Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

3 страниц V < 1 2 3 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Какао-бобы сырые, Theobroma Cacao
Мяус
сообщение 14.1.2009, 18:55
Сообщение #21


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 225
Регистрация: 4.9.2007
Из: Default city
Пользователь №: 1 756
Благодарностей: 50



Вставить ник
Цитата



Репутация:   81  


Я подсела. У меня на рабочем столе стоит вазочка и по органайзеру рассыпаны и в моменты задумчивости я их того... точу в смысле[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
С чаем хорошо идут, с пуэром особенно.
У меня бобов (гусары молчать) теперь 3 кг, думаю хватит на первое время. Тем более едятся они экономно.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ptica
сообщение 14.1.2009, 19:59
Сообщение #22


Активные пользователи
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 796
Регистрация: 14.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 2 815
Благодарностей: 759



Вставить ник
Цитата



Репутация:   473  


Мяус, ого! я собиралась заказать пол кило и думала что дальше уже некуда [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

а я негигиенично таскаю в кармане и жую иногда, когда по-долгу где-то мотаюсь....
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lenivka
сообщение 29.1.2009, 23:47
Сообщение #23


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Регистрация: 1.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 28 011
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


Очень хочется сделать маску с молотыми какао-бобами. А вот мыслей, как её сделать что-то нет..не поможете?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Snork
сообщение 30.1.2009, 0:02
Сообщение #24


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 834
Регистрация: 26.2.2008
Из: Москва
Пользователь №: 7 599
Благодарностей: 259



Вставить ник
Цитата



Репутация:   190  


Я тоже слопала все бобы [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] и еще заказала... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Ленивка, а Вы загляните в тему Какао-бобы тертые, там Никгорка уже столько интересностей порассказала! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lenivka
сообщение 30.1.2009, 10:06
Сообщение #25


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Регистрация: 1.11.2008
Из: Москва
Пользователь №: 28 011
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   1  


спасибо) побежала смотреть)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
znc
сообщение 8.2.2009, 22:57
Сообщение #26


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 769
Регистрация: 20.2.2007
Из: Москва
Пользователь №: 178
Благодарностей: 62



Вставить ник
Цитата



Репутация:   58  


Очень вкусные! Почти все съела!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
танюша-и
сообщение 20.2.2009, 19:03
Сообщение #27


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 27.6.2008
Пользователь №: 14 995
Благодарностей: 8



Вставить ник
Цитата



Репутация:   4  


вы все так их расхваливали что я не удержалась и в своем заказе нахапала целую кучу,
только мне вкус не очень понравились [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] а вот аромат это супер
они действительно должны быть настолько горькие??? или это мне попались не правильные??
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Йенифер
сообщение 20.2.2009, 19:31
Сообщение #28


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 384
Регистрация: 19.1.2008
Пользователь №: 5 836
Благодарностей: 93



Вставить ник
Цитата



Репутация:   25  


ну да они горькие, попробуйте любой шоколад с какао больше 80%
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Baosha
сообщение 21.2.2009, 20:08
Сообщение #29


Участник
**


Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Регистрация: 15.3.2007
Пользователь №: 235
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Эх... что-то я мало бобов заказала... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Пока работала на шоколадной фабрике пристрастилась к какао тертому. Но теперь у меня главная любовь - бобы!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Мунлина
сообщение 2.4.2009, 14:04
Сообщение #30


Ветеран форума
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 559
Регистрация: 17.2.2009
Пользователь №: 43 463
Благодарностей: 579



Вставить ник
Цитата



Репутация:   158  


И мне понравились бобы, грызу их помаленьку [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Вот только мне показалось, что они уже обжарены. Такое может быть?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Любовь
сообщение 3.4.2009, 22:13
Сообщение #31


Ветеран Форума
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 4 116
Регистрация: 4.10.2006
Из: Пенза
Пользователь №: 1
Благодарностей: 756



Вставить ник
Цитата



Репутация:   282  


Нет, бобы сырые, не обжаренные. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Хотя, ломкие такие, будто и правда поджаренные уже (по виду). [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Златовласка
сообщение 7.5.2009, 13:28
Сообщение #32


Активный участник
***


Группа: Продвинутые пользователи
Сообщений: 92
Регистрация: 30.3.2009
Пользователь №: 44 046
Благодарностей: 24



Вставить ник
Цитата



Репутация:   5  


А мои бобы ничем не пахнут, там танюша-и писала, что аромат супер, почему так может быть?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lau
сообщение 20.8.2009, 16:41
Сообщение #33


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 20.8.2009
Пользователь №: 45 552
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Здравствуйте.
Подскажите, где вы покупаете какао-бобы?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Melissa
сообщение 20.8.2009, 20:11
Сообщение #34


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 212
Регистрация: 5.12.2008
Пользователь №: 33 521
Благодарностей: 72



Вставить ник
Цитата



Репутация:   16  


lau, мы Здесь [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lau
сообщение 21.8.2009, 17:55
Сообщение #35


Новичок
*


Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Регистрация: 20.8.2009
Пользователь №: 45 552
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


О, спасибо большое. А то я вчера поиском по бобам вышла на этот форум, а основной сайт грузиться отказывался, я уж подумала, что может он неживой, хоть на форуме спросить.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Галюнчик
сообщение 14.9.2012, 7:49
Сообщение #36


Участник
**


Группа: Покупатель
Сообщений: 27
Регистрация: 23.12.2010
Пользователь №: 55 241
Благодарностей: 10



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  



Я их перемалываю в кофемолке,добавляю мёд или сироп агавы,а кто хочет попроще и любит сладкое,просто сахар.Можно делать горячий шоколад.
Особенности употребления живых какао-бобов
Очищенные какао-бобы можно просто жевать. Хрустящие, нежные, свежие, слегка горьковатые, какао-бобы обладают потрясающим вкусом и, начав их кушать, бывает сложно остановиться, поэтому при их употреблении главное — не переусердствовать [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Соблюдайте дозировку: 40-50 грамм в день на человека весом 70 кг.
А начинать лучше с 20-25 грамм. Употреблять в течение дня равномерно, по 10 -15 грамм (1-1,5 столовой ложки). За 3 часа до сна желательно их не употреблять.
Для детей уменьшайте количество пропорционально весу!

Рецепты с какао-бобами
Шоколадная паста а-ля Нутелла
1 стакан лесных орехов (нежареных)
2 ст.л. сиропа топинамбура Toba
2 ст.л. масла какао
1 ст. л. какао-бобов
2-4 ст. л. воды
1 стручок ванили

Сначала измельчаем в кофемолке какао-бобы с ванилью.
Масло какао топим на водяной бане. Измельчаем фундук в кофемолке/блендере.
Все смешиваем и наслаждаемся!

Сыроедческий шоколад с фисташками
1/2 стакана сырых несоленых фисташек
1 1/2 ст.л. топленого на водяной бане масла какао
1 стручок таитянской ванили
семена льна, сушеная брусника или клюква - по вкусу
2 ст.л. какао-бобов

Измельчаем в кофемолке семена льна, ягоды, какао-бобы и ваниль.
чищенные фисташки рубим ножем ножом на некрупные кусочки (если вы выбрали вместо фисташек миндаль или фундук, кусочки орехов должны получиться мелкими)
Затем смешиваем в тарелке все ингредиенты: смесь из кофемолки, орехи и растопленное масло какао.
Добавляем по вкусу морской соли, сиропа топинамбура, плотно укладываем смесь в контейнере (предварительно обернутом пищевой пленкой - чтобы потом было удобно доставать шоколад), и ставим охлаждаться в холодильник.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
АромаМасло.ру
сообщение 14.9.2012, 14:53
Сообщение #37


АромаМасло.ру
***




Группа: Пользователи
Сообщений: 227
Регистрация: 14.5.2010
Пользователь №: 50 565
Благодарностей: 203



Вставить ник
Цитата



Репутация:   42  


Галюнчик, эти какао бобы именно те, что используют в пищу, но они не чищенные. Насколько я поняла, чищенные вообще очень сложно купить в России, ибо их вообще к нам на продажу не возят. Бобы берут кондитерские фабрики для своих личных нужд и те, кто продает в спецмагазинах. Фабрики сами их обрабатывают, чистят и сушат. Единственный продающий бобы магазин, который я нашла, продает их по цене 3000 за кг.
Я нашла технолога, который имеет дело с обработкой какао-бобов и вот что он говорит. Обжарить и очистить бобы в домашних условиях - это не проблема. Их сушат в сушильных камерах при температуре 215 градусов. Обычная духовка вполне сойдет за такой шкаф. Бобы раскладывают одним слоем, без горок, и помещают в шкаф. Через 5 минут оценивают готовность. Бобы начинают "вкусно" пахнуть и шкурка, они называют её вэлла, начинает легко сходить. Чем дольше сушка, тем приятнее и насыщеннее аромат. Но пережаривать нельзя, могут подгореть. Максимальное время обжарки, при вышеупомянутых условиях - 8 минут. Обычно 5-7 минут в зависимости от личных предпочтений и степени влажности какао бобов.
После обжарки бобы лущат в руках, примерно как арахис. Вэлла сходит легко и на вид она чуть толще, чем у арахиса. Т.е. отходов не много относительно веса.
После этого можно использовать.

Вот как-то так.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Leonora
сообщение 15.11.2012, 15:11
Сообщение #38


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 463
Регистрация: 29.6.2011
Из: Москва
Пользователь №: 60 388
Благодарностей: 330



Вставить ник
Цитата



Репутация:   97  


Сижу за компом, расковыряла сырой какао-боб и жую [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
А между прочим, вполне себе вещь!
Он горький когда разжуешь, но совсем не ужас-ужас.
У него очень тонкий привкус шоколада, нежный такой, натуральный (если обжарить, то будет сильнее), и еле уловимый аромат.
И греет мысль о сплошной полезности - необжаренные же бобы, антиоксиданты все на месте, гормоны счастья тоже, никакого сахара [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Вот интересно - стану я прямо счастливой от одного боба?

Муж требует сварить ему немедленно шоколадный напиток по рецепту майя в качестве афродизиака и обещает бурную ночь любви за это [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Наверное, это можно засчитать за счастье [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Галюнчик
сообщение 15.11.2012, 16:39
Сообщение #39


Участник
**


Группа: Покупатель
Сообщений: 27
Регистрация: 23.12.2010
Пользователь №: 55 241
Благодарностей: 10



Вставить ник
Цитата



Репутация:   2  


Я тоже получила только что бобы!!!Девочки, какое счастье!!! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Я думала у них кожура толстая,а она легко снимается!!!А я их уже очищенные покупала 250 гр за 650 руб.Я их сырые и ем всегда,только в кофемолке помолола и с мёдом смешала и в путь!!!А сейчас как семечки сижу ем!!!И правда СЧАСТЛИВАЯ!!!Валентина,спасибо огромное!!! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Leonora,если не секрет,что это за шоколадный напиток по рецепту майя.Я бы тоже с удовольствием попробовала!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Leonora
сообщение 15.11.2012, 17:13
Сообщение #40


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 463
Регистрация: 29.6.2011
Из: Москва
Пользователь №: 60 388
Благодарностей: 330



Вставить ник
Цитата



Репутация:   97  


Напиток Монтесумы, говорят прямо чудодейственный [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

60 гр какао бобов,
¼ часть чайной ложки морской или гималайской соли,
1 столовая ложка меда,
¼ часть чайной ложки перетертой ванили или треть ванильного стручка (но при этом его нужно размельчить до порошкообразного состояния),
Кайенский перец или Чили (по вкусу),
Корица (по вкусу),
200 мл холодной воды,
200 мл горячей воды.

1. Какао-бобы перемалываем в кофемолке до липкой консистенции, то есть, чтобы вышли масла.
2. Добавляем в блендер полученную кашицу, щепотку соли, столовую ложку меда, перетертую ваниль, 200 мл холодной воды и тщательно перемешиваем.
3. Добавляем 200 мл горячей воды с вымоченным в ней перцем и корицой и снова все перемешиваем в блендере.

Чего-то я подозреваю, что это малосъедобно [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]




Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

3 страниц V < 1 2 3 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 18:25