Я их перемалываю в кофемолке,добавляю мёд или сироп агавы,а кто хочет попроще и любит сладкое,просто сахар.Можно делать горячий шоколад.
Особенности употребления живых какао-бобов
Очищенные какао-бобы можно просто жевать. Хрустящие, нежные, свежие, слегка горьковатые, какао-бобы обладают потрясающим вкусом и, начав их кушать, бывает сложно остановиться, поэтому при их употреблении главное — не переусердствовать
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Соблюдайте дозировку: 40-50 грамм в день на человека весом 70 кг.
А начинать лучше с 20-25 грамм. Употреблять в течение дня равномерно, по 10 -15 грамм (1-1,5 столовой ложки). За 3 часа до сна желательно их не употреблять.
Для детей уменьшайте количество пропорционально весу!
Рецепты с какао-бобами
Шоколадная паста а-ля Нутелла
1 стакан лесных орехов (нежареных)
2 ст.л. сиропа топинамбура Toba
2 ст.л. масла какао
1 ст. л. какао-бобов
2-4 ст. л. воды
1 стручок ванили
Сначала измельчаем в кофемолке какао-бобы с ванилью.
Масло какао топим на водяной бане. Измельчаем фундук в кофемолке/блендере.
Все смешиваем и наслаждаемся!
Сыроедческий шоколад с фисташками
1/2 стакана сырых несоленых фисташек
1 1/2 ст.л. топленого на водяной бане масла какао
1 стручок таитянской ванили
семена льна, сушеная брусника или клюква - по вкусу
2 ст.л. какао-бобов
Измельчаем в кофемолке семена льна, ягоды, какао-бобы и ваниль.
чищенные фисташки рубим ножем ножом на некрупные кусочки (если вы выбрали вместо фисташек миндаль или фундук, кусочки орехов должны получиться мелкими)
Затем смешиваем в тарелке все ингредиенты: смесь из кофемолки, орехи и растопленное масло какао.
Добавляем по вкусу морской соли, сиропа топинамбура, плотно укладываем смесь в контейнере (предварительно обернутом пищевой пленкой - чтобы потом было удобно доставать шоколад), и ставим охлаждаться в холодильник.