|
Дорогие форумчане!
Нашему форуму требуются помощники-модераторы.
Если вы хотите быть полезными, то пишите в эту тему.
Будем рады вашей помощи!
|
|
Шоколад, рецепты с использованием шоколада, какао |
|
|
Pery |
8.8.2009, 13:07
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638
Вставить ник
Цитата
Репутация: 229
|
В холодильнике лежит 5 плиток Аленки, скукота... [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Сварила немного горького шоколада, с разными добавками. Рецепт взяла "из космоса", шоколад получился тающим в руках. какао тёртое 100 гр; какао масло 25 гр; сливочное масло 5 гр; сахарная пудра 4 ст.л; и добавки: 4 порубленных лесных ореха; мякоть кокосового ореха (из банки), 2 ч.л., кокосовая стружка 1 ч.л., сгущенное молоко 1 ч.л; ментол натуральный на кончике ножа; смесь специй (корица, перец чили, кардамон); сухое молоко;
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] Готовить проще простого. Растопить какао тертое, какао масло и сливочное масло на водяной бане. В однородную смесь добавить сахарную пудру, вымесить до растворения крупинок. Отливая понемногу, перемешиваем с добавками и заливаем в формы. Масса застывает быстро, поэтому основную часть лучше держать на бане. оставляем застывать сначала на столе. потом в холодильнике. У меня получилось по паре кусочков шоколада пяти видов.
[Изображение (для гостей просмотр недоступен)] - молочный для дочки, с сухим молоком и сгущенкой оказался с самым полным и насыщенным вкусом. На фото он порезан кубиками. Вообще сухие добавки (молоко и специи) чувствуются на вкус, консистенция более рыхлая. - шоколад со специями получился пикантный, послевкусие не очень острое - шоколад с кокосовой начинкой сделала исключительно для себя, люблю Баунти и подобное ему безобразие [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] - ментоловый шоколад оставляет мятный дымок во рту [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] необычно и нежно - ореховый шоколад, просто ореховый [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
Светлая Фея |
10.8.2009, 12:28
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 633
Регистрация: 10.11.2008
Пользователь №: 29 347
Благодарностей: 254
Вставить ник
Цитата
Репутация: 58
|
|
|
|
|
shoko |
10.8.2009, 12:52
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 753
Регистрация: 14.2.2008
Из: Уфа
Пользователь №: 7 079
Благодарностей: 210
Вставить ник
Цитата
Репутация: 76
|
|
|
|
|
Pery |
10.8.2009, 14:28
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638
Вставить ник
Цитата
Репутация: 229
|
|
Цитата: |
|
|
|
|
(shoko @ 10.8.2009, 13:38) |
|
|
|
|
|
|
|
Еще мне понравилсянапиток а-ля горячий шоколад, только в следующий раз нужно сахара меньше класть. В теплое молоко настрогать какао тертое, специи и сахар по желанию, взбить в блендере.
|
|
|
|
|
|
Я без блендера пробовала, просто на огне греть, какао не растаяло, мне не понравилось. Ноя люблю шоколад запивать чаем, поэтому больше люблю кусочками. Rabbit, лецитин не растворяла никогда, думала в масле попробовать. Ментол в масле какао растворяла. О.В., сухое молоко для загущения не годится. Оно растворяется, а если его слишком много положить будет плавать эдаким снегом. Я с ним кофе пью часто. Cherrys, да ерунда [Изображение (для гостей просмотр недоступен)] А формы это для кексов, которые мы часто для мыла используем. [Изображение (для гостей просмотр недоступен)]
|
|
|
|
Pery |
10.8.2009, 14:55
|
Активный участник
Группа: Активные пользователи
Сообщений: 1 635
Регистрация: 27.2.2009
Из: Москва
Пользователь №: 43 634
Благодарностей: 638
Вставить ник
Цитата
Репутация: 229
|
|
|
|
|
|
|
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|