Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> 

Дорогие форумчане!

Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему. Будем рады вашей помощи!

2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту тему Открыть новую тему
> Фруктовые и молочные десерты, желе, торты без выпечки
lastochka
сообщение 5.10.2007, 11:17
Сообщение #1


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 454
Регистрация: 24.4.2007
Из: Краснодар
Пользователь №: 383
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Вспомнила любимы десерт:
Яблоки моем, серединку удаляем, кладем внутрь рис отварной с грецкими орехами смешанный, ложечку меда. Запекаем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой. Сплошные пектины!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Mgera
сообщение 5.10.2007, 11:28
Сообщение #2


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 512
Регистрация: 22.3.2007
Пользователь №: 261
Благодарностей: 43



Вставить ник
Цитата



Репутация:   26  


Ага, а моя свекровь начиняла изюмчиком с медом. Ох и вкуснятина получалась! Только не любые сорта, кажется, для запекания подходят, а какие - не помню...
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
lastochka
сообщение 5.10.2007, 11:31
Сообщение #3


Активный участник
***


Группа: Пользователь
Сообщений: 454
Регистрация: 24.4.2007
Из: Краснодар
Пользователь №: 383
Благодарностей: 0



Вставить ник
Цитата



Репутация:   0  


Я кисло-сладкие беру, кисленькие. Сладкие, бывают, распадаются, как вата, джанатаны, например, гольдены.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Lily
сообщение 14.5.2008, 3:41
Сообщение #4


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 131
Регистрация: 5.1.2008
Из: г. Москва
Пользователь №: 5 393
Благодарностей: 4



Вставить ник
Цитата



Репутация:   42  


Очень вкусный десерт.

1. Желе из пачек растворить согласно инструкции на упаковке, но взяв немного меньше воды - чтобы желе получилось покрепче.

2. На дно формочки выложить слой фруктов и залить растворенным желе. Для быстрого застывания поставить в холодильник.

Прикрепленное изображение

3. Смешать в кастрюле желатин 1 пакета с одним стаканом молока и дать постоять 2-3 мин. Немного нагреть и продолжить помешивание до полного растворения порошка.

Прикрепленное изображение

4. 0,5 л сметаны взбить с 1 ст. сахарного песка, ввести тонкой струйкой теплый желатин и перемешать.

5. Полученную консистенцию вылить в формочку с уже остывшим желе. Сверху покрошить печенье или пряники. Для быстрого застывания поставить в холодильник.

Прикрепленное изображение

6. Чтобы вынуть готовый десерт, нужно на несколько секунд опустить формочку в очень горячую воду, а потом аккуратно опрокинуть на блюдо.

7. Приятного аппетита!

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
liliya
сообщение 4.5.2009, 13:05
Сообщение #5


Лучший мыловар
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974



Вставить ник
Цитата



Репутация:   293  


Нежное суфле с Нутеллой

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]


За рецепт спасибо Кате-Пончита с форума carina-forum.
слова автора с моим фото


100 г Нутеллы
100 г кремчиза или рикотты
50 мл молока
0,5 ст.л. желатина
25 мл Куантро (рома, шоколадного ликера и т.п.)
200 мл сливок 33%

Желатин замочить в молоке, дать набухнуть и распустить (в микро 30сек. на максимуме или накреть на огне, но не доводить до кипения). Смешать Нутеллу и кремчиз с алкоголем и горячим желатином. Взбить сливки и подмешать к массе. Дать застыть в холодильнике.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
liliya
сообщение 5.5.2009, 7:58
Сообщение #6


Лучший мыловар
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 397
Регистрация: 26.3.2009
Из: Московская область, Щелково
Пользователь №: 44 000
Благодарностей: 974



Вставить ник
Цитата



Репутация:   293  


"Зимняя вишня"

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Творог
вишня без косточек замороженная 200-300 гр.
сахар 3-4 ст.л.
сл. масло 50гр
1 ч.л. крахмала

Вишни без косточек, масло, сахар положить на сковородку, довести до кипения, добавить крахмал, заранее разведенный кипяченой охлажденной водой (2-3ч.л.). Варим еще одну минутку.
Полученным соусом полить творог.

Очень вкусно так же с шариком мороженого.

[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Попробуйте!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Сливочка
сообщение 28.9.2009, 18:04
Сообщение #7


Активный участник
***






Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 5.3.2009
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 43 716
Благодарностей: 678



Вставить ник
Цитата



Репутация:   209  


а это рецепт для взрослых....

яблоки 4 шт.
мед
сливочное масло
коньяк 5 столовых ложек
осветленный яблочный сок 1\2 стакана

Удалить у яблок сердцевину. Поместить в форму в которой будем их запекать. Заполнить каждое яблоко медом, а сверху положить маленький кусочек сливочного масла. Смешать осветленный яблочный сок с коньяком. При желании можно добавить сахар. Залить полученной смесью фрукты. Запекать в духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
listik
сообщение 20.5.2010, 18:23
Сообщение #8


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 2 038
Регистрация: 12.11.2008
Из: Киев Украина
Пользователь №: 29 746
Благодарностей: 993



Вставить ник
Цитата



Репутация:   311  


Вкусная утилизация белков после шампуневого мыла с желтками [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]

Белковое желе с шоколадной помадкой.
Прикрепленное изображение

Для желе:

4 яичных белка
1 стакан сахара ( можно меньше, мне так очень сладко )
1 ст.л. желатина
Сок ½ лимона ( или ½ ч.л. лимонной кислоты, растворенной в 2 ст.л. воды)

Для помадки:

4 ст.л. сметаны
1 ст.л. какао или тертого шоколада
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара
1 ст.л. желатина

Желе:

Желатин замочить в 8 ст.л. воды и подогреть до растворения ( не кипятить).

Лимонный сок ( или раствор лимонной кислоты) влить в растворенный желатин.

Белки взбивать миксером, постепенно добавляя сахар, до густоты сметаны.

Влить в белки раствор желатина с лимонным соком и хорошо перемешать.

Потом массу можно разделить на 2-3 части и покрасить ( например соком свеклы или пищевыми красителями ), но я не крашу.

Вылить форму ( можно в разъемную для торта или обычный пластиковый контейнер ), накрыть пленкой и отправить застывать в холодильник.
Если массу делили и красили, то заливать слои по очереди, отправляя после каждого ненадолго в холодильник.

Помадка:

Желатин распустить в 4 ст.л. воды.

Сметану, какао, сливочное масло и сахар смешать до однородной массы, довести до кипения, дать немного остыть.

Остывшую помадку размазать по верху застывшего желе и опять отправить в холодильник.


Делается все это минут за 30. Получается такой себе желейный тортик. Вкусно.
Попробуйте!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 7.3.2011, 21:34
Сообщение #9


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Торт. Правда, печь его не надо))) Вместо домашнего зефира и домашнего шоколада запросто можно использовать покупные. Зефир режется поперёк, укладывается первый слой, на него взбитые сливки+тёртые орехи+ягоды+полить шоколадом. Так несколько слоёв.

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Лепесток
сообщение 25.3.2011, 14:49
Сообщение #10


Активный участник
***


Группа: Активные пользователи
Сообщений: 155
Регистрация: 25.8.2009
Пользователь №: 45 612
Благодарностей: 70



Вставить ник
Цитата



Репутация:   18  


Десерт. Желе из топленого молока с шоколадом. рецепт взят с сайта say7.
Очень вкусно и быстро.

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 6.4.2011, 18:24
Сообщение #11


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


2 стакана кефира, 1 стакан кокосового молока (или стакан воды + 4ст.л. сухого кокосового молока, или 1 стакан обычного молока), 1,5 ст.л. желатина, 4 ст.л. сахарной пудры, шоколад для декора. Желатин замочить в кокосовом молоке на 1 час, затем нагреть до растворения и влить в кефир, предварительно перемешанный с сахарной пудрой. Перемешать и поставить в холодильник до застывания. Шоколад растопить и полить им получившееся желе:-))) Само желе не очень сладкое, поэтому для любителей послаще увеличить дозу сахара. А вообще со сладким шоколадом по мне самое то)))

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Ябло4ко
сообщение 7.4.2011, 5:45
Сообщение #12


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 735
Регистрация: 14.10.2009
Пользователь №: 46 180
Благодарностей: 353



Вставить ник
Цитата



Репутация:   91  


Яна какая вкуснятина. Только первый раз вижу рецепт желе с кефиром. Теперь надо обязательно сделать, очень интересно как на вкус.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 7.4.2011, 7:48
Сообщение #13


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Ябло4ко, спасибо! О кефире: у меня есть молочный гриб и, соответственно, кефир готов каждый день. Я не большой любитель этого напитка и семья не выпивает весь, поэтому приходится выкручиваться, чтобы не выливать кефирчик [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 4.5.2011, 17:25
Сообщение #14


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Торт-десерт "ТИРАМИСУ".

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение

4 яйца, 100гр. сахара, 500гр. "Маскарпоне", 250гр. печенья "Савоярди", 350мл. кофе, 3-4 ст.л. ликёра "Калуа" (можно без него), порошок какао.

Белки отделить от желтков, желтки растереть с сахаром и добавить к ним "Маскарпоне". Перемешать. Белки взбить в крутую пену и добавить в сырно-желтковую массу. Аккуратно перемешать. В холодный кофе добавить ликёр. Окунать печенье в кофе и укладывать в форму - это первый слой десерта. Смазать его кремом. Следующий слой - так же. У меня получилось 3 слоя печенья и 3 слоя крема соответственно. Затем убрать в холодильник на 5-6 часов. Затем достать и присыпать десерт какао-порошком через сито.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
лилипусик
сообщение 4.5.2011, 17:37
Сообщение #15


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 779
Регистрация: 17.11.2010
Из: Нижегородская обл.
Пользователь №: 54 156
Благодарностей: 377



Вставить ник
Цитата



Репутация:   86  


Яна, а если нет "Маскарпоне" [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] можно чем заменить
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 4.5.2011, 17:38
Сообщение #16


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


Его можно сделать самой [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
helenmost
сообщение 12.5.2011, 21:42
Сообщение #17


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 517
Регистрация: 25.8.2009
Из: Украина город Донецк
Пользователь №: 45 616
Благодарностей: 203



Вставить ник
Цитата



Репутация:   55  


Сколько красоты и вкусноты!!!
А вот рецепты привезенные из Канады, которые наша семья готовит уже наверное лет 10. Девочки это офигительно вкусно, не пожалеете, я постараюсь сфоткать, для наглядности

<1000 000 Каллорий>
Десерт состоит из: Крошка, Крем, Фрукты, Соус
Крошка
1ст муки
1/4ст сахара
1/2ст растопленного сливочного масла
смешать все и замесить тесто. Испечь корж и измельчить пока он горячий, потом это сделать труднее будет. Остудить.
Крем
2 яйца (лучше заменить на перепелиные, потому как в сыром виде куриные не рекомендуется сейчас употреблять, тогда наверное нужно взять ок 6перепелиных)
1ч.л. ванили
3/4 ст размягченного сливочного масла
2ст сахарной пудры
Взбить яйца с пудрой, добавить ваниль и масло. Взбивать еще около 15-20мин
Фрукты
1кг апельинов ( я заменяю ананасами, потому как апельсины в лом чистить, если честно)
1кг бананов
Соус
500гр сметаны (покупаю в Метро Horeca Select отличной плотной консистенции)
1ст.л сахара
Смешать и дать постоять, чтобы сахар успел раствориться

Послойно выложить все ингредиенты, в глубокую прозрачную емкость, придерживаясь следующей последовательности:
1.Крошка
2. Крем
3. Фрукты
4. Крем
5. Крошка
6. Соус
7. Крошка
Охладить и подавать
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Яна
сообщение 12.5.2011, 21:43
Сообщение #18


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 854
Регистрация: 2.9.2010
Из: г.Москва(проживание) / г.Нижний Новгород(регулярное посещение)
Пользователь №: 52 370
Благодарностей: 333



Вставить ник
Цитата



Репутация:   84  


helenmost, надо сфоткать - без фото сложно представить всю визуальную прелесть блюда! Ждём фотку! [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
helenmost
сообщение 12.5.2011, 21:54
Сообщение #19


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 517
Регистрация: 25.8.2009
Из: Украина город Донецк
Пользователь №: 45 616
Благодарностей: 203



Вставить ник
Цитата



Репутация:   55  


Яна,
В ближайшее время сфоткаю и обязательно выложу!
Нужно пробовать, поверьте на слово, это ооочень вкусно!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения
Домовушка
сообщение 16.9.2011, 7:45
Сообщение #20


Активный участник
***




Группа: Активные пользователи
Сообщений: 903
Регистрация: 26.10.2007
Из: Москва
Пользователь №: 3 197
Благодарностей: 315



Вставить ник
Цитата



Репутация:   280  


Торт "Ириска"

Прикрепленное изображение


Рецепт как всегда найден в интернете)) Просто, вкусно, сытно)))

(с)
Для этого тортика нам понадобится:
200 гр маргарина сливочного или масла сливочного,
500 гр конфет ирисок любых,
200 гр палочек кукурузных.

Способ приготовления:
На пару растопить масло с ирисками и аккуратно эту массу смешать с палочками. Выложить всё горкой, посыпать тёртым шоколадом или дроблёными орешкам. Поставить в холодильник на 2-3 часа (если силы воли хватит) и можно резать и кушать!
(с)


Ириски я топила на пару в мульке с маслом (в корзинке для пароварки, в тарелке глубокой) до жииииииииииииииииииииииденького состояния. Самое долгое - это разворачивать конфетки))) Но у меня ПалСергеич есть)))

Прикрепленное изображение

ну и разрезик)) ПалСергеич первым делом спросил сфоткан ли торт, можно ли резать и постарался разрезать ровненько)))

Прикрепленное изображение


Сообщение отредактировал Padma - 7.10.2013, 15:33 :: Причина: перезагрузка изображений на форум
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
   Вернуться в начало страницы
  + Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
 Ответить в эту тему Открыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:12