Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

4 страниц V < 1 2 3 4 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Животные жиры, медвежий, барсучий, сурковый и пр.
Bellka
сообщение 4.2.2011, 21:46
Сообщение #41


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 8.12.2010
Пользователь №: 54 804
Благодарностей: 2



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Девочки, а сколько времени барсучий жир хранится??? Я оторвала этикетку(( А лежит уже с год.
Великолепно им вылечила сильно больное горло, кашель ушел за 3 дня - в прошлом году его "практиковала" (хотя моя семья посмеивалась скептически).
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Rinaori
сообщение 3.3.2011, 22:35
Сообщение #42


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 6.1.2011
Пользователь №: 55 533
Благодарностей: 3



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Цитата:
(=Phoenix= @ 1.11.2009, 19:07) *

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] а я сегодня видела собачий жир...
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

когда мне было лет 5, у меня был сильный бронхит с астматической отдышкой. Извините за прямоту, но кашель был такой, что рвало с пеной, дышать вообще было не возможно. И вот вылечили меня именно СОБАЧИМ жиром. Как щас помню ела его с картошкой, кормили два раза. первый раз не говорили что ем, а второй раз уже рассказали что за "мяско" я кушаю.И видимо было на столько плохо, что меня это не смутило.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Zarail
сообщение 10.9.2011, 22:08
Сообщение #43


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 196
Регистрация: 30.6.2011
Из: Муром
Пользователь №: 60 428
Благодарностей: 58



Вставить ник
Цитата



Репутация:   16  


Подскажите пожалуйста! Куриный жир это что? Желе полупрозрачное или он белый? Я топила у меня часть застыла в желе, а сверху комок белый в полсантиметра толщиной. Что есть жир?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
sanek013
сообщение 10.9.2011, 23:08
Сообщение #44


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 33
Регистрация: 2.7.2011
Пользователь №: 60 452
Благодарностей: 3



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Поставьте в холодильник. Когда застынет, сразу будет видно где жир. Просто в комнате тепло и он, как впрочем и гусиный и утиный, может сразу и не застыть. То что затвердеет и есть жир. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Zarail
сообщение 11.9.2011, 7:54
Сообщение #45


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 196
Регистрация: 30.6.2011
Из: Муром
Пользователь №: 60 428
Благодарностей: 58



Вставить ник
Цитата



Репутация:   16  


sanek013, В холодильнике часть в полупрозрачное желе застыла, а сверхе непрозрачно белое тоже не особо твердое..

Сообщение отредактировал Zarail - 11.9.2011, 7:54
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
ira_ivan
сообщение 11.9.2011, 10:25
Сообщение #46


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Регистрация: 3.12.2010
Из: Ставропольский край, Буденновский р-н, с. Покойное
Пользователь №: 54 660
Благодарностей: 5



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


sanek013 Это и есть куриный жир. Вся масса. У меня тоже такой стоит, слегка на мед похож.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Zarail
сообщение 11.9.2011, 11:37
Сообщение #47


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 196
Регистрация: 30.6.2011
Из: Муром
Пользователь №: 60 428
Благодарностей: 58



Вставить ник
Цитата



Репутация:   16  


ira_ivan, Вы меня обрадовали! А то если только верхннее было бы жаль всего 30 грамм получить из такого количества куриных шкурок. А нельзя никак проверить есть ли там все же вода?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
sanek013
сообщение 11.9.2011, 22:17
Сообщение #48


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 33
Регистрация: 2.7.2011
Пользователь №: 60 452
Благодарностей: 3



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Из куриных шкурок? Да возьмите кило окорочков крупненьких, внутренний жир, который беленький или желтенький обрежьте, да и вытопите. Ну как хотите, не должно быть желе.... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Вы хоть один жир производственный в желеобразном состоянии наблюдали?

Цитата:
(Zarail @ 11.9.2011, 12:37) *

ira_ivan, Вы меня обрадовали! А то если только верхннее было бы жаль всего 30 грамм получить из такого количества куриных шкурок. А нельзя никак проверить есть ли там все же вода?

В морозилку поставьте. А потом при выковыривании ложкой сразу станет ясно. Жир будет резаться мягко, а вода "хрустеть".

Сообщение отредактировал sanek013 - 11.9.2011, 22:17
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ир@
сообщение 11.9.2011, 22:36
Сообщение #49


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 569
Регистрация: 30.4.2009
Из: Ставрополь
Пользователь №: 44 449
Благодарностей: 922



Вставить ник
Цитата



Репутация:   221  


Zarail Жир это светлое вещество, желе это не то.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
StoneAngel
сообщение 27.9.2011, 23:46
Сообщение #50


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 303
Регистрация: 12.5.2011
Из: Украина, Крым, Евпатория
Пользователь №: 59 532
Благодарностей: 248



Вставить ник
Цитата



Репутация:   56  


Zarail, я думаю, верхнее жир, а внизу бульончик. Но если сомневаетесь, растопите его на бане в прозрачной банке. Если будет видно также 2 слоя, то я права, жир только сверху.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Травушка
сообщение 7.9.2012, 10:46
Сообщение #51


Администратор
***




Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 2 187
Регистрация: 27.5.2012
Пользователь №: 66 500
Благодарностей: 2117



Вставить ник
Цитата



Репутация:   586  


Мыловары и мыловарочки!!!
Подскажите, в чем разница - "говяжий жир", "говяжье сало" [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Что-то не могу разобраться, если я перетоплю свежий говяжий жир, что получу - сало или жир?

Сообщение отредактировал Мунлина - 8.9.2012, 13:01
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
as_chumak
сообщение 8.9.2012, 1:06
Сообщение #52


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 35
Регистрация: 10.3.2010
Из: Украина Киев
Пользователь №: 49 347
Благодарностей: 16



Вставить ник
Цитата



Репутация:   3  


Цитата:
(Trinity_mv @ 7.9.2012, 11:46) *

в чем разница - "говяжий жир", "говяжье сало"


нет ни какой разницы [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] сало - подкожный животный жир
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
arta64
сообщение 8.9.2012, 1:08
Сообщение #53


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 353
Регистрация: 18.3.2012
Из: Московская область, город Люберцы
Пользователь №: 65 550
Благодарностей: 554



Вставить ник
Цитата



Репутация:   129  


Trinity_mv,
Сало - это шмот, который отделили от тушки. А жир в калькуляторе - это уже перетопленное сало.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Наталия Варнавская
сообщение 8.9.2012, 5:25
Сообщение #54


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 28.8.2012
Из: Новосибирск
Пользователь №: 67 426
Благодарностей: 29



Вставить ник
Цитата



Репутация:   6  


Девочки,извините я то же пять копеек вставлю,я в мыле пока ноль,но в с\х далеко не ноль.Разница жир и сало есть!Если перетопить сало ,то вы получите топленое сало.А жир -он берётся с внутренней части туши.По хим. составу я не скажу какая разница(никогда этим не интересовалась)А вот по внешним ощущениям и для приготовления пищи берётся внутренний ЖИР,а не сало(это про говядину).Жир он более пластичный,мягкий.А сало говяжье,я даже и не знаю куда в быту можно его использовать,курицам выбросить.А ещё можно маленькое отступление от мыла?Сало свиное -это самый чистый жир из всех жиров (животный)!В свином сале нет никаких отложений(это для пищи).Что не скажешь про внутренний свиной жир.Полезнее на сковороду положить мааааленький кусочек свиного сала,чем коровье масло(самый вредный жир,особенно при жарке)
У меня вопрос .У меня есть индюшачий жир.В калькуляторе мне его как куриный смотреть или?И вообще использовать как куриный?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
as_chumak
сообщение 8.9.2012, 9:45
Сообщение #55


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 35
Регистрация: 10.3.2010
Из: Украина Киев
Пользователь №: 49 347
Благодарностей: 16



Вставить ник
Цитата



Репутация:   3  


Цитата:
(Наталия Варнавская @ 8.9.2012, 6:25) *

но в с\х далеко не ноль.Разница жир и сало есть!

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] полемику разводить не буду, но у меня родители живут в селе и это самое "сало" выращивают. а я на свинном жире делаю давно мыло
при перетопке сала получается смалец, он же жир, коим собственное само сало и является. и на нем готовят и в выпечку он же идет.
а нутряное сало либо в других частей - это уже нюансы подобные вырезке мяса из разных частей туши.
ну и собственно, чтоб никто ни в кого не бросал тапками, гугл в помощь, там много информации по этому поводу есть.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Травушка
сообщение 8.9.2012, 13:04
Сообщение #56


Администратор
***




Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 2 187
Регистрация: 27.5.2012
Пользователь №: 66 500
Благодарностей: 2117



Вставить ник
Цитата



Репутация:   586  


Девочки, благодарю всех!!!
Склонна согласиться с Наталия Варнавская, поскольку в нашем калькуляторе существуют отдельно понятия "говяжий жир" и "сало говяжье", с абсолютно разными свойствами! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Приношу извинения за [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] !!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lera_kva
сообщение 19.2.2013, 21:23
Сообщение #57


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 32
Регистрация: 10.8.2011
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 61 203
Благодарностей: 8



Вставить ник
Цитата



Репутация:   3  


Девочки, прошу помощь зала! как посчитать барсучий жир "на мыло"?? смотрела в инете, медведя нашла, и даже всяких страусов и оленей, а барсука никак нет(((( ткните тундру в циферки, кому не жалко!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Наталия Варнавская
сообщение 20.2.2013, 8:05
Сообщение #58


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 46
Регистрация: 28.8.2012
Из: Новосибирск
Пользователь №: 67 426
Благодарностей: 29



Вставить ник
Цитата



Репутация:   6  


Лера,я присоединяюсь к вашему вопросу.А вы его хотите под щёлочь или в пережир.Я то же искала,но безрезультатно.У меня то же есть,но мало и не получилось его купить(у частников),а в аптеках поискать забыла(закрутилась).Я вот что думала(но не сделала так как его у меня мало),я хотела приравнять к какому-нибудь жиру,хоть примерно,основываясь на его свойствах.А для этого надо сварить кусочек на 100% барсучьем жиру и посмотреть.Может я и не права конечно Я так индюшачий проверяла и приспосабливалась и сделала выводы.Считаю по калькулятору как куриный,но кладу не больше 50 грамм,так как у него устойчивый индюшачий запах и мне это не нравится.А в остальном 100% мыло на индюшачьем жиру прекрасное мыло оно твердое,хорошо пенится, беленькое.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lera_kva
сообщение 20.2.2013, 17:47
Сообщение #59


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 32
Регистрация: 10.8.2011
Из: Екатеринбург
Пользователь №: 61 203
Благодарностей: 8



Вставить ник
Цитата



Репутация:   3  


Наталия Варнавская, идея с мономылом из барсука интересная, надо попробовать, спасибо! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] а хотела именно в основной состав, в пережир можно особо не заморачиваться, свойства и так понятны...
Будем ждать мэтров)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
=Phoenix=
сообщение 20.2.2013, 18:33
Сообщение #60


Ветеран Форума
***






Группа: Пользователи
Сообщений: 10 827
Регистрация: 9.10.2006
Из: мск
Пользователь №: 6
Благодарностей: 3470



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1328  


Сообщение от модератора =Phoenix=
Сообщение Каспийского Ветера перенесено в тему МоноМыло
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

4 страниц V < 1 2 3 4 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 18:14