|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
Фруктовые и молочные десерты, желе, торты без выпечки |
|
|
Яна |
16.3.2012, 19:39
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333
Вставить ник
Цитата
Репутация: 84
|
Продукты для самбука: на 500г.сливы (или любых ягод и фруктов) - сахара 5 ст. ложек, яичных белков 2 шт.,желатина 10г. Для приготовления самбука по этому оригинальному рецепту нужно свежиесливы промыть, удалить косточки, отварить в небольшом количестве воды, затемпротереть. Из косточек и остатков не протертых слив приготовить отвар (0,5стакана), процедить и, растворив в нем набухший желатин (подогревая), сновапроцедить. В сливовое пюре добавить сахар, яичные белки. Посуду с пюре поставить в емкостьс холодной водой и взбивать смесь до образования пышной массы - объем ее долженувеличиться в 3 раза. Продолжая взбивать, тонкой струей влить растворенныйжелатин. Приготовленную массу разлить в вазочки и охладить. Самбук по этому рецепту можно готовить из любых ягод вишни, малины, черники,смородины и т.д. P.S. Я использовала замороженные сливы, поэтому просто разморозила их и протёрла через сито.
|
|
|
|
Яна |
16.4.2012, 17:28
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333
Вставить ник
Цитата
Репутация: 84
|
Яблоко 1шт. Груша 2шт. Красное сухое вино 350мл. Сахарный песок 5ст.л. Сливочное масло 1ст.л. Корица (1 палочка) Гвоздика (5-7 бутончиков) Груши и яблоко почистить, вынуть серединку и разрезать сегментарно. Вино вылить на сковороду, добавить корицу, гвоздику, сахар, сливочное масло и довести до кипения. Положить фрукты в соус и бланшировать минут 5 с каждой стороны. Затем фрукты вынуть, а соус выпарить на огне до 1/2 объёма. Разложить фрукты на тарелочки и полить соусом. P.S. Поливайте фрукты только после того, как сироп остынет и загустеет - я полила тёплым, поэтому на фото это выглядит не так красиво, как если бы полила остывшим)))
|
|
|
|
olenawills |
29.9.2012, 16:03
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 016
Регистрация: 5.7.2010
Из: NY (USA) , Сумы (Украина)
Пользователь №: 51 370
Благодарностей: 1243
Вставить ник
Цитата
Репутация: 324
|
CustardКастард классический . Национальная английская кухняПродукты: 600 мл жирных сливок, пакетик ванилина, 8 сырых желтков, 50 г сахарного песка.Предлагаем Вам кулинарный рецепт английской национальной кухни - десерт "кастард". Такой десерт можно приготовить и для повседневного, и для праздничного стола. Для приготовления этого популярного в Англии десерта по оригинальному рецепту нужно сливки нагреть на медленном огне, добавить ванилин, помешивая, довести до кипения, снять с огня, процедить и оставить на 20 минут. Желтки растереть с сахаром до белизны, добавить в сливки и снова поставить на медленный огонь. Кастард надо мешать, пока не загустеет и не начнет покрывать заднюю поверхность ложки, однако кипятить его нельзя. Его подают в охлажденной посуде с фруктовым салатом, намазывают на хлеб, поливают им фрукты и творог. В Англии принято посыпать кастард сверху сахаром и потом карамелизировать его при помощи паяльной лампы. отсюдаСообщение отредактировал olenawills - 29.9.2012, 16:03
|
|
|
|
xena@ |
7.10.2013, 14:58
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 540
Регистрация: 14.3.2010
Из: Заграница
Пользователь №: 49 437
Благодарностей: 501
Вставить ник
Цитата
Репутация: 147
|
Не знаю в какую тему мне ,после долгих раздумий решила что всё таки сюда Печёные яблоки с айвой,орехами и изюмом вкуснятина ммм.... Вынимаем сердцевину опрыскиваем лимонным соком, чтобы не побурело. Начинка: Мякоть айвы,изюм настоянный ночь на роме, миндаль рубленый без кожицы ,сахар по вкусу, корицу.Начиняем яблоки сверху маленький кусочек сливочного масла(можно и без него) и всё в духовку на 200 градусов примерно 45 минут. А так же я запекла не начиняя айву,грушу и сливы, тоже очень вкусно .Вполне достойная альтернатива печенкам и шоколадкам. жаль что вкус блюда, мне не удалось передать фотогравией. Сообщение отредактировал Padma - 7.10.2013, 15:14 :: Причина: Перенос сообщения
|
|
|
|
Наташа1703 |
20.11.2013, 20:54
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 568
Регистрация: 24.2.2013
Пользователь №: 69 737
Благодарностей: 1854
Вставить ник
Цитата
Репутация: 574
|
Апельсины в шоколаде [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] апельсины режем полукольцами,по 5-6мм, готовим сироп:2части сахара и 1часть воды,опускаем туда апельсины и варим 1,5 часа на медленном огне или пока дольки апельсинов не станут прозрачными вынимаем,раскладываем на протвинь,застеленный пекарской бумагой и отправляем в духовку на 15-20 минут,при t100гр готовим шоколад(смотрим в соответствующей теме)ну или топим на водяной бане покупной,не снимая шоколад с бани окунаем апельсины до половины в тёплую,ароматную шоколадную массу и выкладыванием для остывания на доску,обтянутую пищевой плёнкой. съедаем пару штук тёплыми,остальное в холодильник минут на 40,необходимое условие:возле холодильника поставить охрану,из тех,кто не любит сладкое [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] приятного аппетита! Сообщение отредактировал Padma - 20.11.2013, 21:21 :: Причина: Перенос сообщения; ссылка
|
|
|
|
lizzavvetta |
21.6.2015, 20:36
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 407
Регистрация: 1.7.2012
Из: Москва
Пользователь №: 66 883
Благодарностей: 1871
Вставить ник
Цитата
Репутация: 549
|
Девочки, хочу поделиться рецептом очень вкусного тортика, похожего на "Панчо". Основа торта:крекеры "Рыбки" (сладкие) 400 г сметана 10-15% жирности 800г сахар-песок 1,5 стакана орехи грецкие по вкусу (мы положили 0,5 стакана - маловато) кусочки консервированных ананасов 1 стакан (можно чуть больше) сок ананасовый (из банки, в которой были консерв. ананасы) 0,5 стакана Смешать сметану с сахаром, добавить орехи, ананасы и ананасовый сок. Форму (глубокую миску) выстелить пищевой пленкой и вылить туда сметанную смесь. Высыпать рыбок и перемешать. Дать постоять несколько минут и еще раз перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 12 часов. Через 12 часов перевернуть содержимое формы на блюдо (масса уже застынет) и снять пленку. Полить сверху шоколадной глазурью и можно кушать! Для глазурисмешать 4 столовые ложки какао-порошка с 4 столовыми ложками сахара. Разогреть 6 столовых ложек молока с 50 г сливочного масла и всыпать туда какао с сахаром. Все мешать на тихом огне до растворения сахара. Слегка охладить и полить сверху торт. Вот так выглядит тортик в разрезе Вкусно получается! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Только вот многовато [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Думаю, вполне можно половинную порцию делать! P.S. На фотографиях очень много шоколадной глазури - это дочка двойную порцию сварила, пожадничала! Так делать не обязательно! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|