Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

 
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Рыжика масло, Camelina sativa
Амура
сообщение 1.9.2009, 23:55
Сообщение #1


Активные пользователи
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 709
Регистрация: 10.1.2009
Из: Владимир
Пользователь №: 38 829
Благодарностей: 297



Вставить ник
Цитата



Репутация:   138  


Рыжика масло
Camelina sativa
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Семейство: Крестоцветные
Названия, принятые в других странах: camelina sativa oil (Англия) cameline cultivee (Франция), behaarter leindotter (Германия).
Распространение: Это растение, также известное как ложный лен или Немецкий кунжут, имеет историю распространения через всю материковую Европу со времен Каменного века. Родиной этого растения считается Восточная Европа и Юго-Западная Азия, где дикие формы рыжика еще существуют, остальные типы эволюционировали в различные виды льняных и злаковых культур.

Ботаническое описание:
Рыжик - однолетнее или зимующее растение. Оно имеет разветвленные гладкие или ворсистые стебли, становящиеся твердыми (древоподобными) у зрелого растения и имеющие размеры от 25 до 100 см в высоту. Листья 5 - 8 см имеют стреловидную форму с гладкими концами. Каждый стебель несет множество небольших желтых цветков, каждый с 4 чашелистиками и лепестками.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Семена представляют собой небольшие капсулы 0,7 - 2,5 мм в диаметре, окраской от оранжевого до коричневого цвета и образуются в результате самоопыления, хотя могут также опыляться насекомыми. Растение очень хорошо адаптируется к климату и типу почвы, кроме того, растение имеет репутацию аллелопатика (подавляет другие виды путем выделения токсичного вещества)
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Состав масла: Достоинством рыжикового масла является высокое содержание жирорастворимых витаминов. Содержание каротиноидов - А, Д, К, Е, - каротина (0.5-2.0 мг%) значительно превышает их количество в подсолнечном, соевом и других маслах.
Согласно проведенным исследованиям, рыжиковое масло богато витамином Е (токоферолами) - 104,9 мг%. Известно, что витамин Е является мощным природным антиоксидантом, он особенно важен для защиты клеток от окислительной атаки свободных радикалов (т.е. от старения). Суточная потребность взрослого человека в витамине Е составляет 10 мг. Одна столовая ложка рыжикового масла восполняет суточную потребность более чем в 1,5 раза. Из микроэлементов наибольшим содержанием представлен магний, который активизирует ферменты и стимулирует образование белков. Содержание стеролов 0,35 мг %

Жирно-кислотный состав
Lauric acid <0.1
Myristic acid <0.1
Palmitic acid 4.0 – 7.0
Palmitoleic acid <0.2
Stearic acid 1.0 – 3.5
Oleic acid 10.0 – 24.0
Linoleic acid 13.0 – 19.0
Alpha-Linolenic acid 30.0 – 45.0
Arachidic acid <1.0
Eicosanic acid 11.0 – 18.0
Eicosadienoic acid <3.0
Eicosatrienoic acid <3.0
Behenic acid <0.5
Erucic acid <3.0
Lignoceric aicd <0.5

Недезодорированное рыжиковое масло обладает характерным редечным запахом, свойственным культурам семейства крестоцветных (капуста, хрен и т.п.).

Лечебные свойства: В семенах этого растения содержится около 30—40% масла Достоинство рыжикового масла — высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот — 60% и более от содержания масла. Главными компонентами ПНЖК рыжикового масла являются кислоты - линолевая (до 18 %, относится к ω-6 ЖК) и линоленовая (до 38 % α-линоленовой, 0,14-0.22% γ-линоленовой, относятся к ω-3 ЖК). Эти кислоты обладают способностью снижать уровень холестерина в крови, нормализовать артериальное давление, придают устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, предотвращают образование тромбов, полезны при нарушениях жирового и холестеринового обменов, снимают воспалительные процессы. Они оказывают также стимулирующее влияние на систему имунной защиты организма, предохраняя его от злокачественных новообразований.
Введение в рацион питания рыжикового масла позволит обеспечить потребность организма в незаменимых жирных кислотах (достаточно 15 г (одна столовая ложка) масла в сутки).

Добавки рыжикового масла рекомендуют:
  • при нарушении липидного обмена;
  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • для профилактики атеросклероза;
  • для снижения уровня холестерина;
  • для нормализации артериального давления;
  • для стимуляции в печени синтеза жирных кислот;
  • для укрепления стенок сосудов и повышения их эластичности.
Производители рыжикового масла утверждают, что употребление этого масла ежедневно утром натощак по 15 г (столовая ложка) в течение 2—3 месяцев оказывает оздоровительное, лечебно-профилактическое действие. В результате происходят положительные изменения липидного спектра сыворотки крови, нормализуется артериальное давление. У принимающих это масло отмечено достоверное снижение концентрации веществ, способствующих образованию тромбов.
По утверждению производителей, нерафинированное рыжиковое масло обладает высокой устойчивостью к окислению вследствие сбалансированного комплекса натуральных антиоксидантов: токоферолов, каротиноидов, фосфолипидов. Такое масло, по их данным, сохраняется неизменным в течение года и более. После рафинации и дезодорации масло приобретает более привлекательный вид — прекрасный светло-желтый цвет, слабовыраженные вкус и запах, но состав масла меняется. Содержание токоферолов убывает при дезодорации незначительно — с 104,9 мг% до 91,3%, но при этом теряется ряд веществ, например каротиноиды и фосфолипиды, которые усиливают действие витамина Е. Как результат этого, дезодорированное масло окисляется намного быстрее, и через 6 месяцев содержание перекисных соединений возрастает до предела, допустимого нормативными документами.
Полиненасыщенные жирные кислоты, особенно линоленовая, разрушаются при нагревании, образуя вредные вещества. Поэтому рыжиковое масло лучше не подвергать тепловому воздействию и использовать в салатах. Вспомним народный опыт: в старину рыжиковое масло добавляли в салаты и каши.

Косметические свойства:
В Сибирском Государственном Медицинском Университете проводилось изучение воздействия рыжикового масла на водно-липидную мантию кожи человека. Было установлено, что рыжиковое масло способствует повышению резистентности кожи к химическим факторам, повышению скорости восстановления pH снижению реакций перекисного окисления липидов, которые приводят к старению кожи.
Масло рыжика можно рекомендовать как питательный компонент в увлажняющих кремах, бальзамах для бритья, солнцезащитных средствах, средствах anti-age, средствах по уходу за волосами. Оно повышает упругость кожи. Масло рыжика используют в лечебных средствах при таких заболеваниях как псориаз и экзема. Рыжик способствует повышению эластичности кожи, обеспечивает защитное покрытие волосяным фолликулам. За счет большого содержания альфа-линоленовой кислоты защищает вводно-липидную мантию кожи. Быстро впитывается.
Масло рыжика стабильно за счет содержания большого количества природных токоферолов.

Дополнительная информация: Рыжик был широко распространен в Европе до 1950х годов. Из семян получали масло отличного качества, которое использовалось в пищу, а также как иллюминент (горючее для масляных светильников) и в косметической промышленности, в то время, как стебли шли на изготовление кистей, упаковочных материалов и временной кровли для зданий. Существовали дополнительные варианты использования вторичных продуктов рыжика как фуража и корма домашней птицы. Небольшие площади продолжают засеивать рыжиком и в настоящее время для использования в производстве мыла и косметических средств, а также в качестве компонента птичьего корма. В последнее время рыжик служит объектом разного рода экспериментов, проводимых в Европе и Канаде для оценки будущего потенциала культуры.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


www.oilsbynature.com
www.fismag.ru
www.fismag.ru
www.camelinaoil.ru

фото:
www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/agricultura/aa-malezas/camelina-sativa-02.jpg
www.greenerpro.com/Camelina.html
www.genitronsviluppo.com/2008/09/15/il-biodiesel-dalla-camelina-possibile-soluzione-al-dilemma-biocarburanti-vs-colture-alimentari-una-pianta-che-aumenta-la-redditivita-del-terreno-ecco-quando-un-biocarburante-sostenibile-e-realment/
www.biofuelsdigest.com/blog2/2008/08/18/special-biofuels-digest-report-on-camelina-an-advanced-biodiesel-wonder-crop/
www.nic.funet.fi/index/Tree_of_life/plants/magnoliophyta/magnoliophytina/magnoliopsida/brassicaceae/camelina/index.html

О клинических исследованиях масла рыжика
Сравнительный анализ рафинированного и нерафинированного масла рыжика


Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
marushka
сообщение 20.2.2010, 1:34
Сообщение #2


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 132
Регистрация: 25.10.2009
Пользователь №: 46 323
Благодарностей: 49



Вставить ник
Цитата



Репутация:   18  


В масляно-молочно-солевые ванны клала. Для сухой кожи - прекрасно!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Smitt
сообщение 21.2.2010, 23:14
Сообщение #3


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 133
Регистрация: 12.4.2009
Из: Москва
Пользователь №: 44 208
Благодарностей: 63



Вставить ник
Цитата



Репутация:   18  


Вах!
Я его (рыжик нерафинированный) решил в мыло пустить...
Запах масла перебил все эфиры, которые предназначались для ароматизации мыла. (использовался горячий способ). Больше рыжик в мыло ни за что не положу...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Tatatopa
сообщение 21.3.2011, 19:10
Сообщение #4


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 57
Регистрация: 31.8.2010
Пользователь №: 52 337
Благодарностей: 12



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  


Доброго времени суток, дорогие волшебницы и волшебники! Сегодня купила масло рыжика, прочла на этикетке "годен 12 месяцев", посмотрела дату изготовления и успокоилась. А дома изучила внимательно этикетку и обнаружила ещё одну надпись: "после вскрытия хранить не более 15 суток". Куда же я за две недели пристрою 690 гр масла?! :shok: Не знаете, с чем могут быть связаны такие рекомендации производителя? Изготовлено холодным прессованием, без рафинации и дезодорации. Имеет характерный запах, тёмно-жёлтого цвета, на вкус мне очень понравилось. :help:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Marula
сообщение 22.3.2011, 13:58
Сообщение #5


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 219
Регистрация: 2.11.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 403
Благодарностей: 126



Вставить ник
Цитата



Репутация:   27  


Tatatopa, возможно, речь шла о хранении при комнатной температуре с частым открыванием (в общем, в режиме использования пищевого масла).
Храните рыжик строго в холодильнике и всегда плотно закрывайте (желательно еще протирать горлышко после отлива масла). А для частого использования лучше отлить некоторое количество масла в более мелкую тару.
Я много и давно уже использую рыжик (в косметике) и ни разу не случалось токого, чтобы за 15 дней появлялся запах прогорклости или горький вкус.
Вообще рыжик нерафинированный довольно стоек в хранении (учитывая наличие большого количества ПНЖК). На эту тему имеется несколько научных работ (к сожалению, не могу сейчас дать ссылку).
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Tatatopa
сообщение 22.3.2011, 19:38
Сообщение #6


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 57
Регистрация: 31.8.2010
Пользователь №: 52 337
Благодарностей: 12



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  


Marula, большое спасибо за ответ. Вот и меня удивила эта рекомендация производителя. Прочитала статьюАмура, сделала вывод, что масло не из быстропортящихся, а тут... Благодарю за рекомендации, обязательно воспользуюсь Вашими советами. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Карандух
сообщение 13.7.2011, 11:11
Сообщение #7


Участник
**


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 29
Регистрация: 27.6.2011
Из: г.Ижевск
Пользователь №: 60 358
Благодарностей: 10



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  


Цитата:
(Smitt @ 22.2.2010, 0:14) *

Вах!
Я его (рыжик нерафинированный) решил в мыло пустить...
Запах масла перебил все эфиры, которые предназначались для ароматизации мыла. (использовался горячий способ). Больше рыжик в мыло ни за что не положу...

читала пальмороза перебивает этот запах [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

 Ответить в эту тему Открыть новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 14:50