Рукола. Несколько слов из собственного опыта. Описание растения у нас здесь. А здесь - вопросик про выращивание её на подоконнике.Я выращиваю пока один вид, руколу посевную - в открытом грунте, на грядке. Пробовала несколько сортов: и с орехово-масляным вкусом, и с выраженным остро-горчичным. Последние мне нравятся больше.
До съедобных листьев с момента посадки семян ей расти от месяца до двух (зависит от погоды, полива и сорта).
Если погода позволяет, то семена всходят очень быстро. В этом она похожа на редиску (смена, кстати, тоже у них похожи; покажу на фото ниже). На фото - листья, которые ещё годятся для еды.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Почему проблематично выращивать её на подоконнике. Во-первых, посмотрите, какого размера получается один кустик: почти как розетка у салата (одно из названий руколы "рокет-салат"). Здесь в ряд сидят несколько кустов. Размер каждого - примерно сантиметров 20 в ширину. Говорят, что есть низкорослые сорта. Но я, честно говоря, пока не знаю, что имеется в виду под низкорослостью. Поэтому как "балконный салат" её ещё можно вырастить, а вот с подоконниками могут быть проблемы.
Во-вторых, это растение длинного светового дня. Но в очень тёплое и жаркое лето оно быстро начинает выбрасывать цветоносы. Холодостойкое, можно высевать в грядку ранней весной.
Урожай собирают с одного куста постепенно. Совсем маленькие листья ещё не годятся для еды, а очень большие уже не годятся. Если листья переросли, их уже есть не нужно. Переросшие листья определит легко: черенки грубеют, лист становится тёмно-зелёным, изменяется его форма (см. последнее фото). Годные листья светлые, мягкие, нежные, сквозь них просвечивается солнце (см. первое фото).
Руколу можно высевать с разницей примерно в две недели, чтобы получать съедобные листья постоянно, т.к. образование цветоносов можно упустить, листья растут очень быстро. Поэтому растение часто срезают прямо розетками или вырывают с корнем. В квартирных условиях, как мы понимаем, такая технология сложна даже для балкона.
Если не получается быстро собирать молодые листья или нужны семена, то растение нужно либо убрать с грядки, либо отпустить. В смысле, пусть дальше растёт, как хочет, потому что его развитие затормозить не удастся. Точно так же, от погоды (когда жарко и сухо), она может быстро пойти в рост и зацвести, даже не успев порадовать съедобными листьями.
Цветёт рукола красиво! Если кто-то видел, как цветёт горчица, редька или редис, то что-то похожее. На фото цветки руколы рядом с укропом. Представляете, наверное, какого роста среднее растение укропа - рукола может вырасти ещё выше.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Стручки, в которых будут созревать семена, появляются тоже быстро. В этот момент высота растения может быть выше 1 метра.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Примерно месяца через два можно собирать семена, они сидят в стручке под плёночкой. Посеяв на грядке руколу один раз, можно забыть о покупке семян навсегда. Даже с одного куста можно собрать их невообразимое количество!
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Семена руколы сохраняют всхожесть в течение нескольких лет. Я собираю их вместе со стручками, потом хорошо высушиваю, просеиваю. Храню в бумажном или полотняном пакете, в прохладном месте (не в холодильнике).
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Сегодняшнее фото. Кустик, который взошёл из упавшего семечка ещё осенью и пережил зиму. Он годится только для цветения и сбора семян.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Из похожих растений я выращиваю
листовую (салатную) горчицу. Технология выращивания, от посева до сбора съедобных листьев и семян, абсолютно такая же, как у руколы.
Кто знаком с моим "французскими огородом", того не удивит это фото
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Здесь ряд листовой горчицы в окружении
коммелины, укропа и салатов. Салаты отойдут, а цветочная клумба останется.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Цветки у листовой горчицы такие же, как и у руколы. Они очень нежные, изящные, похожи на цветки маттиолы; привлекают много пчёл.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]На следующем фото - теплица на органической ферме. Примерно так выращивают салатные культуры в промышленных масштабах. На переднем плане шпинат, подальше различные виды салатов. Рукола видна на заднем плане.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Кого заинтересует подробная агротехника, а также история, сорта руколы и т.п. см.
данную статью.*************
Что и как я делаю с руколой и другими подобными культурами, буду рассказывать в кулинарном приложении
к циклу статей "Здоровое питание".
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)]Очень полезная культура! У кого уже сошёл снег, можете сажать.