сверзу чуток как бы пленочка (ну что то вроде масла) только как такового его практически нет, вообщем уже 3 день стоит в холодильнике незнаю теперь что с ним делать...и вообще может что то не так сделала? подскажите плиз..
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
per4inka
сообщение 20.12.2008, 19:11
Сообщение #19


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 048
Регистрация: 31.7.2008
Из: Симферополь
Пользователь №: 17 378
Благодарностей: 336



Вставить ник
Цитата



Репутация:   205  


не поняла, вы мякоть водой заливали или прям вместе со скорлупой? Может все дело в том, что мякоть нужно было хорошенько измельчить, чтоб она масло отдала, а у вас были крупные кусочки? Не стоит долго хранить такое молоко, оно даже в холодильнике оч быстро пропадает
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Тая
сообщение 30.12.2008, 8:27
Сообщение #20


Участник
**


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 13
Регистрация: 2.12.2008
Пользователь №: 32 983
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Цитата:
(per4inka @ 20.12.2008, 19:11) *

не поняла, вы мякоть водой заливали или прям вместе со скорлупой? Может все дело в том, что мякоть нужно было хорошенько измельчить, чтоб она масло отдала, а у вас были крупные кусочки? Не стоит долго хранить такое молоко, оно даже в холодильнике оч быстро пропадает

нет все от кожуры очистила, долго кстати старалась, что бы только белая мякушка нежная осталась))) и после этого измельчила на толенькие пластиночки и после этого только залила водой, когда резала причем видно было на ноже остатки масла с кокоса, поэтому вообщем удивилась что его небыло потом, вообщем залила все это добро и поставила в духовку на маленькую температуру, когда правда доставала забылась и как хвать кастрюлю голыми руками [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] , но крем с пантенолом это весч!!! вообщем жидкость у меня увеличилась в размере, перелила после этого все в баночку и вуаля))) маслица небыло потом наверху)) но я позже попробую повторить эксперимент, может всетаки правда что то не так исполнила?подскажите плиз я запишу [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:24