Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

 
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Смородины черной гидролат, Ribes nigrum hydrolat
=Phoenix=
сообщение 27.12.2009, 2:08
Сообщение #1


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  


Смородины черной гидролат
Ribes nigrum

Прикрепленное изображение


Метод получения: дистилляция перегонкой водяным паром
Используемая часть растения: свежие ветви с почками
Аромат: яркий, характерный для черной смородины, восхитительный

pH:~ 4,0

Применение в косметике
Косметическое действие:
  • Великолепная отдушка: натуральный аромат черной смородины, свежий и душистый, очень близкий к запаху ягод
  • Тонизирующее средство для кожи

Показания:
  • Тонкая и необычная отдушка для ароматизации кремов, лосьонов, гелей для душа, бальзамов ...
  • Ароматический компонент при изготовлении свежих духов, туалетной воды, одеколонов, лосьонов после бритья.

Рекомендации по применению:
  • Применение в качестве тоника для лица: распылить на предварительно очищенную кожу лица и шеи, затем сразу же нанести крем или косметическое масло на влажное лицо
  • Применение в качестве освежающего спрея для тела: опрыскивать всё тело
  • Применение в качестве фруктовой отдушки для ароматизации подушек (самостоятельно или в сочетании с другими гидролатами)
  • Добавление в косметические препараты самостоятельного приготовления (придает необычную фруктовую ноту).

Лечебное применение:
    Целебное действие:
  • Стимулирующее пищеварение
  • Освежающее

Свойства:
  • Иммуностимулирующее
  • Антигистаминное (против аллергии)

Показания:
  • Для стимулирования пищеварения после обильного застолья

Применение в кулинарии:
Благодаря приятному свежему вкусу и яркому аромату свежей черной смородины, этот гидролат:
  • позволяет готовить изумительные сорбеты
  • великолепно подходит в качестве заправки к фруктовым пюре и салатам (особенно из лесных ягод)
  • является превосходной отдушкой для коктейлей и аперитивов
  • служит восхитительной добавкой к запеченному с подливкой мясу (особенно дичи)
  • сам по себе является прохладительным напитком, утонченным и прекрасно освежающим
  • придает свежий фруктовый оттенок травяным настоям на основе мелиссы, вербены, лимона и мяты

Рекомендации по применению:
Добавьте несколько чайных ложек гидролата черной смородины:
  • в напитки
  • в десерты из лесных ягод
  • в легкие рисовые блюда (антреме), творожные блюда ...
  • в фруктовую смесь для приготовления сорбета
Сбрызгивайте этим гидролатом мясные блюда, десерты и салаты непосредственно перед подачей на стол.

РЕЦЕПТЫ

ЭМ = эфирное масло
РМ = растительное масло или масляный экстракт


Нежнейший мусс для лица с экстрактами малины и черной смородины
Рецепт от Тифани
Сложность приготовления: для продвинутых
Время приготовления: 20 минут
Рекомендуемая емкость: небольшая стеклянная баночка по вашему выбору

Ингредиенты:
- РМ семян малины BIO: 15 мл
- Эмульгирующий воск №2: 4 г (или 3 мерных ложки на 2 мл, без горки)
- Стеариновая кислота: 1 г
- Гидролат черной смородины BIO: 30 мл (или 30 г)
- Ароматический экстракт малины BIO: 33 капли
- Свекольный сок BIO: 5 капель
- Экстракт косточек грейпфрута: 10 капель

Способ приготовления:
  1. В одной емкости из нержавеющей стали смешать компоненты масляной фазы (растительное масло + эмульгирующий воск)
  2. В другую миску из нержавеющей стали перелить водную фазу (гидролат).
  3. По отдельности нагреть обе емкости на водяной бане до температуры 70°C.
  4. Когда обе фазы достигнут одинаковой температуры, медленно влить водную фазу в масляную, непрерывно взбивая смесь миксером (или блендером с насадкой-венчиком для взбивания) в течение примерно 3 минут. Состав должен побелеть и приобрести однородную консистенцию.
  5. Не прекращая взбивать, поставить емкость в холодную воду примерно на 3 минуты, чтобы ускорить охлаждение и загустевание эмульсии.
  6. Последовательно добавить все остальные ингредиенты, перемешивая состав после добавления каждого очередного ингредиента.
  7. Взбивать смесь еще около двух минут, чтобы ускорить пенообразование.
  8. После этого сразу же перелить состав в баночку.
  9. Оставить охлаждаться при комнатной температуре на 24 часа, чтобы мусс приобрел нежную воздушную консистенцию (в это время флакон желательно не сдвигать и не встряхивать).

Способ применения:
Этот легкий фруктовый мусс — прекрасное увлажняющее и омолаживающее средство для всех типов кожи. Замечательно освежает летом, дарит истинное наслаждение!
Мусс имеет ограниченный срок хранения (2 -3 недели); поэтому рекомендуем изготавливать его в небольших количествах.

Освежающий летний спрей для лица и тела с экстрактами малины и черной смородины
Рецепт от Тифани
Сложность приготовления: для начинающих
Время приготовления: 10 минут
Рекомендуемая емкость: флакон на 100 мл с пульверизатором

Ингредиенты:
- Гидролат черной смородины BIO: 80 мл
- Гидролат мирта обыкновенного «красного» (типа Myrtenylacetatiferum - с высоким содержанием миртенилацетата) BIO: 10 мл
- Гидролат перечной мяты BIO: 5 мл
- Ароматический экстракт малины BIO: 17 капель
- Свекольный сок BIO: 13 капель
- Экстракт косточек грейпфрута: 20 капель

Способ приготовления:
  1. Гидролаты смешать в подходящей емкости.
  2. Последовательно добавить все остальные ингредиенты, периодически осторожно перемешивая смесь мини-венчиком Aroma-Zone или чайной ложкой для получения однородной массы.
  3. Перелить полученную смесь во флакон с пульверизатором.
Способ применения:
Распыляйте этот изысканный спрей на лицо и/или тело, чтобы освежиться и придать коже приятный аромат черной смородины с оттенком малины.
Можно применять без ограничений, особенно в сильную жару.
Хранить в темном месте или в непрозрачном флаконе.



Сорбет с клубникой и черной смородиной
Сложность приготовления: для начинающих
Время приготовления: 15 минут + 30 минут в мороженице + 2 часа в холодильнике.
Не забудьте за 24 часа до приготовления сорбета поставить чашу мороженицы в морозилку.

Ингредиенты (на 4 - 6 порций):
- 300 г протертой клубники
- 200 г сахара
- 180 мл воды
- 4 столовых ложки гидролата черной смородины BIO
- Сок одного лимона

Способ приготовления:
Клубнику вымыть и просушить, удалить плодоножки.
Измельчить в пюре.
Отдельно приготовить сироп: смешать 200 г сахара и 180 мл воды, перемешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Смешать сироп с клубничным пюре.
Добавить сок лимона и 4 столовых ложки гидролата черной смородины.
Перемешать для получения однородной смеси, поместить в мороженицу примерно на полчаса.
Затем выложить в подходящую форму/контейнер и поставить в морозилку не менее чем за 2 часа до подачи на стол.
Совет для гурманов: Подавать в качестве самостоятельного десерта или со сладким пирогом. Очень изысканное и освежающее блюдо!

Летние фрукты с освежающим ароматом черной смородины
Рецепт от Анны
Сложность приготовления: для начинающих
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г клубники
- 1 горсть вишни
- 2 спелых нектарина
- 2 спелых абрикоса
- 1 столовая ложка гидролата черной смородины BIO
- 1 столовая ложка коричневого сахара

Способ приготовления:
  1. Клубнику разрезать на две или четыре части, выложить в миску.
  2. Вишни разрезать пополам, удалить косточку и выложить в ту же миску.
  3. Нектарины и абрикосы нарезать кубиками и добавить к остальным фруктам.
  4. Присыпать сахаром, добавить гидролат черной смородины.
  5. Тщательно перемешать, поставить охлаждаться в прохладное место.
Подавать охлажденным, в качестве отдельного десерта или в сочетании с клубничным сорбетом.

Отвар мелиссы с гидролатом черной смородины (Cupillard)
Отвар мелиссы
Гидролат черной смородины
В тёплый отвар мелиссы добавить несколько капель (по вкусу) гидролата черной смородины, это позволит освежить вкус, оттенив его яркой фруктовой нотой.

Пюре из лесных ягод с гидролатом черной смородины (Cupillard)
Протерные лесные ягоды (черника, малина ...)
Гидролат черной смородины
Приготовить ягодное пюре. В конце приготовления добавить 1-2 чайных ложки (по вкусу) гидролата черной смородины.

www.aroma-zone.com
фото
www.greenrussia.ru/zaschita_rast/img/smorodina_ch.jpg
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
mila-luydmila
сообщение 27.4.2011, 16:42
Сообщение #2


Активный участник
***


Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 110
Регистрация: 23.9.2010
Из: г.Липецк
Пользователь №: 52 827
Благодарностей: 23



Вставить ник
Цитата



Репутация:   4  


Мне тут перепало несколько молодых веточек чёрной смородины, но почки на них уже раскрылись, можно ли их загидролатить?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
mila-luydmila
сообщение 27.4.2011, 18:15
Сообщение #3


Активный участник
***


Группа: Продвинутый пользователь
Сообщений: 110
Регистрация: 23.9.2010
Из: г.Липецк
Пользователь №: 52 827
Благодарностей: 23



Вставить ник
Цитата



Репутация:   4  


Вопрос снимаю, нашла все ответы [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

 Ответить в эту тему Открыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 14:15