|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Японская кухня, пробуем и готовим сами |
|
|
Сливочка |
6.10.2009, 18:16
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 5.3.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 43 716
Благодарностей: 678
Вставить ник
Цитата
Репутация: 209
|
ещё сладкие десерты пыталась освоить... настроение такое было.... попробовать... да, простят меня японцы... нашла рецепт... называется красиво- сладкие роллы- "Белая Орхидея"... ммм... слюнки потекли... "Варим рис, как обычно, когда наполовину будет готов, добавляем 10% сливки, ванилин, кокосовую стружку- и до готовности. Кашу слить через сито. Жидкость не выбрасывать (она для соуса пригодиться) Бамбуковый коврик обворачиваем пищевой плёнкой, обсыпаем кокосом и выкладываем рис, начинка- любые фрукты(хорошо идёт манго, киви, клубника) У меня- киви, банан, нектарин и груша. Роллы скатать и обсыпать стружкой и в холодильник Для соуса- сливки и сахар вымешать... можно взбить или растворить на огне. а это моя версия Орхидеи... у меня цветная кокосовая стружка- красная и жёлтая следующий рецепт был- шоколадные блинчики с фруктовой начинкой... итак: 80гр. тёмного шоколада 1ст.л. какао 500 мл. молока 1,5 ст. муки 3 яйца 4ст.л. сах, пудры 2ст.л. слив. масла 3ст.л. рома или коньяка щеп. соли, выпекаем на раст. масле шоколад топим на "бане" с 250 мл. молока ( я- в микроволновке) в оставшеяся молоко добавить муку, какао, сах. пудру, соль- взбить миксером, затем добавить взбитые в пену яйца. сл. масло растопить, перемешать с топлёным шоколадом, добавить в тесто, ну и + ром или коньяк... всё перемешать и оставть на часик постоять и затем выпекать тонкие блинчики... выходит примерно 20 шт. я сделала вполовину раскладки... начинка- сыр маскарпоне+ ванилин+ немного сливочно-шоколадного ликёра+ яйцо блинчики смазываем начинкой, раскладываем фрукты и туго заворачиваем... и немного даём постоять в холодильнике в качестве соуса у меня выступал питьевой йогурт Данон с киви и клубникой...
|
|
|
|
chessta |
6.10.2009, 19:56
|
Активный участник
Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 45
Регистрация: 5.10.2009
Пользователь №: 46 083
Благодарностей: 1
Вставить ник
Цитата
Репутация: 0
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(ellynt @ 6.10.2009, 19:38) |
|
|
|
|
|
|
|
ели дня 3)) и всех угощали и сами ели, кое-как управились! кстати, именно тогда удостоверилась, что роллы становятся невкусными после хранения в холодильнике! имейте это ввиду!
|
|
|
|
|
|
Три дня??? С ума сойти) Конечно, роллы столько не живут наверное. Я только однажды ела роллы на следующий день (доедала, точнее, когда заказали слишком много на дом и не осилили) - действительно, после хранения они уже совсем не те. Да и хранить можно только те, в состав которых не входила сырая рыба, но, думаю, об этом и так все догадываются). Я смотрю, на фотографиях гречневая лапша. А с рисовой что-нибудь делали?
|
|
|
|
ellynt |
7.10.2009, 19:45
|
Активный участник
Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 30
Регистрация: 6.10.2009
Пользователь №: 46 090
Благодарностей: 8
Вставить ник
Цитата
Репутация: 2
|
Итак, ловите рецепт рисовой лапши со свининой! Продукты: рисовая лапша, свинина, сладкий перец, лук порей, морковь, шампиньоны, соевый соус, растительное масло, соль, вода.
1. Ставим воду для лапши на огонь. Пока она будет закипать, чистим овощи. 2. Разогреваем масло в сковороде. Кидаем туда порезанную мелкими кубиками свинину. 3. Следом режем морковь (кружками), кидаем на сковороду. Кромсаем на полосочки и добавляем перец, потом шампиньоны и последним - лук порей кольцами (белую часть). Пару минут тушим овощи с мясом на среднем огне, полив всё соевым соусом. 4. Лапшу отварить по инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг и добавить в сковороду, перемешать с мясом и овощами и пару минут потушить. Подавать горячей, кушать, как китайцы, громко причмокивая [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Будет совсем чудесно, если блюдо перед подачей посыпать обжаренным кунжутом!
|
|
|
|
Домовушка |
17.10.2009, 21:08
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315
Вставить ник
Цитата
Репутация: 280
|
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|